JPS6029928Y2 - 釜めし用炊飯器 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は５勺ないし１合程度の米を、牡蛎・真柱・芝海
老・鯛・野菜などと共に小釜に入れ醤油・味耐などで味
付けして炊き込む、釜めし用炊飯器に関するものである
。

本出願人は、先に登録第１４３０８１３号（実公昭５６
−３６４２汚公報）の実用新案において、小容量の飯を
炊くのに好適な考案を提供した。

これによって従来は２吋ないし２粉もかかっていた炊飯
時間を、ガスバーナーの直火で８分ないしは和分て焦げ
つくことなく炊き上げることができ、炊飯時間が大幅に
短縮され、特に１度に沢山の釜めしを提供するために炊
く業務用釜めしが能率的に得られるようになった。

一方、前記小釜の飯を８〜川分位の短時間で炊くには、
高カロリーガスの強火で一気に加熱する必要がある。

そのため、その分釜内の急激な加熱圧力によって内釜に
相当する容器が浮き上がって熱対流が均等に行われない
と共に、がた付いて騒音が生じる原因になっていた。

そこで本考案は、本出願人の前記登録実用新案に係る煮
炊器の構造をさらに改良したもので、炊飯時における内
釜の安定性を良くするこによって短時間での炊飯がより
良好にできるようにしたことを目的とする。

本考案は上記の目的を遠戚するために、釜めし用の外釜
１の内面に接触するように収容した内釜３の高さＨを当
該外釜の深さＤと略同−に設けると共に底面に複数の小
孔４をあけ、且つ開口部近傍における直径方向の対向内
面に内釜取出し器具用凹部７を形戒腰前記外釜を密閉す
る圧力蓋３に圧力調整用小孔５を設け、外釜１及び内釜
３の各開端縁Ｉｔ ＝ ３ｉに対峙する位置にパツキン
６を装着したものである。

外釜１は第１〜３図のように内面の中段部位に２段の円
周段丘部８，８′を形成したもののほか、第５図のよう
に単一段の円周段丘部８を設けたもの、若しくは第６図
のように内面を平滑曲面を威すようにしたものがある。

圧力蓋２はメッキ処理を施した鋳鉄製を可とし、その重
量は図示の小容量外釜１の炊飯容量５勺〜１合に対して
、６００〜７００ｇ程度が適当である。

そして当該圧力蓋２の把手２２は木製のものを用いてこ
れをネジｎで固定する。

また、圧力蓋２の圧力調整用小孔５の外径は、外釜の容
量との関係で設定するが、５勺〜１合の場合は０．７〜
１．５ｍ位を可とする。

そしてパツキン６によって外釜１及び内釜３の各開口端
縁１□、３□に密着するようになっている。

次に内釜３は、アルミニウム薄板又はアルミニウム箔若
しくはステンレス薄板等の防錆金属製と腰特にアルミニ
ウム薄板で成形するのを可とする。

前記内釜の高さＨは外釜１の深さＤと略同−の高さに設
ける。

そして、外釜１の円周段丘部８．８’（又は８のみ）に
適合する段丘部９゜９′（又は９のみ）が胴周部の中段
部位に成形しである。

さらに内釜３の底面にあけた小孔４の孔径は１．０〜２
．０ｍｍ程度に設けるとよい。

また、開口部近傍における直径方向の対向内面に形威し
た凹部７は、開口端縁を外側に玉縁状に巻締め成形した
ことにより、外釜内面との間に形威された隙間ｇに相当
する深さとし、これに第４図鎖線示の内釜取出器具１０
の棒状両端１０．．１０□を嵌装するものである。

当該内釜取出器具は、棒状両端の一方１０゜（又は１０
□）を筒体部の内部に収容したバネ１０３によって進退
できるように設けである。

図中１１は内釜３の中段部位における胴周部に嵌合した
シリコンゴムを可とするパツキンを示し、内釜２を外釜
１に収容したときに当該パツキンと対峙する釜内面に密
着するように設定する。

本考案は上記の構成であるから、高カロリーのガスバー
ナの強火で外釜を直接加熱して炊飯したときに、内釜３
がその加熱圧力によって浮き上がろうとする作用を圧力
蓋２の重量によって確実に防止し、而もその浮き上がり
作用にともなうがた付き騒音の発生をも防ぐことができ
る。

また、内釜３の開口部近傍における対向内面に凹部７を
形威しであるから、炊飯終了時において、外釜内底と内
釜底部とが一種の焦げ付き状態になたり、糊着状態にな
って内釜３が取り外しにくくなっている場合は、尚該内
釜の直径方向の対向凹部７に内釜取出器具１０の両端１
０□、１０２を嵌装して引き上げると内釜３が外釜１か
ら簡単に取り外すことができる。

さらに内釜３の中段部位の胴周部位にシリコンゴム製パ
ツキン１１を嵌めることによって内釜３と外釜１とが中
段部位において密着し、これが加熱圧力によって浮き上
がろうとする作用を確実に防止すると共に炊飯中におけ
る釜内の炊上げ水分が当該パツキンで遮断され上部に逃
げることがない。

従って内釜３の中段部位より底部側に対する熱対流が十
分且つスムーズに行われ炊飯効率がより一層向上する。

その他、圧力蓋２は釜内の容量に見合う重量と圧力調整
用小孔５とによって炊飯中の釜内圧力を適正に保つこと
ができる。

また、釜内３の底面に設けた複数の小孔４によって、ガ
スの強力な直火で短時間炊飯であっても飯が焦げつくこ
となく、米飯独得の風味を生かした美味なご飯が炊き上
げられる。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案に係る釜めし用炊飯器の実施例を示し、第
１図は中央部縦断正面図、第２図は圧力蓋の一部を破断
した平面図、第３図は第１図の分解縦断面図、第４図は
内釜の一部を破断した平面図、第５図は第１図の他の変
形例を示す一部の縦断面図、第６図は第１図のさらにも
う一つの変形例を示す一部の縦断面図である。 １・・・・・・外釜、２・・・・・・圧力蓋、３・・・
・・・内釜、４・・・・・・内釜底面の小孔、５・・・
・・・圧力調整用小孔、６・・・・・・圧力蓋内面のパ
ツキン、７・・・・・・内釜取出し用凹部、８，８′・
・・・・・外釜の円周段丘部、９，９′・・・・・・内
釜段丘部、１０・・・・・・内釜取出器具、１１・・・
・・・内釜胴周部に嵌合したパツキン。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 外釜の内面に接触するように収容した内釜の高さを当該
   外釜の深さと略同−に設けると共に、底面と複数の小孔
   をあけ、且つ開口部近傍における直径方向の対向内面に
   内釜取出し器具用凹部を形成し、前記外釜を密閉する圧
   力蓋に圧力調整用小孔を設け、当該圧力蓋の外釜及び内
   釜の各開口端縁に対峙して密接する位置にパツキンを装
   着したことを特徴とする釜めし用炊飯器。