JPS609456A - 果肉類似製品の製造方法 - Google Patents
果肉類似製品の製造方法Info
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- JPS609456A JPS609456A JP58116153A JP11615383A JPS609456A JP S609456 A JPS609456 A JP S609456A JP 58116153 A JP58116153 A JP 58116153A JP 11615383 A JP11615383 A JP 11615383A JP S609456 A JPS609456 A JP S609456A
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- Japan
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- calcium
- pulp
- sol
- producing
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、果肉類似製品の製造方法に関するものである
。
。
従来、果汁、果実ピユーレ等の果実成分を含有し、ゲル
化剤を基質としたフルーツゼリーがあるが、その組織は
均一で滑らかであり、果実類の果肉の有する食感とはか
けはなれたものである。また、果肉様の組織１食感を有
するゼリー状デザート食品の製法として、果汁類および
ゲル化剤を基質とするゾル状混合物を凍結・解凍する方
法が知られている。しかしながら、この方法は単にゼリ
ー内部の氷結晶を粗大化し、均一なゲル化構造またはそ
の一部を破壊し、解凍しただけのものであり、果肉のも
つ特有の水を多ｉＫ含みながら、しつかシとした骨格を
持つ組織およびそれによってもたらされる食感とはかな
りかけはなれており、離水も非常に多いという欠点があ
る。また、アルギン酸ナトリウムを含むゲル状混合物を
カルシウム溶液に浸漬し反応せしめることにより果肉類
似のゲルを生成する方法が知られているが、この方法に
よシ得られた製品は組織が硬く、ボッボッした食感を有
し、果肉特有のテクスチュアと水々しさに欠けるもので
あった。
化剤を基質としたフルーツゼリーがあるが、その組織は
均一で滑らかであり、果実類の果肉の有する食感とはか
けはなれたものである。また、果肉様の組織１食感を有
するゼリー状デザート食品の製法として、果汁類および
ゲル化剤を基質とするゾル状混合物を凍結・解凍する方
法が知られている。しかしながら、この方法は単にゼリ
ー内部の氷結晶を粗大化し、均一なゲル化構造またはそ
の一部を破壊し、解凍しただけのものであり、果肉のも
つ特有の水を多ｉＫ含みながら、しつかシとした骨格を
持つ組織およびそれによってもたらされる食感とはかな
りかけはなれており、離水も非常に多いという欠点があ
る。また、アルギン酸ナトリウムを含むゲル状混合物を
カルシウム溶液に浸漬し反応せしめることにより果肉類
似のゲルを生成する方法が知られているが、この方法に
よシ得られた製品は組織が硬く、ボッボッした食感を有
し、果肉特有のテクスチュアと水々しさに欠けるもので
あった。
本発明者等は、上記した如き従来の果肉様組織のデザー
ト製品と比較し、果肉組織に極めて類似した組織の製造
法について鋭意研究を重ねた結果、凍結という物理的操
作と低メトキシペクチンとカルシウムとの反応とを組み
合わせることにより、今までにない果肉類似の組織と食
感を有するデザート製品が得られることを見い出し、さ
らに検討を重ねて本発明を完成するに到った。
ト製品と比較し、果肉組織に極めて類似した組織の製造
法について鋭意研究を重ねた結果、凍結という物理的操
作と低メトキシペクチンとカルシウムとの反応とを組み
合わせることにより、今までにない果肉類似の組織と食
感を有するデザート製品が得られることを見い出し、さ
らに検討を重ねて本発明を完成するに到った。
すなわち本発明の要旨は、（ａ）果汁、果実ピユーレ、
果実ペースト等の果実成分、（ｂ）カルシウム反応性の
低メトキシペクチンおよび（Ｑ）カラギーナン。
