JPH10114710A - 蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤 - Google Patents
蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤Info
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- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
- C09K23/00—Use of substances as emulsifying, wetting, dispersing, or foam-producing agents
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09K—MATERIALS FOR MISCELLANEOUS APPLICATIONS, NOT PROVIDED FOR ELSEWHERE
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- C09K23/34—Higher-molecular-weight carboxylic acid esters
- C09K23/36—Esters of polycarboxylic acids
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 蔗糖脂肪酸エステル（ＳＥ）の濃度が高くて
もこのＳＥ水溶液の粘度増大を抑制することができる蔗
糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤を提供する。 【解決手段】 アニオン性界面活性剤（例えば、コハク
酸モノグリセライド等）を有効成分とする蔗糖脂肪酸エ
ステル水溶液の粘度低下剤。
もこのＳＥ水溶液の粘度増大を抑制することができる蔗
糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤を提供する。 【解決手段】 アニオン性界面活性剤（例えば、コハク
酸モノグリセライド等）を有効成分とする蔗糖脂肪酸エ
ステル水溶液の粘度低下剤。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、蔗糖脂肪酸エステ
ルの水溶液の粘度低下剤に関するものである。詳しく
は、本発明は乳化、分散、可溶化などの目的で使用され
る、特に高濃度の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の保存性あ
るいは作業性の向上を図るために、粘度を低下させるの
に用いられる粘度低下剤に関するものである。
ルの水溶液の粘度低下剤に関するものである。詳しく
は、本発明は乳化、分散、可溶化などの目的で使用され
る、特に高濃度の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の保存性あ
るいは作業性の向上を図るために、粘度を低下させるの
に用いられる粘度低下剤に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】蔗糖脂肪酸エステル（以後，ＳＥと略記
することがある）は、食品、化粧品、医薬品、化学工
業、その他幅広い分野で使用されており、その目的も乳
化、可溶化、分散、抗菌、結晶成長抑制など多岐にわた
っている。ＳＥを構成する脂肪酸の置換度、脂肪酸種な
どを適宜調整することにより、幅広いＨＬＢ値を有する
ＳＥを製造することが可能であり、また、そのＨＬＢ値
が低いものは有機溶媒に、高いものは水またはアルコー
ルに溶解するため、使用目的に応じてこれらを使い分け
ることができる。例えば、食品工業においては、コーヒ
ー、紅茶等の飲料に抗菌目的で使用する場合にはＨＬＢ
値の高いものを、チョコレート等に油脂の結晶成長抑制
の目的で使用する場合にはＨＬＢ値の低いものを用いる
ことができる。
することがある）は、食品、化粧品、医薬品、化学工
業、その他幅広い分野で使用されており、その目的も乳
化、可溶化、分散、抗菌、結晶成長抑制など多岐にわた
っている。ＳＥを構成する脂肪酸の置換度、脂肪酸種な
どを適宜調整することにより、幅広いＨＬＢ値を有する
ＳＥを製造することが可能であり、また、そのＨＬＢ値
