JPH08157309A - 養殖海苔の赤腐れ病駆除剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 プロピオン酸の水溶液にアジピン酸、コハク
酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、トリクロル酢酸、
クエン酸、グルコン酸、フマル酸、ギ酸、乳酸、ケトグ
ルタル酸、フィチン酸、リン酸、塩酸、酒石酸、硫酸、
硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、イタコン酸、グルタル
酸、酪酸よりなる群より選んだ少なくとも１種を配合し
てなる養殖海苔の病害駆除剤及び病害駆除方法。 【効果】 単独では、海苔自体を死滅させるか、海苔を
傷めず赤腐れ菌を駆除する時間の幅が短いプロピオン酸
を上記群の酸と組み合わせることにより、海苔を傷め
ず、駆除効果を高め、短時間駆除を可能にし、又希薄酸
でも濃酸と同等の効果を発揮し、環境汚染を防ぐ。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、海苔の赤腐れ菌駆除剤
に関する。

【０００２】

【従来の技術】海苔養殖において、雑藻すなわちアオノ
リ、アオサ、ケイ藻を駆除するために酸処理を行う方法
が採用されている。アオノリ等が製品中に混在すると海
苔の価格が下がってしまう。これらの酸としては、塩
酸、リン酸、クエン酸、リンゴ酸、フィチン酸等種々の
ものが使用されている。食品添加物として認められ、価
格も安価であるために主としてクエン酸が使用されてい
る。

【０００３】クエン酸の１〜２％（ｐＨ約２．０〜２．
２）で５〜１０分の処理が行われている。又、赤腐れ病
に対する駆除効果も認められており、前記の濃度で処理
すると１〜２分の間で駆除することができるため、実際
には５〜６分の処理が行われている

【０００４】赤腐れ病といわれる病害は、海苔葉状体が
生長し、ようやく収穫が可能になった時点で急速に発生
し、数日にして全漁場に蔓延し、葉状体を枯死流出せし
めてしまうため、その被害は甚大である。この病害の元
凶はピチウム属乃至は類縁の水かび類の寄生であるとい
われ、これらの微生物は主として温度１５℃前後で生育
し、生物もしくは生物の死滅分解によって生ずる有機物
によって繁殖するといわれ、おそらくはアマノリの葉状
体が多量に海面に存在することがその生育好適条件を満
足させるものと考えられる。

【０００５】赤腐れ菌は寄生体内では菌糸状に増殖し、
その寄生細胞を食害生長するが、この際旺盛な菌糸は末
端に多数の遊走子嚢を形成し、嚢内に多数の遊走子を生
ずる。嚢は成熟すると割れて遊走子を放出するが、放出
された遊走子は水中を遊泳して新たな寄生体に付着し、
再び菌糸状になって直ちに寄生体細胞を食害する。食害
された葉状体は千切れて脱落流出するのが通常で、この
ため産業的には直接食害されるものの数百倍もの被害に
なるといわれている。

【０００６】特公昭４６−３５８７３号公報では、Ｐ−
オキシ安息香酸又はそのエステルを施用するアマノリの
赤くされ病の防除方法が提案されている。これは、それ
までの抗生物質、逆性石鹸などの使用では、有用細菌類
を含めて、全体的に死滅させるが、カビ、酵母に対する
阻止能は低いばかりでなく、人間に対しても決して無害
なものでない事による。

【０００７】特開昭５０−１２１４２５号公報には炭素
数１〜４の飽和脂肪酸族カルボン酸、炭素数２〜４の飽
和または不飽和カルボン酸、グリコール酸、乳酸、酒石
酸、リンゴ酸、クエン酸から選ばれた有機カルボン酸の
１種又は２種以上を含有する殺雑藻剤が開示されてい
る。これには殺雑藻作用について専ら記載されている
が、赤腐れ菌に関する記載はない。

【０００８】特公昭６０−１３６４７号公報には、クエ
ン酸０．３〜５．０重量％を含み、ｐＨが１．０〜６．
０の処理液に浸漬させる雑藻、病害の駆除、予防による
海苔養殖法が記載されている。

