JPH08215065A - グリル装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】グリル庫２の開口２１を開閉する前後動自在の
グリル扉３の上縁に、庇３１を水平後方に向かって延設
した。尚、グリル扉３による開口２１の閉鎖時には庇３
１は空間１４を介してダクト１５に連なるスリット窓５
１内に格納される。 【効果】グリル扉３と上框５ａとの間に隙間が形成され
た状態で焼成調理を行なっても該隙間を通って熱気が外
部に漏出せず、従って、焼成調理中にカウンタトップ１
１が汚れたり高温にならない。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、例えばビルトイン式の
ガステーブルに設けられ、グリル庫の開口を開閉するグ
リル扉を備えたグリル装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、ガステーブル等に焼成調理を
行なうグリル装置を設ける場合があり、このようなグリ
ル装置にはグリル庫の開口に対して前後動自在のグリル
扉が設けられており、焼成調理中は該グリル扉を後退さ
せ開口を形成する框の少なくとも上框の前面にグリル扉
の裏面を当接させて開口を閉鎖しグリル庫内の熱気がグ
リル扉側からグリル庫外へ漏出しないように構成されて
いる。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】例えば使用者がグリル
扉を完全に閉めないとグリル扉と開口の上框との間に隙
間が生じ完全に開口が閉鎖されず、焼成調理中にグリル
庫内の熱気が該隙間を通ってグリル扉側からグリル庫外
へ漏出する。特にビルトイン式のガステーブルに設けら
れたグリル装置のグリル庫の場合に、開口が完全に閉鎖
されていないと漏出した熱気はカウンタトップに接し、
カウンタトップが加熱されるという不具合が生じる。

【０００４】そこで本発明は、上記の問題点に鑑み、グ
リル庫の開口が完全に閉鎖されていない状態で焼成調理
を行なった場合でもグリル庫内の熱気が漏出しないグリ
ル装置を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、請求項１の発明は、グリル庫の開口に対して前後動
自在であり、開口からグリル庫の外側に向かって離れる
方向を前進方向として、後退端にて該開口を形成する框
の少なくとも上框の前面に当接して開口を閉鎖するグリ
ル扉を備えたグリル装置において、該グリル扉の上縁近
傍に、後方に向かって張り出し、グリル扉と上框との間
に少許の隙間が生じた際にグリル庫内の熱気が該隙間を
通ってグリル扉側からグリル庫外へ漏出することを阻止
する庇を設けたことを特徴とする。

【０００６】請求項２の発明は、請求項１の発明におい
て、上記庇をグリル扉の左右方向略全幅に亙って設け、
庇の左右方向中央部分の突出量を左右方向両端部の突出
量より大きく形成したことを特徴とする。

【０００７】請求項３の発明は、請求項１または請求項
２の発明において、上記庇の左右方向両端部をグリル扉
の両側縁に沿って下方に延設したことを特徴とする。

【０００８】請求項４の発明は、請求項１乃至請求項３
のいずれかに記載の発明において、上記上框の上方に開
口し、排気ダクトに連通する排気通路を設け、上記隙間
を通った熱気を上記庇に沿わせて該排気通路内に導くよ
うにしたことを特徴とする。

【０００９】

【作用】開口が完全に閉鎖されずグリル扉と開口の上框
との間に隙間が生じても、グリル扉に設けた庇が該隙間
に臨み、該隙間を通って熱気が漏出することを防止す
る。

【００１０】尚、焼成調理中のグリル庫内の温度は左右
方向両端部分より中央部分の方が高い。一方、庇の突出
量は大きければ大きいほど上記隙間が大きくなっても熱
気の漏出を防止する効果は高いが、グリル扉を前進させ
た状態で行なう被調理物の出し入れ時に庇が邪魔にな
る。そこで、排気の漏出を最も防止しなければならない
庇の中央部分の突出量を確保すると共に、左右両側の突
出量を小さくして庇の面積を必要最小限にすることによ
り庇が邪魔にならない。

【００１１】但し、隙間を通った熱気は左右に広がりグ
リル庫の左右に位置する前板を加熱する場合がある。該
前板は樹脂板で形成される場合があり、その場合にはそ
れほど高温に加熱されなくても変形するおそれが生じ
る。そこで、請求項３のように庇の左右方向両端部をグ
リル扉の両側縁に沿って下方に延設し、熱気が前板を加
熱しないようにした。

【００１２】また、熱気を庇で押えるだけでは庇から熱
気が溢れるおそれがあるため、熱気を積極的に排気ダク
トに導き庇から溢れた熱気でカウンタトップが加熱され
ないようにした。

