RU2814469C1 - Способ получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной - Google Patents
Способ получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной Download PDFInfo
- Publication number
- RU2814469C1 RU2814469C1 RU2023110276A RU2023110276A RU2814469C1 RU 2814469 C1 RU2814469 C1 RU 2814469C1 RU 2023110276 A RU2023110276 A RU 2023110276A RU 2023110276 A RU2023110276 A RU 2023110276A RU 2814469 C1 RU2814469 C1 RU 2814469C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- whey
- temperature
- peppermint leaves
- extract
- peppermint
- Prior art date
Links
- 239000005862 Whey Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 title claims abstract description 31
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 title claims abstract description 31
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract description 23
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 title claims abstract description 17
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract description 13
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 9
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 6
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 10
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 6
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 6
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 6
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 6
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 6
- 239000000306 component Substances 0.000 description 5
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 4
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 4
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 3
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 3
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 3
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000134540 Polymnia sonchifolia Species 0.000 description 2
- 235000003406 Polymnia sonchifolia Nutrition 0.000 description 2
- 244000071378 Viburnum opulus Species 0.000 description 2
- 235000019013 Viburnum opulus Nutrition 0.000 description 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 description 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241000186779 Listeria monocytogenes Species 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 1
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 1
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 1
- 230000001133 acceleration Effects 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 calcium cations Chemical class 0.000 description 1
- 210000003850 cellular structure Anatomy 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 125000003636 chemical group Chemical group 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005428 food component Substances 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000001771 mentha piperita Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 235000020737 peppermint extract Nutrition 0.000 description 1
- 238000005325 percolation Methods 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 238000002137 ultrasound extraction Methods 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Представлен способ получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной, включающий предварительное измельчение растительного сырья до размеров частиц 1-2 мм, смешивание с сывороткой творожной в соотношении 1:20, воздействие на смесь низкочастотного ультразвука в режиме 22±1,65 кГц с интенсивностью 10 Вт/см2, мощностью излучателя 220 Вт/см3 при температуре 45 °С в течение 10 мин, охлаждение до температуры 18±2 °С и фильтрацию. Изобретение обеспечивает получение сывороточного экстракта из листьев мяты перечной с высоким содержанием биологически активных веществ, предназначенных для использования в пищевой промышленности. 1 табл., 4 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности. Постоянно возрастающие потребности общества в биологически активных веществах, в том числе антиоксидантного характера, обуславливают поиск не только перспективных источников их получения, но и методов экстракции.
Традиционно экстракты из растительного сырья получают различными методами (мацерация, перколяция, вываривание, настаивание, отваривание и др.). С целью повышения эффективности экстракции растительного сырья, в том числе мяты перечной, перспективным направлением можно считать применение ультразвукового воздействия.
Ультразвуковой способ экстрагирования позволяет значительно сократить длительность процесса и обеспечить более полное извлечение веществ. Его воздействие способствует интенсификации процесса перемешивания системы сырье - экстрагент и, следовательно, ускорению стадий замачивания, диспергирования и массообмена, а кинетика извлечения БАВ зависит от их принадлежности к определенной химической группе. Увеличение выхода растворимых сухих веществ при использовании ультразвукового воздействия обусловлены механическим действием ультразвука, способствующим прониканию растворителя в растительную ткань. Испарение растворителя и давление, создаваемое внутри клетки под действием УЗВ, разрушают клеточную структуру, вызывая разрыв и крошение листа мяты, тем самым усиливая диффузию растворимых сухих веществ из клеток в растворитель. Кроме того, дробление частиц посредством ультразвуковой кавитации увеличивает площадь соприкосновения между экстрагируемыми веществами и экстрагентом.
Традиционно при изготовлении экстрактов из растительного сырья в качестве экстрагентов используются вода или спирты. В последние годы все большее внимание привлекают альтернативные экстрагенты, в частности, сыворотка молочная. Сыворотка является побочным продуктом молочной промышленности, который образуется в конце производственного процесса и который необходимо надлежащим образом утилизировать для предотвращения опасности при его попадании в окружающую среду. Она богата различными питательными веществами: лактоза, молочный жир, незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. В настоящее время производители ищут новые решения для ее повторного использования в различных областях человеческой деятельности. При этом, сыворотку можно рассматривать как перспективный растворитель для изготовления экстрактов, которые можно использовать для производства различной продукции, в том числе пищевой.
