KR100226631B1 - 가정용 두부 제조기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 가정에서 즐겨먹는 두부를 시중 구매하게 되는 경우 신선도와 맛이 떨어지게 되는 점에 착안하여 필요시마다 집에서 직접 간단히 만들어 먹을 수 있도록 한 가정용 두부 제조기에 관한 것이다.

종래에도 집에서 직접 만들어 먹을 수 있도록 된 두부 제조기가 수종 안출되어 실용화 된 바 있으나, 구조적으로 복잡할 뿐 아니라 제조가 까다롭고 비대하여 원가가 상승되며 특히, 사용 후 세척이 불편하여 위생적으로 사용하기에 부적합한 결점이 있었다.

본 발명은 구조를 간단하게 한 것이 그 특징으로 한 개의 용기 안에서 불림, 분쇄, 가열, 비지분리, 응결, 성형을 모두 끝낼 수 있도록 용기안에 거름망을 갖는 분리판을 나사축에 승강되게 장착 설치하여 그 분리판의 하강에 의해 비지를 짜내 두유를 분리하고 상승에 의하여는 간수에 의하여 응결된 두유액을 압축성형하므로써 두부가 완성될 수 있도록 한 것으로 구조를 간단히 하여 콤팩트한 디자인의 실현과 용기의 세척이 편리하도록 한 것이다.

Description

가정용 두부 제조기

본 발명은 가정용 두주 제조기에 관한 것으로 특히, 구조를 간단화함으로써 콤팩트한 디자인의 실현과 사용 후 내부용기 세척이 용이하도록한 가정용 두부 제조기에 관한 것이다.

종래의 두부 제조기에 있어서는 제 4 도에서 도시한 바와 같이 원심분리를 위한 원통 용기부(301)와, 원통 용기부(301) 안의 분쇄칼날(304)이 회전하여 콩을 분쇄한 후 원통용기(301)를 회전시켜 원심분리에 의해 두유를 비지로부터 분리하고, 분리된 두유를 안내용기부(302)를 통하여 성형 용기부(303)로 유입하게 한 후 히터로 가열하여 약 80 도의 온도에서 응결 액제를 넣어 응결시켜 두부를 완성할 수 있도록 하였다.

또, 두부 성형에 있어서는 제 4 도 b에서 도시하는 바와 같이 모터(401)의 구동에 의해 나사축(402)상에서 승강되는 압착 판(403)을 이용하여 내부 성형통체(404)내에서 간수를 넣어 응결 상태로 된 두유를 압축시켜 두부를 성형할 수 있도록 한 것도 있었다.

그러나, 종래의 상기와 같은 구조로 된 두부 제조기는 불림, 분쇄, 가열, 비지분리, 응결, 성형하는 통체들이 일체화되지 못하고 각각 분리된 구조로 되어 있어 비대하고 복잡하여 제조원가의 상승 및 사용 후 내부의 여러 용기들을 분리 세척하여야 하므로 번거롭게 되어 간단히 분리 세척하여 위생적으로 사용하기에는 부적합한 결점이 있었다.

본 발명은 이와 같은 제 결점을 감안 해결하기 위하여 안출한 것으로서 사용자가 세척, 관리하기에 간편하도록 하는 것을 기술적 과제로 한다.

상기의 과제를 해결하기 위하여 본 발명의 기술적 방법을 첨부 도면의 제 1 도에 도시하는 개념도와 함께 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 기술적 수단 뚜껑이 있는 주 용기(1)안에 분리망(4)이 부착된 분리판(3)을 설치하여 비지(201)를 주 용기(1)아래측으로 두유(202)와 분리시키기 위해 분리판(3)을 하강시켜 비지를 짜내 두유를 분리하고 두부(200)로 성형하기 위해 다시 그 분리판(3)을 상승 작동되게 하여 간수에 의하여 응결상태로 된 두유를 압축시켜 두부를 성형하도록 한 것으로 한 개의 용기 안에서 비지분리와 두부 성형이 모두 이루어지도록 한 것이다.

