JPS587547B2 - 密封包装食品用の包装袋 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、包装食品例えばハム、ソーセージ、攬潰肉、
水産動植物、穀類およびその他の混合材料を簡単な操作
で迅速に充填せしめて単なる通電作用により密封状の包
装食品を得ることができる密封包装食品用の包装袋に関
する。

さきに本出願人は食品材料例えばハム、ソー．セージ、
推潰肉、水産動植物、穀類およばその他の混合材料を絶
縁性包装袋内に充填した後、通電作用のみにより速かに
熱熱殺菌させることでハム、プレスハム、ソーセージ、
蒲鉾、或はその他任意の密封包装食品を製造する技術を
開発した。

そして密封状となった包装袋内に充填された食品材料へ
均等に電流が流れて熟熟殺菌作用が営まれることで優良
な密封包装食品が得られるようにするため、該絶縁性包
装袋の両側開口部に表面を平面状とした多孔状の保形枠
と含塩水接点体とを密接状、となるよう嵌大して絶縁性
包装袋と多孔状の保形枠とを装着せしめた包装袋を提案
した。

ところで上述のような構成からなる包装袋にあっては充
填された食品材料は保形枠に設けられた多孔部を介して
含塩水接点体と接するようになっているよめ、充填作業
時に所定量の食品材料が充填されない場合には食品材料
が含塩水接点体と接触しない部分が生じ、その結果、導
通作用が不均等状態となり総ての充填された食品材料を
均等に熟熟殺菌させることができなくなって不良製品が
出来上る許りでなく、充填作業に除しても包装袋の一側
開放側に多孔状の保形枠を適当な手段で嵌入装着した後
、他側開放側より食品材料を充填し、然かる後、この開
放部へ多孔状の保形枠を嵌入装着させると共に夫々の多
孔状保形枠の外側へ含塩水接点体を嵌入する面倒な操作
を必要とした。

従って上述のような充填手段によると包装袋はその肉厚
が非常に薄い詐りでなく柔軟に富んでおり、然かも食品
材料の充填作業で開放部はぬれているため多孔状保形枠
の嵌入操作が中々できず、相当の熟練操作が必要となり
、作業能率の向上を達成させることが困難となるは勿論
のこと食品材料が充填されたところへ多孔状保形枠を嵌
入するので包装袋内へ食品材料が目一杯充填することが
できず、その結果含塩水接点体との接触が不良となって
上述した不導通現象を発生させることになり、これが改
善を強く望まれていた。

本発明は前記に鑑み、絶縁性袋体の両側に形成した対向
開放部を、食品材料との接触作用および通電作用が良好
となるように、内面に含塩水接点体を平面状に貼着した
一対の通電板で封止めすると共に、前記絶縁性袋体の周
面適所には食品材料の充填口を設けて、絶縁性袋体内部
への食品材料充填作業を能率的に達成し、もって熟熱殺
菌が常に均等かつ正確に営まれるようにして優良な密封
包装食品とすることができる密封包装食品用の包装袋を
提供しようとしたものであって、以下に本発明の構成を
添附図面に示された好適な一実施例について説明する。

１は透明或は不透明からなる薄製の絶縁材料で両側を開
放筒状に塑成した絶縁性袋体であって、上記絶縁性袋体
１の両側に形成した対向開放部ｌａ，Ｉｂは、内面に含
塩水接点体３を平面状となるように貼着した一対の通電
板２，２により夫々封止めすると共に前記絶縁性袋体１
の周面適所には食品材料５を充填させるための充填口４
が設けられている。

上述した含塩水接点体３は柔軟性を有する繊維材等に高
濃度の塩分水を含湿させて充填された食品材料５とよく
なじむ嬶に接触して通電状態が良好になるよう形成され
ており、又通電板２は導電性に富んだ金属材料を表面が
平面状となるよう塑成したものである。

そして、上記一対の通電板２，２により絶縁性袋体１の
対向開放部１ａ，ｌｂを封止めする手段は、本実施例に
示された巻締め封止め手段の他に溶着封止め手段或は他
の任意の封止め手段をもって完全に封止せしめるもので
ある。

又充填口４は封止めされた絶縁性袋体（内へ食品材料５
を所定量充填した後は適宜の締門具６により締縛して密
封包装品Ａを塑成する。

．．７は上記のようにして塑成された密封包装品Ａを収
納するための両側開放状の容器であって、上記容器Ｉ内
に収納された密封包装品Ａの両側即ち通電板２，２設定
位置側には左右一対の電極体８，８が出し入れ自在に挿
入されて、電極体８，８を通電板２，２へ圧接させたり
或は離反せしめる。

次に本発明の作用について説明する。

今、第３図に示されたような絶縁性袋体１の対向開放部
１ａ，１ｂを含塩水接点体３を内面に水平状となるよう
貼着した一対の通電板２，２により封止めさせた後、充
填口４より食品材料５を充填させる。

さすれば、上記食品材料５は何等熟練技術も要すること
なく能率的に所定量を充填できると共に食品材料５と含
塩水接点体３，３とはよくなじみ乍ら全面に亘り接触さ
れる詐りか、一対の含塩水接点体３，３間に形成された
通電間隔をどこも一定ならしめる。

この様にして食品材料５が充填された後は、該充填口４
を締縛具６で締縛すれば密封包装品Ａが得られる。

そこで、上述のようにして多数の密封包装品Ａを製造保
管しておけば、必要時に際し、上記密封包装品Ａを容器
Ｉ内へ挿入し、通電板２，２より電極体８，８を圧接状
に挿入した後、通電作用を行えば、電流は一対の通電板
２，２、會塩水接点体３，３を通して食品材料５中を均
一に流れて、ジュール熱により熟熱殺菌し、速かに優良
な密封包装食品を製造できる。

要するに本発明は、絶縁性袋体１の両側に形成した対向
開放部１ａ，１ｂを、内面に含塩水接点体３を平面状と
なるように貼着した一対の通電板２，２により人々封止
めすると共に、前記絶縁性袋体１の周面適所には食品材
料５の充填口４を設けたので、絶縁性袋体１内部への食
品材料５の充填作業を例等の熟練技術も要することなく
能率的に達成させて速かに密封包装品Ａを製造すること
ができる許りか、充填された食品材料５を含塩水接点体
３表面と良くなじむよう均等に接触させ、通電間隔を均
一化ならしめて通電時における熟熱殺菌作用を電触現象
を発生させず正確かつ均等に遂行させ、もって、甘味あ
る優良な密封包装食品を短時間内に製造することができ
る効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明に係る包装袋の一実施例を示すものであっ
て、第１図は絶縁性袋体の縦断正面図、第２図は一部を
切欠した密封包装品の斜視図、第３図は密封包装食品を
製造する場合の一部切欠した縦断正面図である。 １・・・絶縁性袋体、１ａ，ｌｂ・・・絶縁性袋体の対
向開放部、２・・・通電板、３・・・含塩水接点体、４
・・・充填口、５・・・食品材料。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 絶縁性袋体の両側に形成した対向開放部を、内面に
   含塩水接点体を平面状となるように貼着した一対の通電
   板により夫々封止めすると共に、前記絶縁性袋体の周面
   適所には食品材料の充填口を設けたことを特徴とする密
   封包装食品用の包装袋。