JPH074674A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 被調理物の表面の焼き具合を検出する受光セ
ンサの感度のばらつきにかかわらず加熱調理を適切に行
う。 【構成】 加熱室２の側壁には庫内灯６及び導光筒部７
が設けられている。導光筒部７の奥壁にはＣｄＳ８が配
設されていると共に、そのＣｄＳ８に近接して第１，第
２の補正用ランプ１０，１１が配設されている。第２の
補正用ランプ１１のＣｄＳ８に対する投光照度は第１の
補正用ランプ１０の投光照度よりも所定照度だけ大きく
設定されている。加熱調理を実行するのに先立って第
１，第２の補正用ランプ１０，１１を順に点灯すると共
に、されらの点灯時においてＣｄＳ８から出力される受
光信号の信号レベル差を検出する。この場合、受光信号
の信号レベル差はＣｄＳ８の受光感度と比例しているの
で、信号レベル差を検出することによりＣｄＳ８の受光
感度のばらつきを補正できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、被調理物からの表面反
射光量を受光センサにより検出して自動調理する加熱調
理器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来より、加熱調理器として、被調理物
の表面の焼色を検出し、その検出結果に応じて加熱調理
を終了するものが考えられている。

【０００３】この種の加熱調理器として、特公昭６１−
８３３６号公報のものがある。このものは、被調理物の
表面反射光を検出する光センサとしてＣｄＳ（硫化カド
ミウム）を利用したもので、そのＣｄＳの検出状態に基
づいて被調理物の焼色変化を検出し、その焼色変化が予
め設定した焼色変化となったところで加熱調理を終了す
るものである。従って、使用者は、加熱調理期間中にお
いては被調理物の焼色状態を知ることができると共に、
被調理物の表面に所望の焼色を形成することができる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ＣｄＳ
は感度のばらつきが大きいことから、ＣｄＳの受光信号
の信号レベル変化により加熱調理の終了タイミングを決
定したのでは、その感度のばらつきにより加熱調理の終
了タイミングがばらついてしまって、被調理物の表面に
適切な焼色を形成できないという欠点がある。

【０００５】本発明は上記事情に鑑みて成されたもの
で、その目的は、被調理物の焼色を検出するための受光
センサの感度のばらつきにもかかわらず加熱調理を適切
に実行することができる加熱調理器を提供することにあ
る。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は、加熱室内に収
納された被調理物を加熱するヒータと、前記被調理物表
面の反射光量を検出して受光信号を出力する受光センサ
と、加熱調理の開始に応じて前記ヒータに通電すると共
に前記受光センサからの受光信号レベルが加熱調理開始
時の受光信号レベルから設定レベル変化したところで前
記ヒータへの通電を終了する制御装置とを備えた加熱調
理器において、前記受光センサに向けて投光量が異なる
光を選択的に投光する補正用照明手段を設けると共に、
前記制御装置を、前記ヒータへの非通電状態における所
定タイミングで前記補正用照明手段による投光量を切替
ると共に各切替状態における前記受光センサの受光信号
レベル差が大となる程前記設定レベルが大きくなるよう
に補正する構成としたものである。

【０００７】この場合、補正用照明手段を受光センサに
近接して配設してもよい。また、補正用照明手段を加熱
室内を照明する庫内灯から構成してもよい。また、補正
用照明手段を交流位相制御により所定光量だけ光量が異
なる光を投光するように構成してもよい。さらに、補正
用照明手段を異なる光量の光を投光する第１の補正用ラ
ンプ及び第２の補正用ランプから構成してもよい。

【０００８】

【作用】請求項１記載の加熱調理器によれば、制御装置
は、ヒータへの非通電状態における所定タイミングで補
正用照明手段を切替える。これにより、補正用照明手段
からは投光量が異なる光が受光センサに向けて投光され
るので、受光センサからは２段階レベルの受光信号が出
力される。このとき、制御装置は、受光センサからの受
光信号レベル差が大となる程設定レベルが大きくなるよ
うに補正する。

【０００９】そして、制御装置は、ヒータによる加熱調
理を実行するときは、ヒータに通電すると共に受光セン
サによる受光レベルが加熱調理開始時の受光レベルから
上述のように補正した設定レベル変化したところでヒー
タへの通電を終了する。従って、受光センサの受光感度
にばらつきを生じていても、その受光感度に応じてヒー
タへの通電を終了するための設定レベルが補正されるの
で、被調理物の表面に適切な焼色を形成することができ
る。

【００１０】請求項２記載の加熱調理器によれば、補正
用照明手段は受光センサに近接して配設されているの
で、受光センサは外乱光の影響を受けることなく補正用
照明手段からの光を受光することができる。

【００１１】請求項３記載の加熱調理器によれば、加熱
室内を照明する庫内灯が補正用照明手段を兼用している
ので、補正用照明手段を特別に設ける必要がない。

【００１２】請求項４記載の加熱調理器によれば、補正
用照明手段は交流位相制御により異なる光量を投光する
ので、投光量を精度良く切替えることができる。

【００１３】請求項５記載の加熱調理器によれば、制御
装置は、第１の補正用ランプ及び第２の補正用ランプを
切替える。これにより、第１の補正用ランプ及び第２の
補正用ランプから異なる光量が投光されるので、補正用
照明手段を切替えるための構成を簡単化することができ
る。

