JPS58201980A - ビフイズス菌増殖促進物質 - Google Patents
ビフイズス菌増殖促進物質Info
- Publication number
- JPS58201980A JPS58201980A JP57083269A JP8326982A JPS58201980A JP S58201980 A JPS58201980 A JP S58201980A JP 57083269 A JP57083269 A JP 57083269A JP 8326982 A JP8326982 A JP 8326982A JP S58201980 A JPS58201980 A JP S58201980A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- sucrose
- substance
- fructofuranosyl
- bifidobacteria
- fructose
- Prior art date
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- Granted
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- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はビフィズス菌増殖促進物質に関する。
ビフィズス菌は母乳栄養児の腸内細菌の大部分を占める
細菌として良く知られている。この菌の生理学的意義に
ついては多数の報告があり、腸内腐敗菌による腐敗の抑
制作用、毒性アミンの産生防止作用、乳酸や酢酸々どの
有機酸生成による病原菌の生育抑制作用等が広く知られ
ている。
細菌として良く知られている。この菌の生理学的意義に
ついては多数の報告があり、腸内腐敗菌による腐敗の抑
制作用、毒性アミンの産生防止作用、乳酸や酢酸々どの
有機酸生成による病原菌の生育抑制作用等が広く知られ
ている。
ビフィズス菌がこのような作用を有していることから、
成人を含めた人の健康維持、増進を目的として腸内のビ
フィズス菌数を増加させるために種々のビフィズス菌製
剤や醗酵乳製品などが掃案されているう しかしながら、ビフィズス菌をとのようにして体内に摂
取しても、一般的にはビフィズス菌り定着せず、摂取を
中止すればビフィズス菌は糞便中に検出されなくなるこ
とが多い。
成人を含めた人の健康維持、増進を目的として腸内のビ
フィズス菌数を増加させるために種々のビフィズス菌製
剤や醗酵乳製品などが掃案されているう しかしながら、ビフィズス菌をとのようにして体内に摂
取しても、一般的にはビフィズス菌り定着せず、摂取を
中止すればビフィズス菌は糞便中に検出されなくなるこ
とが多い。
腸内におけるビフィズス菌の増殖に必要な因子とし、て
最も重要な本のけ糖類であると考えられ、古くはラクチ
ュロースが有効であるとされていた。
最も重要な本のけ糖類であると考えられ、古くはラクチ
ュロースが有効であるとされていた。
ラクチュロースは難消化性の糖であり、これを摂取［７
た場合、体内にはほとんど吸収されず大腸に至り、腸内
細菌によって資化される。しかし、々がら、腸内にはビ
フィズス菌のほかに大腸菌、クロットリブイウム等多種
多様な島内細菌が存在してｔ＋”す、ラクチュロースは
これら腸内細菌によって非選択的に資化されるため、ビ
フィズス菌のみを選択的に増殖させることは困難であっ
た。
た場合、体内にはほとんど吸収されず大腸に至り、腸内
細菌によって資化される。しかし、々がら、腸内にはビ
フィズス菌のほかに大腸菌、クロットリブイウム等多種
多様な島内細菌が存在してｔ＋”す、ラクチュロースは
これら腸内細菌によって非選択的に資化されるため、ビ
フィズス菌のみを選択的に増殖させることは困難であっ
た。
本発明者らは、腸内においてビフィズス菌を選択的に増
殖させる糖源について鋭意研究を重ねた結果、シューク
ロースにフラクトースが１〜３分子結合したフラクトオ
リゴ糖が生体内で消化吸収されないことを見出しだ（特
願昭５６−１３６１３０号）。
殖させる糖源について鋭意研究を重ねた結果、シューク
ロースにフラクトースが１〜３分子結合したフラクトオ
リゴ糖が生体内で消化吸収されないことを見出しだ（特
願昭５６−１３６１３０号）。
さらに、これら糖類の腸内細菌による資化性を検討し７
たところ、このフラクトオリゴ糖はビフィズス菌により
選択的に資化されることから、腸内でのビフィズス菌の
選択的増殖因子となり得ることを見出し、本発明を完成
したのである。すなわち本発明け、シュークロースにフ
ラクトースが１〜５分子結合したフラクトオリゴ糖を主
成分とするビフィズス菌増殖促進物質に関するものであ
る。
たところ、このフラクトオリゴ糖はビフィズス菌により
選択的に資化されることから、腸内でのビフィズス菌の
選択的増殖因子となり得ることを見出し、本発明を完成
したのである。すなわち本発明け、シュークロースにフ
ラクトースが１〜５分子結合したフラクトオリゴ糖を主
成分とするビフィズス菌増殖促進物質に関するものであ
る。
本発明で用いるフラクトオリゴ糖は、シュータ［１スに
フラクトシルトランス７エラーゼヲ作用させて得られる
オリゴ糖類、すなわちシュークロースにフラクトースが
１分子結合り、た物質（１゛Ｌ下ＧＦ、と称する。）、
シュークロースにフラクト一スが２分子結合した物質（
以下、 ＣＦ３と称する。）。
