JPH1163767A - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 陳列室の底面の高位部分を有効利用する。 【解決手段】 陳列室２の底面は、その一端側のみが高
位面２２とされた段付き状に形成されている。この高位
面２２の設けられた部分において、その側方に張られた
側板２３Ｂと、背面に張られた背面板３３とがともにス
テンレス鋼板製であり、側板２３Ｂと背面板３３の内面
は鏡面状となっている。高位面２２上に例えば握り寿司
Ｘを載せると、それらが側板２３Ｂと背面板３３にも映
る。すなわち、高位面２２は元々客の目に付きやすい部
分であり、さらにそこに載せられたものが鏡面に映し出
されるため、お勧めのねた等を用いた握り寿司Ｘを載せ
た場合に、客に対して大いにアピールすることができ
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、前面をガラス張り
とした陳列室の下面側に冷凍サイクルを設置する機械室
の配された冷蔵ショーケースに関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の冷蔵ショーケースの一例
として、寿司店等に設置されるねた陳列ケースが知られ
ている。この陳列ケースは、図７及び図８に示すよう
に、断熱構造でかつ前面から上面にわたってガラス張り
とされた陳列室ａの下面側に、冷凍サイクルｂを設置し
た機械室ｃが設けられた構造であって、冷気通路ｄに冷
気が循環供給されることで陳列室ａ内が所定の冷蔵温度
に保持され、背面側に設けられた引き違い式のガラス戸
ｅを開閉しつつ寿司ねたが出し入れできるようになって
いる。

【０００３】ところで陳列室ａの底面ｆの高さ位置は、
主に冷凍サイクルｂの一部を構成する圧縮機ｇにより支
配される。例えば機械室ｃには、図９に示すように、中
央に圧縮機ｇが、その両側に凝縮器ｈと冷却器ｉとが配
設されて、その上面に断熱パネルｊと上記の冷気通路ｄ
とが順次が設けられ、それによって陳列室ａの底面ｆの
高さ位置が定められる。ここで、上記の冷凍サイクルｂ
の構成部品のうち、圧縮機ｇは他の凝縮器ｈや冷却器ｉ
と違って構造が複雑であるため、例えば新たな陳列ケー
スを開発する場合にも、圧縮機ｇには設計変更を加える
ことなく既存のものを使うのが好ましいという事情があ
る。このように既存の圧縮機ｇを使用している限り、上
記のように陳列室ａの底面ｆの高さは自ずから定めら
れ、すなわち圧縮機ｇにより支配されるところとなる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】したがって、圧縮機ｇ
を変えないままに陳列室ａの容量が大きい陳列ケースを
製作しようとすれば、ケースの全高が大きくなってしま
うし、全高を制限すれば陳列室ａの容量が小さく抑えら
れてしまうという問題があった。本発明の冷却貯蔵庫は
上記のような事情に基づいて完成されたものであって、
その目的は、全高を抑えたまま陳列室の容量を大きく取
れるようにし、なおかつ陳列室の底面の高位部分を有効
利用するところにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明は、食材等を収納する
ための前面がガラス張りとなった陳列室の下面側に、圧
縮機、凝縮器及び冷却器等からなる冷凍サイクルを設置
する機械室が配された冷蔵ショーケースにおいて、前記
機械室の隅部に前記圧縮機が設置されることで、前記陳
列室の底面の端部のみが高くされているとともに、前記
機械室の他の部分に前記冷凍サイクルの他の構成部材が
設置されることで、前記陳列室の底面の他の部分が前記
高位部分よりも低く設定されており、かつ前記高位部分
の側壁が鏡面仕上げされている構成としたところに特徴
を有する。

【０００６】請求項２の発明は、請求項１の発明におい
て、前記陳列室における前記高位部分の背面側に背面壁
が設けられ、この背面壁の内面が鏡面仕上げされている
ところに特徴を有する。請求項３の発明は、請求項２の
発明において、前記背面壁の内面に表示部が設けられて
いるところに特徴を有する。