제1도 - 본 발명에 따른 두부제조 과정 개요를 보인 공정도

제2도 - 본 발명에 따른 두부 제조기 내에 장착되는 분리판의 평면도

제3도 - 본 발명에 따른 두부 제조기의 단면도

제4도 - 종래 고안의 두부제조기를 보인 단면도

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1-주 용기 2-주 용기 덮개

3-분리판 4-분리 망

6-상측 통체형 회전축 6a-칼날

6b-상부 외측 커플링 7-상부 중심축

7a-나사부 7b-상부 내측 커플링

9-제 1 풀리 10-제 2 풀리

11-클러치 12-하측 통체형 회전축

12a-하부 외측 커플링 12b-제 3 풀리

13-하부 중심축 13a-하부 내측 커플링

13b-제 4 풀리 20-모터

30-가열용기 31-가열용기 덮개

32-히터 40-벨트

50-클러치 구동기 51-주 용기 잠금 장치

이하, 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 상세히 설명하면 다음과 같다.

제 3 도는 본 발명에 따른 두부 제조기의 단면도로서, 크게 주 용기부, 가열부, 제어부 및 구동부로 구성되어 있다.

주 용기부 안에는 구동 부와 착탈이 가능한 주 용기(1)와 콩과 물을 분쇄하기 위한 칼날(6a)일 상측 통체형 회전축(6)에 볼트로 고정되어 있고 주 용기(1) 상부에는 간수가 통과할 수 있도록 중심부에 구멍이 뚫린 주 용기 덮개(2)가 나사 산이 나있는 간수 밸브통로 파이프(53b)에 스프링과 함께 착탈이 가능하도록 고정되어 주 용기(1) 상부를 덮고 있다.

주 용기(1) 내부에는 상부측에 비지 분리 및 두부 성형을 위한 분리판(3)이 상부 중심축(7)의 상측에 형성된 나사부(7a) 상에 삽입 장착되어 위쪽에 올려져 있게 된다.

이 분리판(3)은 제 3 도에서 보는 바와 같이 비지나 두부가 통하지 못하도록 하되, 물만 통할 수 있는 거즈나 직포, 또는 금속망등이 부착되어 있고, 그 둘레에는 주 용기(1)내부를 하강 및 상승할 때에 비지나 두부가 새지 않도록 고무패킹(5)이 부착되어 있다.

또한, 이 분리판(3) 중심부에는 나사구멍(3a)이 형성되어 있어 분리판(3)이 상부 중심축(7)의 나사부(7a)와 치합되어 축의 회전에 따라 상승, 하강할 수 있도록 되어 있다.

주 용기(1) 외부 아래측에는 내부의 칼날(6a)과 상측 통체형 회전축(6)으로 일체가 되어 있는 상부 외측 커플링(6b)이 있으며, 그 상측 통체형 회전축(6) 중심에는 상부 중심축(7)이 관통되어 내장 설치되어 있고 상부 중심축(7) 아래에는 상부 내측 커플링(7b)이 고정되어 상부 외측 커플링(6b) 안쪽으로 설치되어 있다.

구동부에는 모터(20)와 모터축(8)에 제 1 풀리(9)와, 제 2 풀리(10)가 베어링과 함께 끼워져 있고 제 1 풀리(9)와 제 2 풀리(10) 사이에 모터축(8)과 제 1 풀리(9) 혹은 제 2 풀리(10)와 결속시키기 위한 클러치 구동기(50)에 의해 제 1 풀리(9)와 제 2 풀리(10) 간을 선택적으로 이동 접속할 수 있는 클러치(11)가 설치되어 있다.

이 클러치(11)는 처음에는 제 1 풀리(9)와 접속시켜 놓게되며, 제 1 풀리(9)는 제 3 풀리(12b)와 벨트(40)로 걸려있고 제 2 풀리(10)는 제 4 풀리(13b)와 벨트(40)로 걸려있고, 제 3 풀리(12b)는 하부 외측 커플링(12b)와 하측 통체형 회전축(12)과 함께 일체가 되며, 제 4 풀리(13b)는 하부 내측 커플링(13a)과 하부 중심축(13)과 함께 일체가 되고, 하부 중심축(13)은 하측 통체형 회전축(12)의 내부 중심으로 관통하여 설치되어 있다.

