JPS63126469A - 低カロリ−炭水化物甘味料及び増量剤としてのｄ−タガト−ス - Google Patents
低カロリ−炭水化物甘味料及び増量剤としてのｄ−タガト−スInfo
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- JPS63126469A JPS63126469A JP62216278A JP21627887A JPS63126469A JP S63126469 A JPS63126469 A JP S63126469A JP 62216278 A JP62216278 A JP 62216278A JP 21627887 A JP21627887 A JP 21627887A JP S63126469 A JPS63126469 A JP S63126469A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、甘味食用配合物の調製における低カロリー炭
水化物甘味料及び増量剤としてＤ−タガトースを使用す
ることに関する。
水化物甘味料及び増量剤としてＤ−タガトースを使用す
ることに関する。
ジェイ・ディー・ドジーザク（Ｊ、 Ｄ、 Ｄｚｉｅｚ
ａｋ）によるＦｏｏｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ第１１２
巻（１９８６年１月）には、“カロリー制御会議（Ｃａ
ｌｏｒｉｅ ＣｏｎｔｒｏｌＣｏｕｎｃ目）（１９８５
年）により記述されているように、理想的な甘味料は無
色、無臭、５可溶性、安定性、機能性及び経済的な可能
性の他にショ糖と同様又はそれ以上の甘味を有するべき
である。
ａｋ）によるＦｏｏｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ第１１２
巻（１９８６年１月）には、“カロリー制御会議（Ｃａ
ｌｏｒｉｅ ＣｏｎｔｒｏｌＣｏｕｎｃ目）（１９８５
年）により記述されているように、理想的な甘味料は無
色、無臭、５可溶性、安定性、機能性及び経済的な可能
性の他にショ糖と同様又はそれ以上の甘味を有するべき
である。
理想的な甘味料は食餌療法のためにカロリーを低下させ
るか又は無とし、通常物質交替するか又は耐消化性であ
り非毒性で虫歯を促進しないものであるべきである。現
在まで理想的な甘味料は市販されていない。”と述べら
れている。
るか又は無とし、通常物質交替するか又は耐消化性であ
り非毒性で虫歯を促進しないものであるべきである。現
在まで理想的な甘味料は市販されていない。”と述べら
れている。
市販の強い甘味料は、典型的には熱的及び／又は水性不
安定性、ショ糖の甘味の再現性、砂糖の機能をまねるた
めには増量剤を必要とすること、及び健康上の問題があ
る。
安定性、ショ糖の甘味の再現性、砂糖の機能をまねるた
めには増量剤を必要とすること、及び健康上の問題があ
る。
レピア （Ｌｅｖｉｎ）による米国特許第４．２６２．
０３２号には、この問題の解決策としてＬ−ヘキソース
糖の使用が提案されている。Ｌ−ヘキソースの味及び相
対的な甘味は対応するＤ−ヘキソースと同じである。Ｌ
−ヘキソースのあらゆる機能性も対応するＤ−ヘキソー
スのそれと同一である。一般的に物理的性質は、偏光の
回転方向以外は同一である。Ｄ−及びＬ−光学対掌体の
化学的性質は非キラルな環境下では同一であるが、多く
の酵素の存在下では化学的性質は全く異なる。Ｌ−ヘキ
ソースの概念は、この酵素が関係する化学的反応性の違
いと、Ｄ−及びＬ−ヘキソースの甘味が同じであること
を組合せて形成される。
０３２号には、この問題の解決策としてＬ−ヘキソース
糖の使用が提案されている。Ｌ−ヘキソースの味及び相
対的な甘味は対応するＤ−ヘキソースと同じである。Ｌ
−ヘキソースのあらゆる機能性も対応するＤ−ヘキソー
スのそれと同一である。一般的に物理的性質は、偏光の
回転方向以外は同一である。Ｄ−及びＬ−光学対掌体の
化学的性質は非キラルな環境下では同一であるが、多く
の酵素の存在下では化学的性質は全く異なる。Ｌ−ヘキ
ソースの概念は、この酵素が関係する化学的反応性の違
いと、Ｄ−及びＬ−ヘキソースの甘味が同じであること
を組合せて形成される。
Ｄ−タガトースは天然に存在するケトヘキソースである