が低いものは有機溶媒に、高いものは水またはアルコー
ルに溶解するため、使用目的に応じてこれらを使い分け
ることができる。例えば、食品工業においては、コーヒ
ー、紅茶等の飲料に抗菌目的で使用する場合にはＨＬＢ
値の高いものを、チョコレート等に油脂の結晶成長抑制
の目的で使用する場合にはＨＬＢ値の低いものを用いる
ことができる。
【０００３】しかしながら、一般的にはＳＥを水溶液と
して用いる場合、溶質であるＳＥのＨＬＢの値が大きい
ものほど、また溶液のＳＥ濃度が高いほどＳＥ水溶液の
粘度が増大する。そのため、ＳＥ水溶液の調製に多大な
エネルギーと時間を要するばかりでなく、送液が困難と
なるなどの操作上の問題も生じるので、上記のような目
的で使用する場合には、粘度の低い希薄なＳＥ水溶液を
使用しなければならなかった。また、高濃度水溶液の状
態でＳＥを保存するような場合においても、粘度上昇等
の問題により困難を伴うため、希薄な水溶液での保存を
余儀なくされていた。
して用いる場合、溶質であるＳＥのＨＬＢの値が大きい
ものほど、また溶液のＳＥ濃度が高いほどＳＥ水溶液の
粘度が増大する。そのため、ＳＥ水溶液の調製に多大な
エネルギーと時間を要するばかりでなく、送液が困難と
なるなどの操作上の問題も生じるので、上記のような目
的で使用する場合には、粘度の低い希薄なＳＥ水溶液を
使用しなければならなかった。また、高濃度水溶液の状
態でＳＥを保存するような場合においても、粘度上昇等
の問題により困難を伴うため、希薄な水溶液での保存を
余儀なくされていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、上記の問題
を解決するため、ＳＥの濃度が高くてもこのＳＥ水溶液
の粘度増大を抑制することができる蔗糖脂肪酸エステル
水溶液の粘度低下剤を提供することを目的とする。
を解決するため、ＳＥの濃度が高くてもこのＳＥ水溶液
の粘度増大を抑制することができる蔗糖脂肪酸エステル
水溶液の粘度低下剤を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者等は、上記課題
を解決するためＳＥ水溶液と粘度低下剤について鋭意検
討した結果、ＳＥ水溶液にアニオン性の界面活性剤を有
効成分とする粘度低下剤を添加することにより、濃厚な
ＳＥ水溶液の粘度が低減し、保存性、作業性が著しく改
善されることを見い出し本発明を達成した。即ち、本発
明の要旨は、アニオン性界面活性剤を有効成分とする蔗
糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤に存する。
を解決するためＳＥ水溶液と粘度低下剤について鋭意検
討した結果、ＳＥ水溶液にアニオン性の界面活性剤を有
効成分とする粘度低下剤を添加することにより、濃厚な
ＳＥ水溶液の粘度が低減し、保存性、作業性が著しく改
善されることを見い出し本発明を達成した。即ち、本発
明の要旨は、アニオン性界面活性剤を有効成分とする蔗
糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤に存する。
【０００６】
【発明の実施の形態】以下、本発明を詳細に説明する。
本発明でＳＥ水溶液の粘度低下剤の有効成分として使用
するアニオン性界面活性剤としては、任意のものを用い
ることができる。具体的には、脂肪酸金属塩；フマル酸
ステアリルエステルナトリウム等のジカルボン酸の長鎖
アルキルエステル塩；乳酸脂肪酸エステル塩、ステアリ
ン酸酒石酸エステル、ステアリン酸クエン酸エステル等
のヒドロキシカルボン酸と脂肪酸とのエステル塩；クエ
ン酸モノグリセライド、コハク酸モノグリセライド、ジ
アセチル酒石酸モノグリセライド等のヒドロキシカルボ
ン酸又はその誘導体のモノグリセライド；ジオクチルス
ルホコハク酸ナトリウム等のスルホコハク酸の長鎖アル
キルエステル塩；ラウリル硫酸ナトリウム等のアルキル
硫酸塩；モノグリセリドリン酸ナトリウム、モノグリセ
リドリン酸アンモニウム等のモノグリセリドリン酸塩；
レシチン（植物、卵黄、分別レシチン）、リゾレシチン
等のレシチン系化合物などを挙げる事が出来る。
本発明でＳＥ水溶液の粘度低下剤の有効成分として使用
するアニオン性界面活性剤としては、任意のものを用い
ることができる。具体的には、脂肪酸金属塩；フマル酸
ステアリルエステルナトリウム等のジカルボン酸の長鎖