フラクトシルトランス７エラーゼヲ作用させて得られる
オリゴ糖類、すなわちシュークロースにフラクトースが
１分子結合り、た物質（１゛Ｌ下ＧＦ、と称する。）、
シュークロースにフラクト一スが２分子結合した物質（
以下、 ＣＦ３と称する。）。
シュークロースに７ラクトースが３分子結合した物質（
以下、 ＣＦ、と称する。）およびシュークロースに７
ラクトースが４分子結合した物質（以下ＧＦ、と称する
。）である。これらのオリゴ糖は、シュー クロースに
フラクトシルトランスフエラーゼを作用させて得られる
転移糖組成物からたとえばカーボンクロマトグラフィー
、イオン交換タロマドグラフィー等の手段によシ単離精
製すみことができるう ここで用いられるフラクトシルトランスフェラーゼは主
としてシュークロースに作用してフラクトースとグルコ
ースとのβ−１，２結合を切断し７た稜、そのフラクト
ースをシュークロースに転移してＣＦ、を生に、さらに
ＧＦ、にフラクト−７を転移し、てＣＦ３を生成する等
の作用を有している、この酵素はアスペルギルス（Ａｓ
ｐｅｒＫＩＩＩｕｓ ）ｐｌ［（アスペルギルス・ニガ
ー （ＡｓｐｓｒぎＩ１１＋ｕ ｎｌｇｅｒ ）ＡＣＥ
−２−１、ＦＥＲＭ−Ｐ４Ｏ１０等）、ペニシリウム
（、Ｐｅｎｌｅｌｌｌｌｍ ’） ＪＩＥ （ペニシリ
ウム・ニグリヵンス（シ、吐世１１＋ｍ＋ ｎｌｇｒｌ
ｅｓｎｓ ）等）、フザリウム（ｎ１ｒ１．ｗ ） ｌ
ｌｉ （フザリウム・リ−＝ （Ｆｉｓａｒｌｍｎ １
ｉｎｔ ＪＡＭ５ｎ０８）等）、ブレオスボリウム（Ｇ
ｌｏ＠ｏｓｐｏｒｌｕｍ ）属（ブレオスボリウム・カ
キ（Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｌｗａｋａｋｌ ＩＡＭ５０１
１）等）、オーＬ／ オハシテｌ） Ａ （Ａｕｒ＠ｏ
ｂａｓｉｄｌａｍ ）Ｉｔ（オーレオバシデウム・プル
ランス・パル・メラニゲナム（Ａｕｒｅｏｂａｓｌｄｉ
ｕｍ ｐｕｌｌｕｌａｎｍ ｗａｒ ｍｅｌ−ａｎ１ｇ
＊ｎｕｍＡ ８． ＡＴＣＣ２０６１２）等）などのカ
ビ、サツカロミセス（８ａｅｅｌ＋ａｒｏｍｙｅｅｍ
）属 （サツカロミセス・セレビシェ（シｅｅｈａｒｏ
ｍｙｅｅｓ ｅｅｒ＠ｖｌｓｌ＊＊ ）等）、ロドトル
ラ（μｏｄ＊ｔｏｒｕｌ１ｍ ）属（ロドトルラ・グル
チニス（Ｒｈｏｄ＊ｔｏｒｕｌｌａ ｇｌａｔｌｎｌｍ
）等）、ピヒア（Ｐｌｅｈｉｍ ）属（ピヒア ミソ
（Ｐｌｅｈｉａ ｍｅｍｏ ）等）、ハンゼヌラ（す竺
ツウ）属（ハンゼヌラ・ミソ（亀ｙ＋ｍｓｎｏｌａｍ１
．ｓ−ｏ ）等）、キャンディ′ダ（Ｃａｖ＋ｄｌｄａ
）属（キャンン゛イカ−・トロピカリス（Ｃａｎｄｌ
ｄａ ｔｒｏｐｉｅａｌｌｍ ）等）なノ゛ノ酢母等の
微生物起−の酵素やアスパラガス。
以下、 ＣＦ、と称する。）およびシュークロースに７
ラクトースが４分子結合した物質（以下ＧＦ、と称する
。）である。これらのオリゴ糖は、シュー クロースに
フラクトシルトランスフエラーゼを作用させて得られる
転移糖組成物からたとえばカーボンクロマトグラフィー
、イオン交換タロマドグラフィー等の手段によシ単離精
製すみことができるう ここで用いられるフラクトシルトランスフェラーゼは主
としてシュークロースに作用してフラクトースとグルコ
ースとのβ−１，２結合を切断し７た稜、そのフラクト
ースをシュークロースに転移してＣＦ、を生に、さらに
ＧＦ、にフラクト−７を転移し、てＣＦ３を生成する等
の作用を有している、この酵素はアスペルギルス（Ａｓ
ｐｅｒＫＩＩＩｕｓ ）ｐｌ［（アスペルギルス・ニガ
ー （ＡｓｐｓｒぎＩ１１＋ｕ ｎｌｇｅｒ ）ＡＣＥ
−２−１、ＦＥＲＭ−Ｐ４Ｏ１０等）、ペニシリウム
（、Ｐｅｎｌｅｌｌｌｌｍ ’） ＪＩＥ （ペニシリ
ウム・ニグリヵンス（シ、吐世１１＋ｍ＋ ｎｌｇｒｌ
ｅｓｎｓ ）等）、フザリウム（ｎ１ｒ１．ｗ ） ｌ
ｌｉ （フザリウム・リ−＝ （Ｆｉｓａｒｌｍｎ １
ｉｎｔ ＪＡＭ５ｎ０８）等）、ブレオスボリウム（Ｇ
ｌｏ＠ｏｓｐｏｒｌｕｍ ）属（ブレオスボリウム・カ
キ（Ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｌｗａｋａｋｌ ＩＡＭ５０１
１）等）、オーＬ／ オハシテｌ） Ａ （Ａｕｒ＠ｏ
ｂａｓｉｄｌａｍ ）Ｉｔ（オーレオバシデウム・プル
ランス・パル・メラニゲナム（Ａｕｒｅｏｂａｓｌｄｉ
ｕｍ ｐｕｌｌｕｌａｎｍ ｗａｒ ｍｅｌ−ａｎ１ｇ
＊ｎｕｍＡ ８． ＡＴＣＣ２０６１２）等）などのカ
ビ、サツカロミセス（８ａｅｅｌ＋ａｒｏｍｙｅｅｍ
）属 （サツカロミセス・セレビシェ（シｅｅｈａｒｏ
ｍｙｅｅｓ ｅｅｒ＠ｖｌｓｌ＊＊ ）等）、ロドトル
ラ（μｏｄ＊ｔｏｒｕｌ１ｍ ）属（ロドトルラ・グル
チニス（Ｒｈｏｄ＊ｔｏｒｕｌｌａ ｇｌａｔｌｎｌｍ
）等）、ピヒア（Ｐｌｅｈｉｍ ）属（ピヒア ミソ
（Ｐｌｅｈｉａ ｍｅｍｏ ）等）、ハンゼヌラ（す竺
ツウ）属（ハンゼヌラ・ミソ（亀ｙ＋ｍｓｎｏｌａｍ１
．ｓ−ｏ ）等）、キャンディ′ダ（Ｃａｖ＋ｄｌｄａ
）属（キャンン゛イカ−・トロピカリス（Ｃａｎｄｌ
ｄａ ｔｒｏｐｉｅａｌｌｍ ）等）なノ゛ノ酢母等の
微生物起−の酵素やアスパラガス。
キクイモ等の植物起源の酵素が用いられるつ微生物起源
のフラクトシルトランス７エラーゼハ適当な培地、九と
えはシュークロース５．０％ 、ペプトン１．０チ、肉
エキス０．７チ、 ＦｈＣ１α３％を含有する培地にそ
れぞれの″微生物の至適温度、す々わち２５〜３０Ｃで