。この物質は一般には見い出されないけれども、熱帯樹
５ｔｅｒｃｕｌｉａ ｓｅｔｉｇｅｒａ ナツメヤシの
ゴム中及び地衣類Ｒｏｃｅｌｌａ １ｉｎｅａｒｉｓ及
びＲｏｃｅｌｌａ ｆｕｃｏｆｏｒｍｉｓ中に存在する
。ある研究グループは強く加熱した（１２０℃、８〜１
０時間）牛乳中のＤ−タガトースを同定した。エイチ・
アール壷モスコヴイッ７ （）Ｉ、 Ｒ８Ｍｏｓｋｏｗ
ｉｔｚ）はＡｍｅｒｉｃａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ
Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙ第８４巻第３号第３８７乃至４０
５頁（１９７１年）において、Ｄ−タガトースの甘味度
は１重量％のショ糖溶液のそれの０．５倍であると報告
している。
。この物質は一般には見い出されないけれども、熱帯樹
５ｔｅｒｃｕｌｉａ ｓｅｔｉｇｅｒａ ナツメヤシの
ゴム中及び地衣類Ｒｏｃｅｌｌａ １ｉｎｅａｒｉｓ及
びＲｏｃｅｌｌａ ｆｕｃｏｆｏｒｍｉｓ中に存在する
。ある研究グループは強く加熱した（１２０℃、８〜１
０時間）牛乳中のＤ−タガトースを同定した。エイチ・
アール壷モスコヴイッ７ （）Ｉ、 Ｒ８Ｍｏｓｋｏｗ
ｉｔｚ）はＡｍｅｒｉｃａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ
Ｐｓｙｃｈｏｌｏｇｙ第８４巻第３号第３８７乃至４０
５頁（１９７１年）において、Ｄ−タガトースの甘味度
は１重量％のショ糖溶液のそれの０．５倍であると報告
している。
Ｄ−タガトースは、多くのし一ヘキソースと同様に隔膜
から容易に吸収されないので、甘味食用配合物の調製に
使用される場合にはショ糖より低発熱性であることが見
い出された。更に、少くともショ糖と同程度の甘さで味
も同じである。このものは高フルクトースコーンシロッ
プの主成分であるＤ−フルクトースと同様な機能及び褐
変特性を有する白色の結晶質固体である。経口的に服用
した動物の胃腸管内に残存するＤ−タガトースは固有の
ミクロフローラによりゆっくり分解されて、高服用量に
おいても緩下効果を生じないと思われる。実際Ｄ−タガ
トースは体と物質交替しないか又はわずかじか物質交替
しないので、通常の体の機能にはほとんど又は全く影響
を及ぼさないであろう。それ故、この新しい甘味料は、
真性糖尿病又は肥満のような状態のために物質交替しろ
る炭水化物の摂取を制限しなければならない人々のため
の食料品及びその他の食用配合物には理想的に使用しう
る。
から容易に吸収されないので、甘味食用配合物の調製に
使用される場合にはショ糖より低発熱性であることが見
い出された。更に、少くともショ糖と同程度の甘さで味
も同じである。このものは高フルクトースコーンシロッ
プの主成分であるＤ−フルクトースと同様な機能及び褐
変特性を有する白色の結晶質固体である。経口的に服用
した動物の胃腸管内に残存するＤ−タガトースは固有の
ミクロフローラによりゆっくり分解されて、高服用量に
おいても緩下効果を生じないと思われる。実際Ｄ−タガ
トースは体と物質交替しないか又はわずかじか物質交替
しないので、通常の体の機能にはほとんど又は全く影響
を及ぼさないであろう。それ故、この新しい甘味料は、
真性糖尿病又は肥満のような状態のために物質交替しろ
る炭水化物の摂取を制限しなければならない人々のため
の食料品及びその他の食用配合物には理想的に使用しう
る。
炭水化物及びそれに代わるその他の甘味料は４人の試験
パネルにより近年評価された。パネルには食味検査員が
知らない甘味料の１０重量％水溶液２滴が与えられ、１
０重遣％シヨ糖水溶液と甘さを比較するように依頼され
た。すべての溶液は脱イオン化蒸留水で調製され、服用
前に少くとも２４時間放置した。調べた全ての甘味料の
うち、Ｄ−タガトースが最も甘いと報告された。関係者
は皆その甘さを少くともショ糖と同程度であると評価し
た。平均値は１０重量％ショ糖水溶液の約１．２倍の甘
さであった。甘さの質についてはあと味もなく否定的な
観察もなかった。
パネルにより近年評価された。パネルには食味検査員が
知らない甘味料の１０重量％水溶液２滴が与えられ、１
０重遣％シヨ糖水溶液と甘さを比較するように依頼され
た。すべての溶液は脱イオン化蒸留水で調製され、服用
