JP3913158B2 - グリル - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、魚等の被調理物をグリル庫内でガスバーナによって加熱調理するグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
グリルには、被調理物を収納するグリル庫内に、燃料ガスを燃焼するガスバーナを備え、器体の正面パネルには、被調理物を載置した受皿を出し入れする開口と、調理中の被調理物を視認できるガラス板を嵌め込んだ覗き窓とを設けたものが知られている。特に覗き窓は、受皿の出し入れに連動して開閉する構造になっており、受皿に設けた取っ手を利用してグリル庫内に押し込むと、覗き窓が閉じて取っ手部分と共に開口を塞ぐようになっている。
しかし、このような覗き窓の開閉構造を採用すると、グリル庫の開口との間に隙間が生じやすく、燃焼排気が漏れて熱効率が悪くなる。そこで、特許文献１に示されるグリルでは、覗き窓を受皿と連動させずに正面パネルに嵌め込むようにしてこの問題を解決している。
【０００３】
【特許文献１】
特開２００２−１６８４５０号公報
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
このようなグリルは、覗き窓がグリル庫内の燃焼排気と直接接触するため、使用者が高温のガラス板に触ってしまうおそれがある。そこで、本件出願人は、未公開の先行出願（特願２００２−２９１２９５号）において、グリル庫を、器体のトッププレート及び正面パネルよりも内方に位置する内側壁体で形成する二重構造とすると共に、その内側壁体の前壁に、正面パネルの上下に設けた開口部と対向する上開口と下開口とを夫々設けて、さらに覗き窓を、正面パネルに取り付けられる枠体と、その枠体に保持され、付勢手段によって枠体の取付状態で前壁側に押圧されて上開口を密閉する可透視板とで形成する発明を提供している。これによれば、高温となる可透視板が手が触れにくい奥側に配置され、安全であると共に、上開口からの燃焼排気の漏れも防止可能となる。
しかし、上方側の温度が高くなるグリル庫においては、このような二重構造としても熱が溜まりやすい上方側での温度上昇は有効に防止できず、使用者が触りやすいトッププレートが依然として高温となってしまうおそれがあった。
【０００５】
そこで、請求項１に記載の発明は、グリル庫が器体よりも一回り小さい二重構造となるものにおいて、前側の覗き窓部分の温度上昇と共に、上側のトッププレートの温度上昇も効果的に防止することができるグリルを提供することを目的としたものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、グリル庫を形成する少なくとも上壁と前壁とが、トッププレート及び正面パネルよりも夫々内方に位置する二重構造として、前壁に、上側開口部と対向する上開口と、下側開口部と対向する下開口とを夫々形成する一方、覗き窓を、上側開口部に取り付けられる枠体と、その枠体に保持され、付勢手段によって枠体の取付状態で前壁側に押圧されて上開口を密閉する可透視板とで形成し、グリル庫外部で上壁より上方に、前端が正面パネルに当接してグリル庫上方を上下に仕切る遮熱板を設けると共に、その遮熱板の下方側を、正面パネル側とトッププレートの後方側とで夫々外部と連通させて、器体外部から進入した空気が通過可能な通気路としたことを特徴とするものである。
請求項２に記載の発明は、請求項１の目的に加えて、トッププレートの温度上昇防止の目的に対しより有効な構造とするために、正面パネルにおける遮熱板の上方側の空間に当たる位置に、１または複数の開孔を設けたものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、グリル付きテーブルこんろ１（以下単に「こんろ」という）の斜視図で、トッププレート２の上面左右には、こんろバーナ３，３が夫々設けられており、各こんろバーナ３の周囲に設けられた五徳４に図示しない調理鍋等を載せ、正面パネル５に設けられた操作ボタン６を押すことで、各こんろバーナ３が点火され、調理鍋等が加熱される。
また、こんろバーナ３，３の間には、魚等の被調理物を焼くためのグリル７が設けられて、操作ボタン８を押すことで、後述するグリルバーナを点火させて被調理物が加熱調理される。
