JPS6024168A - 食品 - Google Patents

食品

Info

Publication number
JPS6024168A
JPS6024168A JP58130584A JP13058483A JPS6024168A JP S6024168 A JPS6024168 A JP S6024168A JP 58130584 A JP58130584 A JP 58130584A JP 13058483 A JP13058483 A JP 13058483A JP S6024168 A JPS6024168 A JP S6024168A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
bivalves
bag
food
sealed
seasoning
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP58130584A
Other languages
English (en)
Inventor
Masaaki Kuroda
政昭 黒田
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SHIRAHAMA FOOD KK
Original Assignee
SHIRAHAMA FOOD KK
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SHIRAHAMA FOOD KK filed Critical SHIRAHAMA FOOD KK
Priority to JP58130584A priority Critical patent/JPS6024168A/ja
Publication of JPS6024168A publication Critical patent/JPS6024168A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within the package
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/32—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging two or more different materials which must be maintained separate prior to use in admixture
    • B65D81/3261—Flexible containers having several compartments
    • B65D81/3266—Flexible containers having several compartments separated by a common rupturable seal, a clip or other removable fastening device
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/50—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for living organisms, articles or materials sensitive to changes of environment or atmospheric conditions, e.g. land animals, birds, fish, water plants, non-aquatic plants, flower bulbs, cut flowers or foliage
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D2581/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D2581/34—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents for packaging foodstuffs or other articles intended to be cooked or heated within
    • B65D2581/3401—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package
    • B65D2581/3402—Cooking or heating method specially adapted to the contents of the package characterised by the type of product to be heated or cooked
    • B65D2581/3424—Cooking fish or shellfish