前に少くとも２４時間放置した。調べた全ての甘味料の
うち、Ｄ−タガトースが最も甘いと報告された。関係者
は皆その甘さを少くともショ糖と同程度であると評価し
た。平均値は１０重量％ショ糖水溶液の約１．２倍の甘
さであった。甘さの質についてはあと味もなく否定的な
観察もなかった。
哺乳動物におけるＤ−タガトースの物質交替について知
るために、飢えていないネズミに体重１ｋｇ当す２００
０ｍｇのＤ−タガトースを経口的に与え、尿及び排泄物
を４８時間追跡した。Ｄ−タガトースを与える前には、
薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）によれば尿及び排泄
物にはＤ−タガトースは見い出されなかった。服用後、
尿には検出されなかったが、排泄物のＴＬＣ追跡によれ
ば非常に多潰のＤ−タガトースの回収が示された。ネズ
ミは服用後３乃至１０．５時間後に軟便が観察されたが
、下痢は観察されなかった。排泄物は通常０ないし３時
間及び１１乃至４８時間であった。
るために、飢えていないネズミに体重１ｋｇ当す２００
０ｍｇのＤ−タガトースを経口的に与え、尿及び排泄物
を４８時間追跡した。Ｄ−タガトースを与える前には、
薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）によれば尿及び排泄
物にはＤ−タガトースは見い出されなかった。服用後、
尿には検出されなかったが、排泄物のＴＬＣ追跡によれ
ば非常に多潰のＤ−タガトースの回収が示された。ネズ
ミは服用後３乃至１０．５時間後に軟便が観察されたが
、下痢は観察されなかった。排泄物は通常０ないし３時
間及び１１乃至４８時間であった。
これらの結果は、Ｄ−タガトースが隔膜から吸収されな
いこと及び固有のミクロフローラにより小腸内又は下方
の腸内で分解されないことを示す。
いこと及び固有のミクロフローラにより小腸内又は下方
の腸内で分解されないことを示す。
Ｄ−タガトースも熱的な微生物による分解生成物もネズ
ミに吸収されないので、Ｄ−タガトースはネズミにとっ
てカロリーがない。
ミに吸収されないので、Ｄ−タガトースはネズミにとっ
てカロリーがない。
文献には哺乳動物におけるＤ−タガトースの物質交替の
経路に関する洞察はない。アール・ログンスタッド（Ｒ
ｌＲｏｇｎｓｔａｄ ）はＦＥＢＳ Ｌ、ｅｔｔ、第５
２（２）巻第２９２頁（１９７５年）において、ハムス
ターの肝臓細胞がＤ−タガトースをＤ−グルコースとす
ると報告した。物質交替はトリオースホスフェートの形
成を径てＤ−フルクトース−６−ホスフェート及びＤ−
グルコース−６−ホスフェートナル。Ｄ−グルコース−
６−ホスフェートは、解糖及びタレブスのサイクルを経
る天然の糖の通常の物質交替の出発点である。アール・
ログンスタッドはＡｒｃｈ、 Ｂｉｏｃｈｅｍ、 Ｂｉ
ｏｐｈｙｓ、第２１８く２）巻第４８８頁（１９８２年
）において、断食しているネズミの肝細胞はＤ−フルク
トースからＤ−グルコースを形成する速度の約２分の１
の速度でＤ−タガトースからＤ−グルコースを形成する
く共に同じ経路で物質交替する）と報告した。
経路に関する洞察はない。アール・ログンスタッド（Ｒ
ｌＲｏｇｎｓｔａｄ ）はＦＥＢＳ Ｌ、ｅｔｔ、第５
２（２）巻第２９２頁（１９７５年）において、ハムス
ターの肝臓細胞がＤ−タガトースをＤ−グルコースとす
ると報告した。物質交替はトリオースホスフェートの形
成を径てＤ−フルクトース−６−ホスフェート及びＤ−
グルコース−６−ホスフェートナル。Ｄ−グルコース−
６−ホスフェートは、解糖及びタレブスのサイクルを経
る天然の糖の通常の物質交替の出発点である。アール・
ログンスタッドはＡｒｃｈ、 Ｂｉｏｃｈｅｍ、 Ｂｉ
ｏｐｈｙｓ、第２１８く２）巻第４８８頁（１９８２年
）において、断食しているネズミの肝細胞はＤ−フルク
トースからＤ−グルコースを形成する速度の約２分の１
の速度でＤ−タガトースからＤ−グルコースを形成する
く共に同じ経路で物質交替する）と報告した。
これらの研究においてはＤ−タガトースの物質交替中に
自然の法則に反する代謝産物が見かけ上生じないので、
低カロリー甘味料としてのＤ−タガトースの期待される
安全性にとってこれらの結果の意味は重要である。
自然の法則に反する代謝産物が見かけ上生じないので、