果実ペースト等の果実成分、（ｂ）カルシウム反応性の
低メトキシペクチンおよび（Ｑ）カラギーナン。
寒天、ゼラチン等のゲル化剤とを基質とするゾル状混合
物を凍結することによシゲルの網目構造を不均一にした
後、カルシウム含有溶液に浸漬して低メトキシペクチン
とカルシウムとの反応を行わせることにより、果肉に極
めて類似した組織を有する製品を製造することにある。
物を凍結することによシゲルの網目構造を不均一にした
後、カルシウム含有溶液に浸漬して低メトキシペクチン
とカルシウムとの反応を行わせることにより、果肉に極
めて類似した組織を有する製品を製造することにある。
以下、本発明について詳細に説明する。
本発明においては、各種果実のストレート、還元または
濃縮果汁、果実ピユーレ、果実ペースト等のいずれか１
種またはそれ等の混合物よりなる果実成分を使用する。
濃縮果汁、果実ピユーレ、果実ペースト等のいずれか１
種またはそれ等の混合物よりなる果実成分を使用する。
果実成分には、必要に応じて糖類、酸味料１色素、香料
痔を人工的に配合した果実の風味を有する人工果実成分
を加えることも可ｍｌである。
痔を人工的に配合した果実の風味を有する人工果実成分
を加えることも可ｍｌである。
果汁、果実ピユーレ、果実ペースト等の果実成分の他に
最終的に得られる果実類似製品の組織および食感を所期
のものとする為に粉末セルロース。
最終的に得られる果実類似製品の組織および食感を所期
のものとする為に粉末セルロース。
粉末結晶セルロースや果実、野菜等の搾汁残渣；ビート
、小麦、せ祢等の成分であるグイエタリーファイバー等
の繊維状物質；ローカストビーンガム、キサンタンガム
、グアーガム等の食用ガム類；さらにはカルシウム反応
性の低メトキシペクチンとカルシウム含有溶液との反応
を調整する目的で塩化カリウム、リン酸２カリウム、ピ
ロリン酸ナトＩＪウム等の塩類等を任意に選択して配合
使用することが出来る。その＋ｉか、最終的に得られる
果実類似製品の香味１色調、栄養成分を所期のものにす
る為に糖類、酸味料２色素、香料、ビタミン類等を任意
に選択して配合使用することが出来る。
、小麦、せ祢等の成分であるグイエタリーファイバー等
の繊維状物質；ローカストビーンガム、キサンタンガム
、グアーガム等の食用ガム類；さらにはカルシウム反応
性の低メトキシペクチンとカルシウム含有溶液との反応
を調整する目的で塩化カリウム、リン酸２カリウム、ピ
ロリン酸ナトＩＪウム等の塩類等を任意に選択して配合
使用することが出来る。その＋ｉか、最終的に得られる
果実類似製品の香味１色調、栄養成分を所期のものにす
る為に糖類、酸味料２色素、香料、ビタミン類等を任意
に選択して配合使用することが出来る。
基質となるゾル状混合物の重要成分であるカルシウム反
応性のペクチンはエステル化度１５〜５０％、望ましく
は１５〜３０％のいわゆる低メトキシペクチンを使用す
る。添加量は所期の最終製品の組織物性等によって異な
るが、通常その適正な配合量は０．３〜３．０重量％で
ある。
応性のペクチンはエステル化度１５〜５０％、望ましく
は１５〜３０％のいわゆる低メトキシペクチンを使用す
る。添加量は所期の最終製品の組織物性等によって異な
るが、通常その適正な配合量は０．３〜３．０重量％で
ある。
低メトキシペクチンと同様にカルシウムイオンと反応し
て凝固するものとしてアルギン酸ナトリウムがある。し
かしながら、このアルギン酸ナトリウム溶液とカルシウ
ムイオンとの反応物は前記した如く、組織が硬くボッボ
ッした食感を持ち、水々しさに欠けるので、本発明が意
図する果肉類似製品としては不適である。本発明により
得られる製品はアルギン酸ナトリウムを利用した果肉類
似のゲル化製品とは組織および食感を全く異にし、作用
効果において顕著な差を有するものである。
て凝固するものとしてアルギン酸ナトリウムがある。し
かしながら、このアルギン酸ナトリウム溶液とカルシウ
ムイオンとの反応物は前記した如く、組織が硬くボッボ
ッした食感を持ち、水々しさに欠けるので、本発明が意
図する果肉類似製品としては不適である。本発明により
得られる製品はアルギン酸ナトリウムを利用した果肉類
似のゲル化製品とは組織および食感を全く異にし、作用