２４〜９６時間培讐し、培養終了後、培養液から濾過ま
たは遠心分離等の手段で分離して得られる菌体、または
菌体を除去した培養濾液、さらにはこの培養濾液よシ限
外濾過法、硫安塩析法、溶剤沈でん法、ゲル濾過法、イ
オン交換クロマト法等の酵素精製に関する常法によって
精製純化した酵素を用いることができる６−！！た、植
物起源の酵素は植物組織を摩砕等の物理的手段により破
壊したり、酵素を抽出し、その抽出液または抽出液から
常法で精製した酵素を用いることができる。
のフラクトシルトランス７エラーゼハ適当な培地、九と
えはシュークロース５．０％ 、ペプトン１．０チ、肉
エキス０．７チ、 ＦｈＣ１α３％を含有する培地にそ
れぞれの″微生物の至適温度、す々わち２５〜３０Ｃで
２４〜９６時間培讐し、培養終了後、培養液から濾過ま
たは遠心分離等の手段で分離して得られる菌体、または
菌体を除去した培養濾液、さらにはこの培養濾液よシ限
外濾過法、硫安塩析法、溶剤沈でん法、ゲル濾過法、イ
オン交換クロマト法等の酵素精製に関する常法によって
精製純化した酵素を用いることができる６−！！た、植
物起源の酵素は植物組織を摩砕等の物理的手段により破
壊したり、酵素を抽出し、その抽出液または抽出液から
常法で精製した酵素を用いることができる。
シュークロースにこれらのフラクトシルトランスフェラ
ーゼを作用させるときの工業的転移反応条件について種
々検討の結果、以下のφ件で実施することが好オしい。
ーゼを作用させるときの工業的転移反応条件について種
々検討の結果、以下のφ件で実施することが好オしい。
すなわち、転移反応時のシニークロース濃度を５〜７０
チ、好ましくけ３０〜６０％とする。ま九反応ｐＨ、反
応温度は酵素の起源により異なるが、ＰＦＩ４．［１−
７０，温度２５〜６５Ｃ１好ましくけ５０〜６０Ｃとす
る。酵素使用量についてはシュークロースＩＰ当！７５
〜２００革位、好オしくけ２０〜８０単位とする。ここ
で酵素の単位は、５％シュ＝クロース溶液１． ｎ ｍ
ｌ 。
チ、好ましくけ３０〜６０％とする。ま九反応ｐＨ、反
応温度は酵素の起源により異なるが、ＰＦＩ４．［１−
７０，温度２５〜６５Ｃ１好ましくけ５０〜６０Ｃとす
る。酵素使用量についてはシュークロースＩＰ当！７５
〜２００革位、好オしくけ２０〜８０単位とする。ここ
で酵素の単位は、５％シュ＝クロース溶液１． ｎ ｍ
ｌ 。
ｐ）（５，０の緩衝液１０−に酵素液０．５−を添加し
、４０Ｃで６０分間反応させたとき、反応液２．５ｄ中
に６０分間に１μｍｏｌｅ のグルコースを生成する酵
素量を１単位として表示する。
、４０Ｃで６０分間反応させたとき、反応液２．５ｄ中
に６０分間に１μｍｏｌｅ のグルコースを生成する酵
素量を１単位として表示する。
転移反応終了後、加熱して酵素を失活させ、活性炭によ
り脱色し、さらにイオン交換樹脂で脱塩１、た伊、濃縮
して目的物を得る。転移組成物の分析は、たとえばマイ
クロボンダバックＣｌカラム（ウォーターズ・リミテッ
ド製）を用い、ア七ト二トリル：水（８０： ２０ （
ｖ／マ））の溶剤系を用いた高速液体クロマトグラフィ
ー法で行なうことができる。
り脱色し、さらにイオン交換樹脂で脱塩１、た伊、濃縮
して目的物を得る。転移組成物の分析は、たとえばマイ
クロボンダバックＣｌカラム（ウォーターズ・リミテッ
ド製）を用い、ア七ト二トリル：水（８０： ２０ （
ｖ／マ））の溶剤系を用いた高速液体クロマトグラフィ
ー法で行なうことができる。
このようＫして得られた組成物の組成は、たとｊげグル
コース３０％、シュークロース１１％。
コース３０％、シュークロース１１％。
ＧＦ、 ２８チ、 ＣＦ、 ２５チ、 ＣＦ４５％、
ＧＦ、 １チであるが、それぞれの構成糖の組成は反応
条件により種々の値をとり得る。
ＧＦ、 １チであるが、それぞれの構成糖の組成は反応
条件により種々の値をとり得る。
本発明に用いるＣＦ、 、 ＧＦ、 、 ＣＦ４． Ｇ
Ｆ、またはこれらの混合物は、たとえば上記組成物を活
性炭を充填し九カラムに加え、水および水とエタノルの
混合溶液で順次溶出することによって得ることができる
。たとえばＧＰ、け水で溶出しに後、５％（ｖＡ）エタ
ノール水溶液で溶出することによシまたＧＦ、は次いで
１ｏ１（’／）エタノール水溶液で溶出することにより
、ＣＦ４． ＯＦ、け２０ｑＡ（×）エタノール水溶液
で溶出することにより得られ、ＧＦ、 、 ＧＦ、 、
ＣＦ４． ＧＦ、の混合物はグルコース。
Ｆ、またはこれらの混合物は、たとえば上記組成物を活
性炭を充填し九カラムに加え、水および水とエタノルの
混合溶液で順次溶出することによって得ることができる
。たとえばＧＰ、け水で溶出しに後、５％（ｖＡ）エタ
ノール水溶液で溶出することによシまたＧＦ、は次いで
１ｏ１（’／）エタノール水溶液で溶出することにより
、ＣＦ４． ＯＦ、け２０ｑＡ（×）エタノール水溶液
で溶出することにより得られ、ＧＦ、 、 ＧＦ、 、
ＣＦ４． ＧＦ、の混合物はグルコース。
シュークロース、フラクトオリゴ糖を含む上記組成物を
活性炭カラムに添加１−７た稜、水を通液すると、！−
忙よシグルコースとシュークロースを除去１゜さらに２
ｏｏ（’、（）エタノール水溶液で溶出することによっ
て得られる。
活性炭カラムに添加１−７た稜、水を通液すると、！−
忙よシグルコースとシュークロースを除去１゜さらに２
ｏｏ（’、（）エタノール水溶液で溶出することによっ
て得られる。