アルキルエステル塩；乳酸脂肪酸エステル塩、ステアリ
ン酸酒石酸エステル、ステアリン酸クエン酸エステル等
のヒドロキシカルボン酸と脂肪酸とのエステル塩；クエ
ン酸モノグリセライド、コハク酸モノグリセライド、ジ
アセチル酒石酸モノグリセライド等のヒドロキシカルボ
ン酸又はその誘導体のモノグリセライド；ジオクチルス
ルホコハク酸ナトリウム等のスルホコハク酸の長鎖アル
キルエステル塩；ラウリル硫酸ナトリウム等のアルキル
硫酸塩；モノグリセリドリン酸ナトリウム、モノグリセ
リドリン酸アンモニウム等のモノグリセリドリン酸塩；
レシチン（植物、卵黄、分別レシチン）、リゾレシチン
等のレシチン系化合物などを挙げる事が出来る。
【０００７】アニオン性界面活性剤を構成するこれらの
脂肪酸は特に制限されないが、通常炭素数８〜２２の直
鎖或いは分岐鎖状のもので、例えばカプリル酸、カプリ
ン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、ステアリン酸、アラ
キジン酸、オレイン酸、エライジン酸、リシノレイン
酸、２−ブチルオクタン酸等が挙げられる。又ヒドロキ
シカルボン酸類は、１分子中に１乃至３個の水酸基と１
〜３個のカルボン酸基を有する炭素数３〜１０の脂肪族
カルボン酸である。塩はナトリウム、カリウム、カルシ
ウム等のアルカリ金属、アルカリ土類金属が用いられる
が、ナトリウムが簡便であり好ましい。これらのアニオ
ン性界面活性剤は単独で使用しても２種以上を任意の比
率で組み合わせて用いても良い。
脂肪酸は特に制限されないが、通常炭素数８〜２２の直
鎖或いは分岐鎖状のもので、例えばカプリル酸、カプリ
ン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、ステアリン酸、アラ
キジン酸、オレイン酸、エライジン酸、リシノレイン
酸、２−ブチルオクタン酸等が挙げられる。又ヒドロキ
シカルボン酸類は、１分子中に１乃至３個の水酸基と１
〜３個のカルボン酸基を有する炭素数３〜１０の脂肪族
カルボン酸である。塩はナトリウム、カリウム、カルシ
ウム等のアルカリ金属、アルカリ土類金属が用いられる
が、ナトリウムが簡便であり好ましい。これらのアニオ
ン性界面活性剤は単独で使用しても２種以上を任意の比
率で組み合わせて用いても良い。
【０００８】更に、クエン酸モノグリセライド、コハク
酸モノグリセライド、ジアセチル酒石酸モノグリセライ
ド等が水に溶解しにくい場合は、炭酸カリウム等のアル
カリを添加してカルボン酸のプロトンを解離すること
で、溶解性を向上させて使用することも可能である。こ
れらのアニオン性界面活性剤のうち、コハク酸モノグリ
セライドは濃厚ＳＥ水溶液の粘度を大幅に低下させるこ
とができるために、特に好ましく使用できる。
酸モノグリセライド、ジアセチル酒石酸モノグリセライ
ド等が水に溶解しにくい場合は、炭酸カリウム等のアル
カリを添加してカルボン酸のプロトンを解離すること
で、溶解性を向上させて使用することも可能である。こ
れらのアニオン性界面活性剤のうち、コハク酸モノグリ
セライドは濃厚ＳＥ水溶液の粘度を大幅に低下させるこ
とができるために、特に好ましく使用できる。
【０００９】本発明の粘度低下剤は、アニオン性界面活
性剤を有効成分とするものであるが、ＳＥに対する該粘
度低下剤の添加量としては、１重量％〜５０重量％未満
の範囲が好ましく、５重量％から２０重量％の範囲がよ
り好ましい。添加量がこの範囲を超えてあまりに少量で
は、ＳＥ水溶液の粘度低下効果が得られず、他方過多に
すぎると粘度低下を充分発揮しないばかりか、ＳＥ本来
の性能に影響を及ぼす場合があり好ましくない。
性剤を有効成分とするものであるが、ＳＥに対する該粘
度低下剤の添加量としては、１重量％〜５０重量％未満
の範囲が好ましく、５重量％から２０重量％の範囲がよ
り好ましい。添加量がこの範囲を超えてあまりに少量で
は、ＳＥ水溶液の粘度低下効果が得られず、他方過多に
すぎると粘度低下を充分発揮しないばかりか、ＳＥ本来
の性能に影響を及ぼす場合があり好ましくない。
【００１０】本発明で使用するＳＥとしては、任意のＨ
ＬＢ値のものを用いることができるが、中でも水への溶
解が可能な、ＨＬＢ値が５から２０の中程度から高ＨＬ
Ｂのものまでを好ましく用いることができる。
ＬＢ値のものを用いることができるが、中でも水への溶
解が可能な、ＨＬＢ値が５から２０の中程度から高ＨＬ
Ｂのものまでを好ましく用いることができる。