効果において顕著な差を有するものである。
基質となるゾル状混合物のもう１つの主要成分としてカ
ラギーナン、寒天、ゼラチン等のゲル化剤を使用する。
ラギーナン、寒天、ゼラチン等のゲル化剤を使用する。
これ等ゲル化剤はゾル状混合物の凍結、解凍、カルシウ
ム反応段階での保形性を付与する機能ならびに最終的に
得られる果実類似製品の組織９食感に所期の特性を付与
する機能を有するもので、使用する種類および添加量は
各処理段階や最終製品に意図する特性−等によって任意
に選択し得るが、通常適正な添加量は０．５〜５．０重
量％である。
ム反応段階での保形性を付与する機能ならびに最終的に
得られる果実類似製品の組織９食感に所期の特性を付与
する機能を有するもので、使用する種類および添加量は
各処理段階や最終製品に意図する特性−等によって任意
に選択し得るが、通常適正な添加量は０．５〜５．０重
量％である。
カルシウム含有溶液としては主要成分として水溶性のカ
ルシウム塩を含有する溶液を使用する。
ルシウム塩を含有する溶液を使用する。
水溶性のカルシウム塩としては塩化カルシウム。
乳酸カルシウム、酢酸カルシウムなどが最適で、これ等
のいずれか１種またはこれ等の混合物を殖使用するが、
その濃度はカルシウムイオン濃度として１５０〜１００
０ｍｇ重量％の範囲が適正で、ペクチンの配合量、エス
テル化度、最終製品に意図する所期の組織、物性等に応
じて選択使用すればよい。
のいずれか１種またはこれ等の混合物を殖使用するが、
その濃度はカルシウムイオン濃度として１５０〜１００
０ｍｇ重量％の範囲が適正で、ペクチンの配合量、エス
テル化度、最終製品に意図する所期の組織、物性等に応
じて選択使用すればよい。
また、このカルシウム溶液に必要に応じて果汁。
糖類、酸味料、香料、その他の調味成分を加え、ペクチ
ンとカルシウム塩とが反応して生成する組織内に香味成
分を吸着せしめることが出来る。
ンとカルシウム塩とが反応して生成する組織内に香味成
分を吸着せしめることが出来る。
次に、本発明の果肉類似製品の製造方法について述べる
。
。
代表的な配合例は下記のとおりである。
配合例
（ゾル状混合物） 重ＩＲ％
果汁および／まだは果実ヒ５−レ ５．０〜５０．０低
メトキシペクチン ０．３〜５．０ カラギーナン ０．６〜２．０ 糖類 ５．０〜２０．０ 酸味料 ０．０５〜０．５ 香料・色素 微量 安定剤 ０〜０．５ 塩類 ０．０１〜０．１ 水 ２３〜８９ （カルシウム含有溶液） 重量％ 水溶性カルシウム塩 ０．５〜５．０ 糖類 ５．０〜２０．０ 酸味料 ０．１〜０．５ 香 料 微量 調味液または水 ７５〜９４ 上記配合に基づき、意図する最終製品の組織および食感
に応じて低メトキシペクチン、カラギーナン、糖類、塩
類および安定剤を混合し・適量の水で分散後、沸騰する
迄加熱して完全に溶解させる。このゾル状混合物に果汁
および／または果実ピユーレ、酸味料を加えて攪拌し、
ゾル状混合物とした後、６０〜６５°Ｃで容器に充填す
る。充填後、−５°Ｃ〜−５０°Ｃで凍結させる。凍結
温度は意図する組織と食感に応じ、例えば桃様のキメの
細かな組織としたい時には一２５°Ｃ〜−５０℃、リン
ゴ様のキメの荒い組織にしたい時には一５°Ｃ〜−２５
°Ｃにする。中心部まで完全に凍結させるには、容積８
０ｍ／の半球状のもので最低約１時間乃至５時間を要す
る。
メトキシペクチン ０．３〜５．０ カラギーナン ０．６〜２．０ 糖類 ５．０〜２０．０ 酸味料 ０．０５〜０．５ 香料・色素 微量 安定剤 ０〜０．５ 塩類 ０．０１〜０．１ 水 ２３〜８９ （カルシウム含有溶液） 重量％ 水溶性カルシウム塩 ０．５〜５．０ 糖類 ５．０〜２０．０ 酸味料 ０．１〜０．５ 香 料 微量 調味液または水 ７５〜９４ 上記配合に基づき、意図する最終製品の組織および食感
に応じて低メトキシペクチン、カラギーナン、糖類、塩
類および安定剤を混合し・適量の水で分散後、沸騰する
迄加熱して完全に溶解させる。このゾル状混合物に果汁
および／または果実ピユーレ、酸味料を加えて攪拌し、
ゾル状混合物とした後、６０〜６５°Ｃで容器に充填す
る。充填後、−５°Ｃ〜−５０°Ｃで凍結させる。凍結
温度は意図する組織と食感に応じ、例えば桃様のキメの