低カロリー甘味料としてのＤ−タガトースの期待される
安全性にとってこれらの結果の意味は重要である。
２つの研究グループが、ヒトのミクロフローラによるＤ
−タガトースの分解を研究した。一方の研究においては
、エイ・レンツアー（＾、 Ｌｅｒ＋ｚｅｒ ）らがＴ
ａｒｔｕ Ｒ１１ｋｌｉｋｕ Ｕｌｉｋｏｏｌｉ Ｔｏ
ｉｍ、 １９６８年、第２１５号第２５０頁及びＣＡ第
７２巻第１０１２６Ｗ頁において乳酸桿菌族力セイ（ｃ
ａｓｅｉ） による発酵作用を見い出したが、エル・
プラタルム（シ。
−タガトースの分解を研究した。一方の研究においては
、エイ・レンツアー（＾、 Ｌｅｒ＋ｚｅｒ ）らがＴ
ａｒｔｕ Ｒ１１ｋｌｉｋｕ Ｕｌｉｋｏｏｌｉ Ｔｏ
ｉｍ、 １９６８年、第２１５号第２５０頁及びＣＡ第
７２巻第１０１２６Ｗ頁において乳酸桿菌族力セイ（ｃ
ａｓｅｉ） による発酵作用を見い出したが、エル・
プラタルム（シ。
ｐｌａｔａｒｕｍ ） 、工／ｌ／ ・７ ｓ ７１／
メンテイ（１，、ｆｅｒｍｅｎｔｉ ）及びエル・プレ
ビス（１，ｂｒｅｖｉｓ ）によるものはなかった。７
−ル・’／ ｓ ’フイｘ ７ ルｘ （Ｒ，Ｓｃｈｗ
ｅｉｓｆｕｒｔｈ）らによるもう一方の研究においては
、２ｅｎｔｒａｌｂｌ。
メンテイ（１，、ｆｅｒｍｅｎｔｉ ）及びエル・プレ
ビス（１，ｂｒｅｖｉｓ ）によるものはなかった。７
−ル・’／ ｓ ’フイｘ ７ ルｘ （Ｒ，Ｓｃｈｗ
ｅｉｓｆｕｒｔｈ）らによるもう一方の研究においては
、２ｅｎｔｒａｌｂｌ。
Ｂａｋｔｅｒｉｏｌ、 Ｐａｒａｓｉｔｅｎｋ、Ｉｎｆ
ｅｋｔｉｏｎｓｋｒ、Ｈｙｇ、。
ｅｋｔｉｏｎｓｋｒ、Ｈｙｇ、。
Ａｂｔ、ｌ：口ｒｉｇ、、 １９６９年第２１１（３）
巻第３８０頁に２４のバクテリア及びイーストの種族の
うちただ一種ネズミチフス菌がＤ−タガトースを同化す
ると報告された。これらの結果は、ヒトの結腸における
Ｄ−タガトースの分解が期待できることを示す。ヒトの
腸における発酵作用が遅く、ＣＯ２及びメタンのような
カロリーの無い代謝産物を生成するとすれば有利であろ
う。そのような発酵作用はまた、Ｄ−タガトースが生分
解性であるため廃水処理工場に問題を提出しないであろ
うということを示す。
巻第３８０頁に２４のバクテリア及びイーストの種族の
うちただ一種ネズミチフス菌がＤ−タガトースを同化す
ると報告された。これらの結果は、ヒトの結腸における
Ｄ−タガトースの分解が期待できることを示す。ヒトの
腸における発酵作用が遅く、ＣＯ２及びメタンのような
カロリーの無い代謝産物を生成するとすれば有利であろ
う。そのような発酵作用はまた、Ｄ−タガトースが生分
解性であるため廃水処理工場に問題を提出しないであろ
うということを示す。
Ｄ−タガトースは水溶性で、水溶液中で安定である。従
って、摂取するため、あるいは少くとも使用者の口と接
触する予定のあらゆる種類の物質（そのような物質は本
明細書中においては総称的に食用物質又は食料品と呼ぶ
）を甘くするのに有用である。典型的な本発明に従って
甘くされうる食用物質の例は、果物、野菜、果物又は野
菜から製造する汁又はその他の液体調製品、肉製品、特
にベーコン及びハムのような従来甘くしたアルコール飲
料で処理したもの、チョコレート酪農飲料のような乳製
品、エラグノブのような卵製品、カスタード、カステラ
（ａｎｇｅｌ ｆｏｏｄ ）ミックス、サラダドレッシ
ング、ピクルズ及び薬味、アイスクリーム、シャーベッ
トと氷、冷たい乳製品、パン屋の製品、菓子の衣、菓子
、及び菓子のトッピング、シロップ及びかおり、ケーキ
及びねり粉菓子の即席食品、炭酸化清涼飲料のような飲
料、果汁飲料、ワイン、食餌療法用の食物、せき止めシ
ロップ及びねり粉、粉末、泡及び−組の入れ歯を保持す
る接着剤のようなその他の医薬調製品、口洗浄液及び同
様な経口的防腐液、タバコ製品、切手、封筒、ラベル等
を固着するための接着剤である。
って、摂取するため、あるいは少くとも使用者の口と接
触する予定のあらゆる種類の物質（そのような物質は本
明細書中においては総称的に食用物質又は食料品と呼ぶ
）を甘くするのに有用である。典型的な本発明に従って
甘くされうる食用物質の例は、果物、野菜、果物又は野
菜から製造する汁又はその他の液体調製品、肉製品、特
にベーコン及びハムのような従来甘くしたアルコール飲