【００１３】

【実施例】図１及び図２を参照して、１はビルトイン式
のガステーブルに備えられたグリル装置であり、カウン
タトップ１１に開設された開口１２内に吊持されてい
る。該グリル装置１には焼成調理を行なうグリル庫２が
設けられている。該グリル庫２にグリル装置１の前面に
開設した開口２１を介して魚等の被調理物の出し入れを
行ない、また、焼成調理中に生じる煙や熱気は後方に連
設した排気開口２２を通ってダクト１５から排出される
ように構成されている。また、グリル庫２内の天井部分
にはプレート状の赤外線バーナ２３が配設され、グリル
庫２内の被調理物を上方から焼成すると共に、グリル庫
２内の左右内壁面下部には前後方向長手のバーナ２４が
配設され、被調理物を下方から焼成する。そして、両バ
ーナ２３・２４には点火及び両バーナ間の火移りを行な
うための点火バーナ２５がグリル庫２の奥に設けられて
いる。また、焼成調理中は開口２１を閉鎖しておかない
と煙や熱気が開口２１から漏れカウンタトップを加熱し
たり汚したり、あるいはグリル庫２内の温度が上がらず
焼成調理が十分に行なえないため、開口２１を開閉する
グリル扉３を設け、焼成調理中は開口２１を閉鎖するよ
うにした。該グリル扉３はグリル庫２に対して前後動自
在に保持されており、前後に摺動自在の受皿４２にアー
ム４１を介して上下方向に揺動自在に連結されている。
尚、４は受皿４２上に係止された焼網であり被調理物を
載置するためのものである。また、開口２１からグリル
庫２の外側に向かって離れる方向を前進方向として、グ
リル扉３は後退端において開口２１を形成する框５の上
框５ａ及び横框の上半部５ｂに当接する。尚、横框の下
半部５ｃ及び下框５ｄは共に１段後方に下がっており、
グリル扉３を完全に閉めた状態でもグリル扉３との間に
隙間が確保され、グリル庫２内に燃焼用２次空気を導入
するようにしている。また、框５の上部及び両側部を囲
む略コ字状のスリット窓５１が形成されており、該スリ
ット窓５１は排気通路１４を介してダクト１５に連通さ
れている。一方、グリル扉３の上縁略全幅から後方に向
かって庇３１が延設され、グリル扉３が後退すると庇３
１はスリット窓５１の水平部分内に入り込むように構成
されている。

【００１４】従って、仮にグリル扉３を完全に後退端ま
で後退させず、グリル扉３の裏面と上框５ａとの間に隙
間が生じている状態で焼成調理を行なっても、該隙間を
通って外部へ漏出しようとする熱気は庇３１により押え
られる。また、本実施例のように庇３１と上框５ａの上
縁とが当接しない場合には上記隙間を通り庇３１に押え
られた熱気は庇３１によりその流れ方向が後方に曲げら
れ、スリット窓５１内に誘導される。従って熱気は外部
に漏出することはない。尚、このようにスリット窓５１
内に誘導された熱気は通路１４を通ってダクト１５から
排出される。

【００１５】ところで図３に示すように、把持等を除く
グリル扉３の主要部分は、グリル庫２内に面すると共に
上記アーム４１が連結される裏板６と外部側に位置する
補助板７とを相互に溶接して形成される。裏板６の両側
には前方に折れ曲げられた１対の側部６１が形成されて
おり、各側部６１には内側に突き出すように凸出し加工
された円形の突起６２が設けられ、更に、裏板６には窓
６４が形成され、かつ裏板６の上縁には後方に折り曲げ
られた折片６３が形成されている。尚、６５は窓６４の
窓縁であり、耐熱ガラス３ａの背面に当接し該耐熱ガラ
ス３ａを背面側から支持する。一方、補助板７は平板を
略コ字状に折り曲げて形成され、左右１対の脚部７１に
各々貫通穴７２が開設され、両脚部７１に挟まれる水平
部７３には後方に向かって上記庇３１が延設され、また
水平部７３の前端縁には斜め下方に延びる爪片７４が形
成され、該爪片７４で耐熱ガラス３ａの上縁を押える。
そして、補助板７の脚部７１を裏板６の側部６１の内側
になるように挿入すると共に貫通穴７２内に突起６２を
嵌め込み、補助板７を裏板６に対して位置決めする。そ
して、重合状態にある側部６１及び脚部７１と、折片６
３及び庇３１とをスポット溶接により相互に固定する。
尚、耐熱ガラス３ａは上記のごとく背面を窓縁６５に支
持され、上縁は爪片７４で押えられ、両側縁は脚部７１
の前面で支えられ、下縁は最後に取り付けられる把持部
材３２で係止される。

【００１６】ところで、上記庇３１は水平部７３の左右
方向全幅、即ちグリル扉３の左右方向全幅に亙って延設
されている。該庇３１の突出量は左右方向全幅に亙って
一様でもよいが、左右方向中央部分の突出量をＬＣと
し、両端の突出量をＬＳとすると、本実施例の場合に
は、図３に示すようにＬＳよりＬＣが長くなるようにし
た。これにより、グリル扉３と上框５ａとの隙間が多少
広くなっても最も熱気の温度が高いグリル庫２の左右方
向中央部分からの排気の漏出を防止することができる。
ところで、上記隙間が生じるとグリル扉３の両側部分か
らグリル庫２内に外気が吸い込まれ、グリル庫２内の左
右方向両側は中央部分より温度が低くなるためＬＳはＬ
Ｃより短くてよい。