細かな組織としたい時には一２５°Ｃ〜−５０℃、リン
ゴ様のキメの荒い組織にしたい時には一５°Ｃ〜−２５
°Ｃにする。中心部まで完全に凍結させるには、容積８
０ｍ／の半球状のもので最低約１時間乃至５時間を要す
る。
次に上記の凍結物を容器より取り出した後、凍結したま
まあるいは室温以下で解凍中のものまたは解凍したもの
を品温が２°Ｃから室温までのカルシウム含有溶液に浸
漬し、低メトキシペクチンとカルシウムとの反応を行わ
せる。
まあるいは室温以下で解凍中のものまたは解凍したもの
を品温が２°Ｃから室温までのカルシウム含有溶液に浸
漬し、低メトキシペクチンとカルシウムとの反応を行わ
せる。
この際、上記凍結物の反応時の状態は最終製品に意図す
る所期の組織物性に応じて選択する。一般にキメの細か
なソフトな組織にしだい時には、凍結または半解凍の状
態で反応させ、逆にキメの荒い硬い組織にしたい時には
、解凍した状態で反応させる。また、上記凍結物の反応
時の状態は低メトキシペクチンとカルシウムの反応速度
に影響するのは当然であり、凍結状態では反応速度が遅
く、解凍状態では反応速度が速い。容積８０窮／の半球
状のものの反応時間は上記凍結物の反応時の状態９反応
液の品温によって異なるが通常は約５時間から１８時間
を要する。
る所期の組織物性に応じて選択する。一般にキメの細か
なソフトな組織にしだい時には、凍結または半解凍の状
態で反応させ、逆にキメの荒い硬い組織にしたい時には
、解凍した状態で反応させる。また、上記凍結物の反応
時の状態は低メトキシペクチンとカルシウムの反応速度
に影響するのは当然であり、凍結状態では反応速度が遅
く、解凍状態では反応速度が速い。容積８０窮／の半球
状のものの反応時間は上記凍結物の反応時の状態９反応
液の品温によって異なるが通常は約５時間から１８時間
を要する。
上記の方法で調製された最終製品は果肉組織に極めて類
似した組織と、食感とを有している。第１図に本発明の
各処理段階での果肉類似製品の予想組織状態を示す。第
１−１図のゾル状混合物ではゲル化剤１は均一な網目状
構造を有し、水または水溶性成分をしっかりと保持して
いる。第１−２図の凍結状態では氷結晶２の生成により
、ゲル化剤１の網目構造に疎な部分と密な部分とが生じ
、密な部分では低メトキシペクチンとゲル化剤の相互作
用により複雑なゲル化状態になっている。水または水溶
性成分とゲル化剤とは第１−１図のゾル状態に比し弱い
相互作用下にある。凍結後または凍結後の解凍中もしく
は解凍後にカルシウム含有溶液と反応せしめた第１−５
図に示す本発明による製品の組織は、疎および密なゲル
構造を保持したまま低メトキシペクチンの架橋構造によ
り全体としてゲルが安定化した状態にある。水または水
溶性成分はゲル化剤の密部分の間隙に存在している。
似した組織と、食感とを有している。第１図に本発明の
各処理段階での果肉類似製品の予想組織状態を示す。第
１−１図のゾル状混合物ではゲル化剤１は均一な網目状
構造を有し、水または水溶性成分をしっかりと保持して
いる。第１−２図の凍結状態では氷結晶２の生成により
、ゲル化剤１の網目構造に疎な部分と密な部分とが生じ
、密な部分では低メトキシペクチンとゲル化剤の相互作
用により複雑なゲル化状態になっている。水または水溶
性成分とゲル化剤とは第１−１図のゾル状態に比し弱い
相互作用下にある。凍結後または凍結後の解凍中もしく
は解凍後にカルシウム含有溶液と反応せしめた第１−５
図に示す本発明による製品の組織は、疎および密なゲル
構造を保持したまま低メトキシペクチンの架橋構造によ
り全体としてゲルが安定化した状態にある。水または水
溶性成分はゲル化剤の密部分の間隙に存在している。
上記の方法により調製した各段階の製品についてレオメ
ータ−により諸物性値を測定した結果の１例を下記第１
表に示す。
ータ−により諸物性値を測定した結果の１例を下記第１
表に示す。
２０ ｃｍ／ ｍｉｎにて測定。試料の高さ４０−１移
動距離２０咽で１０秒間停止させた後引き抜く。
動距離２０咽で１０秒間停止させた後引き抜く。
上記に示す様に、凍結−解凍品ではゾル状混合物の均一
な組織が崩れ、ゾル状混合物に比して強度、ダレにくさ