フラクトオリゴ糖のＧＦｆとしてＦｉｏ−β Ｄ−７う
々トフラノシルー（２→１）−〇−β−フラクトフラノ
シル−（２→１）−α−Ｄ−グルコピラノンド、０−β
−Ｄ−フラクトフラノシル−（２−６）−０−β−グル
コピラノシル−（１→２）−β−Ｄ−フラクトフラノシ
ド、０−β〜Ｄフラクトフラノシルー（２→６）−〇−
β−７ラクトフラノシルー（２→ｊ）−α−Ｄ グルコ
ピラノシド等があり、ＧＦ、としてけ〇−β−Ｄ−フラ
クトフラノシルー（２→〔１−０−β−Ｄ−７ラクトフ
ラノシル−２〕、→１）−α−Ｄ−グル：１ピラノシド
、０−β−Ｄ−フラクトフラノシル（２→６）−ｏ（β
−Ｄ−フラクトフラノシル−（２→２））−０−α−Ｄ
−グルコピラノシル（１，２）−β−Ｄ−フラクトフラ
ノシド等があり、ＣＦ４として＃ｉｏ−β−Ｄ−７ラク
トフラノンルー（２→〔１−〇−β−Ｄ−フラクトフラ
ノシルー２〕、→１）−α−Ｄ−グルコピラノシド等が
あり、ＣＦ、とｌ−１てけ０−β−Ｄ−フラクトフラノ
′フル （２−（１−０−β−Ｄ〜ララクトフラノ：”
−２）４→１）−α−Ｄ−グルコピラノシド等があ石
。
々トフラノシルー（２→１）−〇−β−フラクトフラノ
シル−（２→１）−α−Ｄ−グルコピラノンド、０−β
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コピラノシル−（１→２）−β−Ｄ−フラクトフラノシ
ド、０−β〜Ｄフラクトフラノシルー（２→６）−〇−
β−７ラクトフラノシルー（２→ｊ）−α−Ｄ グルコ
ピラノシド等があり、ＧＦ、としてけ〇−β−Ｄ−フラ
クトフラノシルー（２→〔１−０−β−Ｄ−７ラクトフ
ラノシル−２〕、→１）−α−Ｄ−グル：１ピラノシド
、０−β−Ｄ−フラクトフラノシル（２→６）−ｏ（β
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−グルコピラノシル（１，２）−β−Ｄ−フラクトフラ
ノシド等があり、ＣＦ４として＃ｉｏ−β−Ｄ−７ラク
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ノシルー２〕、→１）−α−Ｄ−グルコピラノシド等が
あり、ＣＦ、とｌ−１てけ０−β−Ｄ−フラクトフラノ
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−２）４→１）−α−Ｄ−グルコピラノシド等があ石
。
なお、ＣＦ、のうちのＯ−β−Ｄ−フラクトフラノシル
−（２→１）−０−β−フラクトフラノシル＝（２→１
）−α−Ｄ−グルコピラノシド（以下、１−ケスドース
と称する。） 、 ＣＦ、のうちの０−β−Ｄ−フラク
トフラノシル−（２→〔１−〇−β−Ｄ−フラクトフラ
ノシルー２ ）ｔ−１＞ −α−Ｄ−グルコピラノシド
（以下、ニスドースと称する。） 、 ＧＦ、の０−β
−Ｄ−’フラクトフラノシルー（２→〔１−０−β−Ｄ
−フラクトフラノシルー２〕、→１）−α−Ｄ−グルコ
ビラ、ノシド（以下、１Ｆ−フラクトフラノシル−ニス
ドースと称する。）およびＧＦ、の０−β−Ｄ−フラク
トフラノシル−（２→［１−０−β−Ｄ〜フラクトフラ
ノシルー２］４→１）−α−Ｄ−グルコピラノｙ Ｆ”
（以下ｓ ’ １’ Ｆ −（フラクト７ラノシル）
、ニスドースと称する。）は後記実施例１に示すように
゛腸内細菌に！”る資化性を検討した結雫、ビフィズス
菌によって選択的に資化されるので、特に軒ましいもの
である。
−（２→１）−０−β−フラクトフラノシル＝（２→１
）−α−Ｄ−グルコピラノシド（以下、１−ケスドース
と称する。） 、 ＣＦ、のうちの０−β−Ｄ−フラク
トフラノシル−（２→〔１−〇−β−Ｄ−フラクトフラ
ノシルー２ ）ｔ−１＞ −α−Ｄ−グルコピラノシド
（以下、ニスドースと称する。） 、 ＧＦ、の０−β
−Ｄ−’フラクトフラノシルー（２→〔１−０−β−Ｄ
−フラクトフラノシルー２〕、→１）−α−Ｄ−グルコ
ビラ、ノシド（以下、１Ｆ−フラクトフラノシル−ニス
ドースと称する。）およびＧＦ、の０−β−Ｄ−フラク
トフラノシル−（２→［１−０−β−Ｄ〜フラクトフラ
ノシルー２］４→１）−α−Ｄ−グルコピラノｙ Ｆ”
（以下ｓ ’ １’ Ｆ −（フラクト７ラノシル）
、ニスドースと称する。）は後記実施例１に示すように
゛腸内細菌に！”る資化性を検討した結雫、ビフィズス
菌によって選択的に資化されるので、特に軒ましいもの
である。
このようにシュークロースにフラクトシルトランスフェ
ラーゼを作用させて得られるフラクトオリゴ糖珪、腸内
におけるビフィズス菌増殖促進物質として有効であり、
この物質は目的に応じて液状、粉末状など所望の形態に
することができ、これらの形態のものをそのま＼本発明
の目的に用いることもできるし、また一般の飲食品類に
希望する量を添加して用いることができる。さらにまた
ビフィズス菌を含有する錠菓、醗酵乳、散剤９錠剤等に
添加して用いることもできる、 次に、本発明を実施例によね詳しく説明する。
ラーゼを作用させて得られるフラクトオリゴ糖珪、腸内
におけるビフィズス菌増殖促進物質として有効であり、
この物質は目的に応じて液状、粉末状など所望の形態に
することができ、これらの形態のものをそのま＼本発明
の目的に用いることもできるし、また一般の飲食品類に
希望する量を添加して用いることができる。さらにまた
ビフィズス菌を含有する錠菓、醗酵乳、散剤９錠剤等に
