CN107383235A - 一种果胶的提取方法 - Google Patents

一种果胶的提取方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107383235A
CN107383235A CN201710679164.5A CN201710679164A CN107383235A CN 107383235 A CN107383235 A CN 107383235A CN 201710679164 A CN201710679164 A CN 201710679164A CN 107383235 A CN107383235 A CN 107383235A
Authority
CN
China
Prior art keywords
pectin
extracting
centrifuge
liquid
rinsing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710679164.5A
Other languages
English (en)
Inventor
李质玉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Hefei Fruit Technology Co Ltd
Original Assignee
Hefei Fruit Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Hefei Fruit Technology Co Ltd filed Critical Hefei Fruit Technology Co Ltd
Priority to CN201710679164.5A priority Critical patent/CN107383235A/zh
Publication of CN107383235A publication Critical patent/CN107383235A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
    • C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
    • C08B37/0006—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid
    • C08B37/0045—Homoglycans, i.e. polysaccharides having a main chain consisting of one single sugar, e.g. colominic acid alpha-D-Galacturonans, e.g. methyl ester of (alpha-1,4)-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectin, or hydrolysis product of methyl ester of alpha-1,4-linked D-galacturonic acid units, i.e. pectinic acid; Derivatives thereof

Abstract

本发明公开了一种果胶的提取方法，包含以下步骤：（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，然后用绞碎机将果皮绞碎成小块；（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水漂洗10~15min；（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入清水，用盐酸将PH调节至2~3；（4）抽提：抽提1h，得抽提液；（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅进行真空浓缩；（7）沉淀：向浓缩液中加入95%的乙醇，沉淀1~2h，过滤得果胶；（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，然后粉碎、包装，即得成品。本发明节约资源，具有很好的市场前景。

Description

一种果胶的提取方法
技术领域
本发明涉及一种果胶的提取方法，应用于果胶提取技术领域。
背景技术
果胶广泛存在于植物组织之中，主要形成细胞壁的中层，起组织硬化和保持水分的作用，果胶是膳食纤维的主要成分之一，具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效，在医药工业中用于制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂等，同时果胶还具有良好的胶凝性和乳化稳定作用，被广泛用于果冻、果酱、婴儿食品及果汁的生产中。柚子、柠檬、苹果、山楂等的果皮中均含有果胶，在一些加工厂，由于没有系统的提取方法，果皮及榨汁后的果渣经常被弃置，造成资源的浪费。
发明内容
为解决上述的问题，本发明公开了一种果胶的提取方法，包含以下步骤：
（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；
（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；
（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；
（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；
（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；
（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅中，真空度保持在600mmHg以上，在60℃环境下降果胶滤清液浓缩至总固体达7~10%为止，然后迅速降温冷却；
（7）沉淀：向步骤（6）中的浓缩液中加入95%的乙醇，至酒精度达到45~50%，沉淀1~2h，然后用酸性酒精洗涤2~3次，最后用离心机脱出液体，过滤得果胶；
（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，使果胶含水量在10%以下，然后粉碎、包装，即得成品。
步骤（1）中，原料可选择干燥的果皮，在使用前需将干燥的果皮置于清水中浸泡复水。
步骤（3）中，焦磷酸四钠的加入量为原料质量份数的10~20%。
采用本技术方案，本发明的有益效果是：能够将果皮充分的利用，避免资源浪费，同时采用本发明提取果胶，产品得率大大提高，具有很好的市场前景。
具体实施方式
本发明公开了一种果胶的提取方法，具体步骤如下：
（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；
（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；
（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；
（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；
（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；
（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅中，真空度保持在600mmHg以上，在60℃环境下降果胶滤清液浓缩至总固体达7~10%为止，然后迅速降温冷却；
（7）沉淀：向步骤（6）中的浓缩液中加入95%的乙醇，至酒精度达到45~50%，沉淀1~2h，然后用酸性酒精洗涤2~3次，最后用离心机脱出液体，过滤得果胶；
（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，使果胶含水量在10%以下，然后粉碎、包装，即得成品。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (3)

