JPS61190218A - 自動焙焼装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭において使用するオーブントースタ
等の自動・焙焼装置に関するものである。

２、＜、。

従来の技術 従来のオーブントースタにおけるパンの自動焙焼装置は
第２図に示すように構成されていた。すなわち、この第
２図において、１はヒータ、２は手動で接点を閉じてコ
イルに通電することにょシ接点が開くリレーで、このリ
レー２は前記ヒータ１に電流を供給するように接続され
ている。３はタイマで、連続して焙焼を行う時にはイン
ターバル時間に応じて焙焼時間の補正を行う。４は設定
時間経過後にタイマ３より出力される信号によりリレー
２を駆動するリレー駆動部である。

上記従来の自動焙焼装置の動作を説明すると、まずリレ
ー２の接点が手動で閉じられると、ヒータ１への通電が
始まり、そしてこの通電開始後より設定時間が経過する
と、タイマ３が駆動信号をリレー駆動部４に対して出力
し、これを受けたリレー駆動部４はリレー２のコイルへ
通電し、これにより、リレー２の接点が開いてヒータ１
への通電が停止される。

２回以上連続して自動焙焼を行う時は、器体の温度が上
昇して高くなっているため、初回と同じ・焙焼時間では
パンの表面のこげめは、初回のこげめよりはるかに濃く
なる。したがって、これを補正するために、タイマ３に
内蔵されている補正回路によりインターバル時間に応じ
て焙焼時間が短縮されるようになっていた。

発明が解決しようとする問題点 このような従来の自動焙焼装置では、・焙焼する時間で
制御しているため、気温の変化による庫内の温度の変化
や、パン等の被加熱物の水分の多少によるパン自身の温
度上昇の違いや、パン等の被加熱物の澱粉質の多少等に
より、パン等の被加熱物のでき上がりの焼き色が変化し
てしまうという欠点を有していた。

本発明は上記の問題点に鑑みてなされたもので、パン等
の被加熱物の焼き色の変化の少ない自動焙焼装置全提供
することを目的とするものである。

問題点を解決するだめの手段 上記問題点を解決するために本発明は、ヒータニ、との
ヒータに電流を供給するようにスイッチング素子を接続
し、かつ被加熱物の表面で反射するヒータからの光を検
出する光センサと、基準信号を発生する基準信号発生部
を比較器に接続し、さらにこの比較器に、通電開始より
一定時間経過後に駆動信号を比較器に対して出力するタ
イマを接続し、前記比較器にその出力によりスイッチン
グ素子を動作させてヒータへの通電を停止するスイッチ
ング素子駆動部を接続したものである。

作用 上記した構成とすることにより、一定時間が経過してヒ
ータの温度が一定となった時点で、光センサにより被加
熱物の表面で反射するヒータからの光の反射光線を検出
し、そして設定値になったところでヒータの通電を停止
することができるもので、ここで、ヒータへの通電後一
定時間の間、光センサによる反射光線の検出を行わない
のは、ヒータの赤熱が充分に平衡に達していないうちは
、ヒータから発せられる光の量が時間と共に変化してし
まい、これが光センサの光線検出に誤差を生ずる原因と
なるからである。したがって前述した５、＜−１゜ ように、被加熱物の表面で反則するヒータからの光の反
射光線を光センサで直接検出してヒータへの通電を停止
することによシ、設定した被加熱物の表面の焼き色のバ
ラツキを少なくすることができる。

実施例 以下、本発明の一実施例ケ第１図にもとづいて説明する
。この第１図において、従来例で示した第２図と同じ部
品については同一番号を付し、その説明は省略する。

この第１図において、６は被加熱物によって反射された
ヒータ１の光を検出する光センサ、６はタイマ３からの
駆動信号により基準信号発生部７からの基準信号と光セ
ンサ５の出力とを比較する比較器、８は被加熱物（ここ
ではパンなので以下パンと称す）である。

上記回路構成において動作を説明する。手動でリレー２
の接点を閉じてヒータ１への通電が開始された後、一定
時間が経過すると、タイマ３から比較器６へ駆動信号が
出力されるが、この時点以６ページ 降では、ヒータ１の赤熱は充分に平衡に達しており、し
たがってパン８の表面で反射するヒータ１からの光を光
センサ６で検出しても時間経過による。

誤差は充分に小さいものである。

前記タイマ３からの駆動信号を受けた比較器２は、光セ
ンサ５の出力と基準信号発生部７から出力される基準信
号とを比較し、パン８の焼き色が設定値となった時点で
リレー駆動部４へ信号を出力し、そしてこのリレー駆動
部４はリレー２を駆動してヒータ１への通電を停止する
。

発明の効果 以上のように本発明によれば、気温や被加熱物の成分の
違いが存在しても、常に設定した通りの焼き色に被加熱
物を焙焼することができるもので、実用上非常に効果の
大きいものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す自動焙焼装置のブロッ
ク図、第２図は従来の自動焙焼装置を示すブロック図で
ある。 １・・・・・・ヒータ、２・・・・・・リレー（スイッ
チンク素７９．・ 子）、３・・・・・・タイマ、４・・・・・・リレー駆
動部（スイッチング素子駆動部）、６・・・・光センサ
、６・・・・・比較器、７・・・・・・基準信号発生部
、８・・・・・パン（被加熱部）。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第２
図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ヒータと、このヒータへ電流を供給するように接続され
   たスイッチング素子と、前記ヒータにより加熱される被
   加熱物の表面で反射する前記ヒータからの光を検出する
   光センサと、基準信号を発生する基準信号発生部と、前
   記光センサの出力と前記基準信号発生部からの基準信号
   とを比較する比較部と、通電開始後一定時間が経過して
   から前記比較部に駆動信号を出力し比較動作を開始させ
   るタイマと、前記比較部の出力により駆動され、前記ス
   イッチング素子を動作させて前記ヒータへの通電を停止
   するスイッチング素子駆動部とよりなる自動焙焼装置。