添加して用いることもできる、 次に、本発明を実施例によね詳しく説明する。
実施例１
オーレオバシデイウム・プルランス・パール・Ｊラノゲ
ナムＡ−８株（ＦＥＲＭ−Ｐ４Ｏ１０） を三角フラ
クコ中のブイヨン２ヂ、シュークロース５チを含む培地
３００１１７に植菌し、２８Ｃで２４時間培養し、これ
を種培養液とした。
ナムＡ−８株（ＦＥＲＭ−Ｐ４Ｏ１０） を三角フラ
クコ中のブイヨン２ヂ、シュークロース５チを含む培地
３００１１７に植菌し、２８Ｃで２４時間培養し、これ
を種培養液とした。
５０／ジヤ ファーメンタ−にシュークロース１０ギ、
ペプトン１０チ、肉エキス０７％、Ｎ乳Ｃｔｎ、 ３
ｑＡ、 Ｃｏ％・６１（、Ｏｏ、 １ ％を含む培地（
ｐＨ６，５）２０ノを入れ、１２０Ｃで３０分枚重１１
１．た後、上記種培養液３００ ｗｓｌを無菌的に植菌
［１，２８７？で２４時間培養した。なお、通気攪拌条
件け２４０ｒｐＩ 、 ５０ ＶＶｍである。
ペプトン１０チ、肉エキス０７％、Ｎ乳Ｃｔｎ、 ３
ｑＡ、 Ｃｏ％・６１（、Ｏｏ、 １ ％を含む培地（
ｐＨ６，５）２０ノを入れ、１２０Ｃで３０分枚重１１
１．た後、上記種培養液３００ ｗｓｌを無菌的に植菌
［１，２８７？で２４時間培養した。なお、通気攪拌条
件け２４０ｒｐＩ 、 ５０ ＶＶｍである。
培養液を遠心分離し、フラクトシルトランスフェラーゼ
を含有する粗酵素菌体４００Ｆを得た。
を含有する粗酵素菌体４００Ｆを得た。
この粗酵素Ｆｉ、１２０００単位／？の活性を有ｊ２て
いた１、シュークロース１５０神に水１００１を加費て
シュークロースを溶解したのちｐＩ（を６０とし、上記
フラクトシルトランスフェラーゼの粗酵素菌体３７５Ｆ
を添加して６ｎＣで４８時間反応させた。
いた１、シュークロース１５０神に水１００１を加費て
シュークロースを溶解したのちｐＩ（を６０とし、上記
フラクトシルトランスフェラーゼの粗酵素菌体３７５Ｆ
を添加して６ｎＣで４８時間反応させた。
次いで、１００Ｃで１０分間加熱して酵素反応を停止さ
せ、これをＰ’ｌｊ１．することによって菌体を除いた
。しかる後、Ｆ液を常法により活性炭で脱色し、さらに
イオン交換樹脂で脱塩した。
せ、これをＰ’ｌｊ１．することによって菌体を除いた
。しかる後、Ｆ液を常法により活性炭で脱色し、さらに
イオン交換樹脂で脱塩した。
このようにして得た組成物の固形分当りのＦｉ組成は次
の通りであった。フラクトース１％、グルコース３６チ
、シュークロース１０チ、１−ケスドース２３％、ニス
ト〜ス２４％、ＩＦ フラクトフラノシル−ニスドー
ス４％、１Ｆ−（フラクトフラノシル）、−ニスドース
２チ、 ）二記の組成物１．２ ｋｇを４０１の活性炭カラムに
充填１７、ＳＶ−１テ８００７の水を通液後、２８０Ｉ
の５チェタノール７次いで２８０ｔの１０チェ４／−−
ル、さらに２００／の２０チエタノールで溶出Ｉ２、Ｃ
Ｆ、 、 ＣＦ、 、 ＣＦ４のみを含む両分を得、濃
縮したのち凍結乾燥を行浄ってＧＦ、 ５０ ｆ 。
の通りであった。フラクトース１％、グルコース３６チ
、シュークロース１０チ、１−ケスドース２３％、ニス
ト〜ス２４％、ＩＦ フラクトフラノシル−ニスドー
ス４％、１Ｆ−（フラクトフラノシル）、−ニスドース
２チ、 ）二記の組成物１．２ ｋｇを４０１の活性炭カラムに
充填１７、ＳＶ−１テ８００７の水を通液後、２８０Ｉ
の５チェタノール７次いで２８０ｔの１０チェ４／−−
ル、さらに２００／の２０チエタノールで溶出Ｉ２、Ｃ
Ｆ、 、 ＣＦ、 、 ＣＦ４のみを含む両分を得、濃
縮したのち凍結乾燥を行浄ってＧＦ、 ５０ ｆ 。
ＣＦ、 ４０ Ｆ、 ＧＦ、”１０デ、 ＧＦ、 １
ｆを得た。これらの物質の化学構造についてグルコース
と７ラク！・−スの構成比率、ガスクロマト質素分析等
の手段により検討１．た結果、ＣＦ２は１−ケスドース
。
ｆを得た。これらの物質の化学構造についてグルコース
と７ラク！・−スの構成比率、ガスクロマト質素分析等
の手段により検討１．た結果、ＣＦ２は１−ケスドース
。
ＧＦＩけニスドース、 ＧＦ、 ＦｉＩ Ｆ−フラクト
フラノ：／ルーニスドース、ＧＦｌｌは１Ｆ−（フラク
トフラノシルルーニスドースであることが明らかとなっ
た。
フラノ：／ルーニスドース、ＧＦｌｌは１Ｆ−（フラク
トフラノシルルーニスドースであることが明らかとなっ
た。
次に、腸内細菌によるこれらの物質の資化性を棹肘１．
た６なち・、検討の際にはそれぞれのプラク１１１１ゴ
糖類０５チを含む培地に腸内１ＩｉＩ！菌を植菌１で５
７Ｃで７２時間培養１．、− ％菌数の増加を６００ｎ
ｍにおける吸光度を測宇することによ、り求め、グルコ
ースを糖源とした場合の吸光度を１００としたときの比
較値で菌の増殖の程度を示した。また、資化性検討用培
地としては大腸菌（Ｅ、ｅｏｌｌ ）の場合は下記培地
＾を、他の腸内細菌につし）てけ培地Ｂを使用した。結
果を第１表に示す。
た６なち・、検討の際にはそれぞれのプラク１１１１ゴ
糖類０５チを含む培地に腸内１ＩｉＩ！菌を植菌１で５
７Ｃで７２時間培養１．、− ％菌数の増加を６００ｎ
ｍにおける吸光度を測宇することによ、り求め、グルコ
ースを糖源とした場合の吸光度を１００としたときの比
較値で菌の増殖の程度を示した。また、資化性検討用培
地としては大腸菌（Ｅ、ｅｏｌｌ ）の場合は下記培地
＾を、他の腸内細菌につし）てけ培地Ｂを使用した。結
果を第１表に示す。
培地＾
糖類 ５．０ｔ
Ｎｕ４Ｎｏ、 １． ＯｆＫＨ，ＰＯ４１
