CN107006862B - 一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)采用碱性蛋白酶对林蛙骨进行酶解，加酶量2.6wt％，料液体积比1：30，温度45℃，时间4.5h，酶解结束后对溶液依次进行灭酶、除蛋白、醇沉过夜处理，最后收集醇沉淀样品干燥，即得到林蛙骨多糖；(2)鳕鱼取骨粉碎得鳕鱼骨粉；(3)将林蛙骨多糖、鳕鱼骨、维生素D以30000：10000：1的质量比混合均匀。本发明的有益之处在于：(1)采用酶解法对林蛙骨多糖进行提取，提取条件温和，提取率高，对主要成分的破坏少，富含CABP因子和维生素D的活性前体，且提取物纯天然，增强骨密度功能显著；(2)林蛙骨多糖与鳕鱼骨复合配方能够促进钙的吸收。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健品及其制备方法，具体涉及一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法，属于保健品技术领域。
背景技术
林蛙是一种集食用、药用、保健为一体的名贵蛙种。
林蛙骨的含钙量很高，钙磷比为2：1，与人体骨骼钙磷比相当，且富含丰富的骨胶原蛋白。
林蛙骨不但富含钙元素，同时还富含不易在肾脏中流失的蛋白结合钙、高效钙吸收促进因子CABP及促进肠钙吸收的维生素D的活性前体，适合人体吸收，具有很好的补钙功能。
目前，林蛙加工产品主要以林蛙油为主，而对剥油后的林蛙及雄蛙的利用仍然很少，对林蛙骨的加工利用就更少了。
因此，以林蛙骨为主要原料，开发一种能够增强骨密度的保健品可提高林蛙的综合利用率，增加林蛙的附加值，对林蛙产业的发展具有十分重要的意义。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品及其制备方法。
为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：
一种以林蛙骨为原料制备增强骨密度的保健品的方法，其特征在于，包括以下步骤：
Step1：提取林蛙骨多糖
林蛙取骨，干燥，将干燥后的林蛙骨粉碎、脱脂，然后采用碱性蛋白酶对林蛙骨进行酶解，酶解的条件为：加酶量2.6wt％，料液体积比1：30，酶解温度45℃，酶解时间4.5h，酶解结束后对溶液依次进行灭酶、除蛋白、醇沉过夜处理，最后收集醇沉淀样品干燥，即得到林蛙骨多糖；
Step2：处理鳕鱼骨
鳕鱼取骨，干燥，将干燥后的鳕鱼骨进行粉碎处理，得鳕鱼骨粉；
Step3：配料
将林蛙骨多糖、鳕鱼骨、维生素D以30000：10000：1的质量比混合均匀，即得。
前述的方法，其特征在于，在Step1中，将林蛙骨放置在40℃-50℃的条件下进行干燥。
前述的方法，其特征在于，在Step1中，将溶液放置在100℃的条件下进行灭酶，灭酶的时间为10min-15min。
前述的方法，其特征在于，在Step1中，将灭酶后的溶液采用sevage法除蛋白。
前述的方法，其特征在于，在Step1中，将除蛋白后的溶液用95％乙醇醇沉，并过夜。
本发明的有益之处在于：
(1)以林蛙骨作为主要的原料，可以大幅度提高林蛙加工附加值，提高林蛙原料综合利用率；
(2)采用酶解法对林蛙骨多糖进行提取，提取条件温和，提取率高，对主要成分的破坏少，富含CABP因子和维生素D的活性前体，且提取物纯天然，增强骨密度功能显著；
(3)林蛙集食用、药用于一体，富含钙元素，制得的保健品与无机钙产品相比，副作用小；
(4)林蛙骨多糖与鳕鱼骨复合配方能够促进钙的吸收，具有增强骨密度的功能。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。
本发明的以林蛙骨为原料制备增强骨密度的保健品的方法主要包括以下步骤：
一、提取林蛙骨多糖
林蛙取骨，将林蛙骨放置在40℃的条件下进行干燥，干燥温度可适当提高，但最高温度不宜超过50℃，较低的干燥温度能够保持所需物质—林蛙骨多糖的生物活性。
将干燥后的林蛙骨粉碎、脱脂，然后采用碱性蛋白酶对林蛙骨进行酶解，酶解的条件为：加酶量2.6wt％，料液体积比1：30，酶解温度45℃，酶解时间4.5h。
酶解结束后，将溶液放置在100℃的条件下进行灭酶，灭酶的时间为10min，可适当延长至15min，以确保灭酶完全。
灭酶结束后，采用sevage法对溶液进行除蛋白操作。
除蛋白结束后，用95％乙醇对溶液进行醇沉，并过夜。
最后，收集醇沉淀样品干燥，即得到林蛙骨多糖。
我们采用酶解法对林蛙骨多糖进行提取，不仅提取条件温和，而且提取率高，经计算，林蛙骨多糖的提取得率高达7.58％以上。
此外，经检测，酶解法对林蛙骨中的主要成分的破坏少，酶解后提取物中富含CABP因子和维生素D的活性前体，前者的含量能够达到7.8μg/g，后者的含量能够达到5.4μg/g，增强骨密度功能势必十分显著。
二、处理鳕鱼骨
鳕鱼取骨，干燥，将干燥后的鳕鱼骨进行粉碎处理，得鳕鱼骨粉。
三、配料
将林蛙骨多糖、鳕鱼骨、维生素D以30000：10000：1的质量比混合均匀，即得本发明的保健品。
我们将林蛙骨多糖与鳕鱼骨复合配方，这样能够促进钙的吸收，具有增强骨密度的功能。
目前，市面上用来增强骨密度的保健品大多添加硫酸钙和碳酸钙等无机钙成分，长期食用容易产生胆结石等副作用。而林蛙是药食两用的动物，富含钙元素，所以本发明的以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品在保证具有增加骨密度的保健作用的同时不具有任何副作用。
此外，由于林蛙骨富含不易在肾脏中流失的蛋白结合钙、高效钙吸收促进因子CABP及促进肠钙吸收的维生素D的活性前体，所以本发明的以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品适合人体吸收，比常规的成分增强骨密度效果更明显。
需要说明的是，上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。
Claims (2)
1.一种以林蛙骨为原料制备增强骨密度的保健品的方法，其特征在于，包括以下步骤：
Step1：提取林蛙骨多糖
林蛙取骨，干燥，将干燥后的林蛙骨粉碎、脱脂，然后采用碱性蛋白酶对林蛙骨进行酶解，酶解的条件为：加酶量2.6wt％，料液体积比1：30，酶解温度45℃，酶解时间4.5h，酶解结束后对溶液依次进行灭酶、除蛋白、醇沉过夜处理，最后收集醇沉淀样品干燥，即得到林蛙骨多糖；
Step2：处理鳕鱼骨
鳕鱼取骨，干燥，将干燥后的鳕鱼骨进行粉碎处理，得鳕鱼骨粉；
Step3：配料
将林蛙骨多糖、鳕鱼骨、维生素D以30000：10000：1的质量比混合均匀，即得；
在Step1中，将林蛙骨放置在40℃-50℃的条件下进行干燥；将溶液放置在100℃的条件下进行灭酶，灭酶的时间为10min-15min；将灭酶后的溶液采用sevage法除蛋白；将除蛋白后的溶液用95％乙醇醇沉，并过夜。
2.一种由权利要求1所述的方法制备得到的以林蛙骨为原料增强骨密度的保健品。
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