JPS59196013A - 茸培養方法および茸培養容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、マエクケ、ンメシ、エノキダケ、ナメコ、
ヒラタケ、タモギダケなどの茸の培養方法および茸培養
容器に関する。

従来より、ポリプロピレンなどのボトルあるいは袋に大
鋸屑などの茸培養基を入れて殺菌し、茸菌を種づけし、
茸菌の必要とする空気を雑菌が入らないように供給する
ために瓶あるいは袋の開口部を綿で封をして、培養され
てきた。

しかし、この開口部の封は熟練技術が必要であり、雑菌
の侵入などの危険性があるため、これら従来技術の欠点
を解決したものとして、マイクロポーラスフィルムなど
を使用した茸培養袋が」二車され使用されてきている。

（例えば、本発明者による４−１ｊ公昭５７〜４２２８
７によるものなど）上記のマイクロポーラスフィルムを
通気性シートとして用いたプラスチ、クフイルム袋より
成る茸培養袋は従来技術によるものに比へて、より容易
、確実に茸培養ができるものである。しかし、本発明者
はさらに培養袋への培養基の充填がより容易であり、し
かもより茸培養の能率を向上させるため茸培養容器並び
に茸培養方法について鋭意研究し、さらに改良を加えて
本発明に到達したものである。

茸培養容器に用いられるプラスチックフィルム袋は、ポ
リエチレン（ポリプロピレン、ポリエステル、ナイロン
、ポリ塩化ビニル、などのフィルムが用いられ好ましく
は、透湿度が低く酸素透過度が高いポリエチレン、ポリ
プロピレン、エチレンビニルアセテートなどオンフィン
系フィルムで厚さが１０μ〜８０μのものが用いられる
。

またプラスチ、クフイルム袋の一部分として用いられる
多孔性シートとしては、マイクロポーラスフィルム、特
殊不織布、高イ度連続気泡ウレタンフオーム、など通気
性があり、かつハタテリアなどの雑菌を通さないものが
用いられ、好ましくは耐熱性が高−くプラスチ、クフイ
ルム袋との接着性に優れているプラスチックフィルム袋
と同質系のマイクロポーラスフィルムあるいは特殊不織
布が用いられる。

また、プラスチ、クフイルム袋に多孔性シートを設ける
方法は、製袋する前でも、製袋後でもよく、多孔性シー
トの大きさは多孔性シートの通気性によっても異なるが
培養基容ｕ　１４３のプラスチックフィルム袋に対して
、有効面積で０５〜１００　ｃｌ＋が好ましい。

また本発明で用いられる段ホール類は培養基とプラスチ
ックフィルム袋の側面との間に空隙を作り、通気性を良
くすることによって菌糸の発育を速進させるためのもの
である。プラスチックフィルム袋と段ボール類との接触
面あるいはプラスチックフィルム袋と培養基との間に空
隙が３０〜８０％程度（ダンホール類の見掛体積に対し
て）設けられるもので、片面段ボール、両面段ポール、
表面に凹凸部が設けられたパルプモルティング板などの
厚さ２〜６　ｎｎｎ　（表面が凹凸部のときは凸部の厚
さ）で、吸湿性のあるものが用いられる。

段ボール類に吸湿性が要求される理由は、段ボール類に
吸湿性があると、培養基より適度な水分が移動して、段
ボール類自体が培養基として働くため、培養基とプラス
チックフィルムとの間に設けられた空気層によって菌糸
の発育がより促進されるためである。

また、段ボール類の形状は、プラスチックフィルム袋の
内側にフィツトするものであれば特に限定しないが、箱
型容器状あるいは筒型容器状が好ましく、袋の内部に折
りたたんで挿入しておくと、輸送上かさばらないので好
都合である。なお、段ボール類は、プラスチック袋の側
面にのみ設けても、菌糸発育促進の効果は大きいが、底
部にも設けておくと茸培養容器に培養基を充填するとき
の作業性が良好となるので好ましい。

また、本発明で用いられる茸菌の培イ♀基としては、従
来方法の瓶栽培あるいは袋栽培で用いられているものと
同様のものが用いられる。すなわち、茸菌の種類によっ
ても異なるが広葉樹あるいは広葉樹と針葉樹のＲ合され
た大鋸屑に１〜３割の米ぬかあるいはとうもろこしぬか
等をｄａぜて、水分を５９〜６８％に調整し滅菌したも
のが用いられる。

次に本発明の茸培養容？：）を用いた茸培養方法及び茸
の栽培について述べる。

まず、茸培養容器の段ボール類の内側に培養基を充填す
る。（段ボール煩ケースの内部にあらかじめ培養基を充
填したものをプラスチックフィルム袋の内部に挿入して
もよい。）次いで開口部を仮封し、９５°〜１２５℃で
３〜１時間加熱殺菌し、冷却後所望の茸菌を種づけし、
茸菌の種類に応じて、最適温度で培養する。