【００１７】但し、ＬＣをむやみに大きくすると庇３１
が焼網４の上部空間に突き出し、焼網４上の被調理物を
取り出しにくい等の不具合が生じるので、図４に示すよ
うにグリル扉３を前進端まで移動させ焼網４を引き出し
た状態で焼網４の前端位置Ａよりも庇３１の後端が前方
に位置するようにし、焼網４から被調理物を取り上げる
際等に庇３１が邪魔にならないようにした。尚、上記隙
間がある程度以上に大きくなると、グリル扉３の両側部
分からの外気の吸込量が多くなってグリル庫２内の中央
部分の温度も下がり、熱気の漏出を規制する必要がなく
なることを考慮してＬＣを決定した。

【００１８】ところで、図５及び図６に示すように、庇
３１を脚部７１の上部後方にも延設した部分３１ａを設
け、庇３１を略コ字状に形成してもよい。この場合、上
記隙間が生じた状態で焼成調理を行ない隙間を通って漏
出しようとする熱気が左右両側へ広がりグリル庫２の左
右の前面パネル１６を加熱することを防止でき、前面パ
ネル１６が樹脂製であっても熱変形しない。尚、図５に
仮想線で示すように、上記庇３１の延設部分３１はグリ
ル扉３を閉じた状態でスリット窓５１の垂直部分、即ち
框５の左右に形成される部分に入り込む。また、側部６
１に貫通穴６６を設け、脚部７１に内側に突出する突起
７５を形成し、補助板７を外側から裏板６に係合させて
溶接を行なうようにした。

【００１９】尚、アーム４１は上記のごとく受皿４２の
後端部に対して揺動自在に連結し、グリル扉３を前進さ
せるにつれグリル扉３が下方に変移するように構成して
いるが、アーム４１を上下に揺動せず前後に摺動のみす
るようにした場合やグリル扉３を受皿４２に一体に固定
し、グリル扉３が前進しても下方に変移しないタイプの
ものにも本発明を適用することができる。また、庇３１
を後退時に上框５ａの上方に形成したスリット窓５１内
に挿入するように構成したが、庇をグリル扉の上縁より
若干下方から突設させ、グリル扉の後退時に庇が上框の
下縁に略接しながらグリル庫内に格納されるように構成
してもよい。

【００２０】ところで、上記実施例ではグリル庫内に上
下２種類のバーナを備えた場合について説明したが、上
バーナもしくは下バーナのみを備えたグリル庫や電気ヒ
ータを調理用熱源とするものに本発明を適用してもよ
い。

【００２１】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
は、グリル扉に庇を設けたので焼成調理中にグリル扉が
完全にグリル庫の開口を閉鎖していなくてもグリル庫内
の熱気が漏出しない。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例の構成を示す断面図

【図２】グリル庫の正面図

【図３】グリル扉の主要部分の分解図

【図４】グリル扉の前進端における状態を示す図

【図５】他の実施例におけるグリル扉の主要部分の分解
図

【図６】他の実施例におけるグリル扉の前進端における
状態を示す図

【符号の説明】

１ ガステーブル ２ グリル庫 ３ グリル扉 ４ 焼網 ５ 框 ６ 裏板 ７ 補助板 ２１ 開口 ３１ 庇 ５１ スリット窓

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル庫の開口に対して前後動自在で
   あり、開口からグリル庫の外側に向かって離れる方向を
   前進方向として、後退端にて該開口を形成する框の少な
   くとも上框の前面に当接して開口を閉鎖するグリル扉を
   備えたグリル装置において、該グリル扉の上縁近傍に、
   後方に向かって張り出し、グリル扉と上框との間に少許
   の隙間が生じた際にグリル庫内の熱気が該隙間を通って
   グリル扉側からグリル庫外へ漏出することを阻止する庇
   を設けたことを特徴とするグリル装置。
2. 【請求項２】 上記庇をグリル扉の左右方向略全幅に
   亙って設け、庇の左右方向中央部分の突出量を左右方向
   両端部の突出量より大きく形成したことを特徴とする請
   求項１記載のグリル装置。
3. 【請求項３】 上記庇の左右方向両端部をグリル扉の
   両側縁に沿って下方に延設したことを特徴とする請求項
   １または請求項２記載のグリル装置。
4. 【請求項４】 上記上框の上方に開口し、排気ダクト
   に連通する排気通路を設け、上記隙間を通った熱気を上
   記庇に沿わせて該排気通路内に導くようにしたことを特
   徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載のグリ
   ル装置。