なお、正面パネル５は、上部が手前側に下り傾斜し、下部が手前側に上り傾斜する断面くの字状に形成されている。
【０００８】
図２は、グリル７の縦断面図で、グリル７は、被調理物を収納して加熱するグリル庫９を備える。このグリル庫９は、内側壁体１０によって囲まれる一回り小さい空間で、内側壁体１０は、左右の側板１１，１１と、トッププレート２より低い位置にある上壁１２と、正面パネル５の内側にあって上部が正面パネル５と略平行となる前壁１３と、上壁１２の後方で連続し、鉛直に垂下する後壁１４とから形成されている。グリル庫９内において、各側板１１の上段には、燃料ガスを燃焼させて被調理物を加熱するグリルバーナ１５が備えられる。このグリルバーナ１５は、多孔質セラミックスの平面プレートに多数の小炎口を貫通させた燃焼面を有し、燃焼に必要な空気の殆どを一次空気として吸入する全一次空気式自然燃焼バーナで、その燃焼面はグリル庫９の奥行き方向に沿って形成され、鉛直面に対してやや上方に傾けて設けられる。さらに、グリル庫９内には、中段位置に被調理物Ｆを載せる焼網１６と、底面にあって焼網１６を載せたまま手前にスライドさせて引き出すことができる受皿１７とが備えられている。
【０００９】
そして、グリル庫９の後方には、こんろ１の上方に開口する排気口１８を備えた排気室１９が、仕切壁２０を後壁１４と密着させて並設され、後壁１４及び仕切壁２０の下部には、グリル庫９内と連通する連通口２１が、その上端が収納時の焼網１６の高さと略同じ位置となるように開口している。
【００１０】
一方、内側壁体１０の前壁１３には、グリル上開口２２とグリル下開口２３とが上下に形成されている。グリル上開口２２は、図３にも示す如く、横幅が略グリル庫９の横幅と等しくなる横長の楕円形状に形成され、グリル下開口２３は、横幅が略グリル庫９の横幅と等しくなる長方形状に形成される。このグリル下開口２３は、焼網１６上に被調理物Ｆを載せた状態で受皿１７を出し入れできる高さに設定されている。
また、正面パネル５の中央下部には、グリル下開口２３と連通した下側開口部２４が形成され、この下側開口部２４とグリル下開口２３とを塞ぐ格好でグリル扉２５が設けられる。このグリル扉２５は、受皿１７の手前側へ取り付けられて、前面に形成された取っ手２６を利用して受皿１７をグリル庫９内に出し入れ可能とするもので、受皿１７の収容状態では、グリル扉２５の内側がグリル下開口２３の周縁に当接してグリル庫９の気密性が保たれる。
【００１１】
そして、正面パネル５の中央上部には、グリル上開口２２と連通した上側開口部２７が設けられ、この上側開口部２７とグリル上開口部２２とに、覗き窓２８が着脱可能に設けられている。この覗き窓２８は、図４，５にも示すように、透明の耐熱ガラスで形成された外窓ガラス２９を保持して上側開口部２７を閉塞するアルミダイキャスト製の枠体３０と、グリル上開口２２より大きい透明の耐熱ガラスで形成された可透視板としての内窓ガラス３１とを備える。枠体３０は、略中央に楕円形の窓３０ａを形成し、裏面から嵌め込まれた外窓ガラス２９を同じく裏面にネジ止めされた一対のガラス押さえ３２，３２の下端で押さえることで外窓ガラス２９と一体化される。ガラス押さえ３２は、上端でＬ字状に折曲形成されたストッパ３３が互いに向き合うように枠体３０の左右に配置された金具で、このガラス押さえ３２，３２の間で平行移動可能に内窓ガラス３１を配しており、枠体３０との間に設けたコイルバネ３４，３４によって、内窓ガラス３１は、両端がストッパ３３，３３に押し付けられる図４の最外位置に付勢される。３５，３５は各ガラス押さえ３２の左右の側辺に形成されて内窓ガラス３１の脱却を阻止するＴ字状のガイド片である。
【００１２】
また、枠体３０の左端には、引掛片３６が突設されて、正面パネル５の上側開口部２７に設けた切欠部３７に係止可能となっている。一方、枠体３０の右端側の正面パネル５には、枠体３０の右端部が嵌合可能な凹部３８が形成され、その凹部３８の裏側に、覗き窓２８の固定装置３９が備えられる。この固定装置３９は、コ字状の固定枠４０と、固定枠４０に左右方向へスライド可能に遊挿されるスライド棒４１と、スライド棒４１を上側開口部２７側へ付勢するコイルバネ４２と、スライド棒４１の右端に連結されて正面パネル５に取り付けられ、スライド棒４１を左右にスライド操作可能なツマミ４３とからなり、常態でのスライド棒４１は、右側の段部４４が固定枠４０に当接する左端位置へ突出している。そして、スライド棒４１の突出方向前方に当たる固定装置３９側のガラス押さえ３２には、突出したスライド棒４１が遊挿可能な通孔４５が形成されている。
