JPH11196818A - 植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法及び装置 - Google Patents
植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法及び装置Info
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- JPH11196818A JPH11196818A JP10014776A JP1477698A JPH11196818A JP H11196818 A JPH11196818 A JP H11196818A JP 10014776 A JP10014776 A JP 10014776A JP 1477698 A JP1477698 A JP 1477698A JP H11196818 A JPH11196818 A JP H11196818A
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Abstract
コ類から工場的、効率的にエキス製品を製造する製法及
び装置を提供する。 【解決手段】加圧熱水抽出機により、植物類、キノコ類
を110℃〜130℃の温度で5分〜30分処理してエ
キスを抽出し、該エキスを水分分離機により含水固形分
(含水率40%〜70%)に分離し、次に飽和水蒸気加
熱処理機で該含水固形分を130℃〜200℃で5分〜
60分処理した後、再度加圧熱水抽出機で110℃〜1
30℃の温度で5分〜30分処理してエキスを抽出する
ことを特徴とする植物類、キノコ類から工場的にエキス
製品を製造する方法および装置。
Description
せられる植物類、キノコ類から工場的、効率的にエキス
製品を製造する製造方法及び装置に関するものです。
粉化した原材料を開放型容器に水を入れ、100℃以下
で煎じることが基本であった。又、加圧熱処理も一部試
みられてきたが、エキス成分の耐熱に関係なく、最初か
ら高圧を負荷する方法であった。又、実験的には水と水
以外の溶剤の組合せによる方法はあるが工場的抽出法で
はなかった。
アルコール等を用いて数回にわたっての抽出法が行われ
ているが、植物類やキノコ類を同一の工場で加圧型の共
通する装置、製法を用いてエキス抽出する方法が確立さ
れていない。 ロ)100℃以下で煎じることで得られるエキス分は所
要時間もかかり、歩留まりが悪く、特に細胞膜の堅牢な
禾本科植物や木質植物、キノコ類は長時間煎じなければ
ならず、そのことによってエキス成分の二次分解が起き
る。 ハ)たとえ加圧熱水抽出機を使用した場合でも、抽出す
べきエキス成分の適した熱処理を一回で行うことには無
理があり、品質の劣化を生じる。
機により、植物類、キノコ類を110℃〜130℃の温
度で5分〜30分処理してエキスを抽出し、該エキスを
水分分離機により含水固形分(含水率40%〜70%)
に分離し、次に飽和水蒸気加熱処理機で該含水固形分を
130℃〜200℃で5分〜60分処理した後、再度加
圧熱水抽出機で110℃〜130℃の温度で5分〜30
分処理してエキスを抽出することを特徴とする植物類、
キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法および
植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する装
置として加圧熱水抽出機(A)と、水分分離機(B)
と、飽和水蒸気による加熱処理機(C)と、減圧濃縮機
(D)を必須の組み合わせ条件とすることにより、工場
としての機能、すなわち経済的処理能力、エキス歩留ま
り、品質、所要時間の大幅な改善が出来るようにしたも
のである。
原料成分のもつ耐熱性であり、又、それぞれの違いは細
胞膜の強弱である。すなわち第一回目の抽出は、共通性
を目標にビタミン、ミネラル、アミノ酸、糖類を主眼に
加圧熱水抽出を行う。ただし設定温度と時間は110℃
〜130℃、5分〜30分の範囲とする。
遠心分離機は、含水量が一定に調節出来ることであり、
含水固形分の含水率は40%〜70%の範囲とする。な
ぜなら、その後の工程である飽和水蒸気による加熱処理
の温度と時間に含水率が関係する為である。
類の細胞膜の強弱に対応するための処理である。例え
ば、植物類ではヨモギ、ササ、樹皮の違い、あるいはキ
ノコでもアガリクスブラゼイと霊芝の違いの通りであ
る。熱処理温度は130℃〜200℃、処理時間は5分
〜60分の範囲とする。
含水固形分を加圧熱水抽出で第二回目の抽出を行うが、
それぞれ抽出されたエキスは濃度が低い為、数時間でア
ミノ酸の経事変質が起きる。速やかにかつ低温での減圧
濃縮を行う必要がある。許容温度は40℃〜80℃の範
囲とする。
の四種類の特性、細胞膜の強弱の異なる原材料を選定し
た。まず、全原材料をハンマーミールで粗砕し、耐熱性
の袋に入れて、それぞれの適する温度と時間設定で第一
回目の抽出を行った。それぞれの設定温度で時間が経過