（ｌψ Ｍｇ５Ｑ４−７Ｈ，Ｏｎ、 ５ ｖ− ｃｔ０２ｙ 精製水 １０００ｍ／ （ｐＨ７，２） 培地Ｂ 糖類 ５．０グ バクトリバー（ＤＩＦＣＯ）浸出液 １０００Ｍ／ソｂ
チオースーブトン４５（ＤＩＦＣＯ）１ ０ ｆｆト
リフ゛ティケース（ｔｖｔ、） ５
Ｆ酵母エキス（ＤＩＦＣＯ） ３１７ツイーン８
０ １ｚ Ｂ溶液 ５ｄ Ｌ −’／、１．ティ７− ＨＣｔ−Ｈ，ＯＯ，７５１
表から明らかなように、ＧＦｔ、 ＣＦ、 、 ＧＦ、
。
（ｌψ Ｍｇ５Ｑ４−７Ｈ，Ｏｎ、 ５ ｖ− ｃｔ０２ｙ 精製水 １０００ｍ／ （ｐＨ７，２） 培地Ｂ 糖類 ５．０グ バクトリバー（ＤＩＦＣＯ）浸出液 １０００Ｍ／ソｂ
チオースーブトン４５（ＤＩＦＣＯ）１ ０ ｆｆト
リフ゛ティケース（ｔｖｔ、） ５
Ｆ酵母エキス（ＤＩＦＣＯ） ３１７ツイーン８
０ １ｚ Ｂ溶液 ５ｄ Ｌ −’／、１．ティ７− ＨＣｔ−Ｈ，ＯＯ，７５１
表から明らかなように、ＧＦｔ、 ＣＦ、 、 ＧＦ、
。
ＣＦ、はラクチュロースに比較してビフィズス菌に対す
る資化選択性が高い。
る資化選択性が高い。
特許出願人 明治製菓株式会社
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ シュークロースにフラクトースが１〜４分子結合し
たフラクトオリゴ糖を主成分とするビフィズス菌増殖促
進物質。 ２ フラクトオリゴ糖がシュークロースにフラクトシル
トランスフェラーゼを作用させて得られるものである特
許請求の範囲第１項記載の物質。 五 フラクトオリゴ糖が１−ケスドース、ニスドース、
ＩＦ−フラクトフラノシル−ニスドースおよびＩＦ−（
フラクトフラノシル）、−ニスト スのいずれかである
特許請求の範囲第１項記載の物質。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57083269A JPS5953834B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | ビフイズス菌増殖促進物質 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57083269A JPS5953834B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | ビフイズス菌増殖促進物質 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58201980A true JPS58201980A (ja) | 1983-11-25 |
| JPS5953834B2 JPS5953834B2 (ja) | 1984-12-27 |
Family
ID=13797632
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57083269A Expired JPS5953834B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | ビフイズス菌増殖促進物質 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5953834B2 (ja) |
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59232075A (ja) * | 1983-06-13 | 1984-12-26 | Biofuerumin Seiyaku Kk | ビフイズス菌用の新規な選択的糖源 |
| JPS60133852A (ja) * | 1983-12-23 | 1985-07-17 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Shokuhin Kyodo Kumiai | 新規な納豆製品 |
| JPS6236158A (ja) * | 1985-08-09 | 1987-02-17 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Shokuhin Kyodo Kumiai | 豆腐 |
| EP0265970A2 (en) * | 1986-10-30 | 1988-05-04 | Suntory Limited | Lactobacillus bifidus proliferation promoting composition |
| JPS63309162A (ja) * | 1987-06-10 | 1988-12-16 | Nisshin Flour Milling Co Ltd | 経口，経管栄養食の製造法 |
| EP0307158A2 (en) * | 1987-09-04 | 1989-03-15 | Nihon Shokuhin Kako Co., Ltd. | Process for the preparation of branched fructooligosaccharides |
| US4859488A (en) * | 1987-09-15 | 1989-08-22 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Liquid food for curing constipation: polydextrose and oligosaccharide |