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Evolutionary Biology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 従来より袋に食品を詰めて販売してし）た力τ、これら
の従来品のうち食品素材だけを袋ζこ入れて販売してい
るものは、食べるときにζよ、他の調味料等と合わせて
料理していた。また、調理済の食品を袋に入れて販売し
ているものもあっためず、これは味が永持ちせず、食品
自体がいたみやすし）等の欠点があった。
本発明はこのよううな現状に鑑みなされたものであり、
食品素材と調味料を同一袋内に封入し、かつ、この食品
素材と調味料等を、一定時間の加熱によって剥離するシ
ールによって隔離して収納したものであり、携帯、調理
に便利で永持ちのする食品を提供することを目的とする
。
以下本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
［第１実施例］ 本発明の第１実施例は第１図、第２図に示すものであり
、袋１をシール４で上室５と下室６に分離し、上室５に
は調味料としてバター３を、下室６には食品素材として
生の二枚具２．２・・をそれぞれ封入してなる。
この構成を詳しく説明する。まず二枚具の性質を説明す
ると、二枚具とはあさり、はまぐりのように二枚の貝殻
をもった貝であり貝殻の内部には鱈や足などがある。乙
の二枚具は両方の貝殻を閉じると貝殻内部は密閉され外
部と遮断される。この状態では貝殻の内部に海水や酸素
等が入ったまま密閉されているから貝はそれら海水や酸
素等により生命の維持を計れる。従って強制的に貝を閉
じたままにしておいてもすぐに死ぬことはない。
また貝は温度を１０℃〜５℃とし、いわゆる仮死状態と
すれば貝の生活活動は著しく弱くなるが死ぬことはない
。しかし貝殻を閉じようとする力は弱くなるため貝殻が
わずかながら開いた状態となり、その開口部分から外気
が流れ込み貝の中が乾燥して結局はいたんでしまうので
ある。
本実施例は前述のような二枚共の性質を利用してなした
ものであり、まず生きているあさり、はまぐり、シシみ
などの二枚共２．２、・・を合成ｍ　ＨＦｊ　ＩＩ！の
シート１１、ｌｌａよりなる袋１の中に適当数入れ、そ
の後真空包装機等で袋１内の空気を除去し真空状態とし
、上室５との境界をシール４でシールして、貝２．２の
入った下室６を構成するのである。
袋１はビニール等の合成樹脂製のいわゆる可撓性材質よ
りなるシート１１、ｌｌａより形成されているが、これ
は袋１が真空となったときに二枚共２．２・・の貝殻の
表面にシート１１、Ｉｌａを密着させるためである。こ
のシー）１１．１１ａは袋１の真空状態を保持するため
に通気性のない材質でなくてはならない。
このようにしてシールされた袋１は外部より大気圧の力
で押圧されシート１１、ｌｌａは貝２．２・・に密着し
て貝殻を両側より押さえ付けるのである（第２図参照）
。つまり貝２．２　・はシート１１、ｌｌａに強くはさ
まれて強制的に口を閉ざされてしまい両貝殻は密閉した
まま動けなくなるのである。このとき、袋１の中は真空
でも前述のように貝２．２・・の中は真空とはならず貝
２．２・・の生存に必要な海水や酸素などが充満した状
態が保たれる。
一方、上室５には直方体状のバター３をいれ、下室６の
場合と同様に空気を抜き上＃部９をシールする。このバ
ター３は調味料としての役目を果たすと共に、バター３
の固まり具合で貝２．２・・の保存温度の目安ともなる
。
この状態でＭｍ、保存、販売されるわけであるが、温度
を１０℃〜５℃の冷蔵状態で保存すれば前述のように貝
２．２・・は仮死状態となり活動が鈍るため貝殻内のわ
ずかな栄養分でも２〜３週間は生きつづける。実験では
包装後冷蔵庫に入れ２０日後に賞味したが、味、におい
等は新鮮なものと何ら変わるところがなかった。また通
常の仮死状態では貝殻が開口し内部が乾燥するが、本実
＃１例によればシート１１、ｌｌａの力により貝２．２
・・は閉口状態を保つ。
本実施例を使用するときは、袋１全体をなべに入れて煮
るか、電子レンジなどで加熱する。
なべに入れ煮る場合は、沸騰している湯に袋１金入れ３
〜５分煮る。そうするとまずバター３がとける。次に貝
２．２・・が煮えて貝殻が開く。
貝殻が開くと内部に入っていた空気が下室６に充満し、
その後の加熱で空気が膨張していく。
一方、シール４は約１００℃、３分間の加熱によ抄剥が
れるように構成しておけば、加熱開始後一定時間で除々
に剥がれだしシール面が弱（なる。
袋１本体の端部のシール７．７．７．９は約１６０℃以
上の耐熱性があるから、上述の下室６の空気の膨張によ
って、弱くなっているシール４のみが強制的にはがされ
ていく状態となる。このように空気の膨張がシール４の
剥離を助けるのである。
そしてシール４がはがれると、上下室５．６がｎ＋”、
あい、溶けているバター３が下室６ｔζ流れ込み【↓２
．２にかかり、自然と攪拌され、これを取り出せばパタ
ー味のついた貝を得ることができるのｅある。
ここでは貝２．２・・にあさり、はまぐり等の二枚共を
使−）たが他の貝でもよく、また調味料とバターを用い
たが他にもマーガリン、チーズ、酒、味噌、マヨネーズ
、ケチャツプ等の調味料を用いる乙ともできろ。
このように本実施例によれば新鮮な生の貝を永持させつ
つ簡易、迅速に、調理ができ、携帯に便利である等の効
果を有する。また、従来のようにフライパンなどを汚さ
ずに料理できるとともに、料理中に貝のエキスを失うと
いうこともなくなった。まｔこ袋１はシール４と、上端
のシール９の二つでシールしていることになるから、シ
ール４にピンホールがあっても内部の食品素材がいたむ
こともなく、シール９が一度にはねて開口するおそれも
ない。また食品素材と調味料が隔離して収納されている
ため臭いが移ったりしない。
［第２実施例］ 次に本発明の第２実施例を説明する。第２実施例は第３
図及び第４図に示すように、袋１０の下室１９は真空に
せず予め茹でたスパゲツティ１ｚ〆を入れ、上室１８に
はケチャツプ１３等の調味料を入れて、第１実施例と同
様に画室１８．１９の中間にシール１４構成する。
このように構成した本実施例は使用するときは第１実施
例と同様に行えば、ケチャツプ１３で味をつけられたス
パゲツティが簡易、迅速に得られる。
［第３＊施例］ また第５図、第６図に示す第３実施例では可撓性シート
よりなる袋２０をシール２４．２４で上室２７、中室２
８、下室２９の王室にわけ、上室２７は真空にしてケチ
ャツプ２３等の調味料、中室２８には空気２６、王室２
９は真空にして、スパゲツティ２２を入れろ。このよう
にすれば、上、下両室２−７．２９は真空であっても中
室２８には空気２６があるから調理の際は第１１第２実
施例と同様な効果を生じろ。本実施例では調味料２３と
スパゲツティ２２が真空状態で収納されているから第２
実施例に比べ食品素材と調味料が永持をする。
以上の如く本発明によれば所期の目的を達成することが
できる。
なお第２実施例に於ては、袋ｌＯは第１実施例と同様の
可撓性シートに限らない。また第２、第３実施例では調
味料、食品素材とも第１実施例と同様【こ適宜選択でき
るものである。
【図面の簡単な説明】
第１図は第１実施例の正面図、第２図は同断面側面図、
第３図は第２実施例の正面図、第４図は同断面側面図、
第５図は第３実施例の正面図、第６図は同断面側面図で
ある。 １．１０．２０・・包装客器 ２．１２．２２・・食品素材 ３．１３．２３・・調味料等 ４．１４．２４・・シール 特許出願人　株式会社　白浜フーズ 代理人　弁理士　１）中　二　部 ２２ 不３０　不４国 ／２０ 竿６凹