Научно-техническая информация об интенсификации процесса экстрагирования мяты перечной с помощью ультразвука и об использовании в качестве экстрагента сыворотки молочной при получении экстрактов из растительного сырья носит ограниченный характер: Карпенко Д.В., Крюкова Е.В., Щербакова Е.В. Метод интенсификации экстракции растительного сырья в производстве напитков //Пиво и напитки. - 2019. - №4. - С.46-50; Коренман Я.И., Светолунова С.Е., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И. Пищевые компоненты стевии в экстракте на основе ультрафильтрата творожной сыворотки //Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2006. - №1(290). - С.16-18.
Известны способы получения молочно-растительных экстрактов с использованием в качестве экстрагента молочной сыворотки, например, способ получения молочно-растительного экстракта из клубней якона (патент №2345543; заявл. 12.09.2007; опубл. 10.02.2009), характеризующийся тем, что в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней якона используют ультрафильтрат творожной сыворотки. Способ позволяет повысить эффективность извлечения питательных веществ, также повысить пищевую и биологическую ценность.
Способ получения молокосодержащего экстракта из листьев стевии (патент №2564563; заявл. 31.01.2014; опубл. 10.10.2015), характеризующийся тем, что в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из листьев стевии используют УФ-концентрат подсырной сыворотки. Данный способ обеспечивает получение продукта с повышенной биологической ценностью, в способе отсутствуют дополнительные операции по поддержанию высококоллоидной стабильности полученной дисперсной системы при его дальнейшем использовании.
Способ получения молочно-растительного экстракта из ягод калины (патент №2358475; заявл. 19.12.2007; опубл. 20.06.2009), характеризующийся тем, что в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из дикорастущих ягод калины используют сыворотку молочную. Данный способ позволяет получить экстракт с повышенной биологической активностью, а также расширить ассортимент хлебобулочных изделий, обладающих сбалансированным составом по основным пищевым и минеральным компонентам и высокими органолептическими показателями.
Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок (патент №2441391; заявл. 14.05.2010; опубл. 10.02.2012), характеризующийся тем, что в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из плодово-ягодных выжимок используют сыворотку молочную. Способ позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования с максимальным извлечением и сохранением питательных веществ, содержащихся в растительном сырье.
Недостатками указанных способов получения экстрактов из растительного сырья является трудоемкость и многоступенчатость процессов их получения, использование высоких температур процесса.
Задача изобретения - получение сывороточных экстрактов из листьев мяты перечной с высоким содержанием биологически активных веществ, предназначенных для использования в пищевой промышленности.
Технический результат достигается заявленным способом получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной, включающим предварительное измельчение растительного сырья до размеров частиц 1-2 мм, смешивание с сывороткой творожной в соотношении 1:20, воздействие на смесь низкочастотного ультразвука в режиме 22±1,65 кГц с интенсивностью не менее 10 Вт/см2, мощностью излучателя 220 Вт/см3 при температуре не более 45°С в течение 10 мин, охлаждение до температуры не выше 20°С и фильтрацию.
Проведенными исследованиями по научно-техническим источникам информации нами не выявлено аналогов по способу получения экстрактов из мяты перечной, где в качестве экстрагента используется сыворотка молочная, а для интенсификации процесса -ультразвуковое воздействие, что свидетельствует о новизне изобретения.
Технические характеристики сывороточного экстракта из листьев мяты перечной следующие:
- органолептические - непрозрачная жидкость; темно-коричневого цвета с опалесцирующим оттенком; хорошо выраженными, мятно-молочными запахом и вкусом, с легким кисловатым оттенком;
- физико-химические - массовая доля растворимых сухих веществ - не менее 13,0%; массовая доля титруемых кислот (в пересчете на яблочную кислоту) - 8,0-9,0%;
- микробиологические (КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, S.aureus, листерии L. monocytogenes, плесени, дрожжи) - соответствуют требованиям TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В таблице приведено содержание биологически активных веществ сывороточного экстракта из листьев мяты перечной (обмолоченных).