【０００９】特公昭６０−１３６４８号公報には、塩
酸、硝酸、硫酸、燐酸などの無機酸を添加してｐＨ１．
０〜４．０とする雑藻、病害の駆除、予防による海苔養
殖法が記載されている。

【００１０】特公昭６０−２１９５０号公報には、フィ
チン酸又はその塩を有効成分とする海苔養殖用肥料、赤
腐れ病に対する予防効果、珪藻駆除効果が開示されてい
る。

【００１１】特開昭５７−８７２２号公報には、リン酸
又はその塩を含む処理液で海苔網を処理して、雑藻、赤
腐れ病などの病害の除去、予防を行う海苔養殖法が開始
されている。

【００１２】特開昭６０−８７２０２号公報には、アジ
ピン酸を有効成分とする食用海藻類の海水性細菌の殺菌
剤が開示されている。

【００１３】特開昭６０−２４４２４５号公報には、飽
和量以上のフマール酸を存在させる殺藻方法が開示され
ており、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸、コハク酸の１種
以上を併用してもよい旨の記載もある。

【００１４】特開昭６０−２４８１２１号公報には、ハ
ロゲン化カルボン酸からなるクロル酢酸、ジクロル酢
酸、トリクロル酢酸などの一種又は二種以上を含む処理
液に浸漬することによる雑藻、ツボ状菌病、赤ぐされ病
等を駆除する海苔養殖法が開示されている。

【００１５】特開昭６２−２１７８４号公報には希塩酸
を主成分とする酸性緩衝液と硝酸塩、アンモニウム塩及
び燐酸塩から構成されるノリ養殖用殺藻剤兼用液体肥料
が開示されている。

【００１６】特開昭６２−１９０１０３号公報には、グ
ルコン酸を有機成分とする赤ぐされ病及びツボ状菌病の
病原菌であるPythium属及びOlpidiopsis属の藻菌類の駆
除剤が開示されている。

【００１７】特開平１−２７９８０５号公報には、フマ
ル酸モノナトリウム塩及び／又はフマル酸モノカリウム
塩を有効成分として含有する藻類および細菌類の駆除剤
が開示されている。

【００１８】特開平２−２５４０４号公報には、フマル
酸及び／又はフマル酸塩と炭酸ナトリウム、炭酸水素ナ
トリウム、炭酸カリウム、および炭酸水素カリウムより
なる群から選んだ少なくとも１種を含む駆除剤を水又は
海水に溶解させ、フマル酸モノナトリウム及び／又はフ
マル酸モノカリウムとする藻類および細菌類の駆除剤が
開示されている。

【００１９】特開平２−２９１２１８号公報（特公平３
−４７８１０号公報）には、飽和量をこえる量のフマー
ル酸を通水性を有する被覆手段で被覆した状態で存在さ
せ、この処理液中に被処理物を浸漬する殺藻方法が開示
されている。

【００２０】後記するように、アオノリ等の雑藻類の駆
除は、専ら、処理液のｐＨに依存しているので、前記し
た公知の塩酸、リン酸、フィチン酸、酒石酸、クエン
酸、リンゴ酸、コハク酸、グルコン酸等の何れの酸を単
味で用いても、組合わせて用いても、ｐＨ２程度で９〜
１０分で十分駆除できる。

【００２１】しかし、赤腐れ菌は、発生すると感染能力
が高いため、早く処理をして完全に死滅させなくてはな
らない。しかし、海中からの感染が直ちに起こるために
２〜６日の間隔で、処理をしなければ海苔が壊滅状態に
なる。

【００２２】海苔の生産者は平均して１００〜２００枚
の海苔網を採苗しており、現在の処理剤の効力では、最
低でも５分の処理時間がかかるため１００枚を浸漬する
時間だけでも８時間以上かかるため、１日に処理できる
のは３０〜４０枚である。従って赤腐れの蔓延がひどく
なるにつれ、赤腐れ菌の駆除が間に合わなくなり、海苔
が腐れ生産皆無となって海苔の生産が終了するのが現状
である。従って、より短時間処理で赤腐れ菌を駆除でき
る薬剤の開発が切望されている。