【００１１】ＳＥを構成する脂肪酸としては特に制限は
なく、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、オレ
イン酸、ステアリン酸およびエルカ酸など炭素数１０〜
３０、好ましくは炭素数１２〜２２の飽和或いは不飽和
の脂肪酸から任意のものを選定して使用することができ
る。ＳＥの使用目的によっては、これらのうちの１種ま
たは２種以上を任意の比率で混合したものを用いてもよ
い。特に、本発明による粘度低下は、脂肪酸の鎖長の長
い炭素数１６以上のＳＥについて顕著にその効果が奏さ
れる。一方、ラウリン酸、ミリスチン酸などの比較的脂
肪酸鎖長が短く、かつ高ＨＬＢ値のＳＥは水への溶解が
容易であり、通常その水溶液の粘度は低いので、該粘度
低下剤の添加効果は、比較的高濃度のＳＥ水溶液におい
てより発現され得る。
なく、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、オレ
イン酸、ステアリン酸およびエルカ酸など炭素数１０〜
３０、好ましくは炭素数１２〜２２の飽和或いは不飽和
の脂肪酸から任意のものを選定して使用することができ
る。ＳＥの使用目的によっては、これらのうちの１種ま
たは２種以上を任意の比率で混合したものを用いてもよ
い。特に、本発明による粘度低下は、脂肪酸の鎖長の長
い炭素数１６以上のＳＥについて顕著にその効果が奏さ
れる。一方、ラウリン酸、ミリスチン酸などの比較的脂
肪酸鎖長が短く、かつ高ＨＬＢ値のＳＥは水への溶解が
容易であり、通常その水溶液の粘度は低いので、該粘度
低下剤の添加効果は、比較的高濃度のＳＥ水溶液におい
てより発現され得る。
【００１２】該粘度低下剤を添加するためのＳＥ水溶液
の濃度はＳＥの種類によっても異なり、画一的に定めら
れないが、通常、ＳＥが５０重量％以下であれば好まし
く用いることができる。実際に水溶液の粘度が増大し
て、作業性に影響が出てくるＳＥ水溶液の濃度は、その
ＨＬＢ値の程度にもよるが、通常１０重量％付近からで
あり、この濃度から５０重量％までのＳＥ水溶液濃度に
おいては、該粘度低下剤を添加することで大幅に水溶液
の粘度を低下することができる。５０重量％を超えるＳ
Ｅ水溶液では、特に脂肪酸鎖長の長いＳＥを用いた場
合、水溶液というよりはむしろスラリー状や固体に近い
状態となり、該粘度低下剤を添加しても添加量に関わら
ず、粘度が低下しないことがある。
の濃度はＳＥの種類によっても異なり、画一的に定めら
れないが、通常、ＳＥが５０重量％以下であれば好まし
く用いることができる。実際に水溶液の粘度が増大し
て、作業性に影響が出てくるＳＥ水溶液の濃度は、その
ＨＬＢ値の程度にもよるが、通常１０重量％付近からで
あり、この濃度から５０重量％までのＳＥ水溶液濃度に
おいては、該粘度低下剤を添加することで大幅に水溶液
の粘度を低下することができる。５０重量％を超えるＳ
Ｅ水溶液では、特に脂肪酸鎖長の長いＳＥを用いた場
合、水溶液というよりはむしろスラリー状や固体に近い
状態となり、該粘度低下剤を添加しても添加量に関わら
ず、粘度が低下しないことがある。
【００１３】本発明の粘度低下剤の使用方法は任意であ
り、該粘度低下剤をあらかじめＳＥと混合したものを用
いて水溶液としてもよいし、高濃度のＳＥ水溶液を調製
した後で、該粘度低下剤を混合するという順序で別個に
用いてもよい。その際、該粘度低下剤を添加したＳＥの
高濃度水溶液は、７０〜８０℃で溶解後に１５〜２０℃
まで速やかに冷却するのがよい。溶解後の冷却速度が遅
いと、場合により粘度が殆ど低下せず、ゲル化がおこる
ことがある。
り、該粘度低下剤をあらかじめＳＥと混合したものを用
いて水溶液としてもよいし、高濃度のＳＥ水溶液を調製
した後で、該粘度低下剤を混合するという順序で別個に
用いてもよい。その際、該粘度低下剤を添加したＳＥの
高濃度水溶液は、７０〜８０℃で溶解後に１５〜２０℃
まで速やかに冷却するのがよい。溶解後の冷却速度が遅
いと、場合により粘度が殆ど低下せず、ゲル化がおこる
ことがある。
【００１４】本発明のアニオン性界面活性剤からなる粘
度低下剤は、ＳＥ水溶液の粘度を使用しなかった場合の
同濃度の水溶液に比べ大幅に低下させることが出来る。
しかもこのアニオン性界面活性剤の粘度低下効果は、Ｓ
Ｅ水溶液に対する特異的なものであり、ＳＥと同種の脂
肪酸から構成される糖エステル、例えばソルビタン脂肪
