JPH0751714B2

JPH0751714B2 - 花香調調合香料

Info

Publication number: JPH0751714B2
Application number: JP60259377A
Authority: JP
Inventors: 昭彦小又; 勝之蓬田; 忠男太田; 良広森川; 祥二中村; 高明豊田; 章天野; 繁村木
Original assignee: Takasago International Corp; Shiseido Co Ltd
Current assignee: Takasago International Corp; Shiseido Co Ltd
Priority date: 1985-11-19
Filing date: 1985-11-19
Publication date: 1995-06-05
Anticipated expiration: 2010-06-05
Also published as: JPS62120313A

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野］本発明は、特定の香気補強剤を含有する、匂い立ちや拡
散性に優れ、天然らしさを有する花香調調合香料に関す
る。

［従来の技術］ローズ油、ジャスミン油等の花香調の天然香料は古くか
ら使用されてきた最も貴重な香料である。この花香調の
天然香料はその種、産地、栽培条件、気象条件、抽出方
法等でその品質に大きな違いを有している。また、同一
産地のものでもロットによるバラツキが大きく、常に一
定した品質の天然精油は得がたい。

このため、合成単品香料を組合わせることにより、一定
品質を得やすく、しかも安価な調合香料を得んものと多
くの研究、検討が行われ、市販もされてきている。

しかしながら、従来より用いられている花香調の調合香
料用合成香料の組合わせでは、天然香料の持つ品質、特
に香りのコク、巾、深み等において未だ及ばず、一定品
質の、より安価な、しかも天然らしさをもつ花香調の調
合香料の完成が待たれている。

［発明が解決しようとする問題点］現在、匂い立ちや拡散性に優れ、天然らしさを有する花
香調調合香料が求められている。また、花香調の調合香
料に添加することにより、匂いの立ちや持続性を補強
し、コク、巾、深み等を改善して、より天然らしさを付
与させる優れた香気補強剤が求められている。

［問題点を解決するための手段］本発明者らは、上記事情にかんがみ、一定品質で、安価
で、かつより天然らしさを持った調合香料を得るべく鋭
意調香研究を重ねた結果、前記1,2及び4,5−エピチオフ
ムレンと4,5−エピチオカリオフィレンを従来の花香調
調合香料に加えることにより、香りのコク、巾、深み等
を著しく改善して、より天然らしさを付与することがで
きることを見い出し、本発明を完成するに至った。

すなわち本発明は、特定の香気補強剤を0.001％２
％含有する花香調調合香料を提供するものである。前記
香気補強剤は、次の式（I,II,III）で表わされる1,2及
び4,5−エピチオフムレンと4,5−エピチオカリオフィレ
ンの一種または二種以上からなることにより構成され
る。

本発明の香気補強剤は、それ自体では一般に「磯くさい
グリーンノートの中に焙焼香気を持つ」と表現されるよ
うな匂いで、およそ花香調の香料とはほど遠い匂いを持
っている物質である。

しかしながら、花香調の調合香料に0.001％〜２％添加
することにより、香りのコク、巾、深み等、天然らしさ
が付与される。

調合香料に対する配合量は、0.001％未満では香りのコ
ク、巾、深み等の改善効果に乏しく、２％を超えると香
りのバランスがくずれ好ましくない。本発明に用いる本
物質についての、合成法は公知の方法で作ることができ
る。

例えば、石英ガラス製光反応装置を使用し、光源として
450W高圧水銀ランプを用いる。カリオフィレンとイオウ
粉末をシクロヘキサン中に加え、氷水浴で冷却し、光照
射する。反応終了後、未反応のイオウをロ過し、減圧で
溶媒を除去し、粗製物を得る。再度析出したイオウをロ
別し、黄色油を得る。これをシリカゲルカラムクロマト
グラフィーにより精製し、4,5−エピチオカリオフィレ
ンが得られる。

［実施例］本発明につき実施例を挙げて更に詳細に説明する。本発
明はこれによって限定されるものではない。

以下に示したローズ系調合香料をもとに、表１に調香例
と評価結果を示す。評価方法及び評価点の表示は下記の
通りである。

香りのコク、巾、深み、天然らしさ、全体としてのバラ
ンスについて専門パネル10名により官能評価した。

◎:10名中９名以上が優れているとしたもの ○：〃７〃 △：〃５〃 ×：〃２〃ローズ系調合香料（重量％）フェニルエチルアルコール 58.0 １−シトロネロール 24.0 ゲラニオール 9.0 ネロール 3.0 シトロネリルフォーメイト 1.0 メチルイオノン 1.0 ハイドロキシシトロネラール 0.8 アルデヒドＣ−10 10％溶液 0.3 リナロール 0.4 オイゲノール 0.2 グァイオールアセテート 1.5 メチルジヒドロジャスモネート 0.2 ローズオキサイドＬ 10％溶液 0.3 アルデハイドＣ−14 10％溶液 0.3 合計 100.0 表１中の数字は、前記のローズ系調合香料中の各物質の
量を示しており、単位はppmである。

［発明の効果］本発明の香気補強剤を、花香調の調合香料に添加するこ
とにより、匂い立ちや拡散性が補強され、コク、巾、深
み等も改善され、より天然らしさを有する花香調調合香
料が得られた。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者蓬田勝之神奈川県横浜市港北区新羽町1050番地株式会社資生堂研究所内 (72)発明者太田忠男神奈川県横浜市港北区新羽町1050番地株式会社資生堂研究所内 (72)発明者森川良広神奈川県横浜市港北区新羽町1050番地株式会社資生堂研究所内 (72)発明者中村祥二神奈川県横浜市港北区新羽町1050番地株式会社資生堂研究所内 (72)発明者豊田高明東京都大田区蒲田５丁目36番31号高砂香料工業株式会社研究所内 (72)発明者天野章東京都大田区蒲田５丁目36番31号高砂香料工業株式会社研究所内 (72)発明者村木繁東京都大田区蒲田５丁目36番31号高砂香料工業株式会社研究所内 (56)参考文献Ｃｈｅｍ．Ｉｎｄ．（Ｌｏｎｄｏｎ）, （15），664−５，1977 Ｊ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．，ＰｅｒｋｉｎＴｒａｎｓ．Ｉ，（１），311−13, 1980 奥田治著「香料化学総覧〔１〕」昭和47 年３月１日２版廣川書店発行Ｐ．165 −６

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】下記ので表される化合物の一種または二種以上からなる香気補
強剤を0.001％〜２％含有する花香調調合香料。