또한, 하부측 제 4 풀리(13b) 일측에는 제 3 풀리(12b)회전력에 의하여 칼날(6a)이 회전하게 될 때 상, 하부 중심축(7),(13)이 따라 돌지 못하도록 하는 중심축 잠금 장치(52)가 장착 설치되어 있다.

또한, 주 용기(1)를 구동부측에 고정하기 위한 주 용기 잠금 장치(51)가 설치되어 있다.

가열부에는 가열용기(30) 안쪽으로 히터(32)가 둘려져 있고 가열용기 덮개(31)가 가열용기(30)을 덮고 있다.

이 가열용기덮개(31)의 중앙에는 간수통(53a), 간수 투입밸브(53)가 설치되어 있고 또한 주 용기 덮개(2)가 두부 성형시 밀려 올라온 것을 알기 위한 리미트 스위치(70)가 설치되어 있다.

도시 생략된 통상의 타이머 구동방식으로 된 제어부에는 불림시간, 분쇄시간, 자동온도 등을 제어하는 제어기가 있다.

이상과 같이 구성되어 있는 가정용 두부 제조장치의 동작을 설명하면 다음과 같다.

먼저 간수는 간수통(53a)에 물과 콩은 주 용기(1) 안에 넣고 분리판(3)을 상부 중심축(7)의 나사부(7a) 상부측에 끼우고 가열용기 덮개(31)를 닫은 다음 제어기의 스위치를 넣는다. 그러면 제어기의 타이머가 작동되어 약 7 시간 동안 불림이 진행된다.

불림이 끝나면 제어기에 의해 주 용기 잠금장치(51)가 작동되고 그 다음 모터(20)가 작동되어 분쇄칼날(6a)이 회전하여 불려진 콩을 일정시간 동안 분쇄한다. 여기에서 동력 전달 순서는 모터(20)→제 1 풀리 (9)→제 3 풀리(12b)→하부 외측 커플링(12a)→상부 외측 커플링(6b)→칼날(6a)순으로 전동이 이루어지게 된다.

한편, 분쇄가 진행되는 동안 중심축의 회전을 방지하기 위한 중심축 잠금장치(52)가 작동하여 분쇄가 마쳐지면 작동이 꺼진다.

분쇄가 마쳐지면 제어기에 의해 일정시간 동안 설정온도 안에서 히터(32)가 작동하여 가열이 시작된다. 그리고 가열이 끝나면 클러치 구동기(50)에 의해 클러치(11)가 제 2 풀리(10)와 접속되고, 모터가 정 방향으로 작동하면 상부 중심축(7)의 나사 부(7a)에 의해 이와 맞물려 있는 분리판(3)이 내려오기 시작한다. 여기에서 동력전달 순서는 모터(20)→제 2 풀리(10)→제 4 풀리(13b)→하부 내측 커플링(13a)→상부 내측 커플링(7b)→상부 중심축(7)→분리판(3)순으로 전동된다.

이 분리판(3)이 하강함에 따라 비지는 주 용기(1) 아래측으로 모여 압축되고 두유는 주 용기(1)의 분리판(3) 아래측의 팽창에 의해 분리망(4)을 통과하여 분리판(3) 위로 유출되면서 비지와 분리가 된다.

그리고, 분리판(3)이 계속하여 아래측으로 더 이상 내려갈 수 없는 위치에 이르게 되면 모터(20)가 과부하 상태에 있게 되고 이때 제어기에 의해 모터(20)의 전원이 꺼지고 분리판(3)은 정지하게 된다. 그 다음 분리판(3)의 정지 이후 간수가 투입 적당한 온도가 될 때까지 대기한다.