酸エステル水溶液に対しては粘度を低下させるどころか
粘度を増加するのである。更に、このアニオン性界面活
性剤はＳＥ水溶液の本来の乳化、分散等の性能に対し何
等の悪影響を及ぼさないので、ＳＥの極めて広範な分野
への適用を促進するものである。
度低下剤は、ＳＥ水溶液の粘度を使用しなかった場合の
同濃度の水溶液に比べ大幅に低下させることが出来る。
しかもこのアニオン性界面活性剤の粘度低下効果は、Ｓ
Ｅ水溶液に対する特異的なものであり、ＳＥと同種の脂
肪酸から構成される糖エステル、例えばソルビタン脂肪
酸エステル水溶液に対しては粘度を低下させるどころか
粘度を増加するのである。更に、このアニオン性界面活
性剤はＳＥ水溶液の本来の乳化、分散等の性能に対し何
等の悪影響を及ぼさないので、ＳＥの極めて広範な分野
への適用を促進するものである。
【００１５】
【実施例】次に、本発明を実施例によりさらに具体的に
説明するが、本発明はその要旨を越えない限り以下の実
施例に限定されるものではない。また「比率」及び
「部」はいずれも重量比及び重量部を表す。
説明するが、本発明はその要旨を越えない限り以下の実
施例に限定されるものではない。また「比率」及び
「部」はいずれも重量比及び重量部を表す。
【００１６】＜ＳＥ水溶液の粘度評価＞調製した高濃度
ＳＥ水溶液の調製直後の粘度を測定することにより評価
した。粘度は、Ｅ型回転粘度計を用いて１５℃の温度条
件下で測定（単位：センチポイズ（ｃｐ））した。な
お、比較として、該粘度低下剤を添加しない高濃度ＳＥ
水溶液についても同様に粘度を測定した。
ＳＥ水溶液の調製直後の粘度を測定することにより評価
した。粘度は、Ｅ型回転粘度計を用いて１５℃の温度条
件下で測定（単位：センチポイズ（ｃｐ））した。な
お、比較として、該粘度低下剤を添加しない高濃度ＳＥ
水溶液についても同様に粘度を測定した。
【００１７】実施例 １ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＳ−１６７０
（商品名：ＨＬＢ値１６、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）９．５部に該
粘度低下剤としてコハク酸モノグリセライド（ＳＭＧ）
を０．５部（ＳＥに対して５．３％）添加したものに水
９０部を加え、７０〜８０℃に加温して２０分間攪拌溶
解した後、１５℃まで速やかに冷却してＳＥ濃度９．５
％の水溶液を得た。得られた該粘度低下剤添加ＳＥ水溶
液を粘度測定で評価し、これらの結果を表−１に示し
た。
（商品名：ＨＬＢ値１６、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）９．５部に該
粘度低下剤としてコハク酸モノグリセライド（ＳＭＧ）
を０．５部（ＳＥに対して５．３％）添加したものに水
９０部を加え、７０〜８０℃に加温して２０分間攪拌溶
解した後、１５℃まで速やかに冷却してＳＥ濃度９．５
％の水溶液を得た。得られた該粘度低下剤添加ＳＥ水溶
液を粘度測定で評価し、これらの結果を表−１に示し
た。
【００１８】実施例 ２ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＳ−１１７０
（商品名：ＨＬＢ値１１、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）を用いた以外
は実施例１と同様の方法で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘
度を測定した。評価結果を表−１に示す。
（商品名：ＨＬＢ値１１、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）を用いた以外
は実施例１と同様の方法で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘
度を測定した。評価結果を表−１に示す。
【００１９】実施例 ３ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＰ−５９９（商
品名：ＨＬＢ値５、パルミチン酸９９％以上：三菱化学
フーズ（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法
で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果