が低下していることがわかる。７１ｊ結後、カルシウム
含有溶液に浸漬して低メトキシペクチンとカルシウムと
を反応させて得た製品１１強度、ダレにくさ共に上昇し
、新しい組織が形成されたことが示されている。
な組織が崩れ、ゾル状混合物に比して強度、ダレにくさ
が低下していることがわかる。７１ｊ結後、カルシウム
含有溶液に浸漬して低メトキシペクチンとカルシウムと
を反応させて得た製品１１強度、ダレにくさ共に上昇し
、新しい組織が形成されたことが示されている。
以下、本発明の実施例を示す。
実施例１
（ゾル状混合物配合） 重量％
低メトキシペクチン ロ・８
カラギーナン ０・６
０−力ストビーンガム ０・０５
塩化カリウム ０．０６
クエン酸 ０．０３
クエン酸ナトリウム ０．０６
砂 糖 １３．０
白桃ピユーレ ２０．０
ビーチ香料 ０．１
粉末結晶セルロース ０．１
水 ６５．２
（カルシウム含有溶液配合） 重量％
塩化カルシウム １．０
砂糖 １６．０
ビーチ香料 ０．１
水 ８２．９
低メトキシペクチン、カラギーナン、ローカストビーン
ガム、塩化カリウム、砂糖および粉末結晶セルロースを
上記配合表に従い秤量後、混合し、水に分散させる。分
散後、攪拌しながら沸騰する迄加熱し、完全に溶解させ
た後、加熱を止めて白桃ピユーレ、ビーチ香料、クエン
酸お−よ−びクエン酸ナトリウムを添加し、重量調整を
行なう。よく攪拌して均一となったゾル状混合物を６０
℃で８０１の容器内に収容し、−５０℃で８時間凍結さ
せた。次いで、凍結物を容器より取り出し、あらかじめ
塩化カルシウム、砂糖およびビーチ香料を溶解させてお
いた、品温５°Ｃのカルシウム含有溶液１０〇−内に浸
漬し、冷蔵庫内に１５時間放置して反応を行った。水洗
後、喫食したところ、製品は桃様の組織を有し、かつ良
好な食感を有して居た。
ガム、塩化カリウム、砂糖および粉末結晶セルロースを
上記配合表に従い秤量後、混合し、水に分散させる。分
散後、攪拌しながら沸騰する迄加熱し、完全に溶解させ
た後、加熱を止めて白桃ピユーレ、ビーチ香料、クエン
酸お−よ−びクエン酸ナトリウムを添加し、重量調整を
行なう。よく攪拌して均一となったゾル状混合物を６０
℃で８０１の容器内に収容し、−５０℃で８時間凍結さ
せた。次いで、凍結物を容器より取り出し、あらかじめ
塩化カルシウム、砂糖およびビーチ香料を溶解させてお
いた、品温５°Ｃのカルシウム含有溶液１０〇−内に浸
漬し、冷蔵庫内に１５時間放置して反応を行った。水洗
後、喫食したところ、製品は桃様の組織を有し、かつ良
好な食感を有して居た。
実施例２
（ゾル状混合物配合） 重量％
カラギーナン ０．８
低メトキシペクチン １．０
塩化カリウム ０．０８
砂 糖 １５．０
リンゴバルブ １５．０
クエン酸 ０．０５
クエン酸ナトリウム ０．１
リンゴ香料 ０．０８
水 ６７．８９
（カルシウム含有溶液配合） 重量％
塩化カルシウム ０．８
砂 糖 １５．０
リンゴ香料 ０．０８
水 ８４．１２
上記配合よシ実施例１に準じた方法でゾル状混合物を調
製した後、６０°Ｃにして８０ｍの容器内に収容し、−
１５℃で２４時間凍結させた。凍結物を解凍後、容器よ
シ取り出し、品温１５°Ｃのカルシウム含有溶液１３０
ｍ／に浸漬し、１５℃の恒温室内に８時間放置して反応
を行わせた。水洗後、製品を喫食したところ、リンゴの
糖液漬けに極めて類似したすぐれた組織と食感とを有し
て居た。
製した後、６０°Ｃにして８０ｍの容器内に収容し、−
１５℃で２４時間凍結させた。凍結物を解凍後、容器よ
シ取り出し、品温１５°Ｃのカルシウム含有溶液１３０
ｍ／に浸漬し、１５℃の恒温室内に８時間放置して反応
を行わせた。水洗後、製品を喫食したところ、リンゴの
糖液漬けに極めて類似したすぐれた組織と食感とを有し
て居た。
第１図は本発明の方法の各処理段階での製品の予想組織
状態を示すものであり、第１−１図はゾル状混合物、第
１−２図は該混合物を凍結した状態、第１−３図はカル
シウム含有溶液に浸漬後の製品の状態を示している。 １・・・ゲル化剤、 ２・・・氷結晶 特許出願人 明治製菓株式会社 第１−１− ｒａ’ｉ１２図 第１−３同
状態を示すものであり、第１−１図はゾル状混合物、第