料で処理したもの、チョコレート酪農飲料のような乳製
品、エラグノブのような卵製品、カスタード、カステラ
（ａｎｇｅｌ ｆｏｏｄ ）ミックス、サラダドレッシ
ング、ピクルズ及び薬味、アイスクリーム、シャーベッ
トと氷、冷たい乳製品、パン屋の製品、菓子の衣、菓子
、及び菓子のトッピング、シロップ及びかおり、ケーキ
及びねり粉菓子の即席食品、炭酸化清涼飲料のような飲
料、果汁飲料、ワイン、食餌療法用の食物、せき止めシ
ロップ及びねり粉、粉末、泡及び−組の入れ歯を保持す
る接着剤のようなその他の医薬調製品、口洗浄液及び同
様な経口的防腐液、タバコ製品、切手、封筒、ラベル等
を固着するための接着剤である。
本発明の甘味料の使用においては、甘くすべき物質に所
望の程度の甘さに達するのに必要な量だけ甘味料を配合
する。使用する甘味料の濃度は少しも重要ではないこと
は明らかである。問題にしている物質に適切な所望の甘
さに達することのみが問題である。更に、Ｄ−タガトー
スで物質を甘くする技術は、Ｄ−タガトースを甘くすべ
き物質と単に配合するだけなので困難はない。甘味料を
物質に直接添加してもよいし、まず嵩を増すために希釈
剤を配合してから物質に添加してもよい。
望の程度の甘さに達するのに必要な量だけ甘味料を配合
する。使用する甘味料の濃度は少しも重要ではないこと
は明らかである。問題にしている物質に適切な所望の甘
さに達することのみが問題である。更に、Ｄ−タガトー
スで物質を甘くする技術は、Ｄ−タガトースを甘くすべ
き物質と単に配合するだけなので困難はない。甘味料を
物質に直接添加してもよいし、まず嵩を増すために希釈
剤を配合してから物質に添加してもよい。
必要であれば希釈剤として、水、でんぷん、ソルビトー
ル、塩、くえん酸、又はその他の甘くすべき物質と相溶
性の非毒性の物質のような液体又は固体キャリヤーを使
用しうる。
ル、塩、くえん酸、又はその他の甘くすべき物質と相溶
性の非毒性の物質のような液体又は固体キャリヤーを使
用しうる。
本発明は主としてヒトが摂取するための食料品及びその
他の非毒性配合物に関して記載したが、本発明の範囲内
ではこれらの甘味組成物は農場及び家庭の動物のような
その他の動物による摂取のために使用しうろことは明ら
かである。
他の非毒性配合物に関して記載したが、本発明の範囲内
ではこれらの甘味組成物は農場及び家庭の動物のような
その他の動物による摂取のために使用しうろことは明ら
かである。
本発明は単独の甘味料としてＤ−タガトースを使用する
ことに関して記載したが、従来使用されている甘味料と
組合せて、たとえば少量のショ糖と組合せて使用しうろ
ことは理解される。
ことに関して記載したが、従来使用されている甘味料と
組合せて、たとえば少量のショ糖と組合せて使用しうろ
ことは理解される。
更に、Ｄ−タガトースはアスパルティム又はサッカリン
のような強い甘味料の−と組合せて増徴剤及び甘味料と
して使用しろる。
のような強い甘味料の−と組合せて増徴剤及び甘味料と
して使用しろる。
Claims (4)
- （１）甘味料がショ糖より低カロリーである甘味食用配
合物の調製法であって、食料品に前記食料品を甘くする
のに十分な量のＤ−タガトースを混合する工程を含む方
法。 - （２）前記Ｄ−タガトースを、食物の増量剤及び甘味料
として強い甘味料と組合せて使用する特許請求の範囲第
（１）項記載の方法。 - （３）甘味料がショ糖より低カロリーである甘味食用配
合物であって、食料品と前記食料品を甘くするのに十分
な量のＤ−タガトースとの混合物を含む配合物。 - （４）甘味料がショ糖より低カロリーである甘味食用配
合物であって、食料品と前記食料品を甘くするのに十分
な量のＤ−タガトースと強い甘味料との混合物を含む配
合物。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US06/901,611 US4786722A (en) | 1986-08-29 | 1986-08-29 | D-tagatose as a low-calorie carbohydrate sweetener and bulking agent |
| US901611 | 1986-08-29 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63126469A true JPS63126469A (ja) | 1988-05-30 |