【００２３】

【本発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、海
苔自体に害を与えることなく、赤腐れ菌を短時間に駆除
できる製剤を提供することである。

【００２４】

【課題を解決するための手段】前記の課題を解決するた
めに鋭意研究を行った結果、プロピオン酸の水溶液は、
海苔に対する障害度が高く、海苔に障害を与えず赤腐れ
菌を駆除できる時間の幅が短い。従って、プロピオン酸
単独では、赤腐れ菌駆除剤としての使用は、非常に困難
である。しかし、このプロピオン酸をアジピン酸、乳
酸、リン酸等と併用すると酸自体の殺菌力を大幅に高め
た上に海苔に対する障害度も小さくなる。従って低濃度
で短時間処理でき、環境汚染をも低減できることを知見
して本発明を完成した。

【００２５】すなわち本発明は次の通りである。プロピ
オン酸の水溶性に、アジピン酸、コハク酸、モノクロル
酢酸、ジクロル酢酸、トリクロル酢酸、クエン酸、グル
コン酸、フマル酸、ギ酸、乳酸、ケトグルタル酸、フィ
チン酸、リン酸、塩酸、酒石酸、硫酸、硝酸、マレイン
酸、リンゴ酸、イタコン酸、グルタル酸、酪酸よりなる
群より選んだ少なくとも１種を配合してなる養殖海苔の
赤腐れ病駆除剤。

【００２６】試験例１よりわかるように、プロピオン酸
は、海苔に対する障害度が高く、赤腐れ菌を駆除する時
間と海苔が障害を受ける時間との差が短い。従って、プ
ロピオン酸を単独で赤腐れ病の駆除剤として使用するこ
とは困難である。しかし、試験例２以降に示すように、
フィチン酸、乳酸、酢酸等の他の酸と併用することによ
り、海苔を傷めず、さらに、併用した酸自体の殺菌力よ
りかなり高めることができることがわかった。

【００２７】現在、もぐり船が開発され短時間処理（１
分以内の処理）を行っている漁場があり、プロピオン酸
とアジピン酸、乳酸、リン酸等を併用することにより、
低濃度で使用することができ、使用する酸の量を減らす
ことができる。もぐり船で使用する場合、塩酸、リン酸
等の無機酸を使用すると２〜８％の濃度を必要とする。
従って、本発明を用いると酸の使用量をかなり軽減する
ことができ、海洋への環境汚染負荷を減らしすことがで
きる。

【００２８】本発明の駆除剤は、窒素源として硝酸アン
モニウム、塩酸アンモニウム、リン酸１アンモニウム、
尿素、硝酸ナトリウム、硝酸等、リン源として、リン酸
１カリウム、リン酸１ナトリウム、リン酸イノシトール
６−リン酸、リン酸を併用することができる。特にリン
酸、リン酸塩を併用すると海苔の障害をやわらげ、柔ら
かい品質の海苔を生産することができる。

【００２９】本発明の駆除剤は、赤腐病に感染した海苔
養殖網を駆除剤中に浸漬するかもしくは、養殖網に駆除
剤を散布する方法で使用される。このように、病気に感
染している海苔葉体を駆除剤に接触させることにより、
海苔を傷めず、病害菌・付着細菌・ケイソウ等を選択的
に駆除するのである。病害の入っていない養殖網にも予
防として処理を行う。

【００３０】

【実施例】以下に実施例、比較例によって、本発明を更
に具体的に説明するが、本発明はこの実施例によって何
ら限定されるものではない。以下の試験例において、○
印は海苔の障害がなく、赤腐れ菌を完全に駆除している
ものを示し、△印は海苔の障害がなく、赤腐れ菌をかな
り抑制しているものを示し、この両者が実施例である。
その他の印は比較例である。