１−２図は該混合物を凍結した状態、第１−３図はカル
シウム含有溶液に浸漬後の製品の状態を示している。 １・・・ゲル化剤、 ２・・・氷結晶 特許出願人 明治製菓株式会社 第１−１− ｒａ’ｉ１２図 第１−３同
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １）果汁、果実ピユーレ、果実ペースト等の果実成分、
低メトキシペクチンおよびカラギーナン、寒天、ゼラチ
ン等のゲル化剤よりなるゾル状混合物を凍結後、まだは
凍結した後解凍中もしくは解凍後にカルシウム含有溶液
に浸漬して低メトキシペクチンとカルシウムとを反応さ
せることを特徴とする果肉類似製品の製造方法。 ２）ゾル状混合物が、低メトキシペクチンを０．３〜５
．０重量％とゲル化剤を０．３〜５．０重量％含有する
ものである特許請求の範囲第１項に記載の果肉類似製品
の製造方法。 ３）ゾル状混合物が、果実成分を５〜５０重量％含有す
るものである特許請求の範囲第１項に記載の果肉類似製
品の製造方法。 ４）凍結を一５℃〜−５０℃の範囲内の温度で行う特許
請求の範囲第１項に記載の果肉類似製品の製造方法。 ５）カルシウム含有溶液が、塩化カルシウム。 乳酸カルシウムおよび酢酸カルシウムのいずれか１種ま
たは混合物を含むものである特許請求の範囲第１項に記
載の果肉類似製品の製造方法。 ６）カルシウム含有溶液が、濃度１５０〜１０００叩重
量％のものである特許請求の範囲第１項に記載の果肉類
似製品の製造方法。 ７）カルシウム含有溶液が、果汁、糖類、酸味料、香料
、その他の調味成分を添加したものである特許請求の範
囲第１項に記載の果肉類似製品の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58116153A JPS609456A (ja) | 1983-06-29 | 1983-06-29 | 果肉類似製品の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58116153A JPS609456A (ja) | 1983-06-29 | 1983-06-29 | 果肉類似製品の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS609456A true JPS609456A (ja) | 1985-01-18 |
| JPS638742B2 JPS638742B2 (ja) | 1988-02-24 |
Family
ID=14680071
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58116153A Granted JPS609456A (ja) | 1983-06-29 | 1983-06-29 | 果肉類似製品の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS609456A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63279757A (ja) * | 1987-05-13 | 1988-11-16 | Katoo Maronie:Kk | 梨入りゼリ−菓子の製造方法 |
| EP0853888A1 (en) * | 1997-01-18 | 1998-07-22 | Societe Des Produits Nestle S.A. | A dessert-product comprising a milk-based and a fruit-based component and a process for its manufacture |
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| JP2008154906A (ja) * | 2006-12-26 | 2008-07-10 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 電気掃除機 |
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