| JPH0775524B2 JPH0775524B2 (ja) | 1995-08-16 |
Family
ID=25414513
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62216278A Expired - Lifetime JPH0775524B2 (ja) | 1986-08-29 | 1987-08-29 | 低カロリ−炭水化物甘味料及び増量剤としてのｄ−タガト−ス |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4786722A (ja) |
| EP (1) | EP0257626B1 (ja) |
| JP (1) | JPH0775524B2 (ja) |
| AT (1) | ATE54800T1 (ja) |
| CA (1) | CA1321730C (ja) |
| DE (1) | DE3763936D1 (ja) |
| HK (1) | HK127095A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2002500028A (ja) * | 1998-01-05 | 2002-01-08 | エムディ フーズ エイ．エム．ビィ．エイ． | 相乗剤及びフレーバー強化剤としてのｄ−タガトースの使用 |
| JP2004520073A (ja) * | 2001-04-27 | 2004-07-08 | ペプシコ，インコーポレイテッド | ダイエットまたは減カロリー飲料および食品におけるエリスリトールおよびｄ−タガトースの使用 |
| JP2004526744A (ja) * | 2001-03-30 | 2004-09-02 | ロケット・フルーレ | エネルギーの長期的放出を有する食料品 |
| JP2009286703A (ja) * | 2008-05-27 | 2009-12-10 | Matsutani Chem Ind Ltd | Ｄ−タガトースを有効成分とする体脂肪蓄積改善剤およびメタボリックシンドローム改善剤 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| US5106967A (en) * | 1988-05-05 | 1992-04-21 | The Procter & Gamble Company | Functional sugar substitutes with reduced calories |
| US5064672A (en) * | 1988-05-05 | 1991-11-12 | The Procter & Gamble Company | Functional sugar substitutes with reduced calories |
| US5166193A (en) * | 1989-05-12 | 1992-11-24 | Biospherics Incorporated | Method for killing pests |
| US4963382A (en) * | 1989-06-22 | 1990-10-16 | Allied-Signal Inc. | Reduced calorie D-aldohexose monosaccharides |
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| US5298263A (en) * | 1991-06-19 | 1994-03-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum coated with palatinose or palatinose oligosaccharide |
| US5399365A (en) * | 1991-06-19 | 1995-03-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
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