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）食品素材と調味料等を、同−包装容器内へ収納し
    、かつ、一定時間の加熱等によって剥離するシール手段
    によって、前記食品素材と調味料等を各々隔離してなる
    食品。
  2. （２）食品素材を生きている二枚具とし、かつ乙の二枚
    具を包装容器内へ真空包装したことを特徴とする特許請
    求の範囲第１項記載の食品。
JP58130584A 1983-07-18 1983-07-18 食品 Pending JPS6024168A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP58130584A JPS6024168A (ja) 1983-07-18 1983-07-18 食品

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP58130584A JPS6024168A (ja) 1983-07-18 1983-07-18 食品

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPS6024168A true JPS6024168A (ja) 1985-02-06

Family

ID=15037701

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP58130584A Pending JPS6024168A (ja) 1983-07-18 1983-07-18 食品

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JPS6024168A (ja)

Cited By (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5075119A (en) * 1986-11-10 1991-12-24 Packaging Concepts, Inc. Microwavable package for packaging combination of products and ingredients
FR2674019A1 (fr) * 1991-03-12 1992-09-18 Oppici Gabriel Dispositif pour controler la cuisson/pasteurisation par paliers et la conservation d'un produit alimentaire conditionne sous vide.
WO1995024835A1 (fr) * 1994-03-14 1995-09-21 Osaka Kagaku Gokin Co., Ltd. Feuille de transfert de substance alimentaire
EP0880899A1 (en) * 1997-05-06 1998-12-02 Prins & Dingemanse B.V. Conditioned packaging for shellfish or crustaceans
EP0965271A1 (fr) * 1998-06-19 1999-12-22 Nautilia Groupe Les Paysans De La Mer Procédé de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus
NL1013691C2 (nl) * 1999-11-29 2001-05-30 Beheermij Barbu B V Houder voor het verpakken van levensmiddelen.
KR100369588B1 (ko) * 2000-01-03 2003-01-30 김영기 인스탄트 해조개류 국의 제조방법
KR20030076812A (ko) * 2002-03-21 2003-09-29 정선우 해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법
EP1362789A1 (fr) * 2002-05-17 2003-11-19 Pierre Py Procédé de conditionnement de bivalves aquatiques ainsi que l' ensemble de bivalves conditionnées obtenu
EP1714908A2 (de) * 2005-04-21 2006-10-25 Mondi Packaging AG Mikrowellengeeignete Verpackung
JP2007192184A (ja) * 2006-01-20 2007-08-02 Sanden Corp 電動圧縮機
EP1958513A1 (en) * 2007-02-19 2008-08-20 Nardo Balestieri Method for packaging and conserving foods based on molluscs and foods obtained thereby
US20090022858A1 (en) * 2007-07-20 2009-01-22 Adam Pawlick Food product and cooking apparatus
EP1908705A3 (en) * 1999-06-24 2010-05-05 Cornelis Keizer Methods and devices for packaging and treating alive bivalves
FR2958633A1 (fr) * 2010-04-12 2011-10-14 Thaeron Fils Ets Ensemble constitue d'un emballage alimentaire et de coquillages vivants
US9493298B2 (en) 2013-05-10 2016-11-15 Juicero, Inc. Juicing systems and methods
DE102018102409A1 (de) * 2018-02-02 2019-08-08 Michael von Krüchten Kochbeutel für Lebensmittel
US10543652B2 (en) 2016-03-03 2020-01-28 Fresh Press LLC Press

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS59227253A (ja) * 1983-06-08 1984-12-20 Yasuho Kakikawa 密封容器内で調味して煮熟する食品の製造方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS59227253A (ja) * 1983-06-08 1984-12-20 Yasuho Kakikawa 密封容器内で調味して煮熟する食品の製造方法