【０００７】

【発明の作用及び効果】

＜請求項１の発明＞設計変更の困難な圧縮機は既存のも
のを使用して、その設置位置である陳列室の底面の端部
のみを相対的に高くし、比較的設計変更が容易な凝縮器
と冷却器は背の低い構造として、その分陳列室の底面の
高さを低くする。これにより冷蔵ショーケースの全高を
一定としたまま陳列室の容量を大きくすることができ、
または陳列室の容量を一定に確保したまま全高を小さく
することができる。また、高位部分は前面から目に付き
やすく、その側壁が鏡面仕上げされていることで広く見
せることができるので、この高位部分に陳列物を置くこ
とによって、その陳列物をＰＲすることに積極的に利用
することができる。

【０００８】＜請求項２の発明＞高位部分の背面壁の内
面が鏡面仕上げされていることで、高位部分を奥行き方
向にも広く見せることができ、より陳列効果に優れたも
のとなる。 ＜請求項３の発明＞背面壁に設けられた表示部に、例え
ば陳列物の名称等を表示することによって、さらにＰＲ
効果を増すことができる。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、本発明を寿司店等に備える
ねたの陳列ケースに適用した一実施形態を図１ないし図
６に基づいて説明する。図において符号１は陳列ケース
であって、全体として横長に形成されており、上部側が
寿司ねた等を陳列する陳列室２となっているとともに、
下面側が冷凍サイクル４を設置する機械室３となってい
る。陳列室２は、図３に示すように、左右のパネル５の
内側に断熱板６Ａ，６Ｂが配設されているとともに、前
面から上面にわたって二重のガラス張りからなるフロン
トパネル７が装着されていて、断熱構造となっている。
陳列室２の背面には後記する開口８が形成されている。

【００１０】機械室３内には、上記のように冷凍サイク
ル４が設置されている。この冷凍サイクル４は、主には
圧縮機１０、凝縮器１１及び冷却器（蒸発器）１２を閉
ループ状に配管接続したものである。詳細には、図３，
４に示すように、機械室３の底面における横幅方向の一
端側（正面から見て右側）に、圧縮機１０が奥行き方向
を向いた姿勢で設置されている。この圧縮機１０は既存
のものと同じのものである。

【００１１】圧縮機１０の側方には凝縮器１１が設置さ
れている。凝縮器１１は、圧縮機１０よりも背の低いも
のに形成されている。そのために、凝縮器１１は全体と
して横幅方向に長い形状とされ、かつ背面側に例えば３
個の凝縮器ファン１４が並んで取り付けられた構造とな
っていて、これにより従来の凝縮器と同程度の容量を確
保したまま、背が低くなった形状とされている。

【００１２】機械室３の底面の他端側には、冷却器１２
と冷却ファン１５が設置されている。この冷却器１２と
冷却ファン１５とは、浅皿状の断熱ケース１６内に収容
されている。冷却器１２は、従来のものと比べて背の低
い形状に形成されている。そのために、排水管（図示せ
ず）を断熱ケース１６のさらに側方（図４の奥側）に配
設することで、冷却器１２の設置位置付近における奥行
き方向のスペースを稼ぎ、その分冷却器１２の奥行き向
の寸法を長く取り、また圧縮機１０の端部側への移設に
伴うスペースを利用して横幅方向の寸法を長く取り、も
って従来の冷却器と同程度の容量を確保したまま背の低
い形状とされている。

【００１３】一方冷却ファン１５は、冷却器１２の側方
に斜め姿勢で収容されている。これにより、冷却ファン
１５による送風流量を確保しつつ背が低くされている。
以上により、図３に示すように、断熱ケース１６に収容
された状態の冷却器１２と冷却ファン１５の上面の位置
が、圧縮機１０の上面位置とほぼ同じ程度に抑えられて
いる。