【００３１】（試験例１）プロピオン酸の０．０１，
０．０５，０．１，０．２，０．３，０．４，０．５，
１，２Ｗ／Ｗ％の海水溶液を調製し、各一定時間（１０
秒，２０秒，・・・６０秒，２分，３分，４分，・・・
１０分間）赤腐れ菌感染海苔を浸漬した後、海水で洗浄
し、静置培養２日後の状態を顕微鏡下で観察し、赤腐れ
菌の駆除効果及び海苔への障害を調査した。その結果を
表１に示す。

【００３２】

【表１】

【００３３】プロピオン酸の０．０５％以下では、１０
分浸漬処理しても赤腐れ菌を駆除することができない。
０．１％〜０．５％では、赤腐れ菌を駆除し、海苔に障
害を与えない時間の幅が短い。又、１％以上では、赤腐
れ病を駆除する前に海苔が障害を受ける。以上より、プ
ロピオン酸を単独で、赤腐れ病の駆除剤として使用する
ことは、事実上困難である。

【００３４】（試験例２）プロピオン酸の０．０１Ｗ／
Ｗ％海水溶液に、フィチン酸（５０％）、リン酸（７５
％）塩酸（３６％）、乳酸（９０％）、ギ酸（９０
％）、酒石酸、硫酸、硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、ク
エン酸、グルコン酸、フマル酸、ケトグルタル酸、アジ
ピン酸、コハク酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、ト
リクロル酢酸、イタコン酸、グルタル酸、酪酸をそれぞ
れ、０．０１，０．０５，０．１，０．２，０．３Ｗ／
Ｗ％になるように添加した調整液に赤腐れ菌に感染した
海苔葉体を１０秒，２０秒・・・・６０秒，９０秒，２
分，３分，４分・・・１０分浸漬した後、海水で洗浄
し、静置培養２日後の状態を顕微鏡下で観察し赤腐れ菌
駆除効果を調査した。その結果を表２〜表５に示す。

【００３５】

【表２】

【００３６】

【表３】

【００３７】

【表４】

【００３８】

【表５】

【００３９】（試験例３）プロピオン酸の０．１Ｗ／Ｗ
％海水溶液に、フィチン酸（５０％）、リン酸（７５
％）、塩酸（３６％），乳酸（９０％）、ギ酸（９０
％）、酒石酸、硫酸、硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、ク
エン酸、グルコン酸、フマル酸、ケトグルタル酸、アジ
ピン酸、コハク酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、ト
リクロル酢酸、イタコン酸、グルタル酸酸、酪酸をそれ
ぞれ０．０１，０．０５，０．１，０．２，０．３Ｗ／
Ｗ％になるように添加した調整液に赤腐れ菌に感染した
海苔葉体を１０秒，２０秒，・・・６０秒，９０秒，２
分，３分，４分・・・１０分浸漬した後、海水で洗浄
し、静置培養２日後の状態を顕微鏡下で観察し、赤腐れ
菌駆除効果を調査した。その結果を表６〜表９に示す。

【００４０】

【表６】

【００４１】

【表７】

【００４２】

【表８】

【００４３】

【表９】

【００４４】（試験例４）プロピオン酸の０．３Ｗ／Ｗ
％海水溶液に、フィチン酸（５０％）、リン酸（７５
％）、塩酸（３６％）、乳酸（９０％）、ギ酸（９０
％）、酒石酸、硫酸、硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、ク
エン酸、グルコン酸、フマル酸、ケトグルタル酸、アジ
ピン酸、コハク酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、ト
リクロル酢酸、イタコン酸、グルタル酸、酪酸、をそれ
ぞれ０．０１，０．０５，０．１，０．２，０．３Ｗ／
Ｗ％になるように添加した調整液に、赤腐れ菌に感染し
た海苔葉体を一定時間浸漬した後、海水で洗浄し、静置
培養２日後の状態を顕微鏡下で観察し赤腐れ菌駆除効果
を調査した。その結果を表１０〜１３に示す。