本発明の茸培養容器は、従来品に比べて菌糸の蔓延速度
が早〈従来の培養容器に比べて培養期間が１０〜２０％
短縮される。

更に茸培養容器の一部に段ポール類を使用することによ
って、従来鏡角度のあるオガ屑、細片等の使用はプラス
チ、クフイルム袋に穴をあけるため使用が制限されてき
たが、本発明の方法によれば木片類の形状は余り考慮す
ることなく使用でき、かつ木材資源の利用を大巾に広げ
ることが可能となる。

培養基（あるいは段ポール類）の表面全体に菌糸がまん
延し培養が完了すると、次に茸の種類に応じて最適な温
度、湿度、光線を与えて茸の栽培を行なう。茸の栽培に
は、より多量の空気が必要となるため茸培養容器の上部
は開口されるが、菌糸がまん延したものは抵抗力が強く
鈴蘭に侵されることはない。

次に本発明を実施例にもとづいて説明する。

実施例１ 厚さ６０μで巾が３２ｃｍのチューブ状ポリプロピレン
フィルムをガセットタイプ製袋機により、両サイドを６
　Ｃｍづつ折込み、底部をインパルスシーラーにより熱
シールして、長さ４５ｃｍ＋仕上り中仕上ｃｍのポリプ
ロピレン袋を作成した。

この袋の中央よりやや上部片ｉ７＋ｉに直径３　ｃｍの
穴を穿孔し、この削除部分を覆うように４　ｃｍ四方に
切１１ノｉされた小孔の大ぎさが０．０２　Ｘ　０．４
μ、空孔率４５％のマイクロポーラスフィルム（商品名
ジュラガード８４５１０．米国セラニーズ社製造）をイ
ンパルスシーラーにより熱接着し、約７　ｃ＋Ａの多孔
性シートを設けて茸培養袋を荷だ。さらに茸培養袋の内
部に厚さ３　ｍｍの吸７１１Ｈｉタイプの両面ダンホー
ル（空隙約７０％）で作られた１５ｃｍ角で深さが１８
ｃｍのダンホール容（社）（側面及び底部のみで」二部
はなし）を挿入し茸培養容器を得た。

とれに大鋸屑４、米ぬか１、水分６２％の培養基約３ｎ
（ｆｆｉ量約１．８１４　＞を入れて１２５℃で約１５
時間加熱殺菌し、さらに２０℃に冷却した。

次に、まえたけ菌を培養基に接種し、容器の開口部を封
印して約２２℃で４０日間培養したところ、上部の培養
基表面及び段ホールの表面及び全面が白い菌糸でおおわ
れていた。

さらに茸培養容器の上部を開口し、温度約８５％、温度
約１５℃で約２０日間栽培したところ、約５００ｙ、の
まえだ）Ｊが得られた。従来の栽培容器に比べて菌糸の
培養期間が約１割短縮されており、しかも極めて良質の
まえだけが得られた。

実施例２ 実施例１と同様の茸培養袋の内部に、厚さ２　ｍｍで高
さ約１ｍｍの凸部を有するパルプモルデングシート（商
品名　ピロシート　九三製紙■製造）の凹凸面を外側に
して直径約９．５　ｃｍで長さ約１８ｃｍの円筒を作成
し、これを茸培養袋に挿入して茸培養容器を得た。なお
、茸培養袋とパルプモルデング凹部との間に発生した空
隙は約４０％であった。

これを実施例１と同様船こ茸の培養〜１又培番こ用νＡ
たところ実施例１．と同様に極めて良好であった。

このように本臓明による茸培養容器ｔよ、茸菌の発育速
度が早く、菌糸のまん延状況カー良女子であるため雑菌
に侵されることもなく、茸菌のｊ７η養及び栽培が素人
にも手軽にしかも比較的短期１１″１１　＋こ効率よく
行うことができるものである。また茸ｊ８養容器の内部
に設けられた段ホール煩番こよって、培養基を充填する
ときプラスチ、７り袋を傷ｆ＝ｌしｔたＩ）、破損させ
ることもないため、従来使用て゛きな力・つた木細片類
も使用可能になった。従って木相資ｉ１＋ｉ４の利用範
囲が大巾に拡大され、不足気味のオ）ｆ　Ｉ：’ｊ類の
供給が容易となるなどの大きな利点力１ある。

又、培養基の充填作業か確実かつ能イＸ］′ｊ勺＋３斤
なえるものである。

さらに段ホールｌＵｊは、菌糸の発育を促進させる空気
の流通空隙を設けると共に、段ホール頌力′−Ｊ名養７
３の一部分として機能するなと極めて優１１．た茸培養
容器である。

特許出願人　有限会社コンペ、７クス

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）　　プラスチックフィルム袋の一部分が多孔性シ
   ートである茸培養袋と培養基との間に段ボールシート類
   を介して茸を培養することを特徴とする茸培養方法。
2. （２）　　プラスチックフィルム袋の一部分が多孔性ン
   ートである茸培養袋の内面側部あるいは内１７ｉｊ底部
   に吸湿性段ボール類を設けたことを特徴とする茸培養容
   器。
3. （３）　　吸湿性段ボール却がダンホール及びノくルプ
   モルデング凹凸成型板、パルプ波板シート、より選ばれ
   たものである特許請求の範…」第２￥記載の茸培養容器
   。