| EP0381700A1 (en) * | 1987-10-13 | 1990-08-16 | Coors Biotech Inc | PROCESS FOR INHIBITING THE DEVELOPMENT OF SALMONELLA. |
| NL9401140A (nl) * | 1994-07-08 | 1996-02-01 | Stichting Scheikundig Onderzoe | Produktie van oligosacchariden in transgene planten. |
| EP0474046B1 (en) * | 1990-08-28 | 1996-02-21 | The Hokuren Federation Of Agricultural Cooperatives | 1-Kestose and method of producing the same |
| US5986173A (en) * | 1992-12-28 | 1999-11-16 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Method for obtaining transgenic plants showing a modified fructan pattern |
| US6147280A (en) * | 1994-07-08 | 2000-11-14 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Production of oligosaccharides in transgenic plants |
| JP2003522784A (ja) * | 2000-02-17 | 2003-07-29 | ワイス | プレバイオティック物質を含有する栄養配合物 |
| WO2007043563A1 (ja) * | 2005-10-13 | 2007-04-19 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | 腸内フローラ改善用組成物 |
| WO2009133835A1 (ja) | 2008-05-02 | 2009-11-05 | 株式会社林原生物化学研究所 | β－フラクトフラノシド結合を有する非還元性オリゴ糖とともに還元性糖を含有するシラップ状甘味料の着色抑制方法とその利用 |
| WO2011102529A1 (ja) | 2010-02-22 | 2011-08-25 | 有限会社東海医学検査研究所 | 上皮細胞間接着増強剤およびこれを用いたアレルギー改善、治療または予防剤 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL3185874T3 (pl) | 2014-08-29 | 2021-11-15 | Beghin Meiji Sa | Sposób zwiększania lub poprawiania wzrostu dorosłego potomstwa przez podawanie fos |
| FR3064483B1 (fr) | 2017-03-31 | 2022-06-03 | Inra | Administration perinatale de fructooligosaccharides a chaine courte afin d'empecher des troubles metaboliques lies a un regime alimentaire desequilibre a l'age adulte |
| EP4094769A1 (en) | 2021-05-27 | 2022-11-30 | Beghin, Meiji | Composition and method for balancing gut microbiota, immune system and metabolic function of elderly subjects |
-
1982
- 1982-05-19 JP JP57083269A patent/JPS5953834B2/ja not_active Expired
Cited By (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59232075A (ja) * | 1983-06-13 | 1984-12-26 | Biofuerumin Seiyaku Kk | ビフイズス菌用の新規な選択的糖源 |
| JPH0435155B2 (ja) * | 1983-06-13 | 1992-06-10 | Biofermin Pharma | |
| JPS60133852A (ja) * | 1983-12-23 | 1985-07-17 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Shokuhin Kyodo Kumiai | 新規な納豆製品 |
| JPH0244500B2 (ja) * | 1983-12-23 | 1990-10-04 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Kyodokumiai | |
| JPH0113826B2 (ja) * | 1985-08-09 | 1989-03-08 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Kyodokumiai | |