【００４５】

【表１０】

【００４６】

【表１１】

【００４７】

【表１２】

【００４８】

【表１３】

【００４９】（試験例５）（比較例） フィチン酸（５０％）、リン酸（７５％）、塩酸（３６
％）、乳酸（９０％）ギ酸（９０％）、酒石酸、硫酸、
硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、
フマル酸、ケトグルタル酸、アジピン酸、コハク酸、モ
ノクロル酢酸、ジクロル酢酸、トリクロル酢酸、イタコ
ン酸、グルタル酸、酪酸０．０１，０．０５，０．１，
０．２，０．３Ｗ／Ｗ％海水溶液を調整し、赤腐れ菌に
感染した海苔葉体を一定時間浸漬処理した後、海水で洗
浄し、静置培養２日後の状態を顕微鏡下で観察し、赤腐
れ菌駆除効果を調査した。その結果を表１４〜表１７に
示す。

【００５０】

【表１４】

【００５１】

【表１５】

【００５２】

【表１６】

【００５３】

【表１７】

【００５４】（試験例６）プロピオン酸に２種以上の酸
を添加した下記の組み合わせの海水溶液に、赤腐れ菌感
染葉体を５秒、１０秒、２０秒・・・６０秒、９０秒、
１２０秒浸漬処理した後、海水で洗浄し静置培養２日後
の状態を顕微鏡下で観察し赤腐れ菌の駆除効果を調査し
た。組み合わせ配合を次の表１８に示している。赤腐れ
菌の駆除効果を表１９に示す。

【００５５】

【表１８】

【００５６】

【表１９】

【００５７】（試験例７）本発明で、酢酸との組み合わ
せに使用した各種の酸０．０１％、０．０５％、０．１
％、０．２％、０．３％について、酢酸濃度を０％、
０．０１％、０．０５％、０．１％、０．３％と変えた
場合について、赤腐れ菌の駆除時間を測定した結果を表
２０〜２３に示す。各種の酸について、酢酸の存在しな
い場合に比較して、駆除時間が大幅に短縮されているこ
とが明らかである。

【００５８】

【表２０】

【００５９】

【表２１】

【００６０】

【表２２】

【００６１】

【表２３】

【００６２】

【発明の効果】単独では、海苔に対する障害度が高く、
赤腐れ菌駆除に使用できないプロピオン酸をアジピン
酸、コハク酸、乳酸、フィチン酸、リン酸等の他の酸と
併用することにより、海苔を傷めず、酸自体の殺菌力を
大幅に高め、極めて短時間で赤腐れ菌を駆除することが
できた。酸の使用量をかなり減らすことができるので、
海洋への環境汚染を大幅に減らすことができる。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ａ０１Ｎ 37:06） (Ａ０１Ｎ 37/02 37:36） (Ａ０１Ｎ 37/02 37:42） (Ａ０１Ｎ 37/02 57:12） (Ａ０１Ｎ 37/02 59:00） (Ａ０１Ｎ 37/02 59:02） (Ａ０１Ｎ 37/02 59:26）

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 プロピオン酸の水溶液に、アジピン酸、
   コハク酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、トリクロル
   酢酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、ギ酸、乳酸、
   ケトグルタル酸、フィチン酸、リン酸、塩酸、酒石酸、
   硫酸、硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、イタコン酸、グル
   タル酸、酪酸よりなる群より選んだ少なくとも１種を配
   合してなる養殖海苔の赤腐れ病駆除剤。
2. 【請求項２】 プロピオン酸水溶液（一部又は全部海水
   である場合を含む）濃度０．３Ｗ／Ｗ％以下に、アジピ
   ン酸、コハク酸、モノクロル酢酸、ジクロル酢酸、トリ
   クロル酢酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、ギ酸、
   乳酸、ケトグルタル酸、フィチン酸、リン酸、塩酸、酒
   石酸、硫酸、硝酸、マレイン酸、リンゴ酸、イタコン
   酸、グルタル酸、酪酸、よりなる群より選んだ少なくと
   も１種の酸を水溶液中濃度０．０１〜０．３Ｗ／Ｗ％の
   範囲に夫々必要処理時間に対応して設定し、この混合液
   に、養殖海苔を浸漬するか、養殖海苔にこの溶液を散布
   することを特徴とする養殖海苔の病害駆除方法。