【００１４】また図３に示すように、凝縮器１１の上面
から同図の右側の縦向きの断熱板６Ａの位置にわたっ
て、断熱板１８が張られている。この断熱板１８には、
冷却器１２と冷却ファン１５を逃がすための抜き孔１９
が形成され、その口縁が断熱ケース１６の周縁に当てら
れている。したがって断熱板１８により、凝縮器１１の
上面と、断熱ケース１６の冷却ファン１５側の端部とが
覆われている。また、断熱板１８の左端と、左側の縦向
きの断熱板６Ｂの下端との間に、圧縮機１０における同
図の右上方の部分を覆うようにして、斜め姿勢の断熱板
２０が張られている。

【００１５】陳列室２には、ステンレス鋼板からなる底
板２１が張られている。この底板２１は、図３に示すよ
うに、冷却器１２の直上において少し前下がりの姿勢で
張られており、かつ圧縮機１０の設置された端部側で
は、所定寸法高い高位面２２の設けられた段付き状に形
成されている。そして、この底板２１の下面と、上記の
断熱板１８、断熱ケース１６及び断熱板２０との間に、
冷却器１２及び冷却ファン１５を通る下部通路２４が形
成されている。また、上記の底板２１の左右両端部から
は、それぞれ縦向きの断熱板６Ａ，６Ｂとの間に所定の
隙間を開けて側板２３Ａ，２３Ｂが立ち上がって形成さ
れ、上記のフロントパネル７の内面と接続されており、
それぞれの隙間によって、上記の下部通路２４と連通す
る側部通路２５Ａ，２５Ｂが形成されている。なお、両
側板２３Ａ，２３Ｂも底板２１と一体に形成されている
ので、ステンレス鋼板製である。

【００１６】また、フロントパネル７の上面部の内側に
は、図５にも示すように、二重構造の透明樹脂板からな
る通路構成パネル２６が配され、その間に上部通路２７
が形成されており、その上部通路２７の両端が側板２３
Ａ，２３Ｂに形成された開口２８を通して、左右の側部
通路２５Ａ，２５Ｂと連通されている。なお、通路構成
パネル２６は、奥方に向けて下り勾配となった傾斜状に
形成されて、その上下両面には露落下防止フィルム３０
が張られているとともに、下面の下端部には露受け３１
が設けられている。

【００１７】そして、冷凍サイクル４並びに冷却ファン
１５が駆動されると、図３の矢線に示すように、冷却フ
ァン１５により吸引された空気が冷却器１２を通過する
ことで冷気が生成され、その冷気が通路２４，２５Ｂ，
２７及び２５Ａを通りつつ陳列室２の回りを流通して、
再び冷却器１２側に吸引されるといった循環流通が生
じ、もって陳列室２内が間接冷却されるようになってい
る。

【００１８】陳列室２の背面側では、図２に示すよう
に、上記した底板２１の高位面２２を設けた部分の後方
にのみ背面板３３が設けられている。この背面板３３は
ステンレス鋼板製であって、背面板３３からもう一方の
端部側に向けて上記した開口８が形成されている。この
開口８は、仕切枠３５によって左右に分けられて２つの
出入口３６が形成されており、それぞれの出入口３６に
は、２枚のガラス戸３７を引き違い形式で配した引き違
い戸３８が設けられている。

【００１９】この実施形態の陳列ケース１は上記のよう
な構造であって、圧縮機１０が機械室３の一端側におい
て奥行き方向を向いて配され、その圧縮機１０の高さか
ら制約される陳列室２の底面の高くなる部分が、圧縮機
１０の上方の狭い領域に限って高位面２２として設けら
れ、他の大部分の領域では、凝縮器１１並びに冷却器１
２を偏平な形状にまとめ、かつ冷却ファン１５を斜め姿
勢で配した上で、それに合わせて底面が低くなってい
る。