したら、冷却水でタンクの熱水を冷却し、80℃まで下
げたところで加圧蓋を開けた。その後、エキスと含水固
形分をスクリュープレスで分離して、含水率50%前後
とした。次に50%含水固形分はオートクレーブに入
れ、設定した温度と時間で飽和水蒸気による加圧熱処理
を行った。処理した含水固形分を再度加圧熱水抽出タン
クに入れて、それぞれの設定温度と時間設定で第二回目
の抽出を行った。その後、速やかに抽出エキスの硅藻土
濾過を行い、減圧濃縮機で成分の経事変質が少なくなる
20%〜50%の固形分濃度にまで濃縮を行い、110
℃〜130℃の流動殺菌をして、第一次製品とした。
表1で示す。
原材料によって全く違うことを表2で示す。
比較を表3で示す。
類(有効成分)の比較を表4で示す。
時間の設定とその抽出結果、従来の開放型熱水抽出と本
発明による抽出の比較を表した。目的である工場的にエ
キス製品を製造する装置及び製法として、充分その効果
上げうることを確認した。
圧熱水抽出機でエキス抽出し、水分分離機でエキスと含
水固形分を分離する。次に含水固形分を飽和水蒸気によ
る加圧熱処理で処理した後、再度加圧熱水抽出機でエキ
ス抽出し、抽出したエキスを速やかに減圧濃縮機で濃縮
することを目的とした工場用装置である。そして、抽出
技術としては加圧熱水抽出の温度110℃〜130℃と
時間5分〜30分、含水固形分の水分40%〜70%、
飽和水蒸気による加圧熱処理の温度130℃〜200℃
と時間5分〜60分を設定してエキス抽出することによ
り、工場としての機能効率、すなわち経済的処理能力、
エキス歩留まり、品質、所要時間の大幅な改善ができる
のである。我が国の国土面積は人工に比して狭く、健康
維持の為の生薬原材料の多くは外国資源を頼りにしてい
る。又、国内に於いては、ササ等の有効な未利用資源も
沢山残されている。本発明は植物類、キノコ類の持って
いる成分特性を耐温度、細胞膜の強弱から試行を繰り返
し、より多くのエキス抽出を求めたものである。経済的
に、品質的に大きな役割を担う発明である。
Claims (2)
- 【請求項1】加圧熱水抽出機により、植物類、キノコ類
を110℃〜130℃の温度で5分〜30分処理してエ
キスを抽出し、該エキスを水分分離機により含水固形分
(含水率40%〜70%)に分離し、次に飽和水蒸気加
熱処理機で該含水固形分を130℃〜200℃で5分〜
60分処理した後、再度加圧熱水抽出機で110℃〜1
30℃の温度で5分〜30分処理してエキスを抽出する
ことを特徴とする植物類、キノコ類から工場的にエキス
製品を製造する製法。 - 【請求項2】植物類、キノコ類からエキスを抽出する加
圧熱水抽出機(A)と、抽出されたエキスから含水固形
分を分離する水分分離機(B)と、分離された含水固形
分を飽和水蒸気で処理する加熱処理機(C)と、抽出し
たエキスを速やかに濃縮する減圧濃縮機(D)とからな
る植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する
装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP01477698A JP3212278B2 (ja) | 1998-01-08 | 1998-01-08 | 植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法及び装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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JPH11196818A true JPH11196818A (ja) | 1999-07-27 |
JP3212278B2 JP3212278B2 (ja) | 2001-09-25 |
Family
ID=11870468
Family Applications (1)
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---|---|---|---|
JP01477698A Expired - Lifetime JP3212278B2 (ja) | 1998-01-08 | 1998-01-08 | 植物類、キノコ類から工場的にエキス製品を製造する製法及び装置 |
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Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3212278B2 (ja) |
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1998
- 1998-01-08 JP JP01477698A patent/JP3212278B2/ja not_active Expired - Lifetime
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