を表−１に示す。
品名：ＨＬＢ値５、パルミチン酸９９％以上：三菱化学
フーズ（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法
で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果
を表−１に示す。
【００２０】実施例 ４ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＰ−５９０（商
品名：ＨＬＢ値５、ミリスチン酸９０％：三菱化学フー
ズ（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法で
９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果を
表−１に示す。
品名：ＨＬＢ値５、ミリスチン酸９０％：三菱化学フー
ズ（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法で
９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果を
表−１に示す。
【００２１】実施例 ５ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＬ−５９５（商
品名：ＨＬＢ値５、ラウリン酸９５％：三菱化学フーズ
（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法で９．
５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果を表−
１に示す。
品名：ＨＬＢ値５、ラウリン酸９５％：三菱化学フーズ
（株）製）を用いた以外は実施例１と同様の方法で９．
５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価結果を表−
１に示す。
【００２２】実施例 ６ ＳＥとしてリョートーシュガーエステルＳ−１６７０
（商品名：ＨＬＢ値１６、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）９．５部、該
粘度低下剤として乳酸ステアリン酸エステルカリウム塩
（ＰＳＬ）０．５部を用いた以外は、実施例１と同様の
方法で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価
結果を表−１に示す。
（商品名：ＨＬＢ値１６、ステアリン酸７０％、パルミ
チン酸３０％：三菱化学フーズ（株）製）９．５部、該
粘度低下剤として乳酸ステアリン酸エステルカリウム塩
（ＰＳＬ）０．５部を用いた以外は、実施例１と同様の
方法で９．５％ＳＥ水溶液を得、粘度を測定した。評価
結果を表−１に示す。
【００２３】比較例 １〜５ 実施例１〜５において、該粘度低下剤（コハク酸モノグ
リセライド）を添加せずに調製したＳＥ水溶液につい
て、粘度を測定した。評価結果を表−１に示す。
リセライド）を添加せずに調製したＳＥ水溶液につい
て、粘度を測定した。評価結果を表−１に示す。
【００２４】比較例 ６ ソルビタン脂肪酸エステルであるエマゾールＰ−１０
（Ｆ）（商品名：ＨＬＢ６．７、パルミチン酸モノエス
テルが主成分、花王（株）製）９．５部に該粘度低下剤
としてコハク酸モノグリセライドを０．５部（エマゾー
ルＰ−１０（Ｆ）に対して５．３％）添加したものに水
９０部を加え、７０〜８０℃に加温して２０分間攪拌溶
解した後、１５℃まで速やかに冷却してエマゾールＰ−
１０（Ｆ）濃度９．５％の水溶液を得た。得られた該粘
度低下剤添加エマゾールＰ−１０（Ｆ）水溶液の粘度を
測定したところ、該粘度低下剤無添加の水溶液よりも高
粘度であった。評価結果を表−１に示す。
（Ｆ）（商品名：ＨＬＢ６．７、パルミチン酸モノエス
テルが主成分、花王（株）製）９．５部に該粘度低下剤
としてコハク酸モノグリセライドを０．５部（エマゾー
ルＰ−１０（Ｆ）に対して５．３％）添加したものに水
９０部を加え、７０〜８０℃に加温して２０分間攪拌溶
解した後、１５℃まで速やかに冷却してエマゾールＰ−
１０（Ｆ）濃度９．５％の水溶液を得た。得られた該粘
度低下剤添加エマゾールＰ−１０（Ｆ）水溶液の粘度を
測定したところ、該粘度低下剤無添加の水溶液よりも高
粘度であった。評価結果を表−１に示す。