【００１３】
よって、覗き窓２８の取り付けは、まずツマミ４３を右方向へ操作してスライド棒４１をコイルバネ４２の付勢に抗して右端位置にスライドさせておき、この状態で、枠体３０の左側の引掛片３６を上側開口部２７の切欠部３７に係止し、そのまま枠体３０の右側を凹部３８に押し込んで、枠体３０を上側開口部２７に嵌め込む。ここでツマミ４３を左方向へ操作してスライド棒４１を左端位置にスライドさせると、スライド棒４１の先端がガラス押さえ３２の通孔４５に挿入する。よって、枠体３０は、左側は引掛片３６の係止により、右側はスライド棒４１の係止によって前方へ抜け止め固定される。ここで、内窓ガラス３１は、枠体３０の固定位置の直前に内側壁体１０の前壁１３に当接してグリル上開口２２を塞ぐように設定されているから、図５に示すように、枠体３０の固定位置では内窓ガラス３１がコイルバネ３４，３４の付勢によって前壁１３に押圧され、グリル上開口２２を密閉する。
なお、覗き窓２８を外すときは、ツマミ４３を右側に操作すると、スライド棒４１とガラス押さえ３２との係合が外れ、コイルバネ３４，３４の付勢力によって枠体３０が手前側に飛び出してくるため、簡単に取り外すことができる。
【００１４】
一方、グリル７において、トッププレート２とグリル庫９との間には、遮熱板４６が設けられている。この遮熱板４６は、前端は正面パネル５に、左右の側端がグリル７の内側面に夫々当接するように内側壁体１０の上壁１２と平行に配される板体で、後端は、排気室１９に沿って上方へ折曲されて、下側の空間を排気口１８側へ開放している。覗き窓２８の取付状態で、枠体３０の下縁際で上側開口部２７との間には隙間４７が生じる設定としていることから、遮熱板４６の下側でグリル庫９の外部には、矢印で示すように、隙間４７から進入した空気が内側壁体１０に沿ってグリル庫９の後方へ移動し、排気口１８から外部へ抜ける通気路４８が形成されることになる。逆に、遮熱板４６の上側でトッププレート２との間には、遮熱空間４９が形成され、正面パネル５における遮熱空間４９の位置には、複数の丸孔５０，５０・・が左右方向へ並設されている。
【００１５】
以上の如く構成されたグリル７においては、操作ボタン８を押すと、グリルバーナ１５に燃料ガスが供給され、グリルバーナ１５の炎口際に設けられた図示しない点火電極の連続スパークによりグリルバーナ１５に点火されて、燃焼が開始される。発生した燃焼排気は、高温であるため図中の点線矢印で示すように、連通口２１より上方のグリル庫９内で一旦充満した後、連通口２１から排気室１９内にあふれて上昇し、排気口１８から外部へ排出される。このグリル庫９内に溜まった高温の燃焼排気により被調理物Ｆは加熱されるため、熱エネルギーを有効に利用でき、ガス消費量が少なく省エネとなる。さらに、内窓ガラス３１の密着によってグリル庫９の正面側の気密性が保たれているため、燃焼排気がグリル上開口２２から漏れることがなく、全ての燃焼排気が排気室１９を通って排出されるので、より効率よく被調理物Ｆを加熱調理することができる。
【００１６】
そして、グリルバーナ１５の燃焼によってグリル庫９内の温度が高くなっても、遮熱板４６によってグリル庫９の前方及び上方に通気路４８が形成されているから、この通気路４８が断熱層となって、前側の正面パネル５や外窓ガラス２９のみならず、上方への遮熱板４６やトッププレート２への熱の伝達も抑制できる。特に、通気路４８内は外気が通過する構造であるから、外気による前壁１３や上壁１２の冷却作用も発揮され、断熱効果はより好適に得られる。さらに、グリル庫９の上方にも遮熱空間４９が形成されるから、トッププレート２への熱伝達が一層効果的に抑制され、安全性が向上する。
また、正面パネル５における遮熱空間４９に当たる位置に丸孔５０，５０・・を設けているから、遮熱空間４９内の熱気が抜けやすくなり、トッププレート２の温度上昇防止により有効となっている。
【００１７】