계속하여 간수 투입 온도가 되면 간수투입밸브(53)가 열리게 되고 간수통(53a)에 있던 간수는 간수통로 파이프(53b)를 통해 주 용기(1)안으로 투입된다.

그러면 두유는 두부로 응결되기 시작하면 그런 후 일정시간이 지나면 모터(20)는 제어기에 의해 역회전하게 되어 상부 중심축(7)을 회전하게 되고 그리하여 이 상부 중심축(7)의 동일축 선상 상부에 연결된 나사부(7a)에 의해 이와 맞물려 있는 분리판(3)은 상승하기 시작한다.

그러면 응결된 두부는 위쪽으로 올라가고 물은 분리망(4) 사이로 스며 내려가 두부와 분리된다.

그리고 두부는 분리판(3)의 상승에 의해 분리판과 주 용기 덮개(2) 사이에서 압축 성형되고 이 압축력이 강해지면 주 용기 덮개(2)가 가열용기 덮개(31)쪽으로 밀려 올라가게 되고 이에 따라 주 용기 덮개(2)가 가열용기 덮개(31)에 설치되어 있는 리미트 스위치(70)를 작동시키게 되어 모터(20)는 정지하게 되고 일정시간이 지나면 두부 성형이 완성된다.

이때 제어기는 두부 완성을 알리는 신호를 사용자에게 보내고 적정한 온도의 보온을 시작한다.

두부가 완성된 이후 보온 중 어느 때라도 두부를 꺼내고자 할 때는 제어기의 모터의 역회전 스위치를 주 용기(1)위로 완전히 올라올 때까지 누르면 완성된 두부를 간편하게 꺼낼 수 있게 된다.

그 다음 클러치 구동기(50)는 꺼지고 클러치(11)는 제 1 풀리(9)와 맞물려 있게 되며 주 용기 잠금장치(51)가 풀리게 되어 주 용기(1)를 구동부로부터 분리하여 간단히 세척할 수 있게 되는 것이다.

상기한 바와 같은 본 발명은 구조적으로 일체화된 한 개의 통체 안에서 두부 성형이 이루어질 수 있는 간단한 구조로 이루어지게 됨으로서 제조가 용이하여 제조 원가를 절감할 수 있게됨은 물론 콤팩트하고 외관이 깨끗한 제품의 제조가 가능케 되어 제품의 성능 및 품질을 크게 향상시킬 수 있게 되며 사용후 내통체를 간단히 분리하여 세척이 용이하게 되는 등 사용이 매우 편리하게 되는 효과가 있는 것이다.

Claims (1)

1. 함수된 콩을 분쇄기로 갈아서 만든 분쇄즙을 두유(22)와 비지(201)로 분리하여 두부(200)를 성형하게 되는 통상의 가정용 두부 제조기에 있어서, 가열용기(30)내에 장착되는 주 용기(1)의 내부에는 관상의 축과 중심축의 2중의 축으로 하부외측의 동력 구동부로부터 커플링으로 연결되어 클러치 작동에 의하여 선택적으로 상호 별도 구동되도록 하여 수직으로 2 중의 축을 설치함에 있어, 하부측에는 칼날(6a)이 고정되는 상측 통체형 회전축(6)을 설치하고, 그 내측을 관통하여 중심에는 나사부(7a)를 갖는 상부 중심축(7)을 수직 설치하되, 상기 나사부(7a)상에 상부측에 두유액(202)이 통과할 수 있는 가는 망이 부착된 분리판(3)을 삽입 장착 설치하여 구동모터(20)의 정, 역회전에 따른 중심축의 정, 역회전으로 상기 분리판(3)이 주 용기(1) 내부에서 중심 축(7)의 나사부(7a)를 타고 상하로 이동할 수 있도록 함으로써 분쇄작동 후 하강에 의하여는 비지를 짜내 두유를 분리하고 히터에 의한 가열 후 간수투입 응결시킨 다음 상승 압축에 의하여 수분을 분리하여 두부를 한 개의 통에내에서 성형할 수 있도록 구성됨을 특징으로 하는 가정용 두부 제조기.