| JPS6236158A (ja) * | 1985-08-09 | 1987-02-17 | Zenkoku Shokubutsu Tanpaku Shokuhin Kyodo Kumiai | 豆腐 |
| EP0265970A2 (en) * | 1986-10-30 | 1988-05-04 | Suntory Limited | Lactobacillus bifidus proliferation promoting composition |
| JPS63309162A (ja) * | 1987-06-10 | 1988-12-16 | Nisshin Flour Milling Co Ltd | 経口，経管栄養食の製造法 |
| EP0307158A2 (en) * | 1987-09-04 | 1989-03-15 | Nihon Shokuhin Kako Co., Ltd. | Process for the preparation of branched fructooligosaccharides |
| US4859488A (en) * | 1987-09-15 | 1989-08-22 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Liquid food for curing constipation: polydextrose and oligosaccharide |
| EP0381700A1 (en) * | 1987-10-13 | 1990-08-16 | Coors Biotech Inc | PROCESS FOR INHIBITING THE DEVELOPMENT OF SALMONELLA. |
| EP0474046B1 (en) * | 1990-08-28 | 1996-02-21 | The Hokuren Federation Of Agricultural Cooperatives | 1-Kestose and method of producing the same |
| US5986173A (en) * | 1992-12-28 | 1999-11-16 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Method for obtaining transgenic plants showing a modified fructan pattern |
| US6025542A (en) * | 1992-12-28 | 2000-02-15 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Method for obtaining transgenic plants showing a modified fructan pattern |
| NL9401140A (nl) * | 1994-07-08 | 1996-02-01 | Stichting Scheikundig Onderzoe | Produktie van oligosacchariden in transgene planten. |
| US6147280A (en) * | 1994-07-08 | 2000-11-14 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Production of oligosaccharides in transgenic plants |
| US7314973B2 (en) | 1994-07-08 | 2008-01-01 | Stichting Scheikundig Onderzoek In Nederland | Production of oligosaccharides in transgenic plants |
| JP2003522784A (ja) * | 2000-02-17 | 2003-07-29 | ワイス | プレバイオティック物質を含有する栄養配合物 |
| WO2007043563A1 (ja) * | 2005-10-13 | 2007-04-19 | Meiji Seika Kaisha, Ltd. | 腸内フローラ改善用組成物 |
| JPWO2007043563A1 (ja) * | 2005-10-13 | 2009-04-16 | 明治製菓株式会社 | 腸内フローラ改善用組成物 |
| WO2009133835A1 (ja) | 2008-05-02 | 2009-11-05 | 株式会社林原生物化学研究所 | β－フラクトフラノシド結合を有する非還元性オリゴ糖とともに還元性糖を含有するシラップ状甘味料の着色抑制方法とその利用 |
| WO2011102529A1 (ja) | 2010-02-22 | 2011-08-25 | 有限会社東海医学検査研究所 | 上皮細胞間接着増強剤およびこれを用いたアレルギー改善、治療または予防剤 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5953834B2 (ja) | 1984-12-27 |
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