Содержание флавоноидов в сывороточном экстракте из листьев мяты перечной (обмолоченных) обусловлено, прежде всего, высоким содержанием данных веществ в составе растительного сырья. Флавоноиды являются термолабильными соединениями, поэтому в экстрактах, полученных классическим методом мацерации, отмечено наименьшее содержание флавоноидов. При использовании ультразвукового воздействия в экстрактах наблюдали наибольшее содержание флавоноидов, обусловленное нетепловыми эффектами ультразвука (кавитацией, давлением, вихрями и т.д.), которые приводят к разрушению растительных клеток и более интенсивному переходу флавоноидов из клеток мяты перечной в растворитель. Так, по сравнению с экстрактами, полученными методом классической мацерации, содержание флавоноидов увеличилось при использовании воды питьевой - на 30,8%, сыворотки творожной - на 23,5%.
Содержание аскорбиновой кислоты в сыворотке творожной объясняет более высокие значения содержания витамина С в экстрактах из листьев мяты перечной, полученных на ее основе. Метод экстракции с использованием ультразвука позволил увеличить содержание витамина С в среднем в 4,7 раз - для воды питьевой, в 1,2 раза - для сыворотки творожной.
Использование в качестве растворителя сыворотки творожной обеспечивает увеличение в экстрактах из мяты перечной содержания катионов натрия, калия, магния и кальция. Метод экстракции с использованием ультразвука позволил увеличить содержание указанных минеральных веществ в среднем в 1,6 раза для воды питьевой, в 1,8 раза для сыворотки творожной.
Способ осуществляется следующим образом и иллюстрируется примерами.
Пример 1 (контроль). Листья мяты перечной (обмолоченные) измельчали до размеров частиц 1-2 мм, смешивали с водой питьевой температурой 21±1°С в соотношении 1:20, осуществляли мацерацию в течение 15 мин при температуре 95-98°С, охлаждали в течение 45 мин до температуры 18±2°С, фильтровали.
Пример 2 (контроль). Листья мяты перечной (обмолоченные) измельчали до размеров частиц 1-2 мм, смешивали с сывороткой творожной температурой 21±1°С в соотношении 1:20, осуществляли мацерацию в течение 15 мин при температуре 95-98°С, охлаждали в течение 45 мин до температуры 18±2°С, фильтровали.
Пример 3 (контроль). Листья мяты перечной (обмолоченные) измельчали до размеров частиц 1-2 мм, смешивали с водой питьевой температурой 21±1°С в соотношении 1:20, осуществляли экстракцию смеси путем использования ультразвуковой обработки в режиме 22±1,65 кГц с интенсивностью не менее 10 Вт/см2, мощностью излучателя 220 Вт/см3 при температуре не более 45°С в течение 10 мин, охлаждали до температуры 18±2°С, фильтровали.
Пример 4. Листья мяты перечной (обмолоченные) измельчали до размеров частиц 1-2 мм, смешивали с сывороткой творожной температурой 21±1°С в соотношении 1:20, осуществляли экстракцию смеси путем использования ультразвуковой обработки в режиме 22±1,65 кГц с интенсивностью не менее 10 Вт/см2, мощностью излучателя 220 Вт/см3 при температуре не более 45°С в течение 10 мин, охлаждали до температуры 18±2°С, фильтровали.