1.一种果胶的提取方法，其特征在于，包含以下步骤：
（1）原料处理：选择新鲜的柠檬皮，将柠檬皮洗净，除去杂质、泥沙，然后用绞碎机将果皮绞碎呈2~5mm3的小块；
（2）漂洗：将切块后的柠檬皮置于煮沸的水中浸泡6min，然后迅速用清水对柠檬块进行漂洗，时间为10~15min；
（3）水解：将漂洗后的柠檬块置于抽提锅内，然后加入6倍质量份数的清水，用盐酸将PH调节至2~3，然后加入焦磷酸四钠；
（4）抽提：向抽提锅内通入蒸汽，边搅拌边加热至85~95℃，抽提1h，得抽提液；
（5）离心分离：用离心机趁热对抽提液过滤分离，转速为6000~7000转/分，滤渣处理后用作饲料，分离液中加入活性炭，在60℃环境下搅拌30分钟，然后用压滤机滤清分离液，得滤清液；
（6）真空浓缩：将滤清液送至真空浓缩锅中，真空度保持在600mmHg以上，在60℃环境下降果胶滤清液浓缩至总固体达7~10%为止，然后迅速降温冷却；
（7）沉淀：向步骤（6）中的浓缩液中加入95%的乙醇，至酒精度达到45~50%，沉淀1~2h，然后用酸性酒精洗涤2~3次，最后用离心机脱出液体，过滤得果胶；
（8）干燥：将滤干的果胶置于70℃条件下干燥5h，使果胶含水量在10%以下，然后粉碎、包装，即得成品。
2.根据权利要求1中所述的一种果胶的提取方法，其特征在于：步骤（1）中，原料可选择干燥的果皮，在使用前需将干燥的果皮置于清水中浸泡复水。
3.根据权利要求1中所述的一种果胶的提取方法，其特征在于：步骤（3）中，焦磷酸四钠的加入量为原料质量份数的10~20%。
CN201710679164.5A 2017-08-10 2017-08-10 一种果胶的提取方法 Pending CN107383235A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710679164.5A CN107383235A (zh) 2017-08-10 2017-08-10 一种果胶的提取方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710679164.5A CN107383235A (zh) 2017-08-10 2017-08-10 一种果胶的提取方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107383235A true CN107383235A (zh) 2017-11-24

Family

ID=60355185

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710679164.5A Pending CN107383235A (zh) 2017-08-10 2017-08-10 一种果胶的提取方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107383235A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109438588A (zh) * 2019-01-09 2019-03-08 广州市莱檬生物科技有限公司 一种通过盐提取柠檬皮果胶的方法

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1107858A (zh) * 1994-10-06 1995-09-06 西南农业大学 柠檬皮果胶的提取方法
CN102174121A (zh) * 2011-02-15 2011-09-07 江苏九久环境科技有限公司 从柑橘类果皮中提取果胶及利用废渣生产有机肥的工艺

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1107858A (zh) * 1994-10-06 1995-09-06 西南农业大学 柠檬皮果胶的提取方法
CN102174121A (zh) * 2011-02-15 2011-09-07 江苏九久环境科技有限公司 从柑橘类果皮中提取果胶及利用废渣生产有机肥的工艺

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
刘新社等: "《果蔬贮藏与加工技术》", 30 April 2014, 中国轻工业出版社 *
汪秋安等: ""柑桔加工下脚料提取类胡萝卜素、橙皮苷、果胶和柠檬苦素"", 《林产化工通讯》 *
王川等: ""从柠檬皮中分离提取果胶的研究"", 《四川食品与发酵》 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109438588A (zh) * 2019-01-09 2019-03-08 广州市莱檬生物科技有限公司 一种通过盐提取柠檬皮果胶的方法
CN109438588B (zh) * 2019-01-09 2020-08-28 广州市莱檬生物科技有限公司 一种通过盐提取柠檬皮果胶的方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102757858A (zh) 一种茶油的双螺旋低温压榨制作方法
CN110818456A (zh) 一种木醋液叶面肥的制备方法
CN103396878A (zh) 一种低温冷榨花生油的制备方法
CN107141357A (zh) 一种连续从油莎豆中提取淀粉和多糖的方法及其多糖产品
CN101053622B (zh) 含大分子物质的芦荟冻干粉的制备方法
CN107383235A (zh) 一种果胶的提取方法
CN102613639A (zh) 基于榨前分离的苹果加工方法
CN106008744B (zh) 一种从石榴皮渣中制备果胶的方法及其制备的果胶
CN105087134A (zh) 一种葵花籽油水酶法提取工艺
CN110938111A (zh) 一种用大米加工中的碎米提取大米蛋白的工艺方法
CN106883314A (zh) 一种从柠檬皮渣中提取果胶的方法
CN106883315A (zh) 一种从猕猴桃皮渣中提取果胶的方法
CN107903334B (zh) 一种从新鲜绿藻中提取绿藻蛋白多糖的工艺
CN110643052A (zh) 一种氢氧化钠/尿素水溶液处理杜仲果壳提取杜仲胶的方法
CN106723081A (zh) 全桑叶肽营养品及其制备方法
CN101283821B (zh) 一种制取木枣精华浓缩营养液的方法
CN103892286B (zh) 一种杏果纤维及其制备方法
CN104920929A (zh) 以秋葵渣为原料制作的果冻及其制备方法
CN100589799C (zh) 从石榴花中提取黄酮类物质、柔花酸的方法
CN105349589B (zh) 一种油梨油的酶解提取方法
CN106674383A (zh) 一种快速、高效生产菊粉的工业化方法
CN106883312A (zh) 一种蚕沙果胶的提取方法
CN112877129A (zh) 一种中长碳链亚麻籽油制取方法
KR101546861B1 (ko) 기계화학적 처리 및 효소 처리를 이용한 다래 추출액 제조방법
JP2009165452A (ja) ペクチン抽出方法およびペクチン

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20171124

RJ01 Rejection of invention patent application after publication