なお、上記形態では、通気路４８への外気の進入口を、正面パネル５と枠体３０との隙間４７にしているが、図６に示すように、枠体３０や正面パネル５に透孔５１，５２を１または複数個形成したり、グリル扉２５の上部を部分的に凹ませて、その凹部５３と下側開口部２４との間から外気を取り込み可能としたりしても良い。このように積極的に外気の取り込み口を設けると、冷却効果がより向上する。また、枠体における外窓ガラスの嵌合部に突部を形成して、枠体と外窓ガラスの隙間から外気を進入可能とすることもできるし、外窓ガラスをなくして枠体の窓から外気を取り込むこともできる。
【００１８】
一方、上記形態では、遮熱板はトッププレートと平行に配されているが、後方へ向かって徐々に高くなる傾斜姿勢で設けて、下側の熱気を後方へ流れやすくすることも可能であるし、平板に限らず、山形や波形等の形状を採用しても差し支えない。また、遮熱空間の丸孔は、設けなくても断熱効果が十分であれば省略することもできる。
さらに、上記形態でのグリル庫は、側板もグリルの左右端よりも内方に位置する二重構造となっているが、側板をなくして前壁と上壁とをグリルの幅一杯に形成して、少なくともグリル庫の前と上とに空間ができる二重構造としても良い。
【００１９】
【発明の効果】
請求項１に記載の発明によれば、遮熱板によってグリル庫の外部に通気路が形成されているから、この通気路が断熱層となって、前側の正面パネルや覗き窓のみならず、上方への遮熱板やトッププレートへの熱の伝達も抑制できる。特に、通気路内は外気が通過する構造であるから、外気による前壁や上壁の冷却作用も発揮され、断熱効果はより好適に得られる。さらに、グリル庫の上方側にも断熱層となる空間が形成されるから、トッププレートへの熱伝達が一層効果的に抑制され、安全性が向上する。
請求項２に記載の発明によれば、請求項１の効果に加えて、正面パネルにおける遮熱板の上方側の空間に当たる位置に、１または複数の開孔を設けたことで、当該空間内の熱気が抜けやすくなり、トッププレートの温度上昇防止により有効となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】グリル付テーブルこんろの斜視図である。
【図２】グリルの縦断面図である。
【図３】覗き窓を外したグリル付テーブルこんろの斜視図である。
【図４】覗き窓の斜視図である。
【図５】覗き窓及び固定装置を上面から見た断面図である。
【図６】変更例を示す正面パネル部分の縦断面説明図である。
【符号の説明】
１・・グリル付テーブルこんろ、２・・トッププレート、５・・正面パネル、７・・グリル、９・・グリル庫、１０・・内側壁体、１２・・上壁、１３・・前壁、１５・・グリルバーナ、１９・・排気室、２１・・連通口、２２・・グリル上開口、２３・・グリル下開口、２４・・下側開口部、２７・・上側開口部、２８・・覗き窓、２９・・外窓ガラス、３０・・枠体、３１・・内窓ガラス、３９・・固定装置、４６・・遮熱板、４７・・隙間、４８・・通気路、４９・・遮熱空間。

Claims (2)

1. 上面にトッププレートを有する器体内に、被調理物を収納するグリル庫と、そのグリル庫内で燃料ガスを燃焼させるバーナとを備え、前記器体の正面パネルの上下に、夫々グリル庫と連通する開口部を設け、下側開口部には、前記被調理物を前記グリル庫内に出し入れ可能な開閉扉を設ける一方、上側開口部には、被調理物を視認可能な覗き窓を着脱可能に設けたグリルであって、
   前記グリル庫を形成する少なくとも上壁と前壁とが、前記トッププレート及び正面パネルよりも夫々内方に位置する二重構造として、前記前壁に、前記上側開口部と対向する上開口と、前記下側開口部と対向する下開口とを夫々形成する一方、
   前記覗き窓を、前記上側開口部に取り付けられる枠体と、その枠体に保持され、付勢手段によって前記枠体の取付状態で前記前壁側に押圧されて前記上開口を密閉する可透視板とで形成し、
   前記グリル庫外部で前記上壁より上方に、前端が前記正面パネルに当接して前記グリル庫上方を上下に仕切る遮熱板を設けると共に、その遮熱板の下方側を、前記正面パネル側とトッププレートの後方側とで夫々外部と連通させて、器体外部から進入した空気が通過可能な通気路としたことを特徴とするグリル。
2. 正面パネルにおける遮熱板の上方側の空間に当たる位置に、１または複数の開孔を設けた請求項１に記載のグリル。

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