Cited By (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5075119A (en) * 1986-11-10 1991-12-24 Packaging Concepts, Inc. Microwavable package for packaging combination of products and ingredients
FR2674019A1 (fr) * 1991-03-12 1992-09-18 Oppici Gabriel Dispositif pour controler la cuisson/pasteurisation par paliers et la conservation d'un produit alimentaire conditionne sous vide.
WO1995024835A1 (fr) * 1994-03-14 1995-09-21 Osaka Kagaku Gokin Co., Ltd. Feuille de transfert de substance alimentaire
EP0880899A1 (en) * 1997-05-06 1998-12-02 Prins & Dingemanse B.V. Conditioned packaging for shellfish or crustaceans
EP0965271A1 (fr) * 1998-06-19 1999-12-22 Nautilia Groupe Les Paysans De La Mer Procédé de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus
FR2779910A1 (fr) * 1998-06-19 1999-12-24 Nautilia Groupe Les Paysans De Procede de conservation de mollusques bivalves vivants et colis obtenus
EP1908705A3 (en) * 1999-06-24 2010-05-05 Cornelis Keizer Methods and devices for packaging and treating alive bivalves
NL1013691C2 (nl) * 1999-11-29 2001-05-30 Beheermij Barbu B V Houder voor het verpakken van levensmiddelen.
KR100369588B1 (ko) * 2000-01-03 2003-01-30 김영기 인스탄트 해조개류 국의 제조방법
KR20030076812A (ko) * 2002-03-21 2003-09-29 정선우 해조물을 이용한 즉석 된장국의 제조방법
EP1362789A1 (fr) * 2002-05-17 2003-11-19 Pierre Py Procédé de conditionnement de bivalves aquatiques ainsi que l' ensemble de bivalves conditionnées obtenu
FR2839699A1 (fr) * 2002-05-17 2003-11-21 Pierre Py Procede de conditionnement a l'etat vivant de bivalves aquatiques et ensemble de bivalves conditionnes par ce procede
EP1714908A3 (de) * 2005-04-21 2006-11-08 Mondi Packaging AG Mikrowellengeeignete Verpackung
EP1714908A2 (de) * 2005-04-21 2006-10-25 Mondi Packaging AG Mikrowellengeeignete Verpackung
JP2007192184A (ja) * 2006-01-20 2007-08-02 Sanden Corp 電動圧縮機
EP1958513A1 (en) * 2007-02-19 2008-08-20 Nardo Balestieri Method for packaging and conserving foods based on molluscs and foods obtained thereby
US20090022858A1 (en) * 2007-07-20 2009-01-22 Adam Pawlick Food product and cooking apparatus
FR2958633A1 (fr) * 2010-04-12 2011-10-14 Thaeron Fils Ets Ensemble constitue d'un emballage alimentaire et de coquillages vivants
US9493298B2 (en) 2013-05-10 2016-11-15 Juicero, Inc. Juicing systems and methods
US10046904B2 (en) 2013-05-10 2018-08-14 Fresh Press LLC Juicer including a juicer cartridge reader
US10046903B2 (en) 2013-05-10 2018-08-14 Fresh Press LLC Juicer cartridge including a secondary compartment associated with an outlet
US10099443B1 (en) 2013-05-10 2018-10-16 Fresh Press LLC Press
US10543652B2 (en) 2016-03-03 2020-01-28 Fresh Press LLC Press
DE102018102409A1 (de) * 2018-02-02 2019-08-08 Michael von Krüchten Kochbeutel für Lebensmittel

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPS6024168A (ja) 食品
ES2230051T3 (es) Envase para productos alimenticios teniendo una valvula de presion y metodo para la preparacion de dichos productos.
JP3639629B2 (ja) 食品の調理用袋体
JPS5917943A (ja) 二枚貝の袋詰冷凍食品
JP2005350109A (ja) 調理用包装体を利用した食品セットとその調理方法
JP3066344U (ja) 鮭キムチ漬けふりかけ
CN107618765B (zh) 具有双面煎制功能的自热式快餐饼及其食用方法
WO2021044981A1 (ja) 発熱式どんぶり弁当
JPS5860935A (ja) 二枚貝の保存方法
JP3067753U (ja) あさり汁
JP4684009B2 (ja) カップスープセット
JPH01168247A (ja) 調理密封方法
JPS6115673A (ja) 食品の包装殺菌法
JPS6024148A (ja) 冷凍二枚貝の製造方法
JP3068579U (ja) 鮭キムチ漬け茶漬け
US20190274338A1 (en) Simplified Method of Cooking Salmon Using Boiling Water
JPS5881746A (ja) 焼おにぎり茶漬
JPS586460B2 (ja) 中華風携帯保存食品の製造法
JP3265492B2 (ja) 容器入り即席冷凍味噌汁およびその製造法
JP3052481U (ja) ケース付き即席麺
JPH11341954A (ja) 真空調理の方法
JPS5917944A (ja) 二枚貝の袋詰冷凍食品
JPH11171258A (ja) 電子レンジ対応の食材包装方法及び包装容器
JPS6339565A (ja) 食品の密封包装方法
JPS5881767A (ja) 即席とん汁等の製造方法