【００２０】そのため、陳列ケース１の全高を従来製品
と同じに設定した場合には、陳列室２の容量並びに出入
口３６の高さを大きくすることができ、寿司ねた等の食
材を多量に、また大きいものも収納することができるば
かりでなく、食材の出し入れもしやすくなり、使い勝手
に優れたものとなる。一方、陳列室２の容量や出入口３
６の大きさを従来製品と同じに設定した場合には、陳列
ケース１の全高を低くすることが可能となる。そうする
と、例えばカウンタの客に対して陳列ケース１越しに寿
司を提供することがやりやすくなり、別の意味で使い勝
手に優れたものとなる。

【００２１】また、陳列室２の底面の高位面２２の設け
られた部分において、その側方に張られた側板２３Ｂ
と、背面に張られた背面板３３とがともにステンレス鋼
板製であるため、側板２３Ｂと背面板３３の内面は鏡面
状となっている。そのため、図６に示すように、高位面
２２上に例えば握り寿司Ｘを載せると、それらが側板２
３Ｂと背面板３３にも映る。

【００２２】すなわち、高位面２２は元々客の目に付き
やすい部分であり、さらにそこに載せられたものが鏡面
に映し出されるため、お勧めのねた等を用いた握り寿司
Ｘを載せた場合に、客に対して大いにアピールすること
ができる。もって、高位面２２を、ＰＲする商品を載せ
る場所として有効に利用することができる。なお、握り
寿司以外にも寿司ねたを載せるようにしてもよく、その
場合は、高位面２２に人工芝等からなるマットを敷くこ
とが望ましい。また、背面板３３の内面の上方位置に、
表示用枠４０を取り付けて、そこに商品名を表示したカ
ード４１を抜き差しして嵌めるようにすると、よりＰＲ
効果が高められる。

【００２３】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）上記実施形態では、側板と背面板とがステンレス
鋼板製であって、その内面が自ずから鏡面となるが、鏡
面とならない材質で側板と背面板が形成されていた場合
は、鏡面処理を施したり、別途設けた鏡を張るようにし
ても良い。 （２）本発明は、上記実施形態に例示したねた陳列ケー
スに限らず、前面をガラス張りとした陳列室の下面側に
冷凍サイクルを設置する機械室の配された冷蔵ショーケ
ース全般に広く適用することが可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態に係るねた陳列ケースの
正面から見た斜視図

【図２】 その背面から見た斜視図

【図３】 その背面から見た断面図

【図４】 冷凍サイクルの設置構造を示す斜視図

【図５】 陳列ケースの側断面図

【図６】 高位面に商品を載せた場合の部分拡大斜視図

【図７】 従来例の陳列ケースの斜視図

【図８】 その断面図

【図９】 その冷凍サイクルの設置構造を示す斜視図

【符号の説明】

Ｘ…握り寿司 １…陳列ケース ２…陳列室 ３…機械
室 ４…冷凍サイクル ７…フロントパネル １０…圧縮機 １１…凝縮器 １
２…冷却器 ２１…底板 ２２…高位面 ２３Ｂ…側板
３３…背面板 ４０…表示枠 ４１…カード

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 食材等を収納するための前面がガラス張
   りとなった陳列室の下面側に、圧縮機、凝縮器及び冷却
   器等からなる冷凍サイクルを設置する機械室が配された
   冷蔵ショーケースにおいて、 前記機械室の隅部に前記圧縮機が設置されることで、前
   記陳列室の底面の端部のみが高くされているとともに、
   前記機械室の他の部分に前記冷凍サイクルの他の構成部
   材が設置されることで、前記陳列室の底面の他の部分が
   前記高位部分よりも低く設定されており、かつ前記高位
   部分の側壁が鏡面仕上げされていることを特徴とする冷
   蔵ショーケース。
2. 【請求項２】 前記陳列室における前記高位部分の背面
   側に背面壁が設けられ、この背面壁の内面が鏡面仕上げ
   されていることを特徴とする請求項１記載の冷蔵ショー
   ケース。
3. 【請求項３】 前記背面壁の内面に表示部が設けられて
   いることを特徴とする請求項２記載の冷蔵ショーケー
   ス。