Claims (1)
- Способ получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной, предусматривающий предварительное измельчение растительного сырья до размеров частиц 1-2 мм, смешивание с сывороткой творожной в соотношении 1:20, обработку смеси низкочастотным ультразвуком в режиме 22±1,65 кГц с интенсивностью 10 Вт/см2, мощностью излучателя 220 Вт/см3 при температуре 45 °С в течение 10 мин, охлаждение до температуры 18±2 °С и фильтрацию.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2814469C1 true RU2814469C1 (ru) | 2024-02-29 |
Family
ID=
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2104733C1 (ru) * | 1996-11-06 | 1998-02-20 | Сульман Михаил Геннадьевич | Способ экстракции из твердого растительного сырья |
| RU2279283C1 (ru) * | 2005-01-14 | 2006-07-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное объединение "БИОИНДУСТРИЯ" | Способ получения растительного экстракта |
| RU2316375C2 (ru) * | 2005-08-02 | 2008-02-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Славянский чай" | Способ получения сухого водорастворимого экстракта из растительного сырья |
| RU2441391C2 (ru) * | 2010-05-14 | 2012-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (ГОУ ВПО "ХГАЭП") | Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок |
| RU2668321C1 (ru) * | 2017-11-22 | 2018-09-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" | Способ производства сухого водорастворимого экстракта из растительного сырья |
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2104733C1 (ru) * | 1996-11-06 | 1998-02-20 | Сульман Михаил Геннадьевич | Способ экстракции из твердого растительного сырья |
| RU2279283C1 (ru) * | 2005-01-14 | 2006-07-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственное объединение "БИОИНДУСТРИЯ" | Способ получения растительного экстракта |
| RU2316375C2 (ru) * | 2005-08-02 | 2008-02-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Славянский чай" | Способ получения сухого водорастворимого экстракта из растительного сырья |
| RU2441391C2 (ru) * | 2010-05-14 | 2012-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (ГОУ ВПО "ХГАЭП") | Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок |
| RU2668321C1 (ru) * | 2017-11-22 | 2018-09-28 | федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)" | Способ производства сухого водорастворимого экстракта из растительного сырья |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104026245A (zh) | 一种低脂花生乳饮料及其制备方法 | |
| KR101438792B1 (ko) | 블루베리의 추출 방법, 블루베리 함유 음료 및 정제의 제조 방법 | |
| US20240164421A1 (en) | Naturally fermented composition of pollen using glacial snow water and preparation method therefor | |
| CN104824622B (zh) | 一种柿子全果原浆沙司及其制备方法 | |
| CN105285649A (zh) | 一种养颜蜂蜜固体饮料及其制备方法 | |
| RU2814469C1 (ru) | Способ получения сывороточного экстракта из листьев мяты перечной | |
| US20210321643A1 (en) | Method for preparation of nitrite ion-containing allium tuberosum fermentate and composition thereof | |
| RU2441391C2 (ru) | Способ получения сывороточного экстракта из плодово-ягодных выжимок | |
| CN107868775A (zh) | 草酸脱羧酶的制备及其制品和应用 | |
| KR20130120562A (ko) | 표고 버섯 추출방법 및 그 추출물 | |
| RU2613294C1 (ru) | Способ получения меланина из лузги подсолнечника | |
| RU2478307C1 (ru) | Способ получения молочно-растительного экстракта из плодов люпина | |
| RU2345543C1 (ru) | Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней якона | |
| RU2409280C1 (ru) | Способ получения порошкового продукта столовой свеклы | |
| CN108783159A (zh) | 一种火龙果花保健饮料及其制备方法 | |
| KR101838523B1 (ko) | 아로니아 베리를 이용한 환 및 그의 제조방법 | |
| JPH1075750A (ja) | にんにく系健康飲料 | |
| CN106721831A (zh) | 一种无花果浓缩汁及其制备方法 | |
| RU2505076C2 (ru) | Способ получения экстракта ягод годжи | |
| JP2002153231A (ja) | 柑橘類搾汁副産物に含まれる有用成分の濃縮方法及びそれを含む栄養組成物 | |
| RU2490916C1 (ru) | Способ переработки плодов облепихи | |
| RU2057774C1 (ru) | Способ получения пищевого красителя из растительного сырья | |
| CN106261237A (zh) | 一种沙棘汁饮料及其生产工艺 | |
| JP2004222501A (ja) | 蟻とミミズを用いた健康食品及びその製造方法 | |
| CN110693769A (zh) | 一种纯天然复方精油及其制备方法 |