JP3212940B2 - 霊芝（マンネンタケ）から効率良くエキスを抽出する製法 - Google Patents
霊芝（マンネンタケ）から効率良くエキスを抽出する製法Info
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Description
（マンネンタケ）から効率的、高濃度でエキス抽出する
ことにより、高価な原材料を経済的に利用しやすくする
と同時に品質の向上を目的としたものである。
だけでなく、人工栽培により生産されているが、生産コ
ストがかかり高額キノコである。しかし、健康維持の為
に大きな需要があり多岐にわたり活用されている。それ
は霊芝成分の多糖類にガンに対する服用効果が認められ
ているβ−Ｄ−グルカンが多量に含有されている為であ
る。服用製品の主な製法は含水エタノール抽出と開放型
熱水抽出の組合せや、原材料を２００メッシュ〜３００
メッシュの粉末にする方法が行われてきた。このことは
漢方式に煎じることを基本として行われてきたものであ
り、その他のほとんどの製法は上記の範囲の中にある。
とは１００℃以下の開放型熱水抽出であり高濃度（２０
％以上）のエキス固形分抽出はできない。 ロ）ヘミセルロース、セルロースの主成分である多糖類
や多糖蛋白類は開放型熱水抽出では少量しか抽出できな
い。又、含水エタノール５０％の抽出でも多糖類や多糖
蛋白類は少量しか抽出できない。 ハ）抽出固形分が少ないことを理由に長時間開放型熱水
抽出を行うと、せっかく抽出できた成分の一部が二次分
解してしまう。
効率良くエキスを抽出する為には、それぞれの成分と組
成に合った熱処理温度と所要時間設定が必要である。ま
ず、霊芝に充分含水させ抽出しやすい条件をつくる為、
１２時間〜２４時間３０℃〜４５℃の温水に浸し含水さ
せることを第一工程とする。次に主としてビタミン、ミ
ネラル、アミノ酸を効率良く抽出する為、１００℃〜１
３０℃の範囲で５分〜６０分加圧熱水抽出することを第
二工程とする。第二工程で抽出したエキスと含水固形分
を分離し含水固形分に１４０℃〜１９０℃の範囲で５分
〜６０分飽和水蒸気による加圧熱処理することを第三工
程とする。そして、加圧熱処理した含水固形分を再度１
００℃〜１３０℃、５分〜６０分の範囲で加圧熱水抽出
することを第四工程とする。以上、四工程からなる手段
を用いた霊芝エキスの製法。
質な為、二回目の抽出（第四工程）をＰＨ８以上のアル
カリ水にすることにより抽出効率を高める手段。
ｍ位に粗砕した原材料を耐熱袋に入れて用いる。まず、
第一工程として、温水タンクに温水４０℃１，０００リ
ットルと霊芝３５ｋｇを入れ１６時間含水させる。次に
第二工程として、加圧熱水抽出タンクに水１，２００リ
ットルと第一工程の含水霊芝を入れて１２０℃の設定で
熱水温度を上げる。設定温度で１０分間経過したら加圧
を解除し冷却水でタンクの熱水を冷却し８０℃まで下げ
たところで加圧蓋を開ける。この抽出を一日三回同じ水
にて繰り返し追抽出する。尚、１，２００リットルから
減じた水はその都度補う。第一回目抽出した霊芝の一日
合計は１０５ｋｇである。第三工程として加圧熱水抽出
タンクから出した霊芝の含水固形分をスクリュープレス
に入れて含水量６０％程度になるよう調節してプレスす
る。第四工程として、６０％含水固形分をオートクレー
プにいれて１６０℃１０分の設定で飽和水蒸気による加
圧熱処理を行う。尚、ここで分離されたエキスは加圧熱
水タンクに合流される。第五工程として加圧熱処理した
含水固形分を再度加圧熱水抽出タンクに入れ１１０℃５
分の設定で第二回目の抽出を行う。抽出エキスは硅藻土
濾過後ただちに６０℃を上限とする減圧濃縮、そして殺
菌、充填の工程へ続く。尚、第五工程の抽出水はＰＨ１
０の処理水である。
と対照区（開放型で熱水抽出したエキス）との種々の比
較した結果を報告する。その結果を表１〜表３で示す。
法がエキス濃度に於いて４．８７倍、所要時間に於いて
は四分の一となり、多糖類（グルカン重合体）に於いて
９２倍のすこぶる効率の良い結果となった。
三工程の加圧熱水抽出の水をＰＨ１０のアルカリ水にす
ることにより、霊芝からのエキス固形分抽出比較を行っ
た。その結果を表４で示す。
抽出効果がβ−グルカン含有量８０％増の数値となっ
た。
加圧熱水抽出と飽和水蒸気による加圧熱処理を組み合わ
せた霊芝エキス抽出製法である。又、加圧熱水抽出の水
をアルカリ水にすることによる製法である。この製法に
より高濃度でエキス抽出が可能となり経済的効率が良く
なると同時に品質向上が計られる。又、工場生産として
コスト軽減が計られ、健康維持食品としての価値をすこ
ぶる高めるものである。
Claims (2)
- 【請求項１】 粗砕した霊芝を２０℃〜４５℃の温
水に浸し含水させる第一工程と１００℃〜１３０℃で加
圧熱水抽出する第二工程と、第二工程のエキスと含水固
形分を分離して、含水固形分に１４０℃〜１９０℃の飽
和水蒸気による加圧熱処理する第三工程と、加圧熱処理
した含水固形分を再度１００℃〜１３０℃の加圧熱水抽
出する第四工程からなる霊芝（マンネンタケ）から効率
良くエキスを抽出する製法。 - 【請求項２】 請求項１の第四工程である加圧熱水
抽出をする時の水をＰＨ８以上のアルカリ水にすること
により、多糖類の抽出効率を高める霊芝（マンネンタ
ケ）から効率良くエキスを抽出する製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP09383698A JP3212940B2 (ja) | 1998-03-02 | 1998-03-02 | 霊芝（マンネンタケ）から効率良くエキスを抽出する製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP09383698A JP3212940B2 (ja) | 1998-03-02 | 1998-03-02 | 霊芝（マンネンタケ）から効率良くエキスを抽出する製法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11243908A JPH11243908A (ja) | 1999-09-14 |
| JP3212940B2 true JP3212940B2 (ja) | 2001-09-25 |
Family
ID=14093486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP09383698A Expired - Lifetime JP3212940B2 (ja) | 1998-03-02 | 1998-03-02 | 霊芝（マンネンタケ）から効率良くエキスを抽出する製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3212940B2 (ja) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| TW200536486A (en) * | 2004-04-28 | 2005-11-16 | Suntory Ltd | Treated ganoderma lucidum and manufacturing method of processed product of ganoderma lucidum |
| JP2007031303A (ja) * | 2005-07-25 | 2007-02-08 | Sansho Seiyaku Co Ltd | 美白化粧料 |
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-
1998
- 1998-03-02 JP JP09383698A patent/JP3212940B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH11243908A (ja) | 1999-09-14 |
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