【００２５】比較例 ７ ソルビタン脂肪酸エステルであるエマゾールＳ−１０
（Ｆ）（商品名：ＨＬＢ４．７、ステアリン酸モノエス
テルが主成分、花王（株）製）を用いる以外は比較例６
と同様な方法により９．５％エマゾールＳ−１０（Ｆ）
水溶液を得た。得られた該粘度低下剤添加エマゾールＳ
−１０（Ｆ）水溶液の粘度を測定したところ、該粘度低
下剤無添加の水溶液よりも高粘度であった。評価結果を
表−１に示す。
（Ｆ）（商品名：ＨＬＢ４．７、ステアリン酸モノエス
テルが主成分、花王（株）製）を用いる以外は比較例６
と同様な方法により９．５％エマゾールＳ−１０（Ｆ）
水溶液を得た。得られた該粘度低下剤添加エマゾールＳ
−１０（Ｆ）水溶液の粘度を測定したところ、該粘度低
下剤無添加の水溶液よりも高粘度であった。評価結果を
表−１に示す。
【００２６】
【表１】
【００２７】
【発明の効果】アニオン性界面活性剤を有効成分とする
粘度低下剤を用いて調製された高濃度のＳＥ水溶液は、
該粘度低下剤を添加しない同濃度のＳＥ水溶液よりも粘
度が低下するため、ＳＥの高濃度水溶液の状態での保存
性、および攪拌、混合時の作業性が向上することが期待
される。さらに、粘度が低下した高濃度ＳＥ水溶液の乳
化、分散効果も遜色がなく、粘度低下剤を使用しないも
のと同等に使用することができるので、本発明のアニオ
ン性界面活性剤からなる粘度低下剤は極めて有用であ
る。
粘度低下剤を用いて調製された高濃度のＳＥ水溶液は、
該粘度低下剤を添加しない同濃度のＳＥ水溶液よりも粘
度が低下するため、ＳＥの高濃度水溶液の状態での保存
性、および攪拌、混合時の作業性が向上することが期待
される。さらに、粘度が低下した高濃度ＳＥ水溶液の乳
化、分散効果も遜色がなく、粘度低下剤を使用しないも
のと同等に使用することができるので、本発明のアニオ
ン性界面活性剤からなる粘度低下剤は極めて有用であ
る。
Claims (6)
- 【請求項１】 アニオン性界面活性剤を有効成分とする
蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤。 - 【請求項２】 アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩、
ジカルボン酸の長鎖アルキルエステル塩、ヒドロキシカ
ルボン酸と脂肪酸とのエステル塩、ヒドロキシカルボン
酸若しくはその誘導体のモノグリセライド、スルホコハ
ク酸の長鎖アルキルエステル塩、長鎖アルキル硫酸塩、
モノグリセリドリン酸塩及びレシチン系化合物から選ば
れる１種または２種以上の混合物である請求項１に記載
の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤。 - 【請求項３】 アニオン性界面活性剤が脂肪酸金属塩、
乳酸脂肪酸エステル塩、クエン酸モノグリセライド、コ
ハク酸モノグリセライド、ジアセチル酒石酸モノグリセ
ライド、フマル酸ステアリルエステルナトリウム、ステ
アリン酸酒石酸エステル、ステアリン酸クエン酸エステ
ル、ジオクチルスルホコハク酸ナトリウム、ラウリル硫
酸ナトリウム、モノグリセリドリン酸ナトリウム、モノ
グリセリドリン酸アンモニウム、レシチン、リゾレシチ
ンから選ばれる１種または２種以上の混合物である請求
項１又は２に記載の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低
下剤。 - 【請求項４】 蔗糖脂肪酸エステルのＨＬＢが５〜２０
であることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項
に記載の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤。 - 【請求項５】 アニオン性界面活性剤は、蔗糖脂肪酸エ
ステルに対し１重量％以上５０重量％未満使用されるこ
とを特徴とする請求項１乃至４のいずれか１項に記載の
蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度低下剤。 - 【請求項６】 蔗糖脂肪酸エステル水溶液の濃度が１０
〜５０重量％であることを特徴とする請求項１乃至５の
いずれか１項に記載の蔗糖脂肪酸エステル水溶液の粘度
低下剤。
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