【００１４】

【実施例】以下、本発明をトースト調理機能付きの電子
レンジに適用した第１実施例を図１乃至図６を参照して
説明する。図２は電子レンジの断面を概略的に示してい
る。この図２において、本体１に設けられた加熱室２の
底面には回転網３が配設されており、その回転網３上に
被調理物たるパンＡが載置される。加熱室１の天井面裏
側には上ヒータ４が配設され、また、底面裏側には下ヒ
ータ５が配設されている。

【００１５】加熱室２の側壁には庫内灯６が設けられて
いると共に、反対側の側壁の上部には加熱室２と連通す
る導光筒部７が設けられている。この導光筒部７の奥壁
には受光素子たるＣｄＳ８が設けられていると共に、そ
のＣｄＳ８に近接して補正用照明手段９を構成する第１
の補正用ランプ１０及び第２の補正用ランプ１１が対向
配置されている。この場合、第１の補正用ランプ１０は
通電状態でＣｄＳ８に対して投光照度Ｌ1 の光を投光
し、第２の補正用ランプ１１は通電状態で投光照度Ｌ2
の光を投光するようになっており、Ｌ2 ＞Ｌ1 に設定さ
れている。

【００１６】図１は全体の電気的構成を概略的に示して
いる。この図１において、表示器１２は、制御装置たる
マイクロコンピュータ（以下マイコンと称する）１３か
らの表示指令に応じて所定内容を表示する。操作パネル
１４は複数のキーを有しており、各キーに対する操作状
態をマイコン１３に出力する。第１の補正用ランプ１０
及び第２の補正用ランプ１１はマイコン１３による制御
により点灯する。上ヒータ４及び下ヒータ５は、ヒータ
駆動回路１５を通じたマイコン１３の制御により発熱す
る。マグネトロン１６は、マグネトロン駆動回路１７を
通じたマイコン１３の制御により高周波を出力する。庫
内灯６は、庫内灯点灯回路１８を通じたマイコン１３の
制御により点灯する。ＣｄＳ８は、信号増幅回路１９を
通じてマイコン１３に受光信号を出力する。

【００１７】マイコン１３は、操作パネル１４により例
えばトースト調理がスタートされたときは、上ヒータ４
及び下ヒータ５に通電すると共にＣｄＳ８からの受光信
号の信号レベルが加熱調理開始時の信号レベルから設定
レベル変化したところで各ヒータ４，５への通電を停止
して加熱調理を終了するようになっている。このとき、
マイコン１３は、後述するように設定レベルを補正する
ようになっている。

【００１８】次に上記構成の作用について説明する。図
３はマイコン１３のトースト調理動作を示している。即
ち、マイコン１３は、操作パネルによりトースト調理が
設定されたときは、図３に示すトースト調理を実行する
もので、まず、第１の補正用ランプ１０を点灯する（ス
テップＳ1 ）。すると、第１の補正用ランプ１０からは
投光照度Ｌ1 の光が投光されるので、その光がＣｄＳ８
に入光してＣｄＳ８からは投光照度Ｌ1 に応じた信号レ
ベルＣ1 の受光信号Ｃs が出力される（図４参照）。そ
して、マイコン１３は、ＣｄＳ８から受光信号Ｃs を入
力することによりそのときの信号レベルＣ1 を検出する
（ステップＳ2 ）。

【００１９】続いて、マイコン１３は、第１の補正用ラ
ンプ１０を消灯すると共に、第２の補正用ランプ１１を
点灯する（ステップＳ3 ）。すると、第２の補正用ラン
プ１１からは投光照度Ｌ2 の光が投光されるので、Ｃｄ
Ｓ８からは投光照度Ｌ2 に応じた信号レベルＣ2 の受光
信号Ｃs が出力される（図４参照）。そして、マイコン
１３は、ＣｄＳから受光信号Ｃs を入力することにより
そのときの信号レベルＣ2 を検出する（ステップＳ4
）。

【００２０】続いて、マイコン１３は、第２の補正用ラ
ンプ１１を消灯すると共に庫内灯６を点灯してから（ス
テップＳ5 ）、受光信号レベル差ΔＣ＝Ｃ2 −Ｃ1 を計
算する（ステップＳ6 ）。

【００２１】さて、図４及び図５は、第１，第２の補正
用ランプ１０，１１の投光照度Ｌ1，Ｌ2 とＣｄＳ８か
らの受光信号Ｃs の信号レベルＣ1 ，Ｃ2 との関係を示
している。ここで、図４はＣｄＳの受光感度が低いとき
を示し、図５はＣｄＳの受光感度が高いときを示してい
る。これらの図４及び図５から、投光照度と受光信号Ｃ
s とは比例関係となっていると共に、受光信号Ｃs の信
号レベルＣ2 とＣ1 との差ΔＣは、ＣｄＳ８の受光感度
が高くなる程大きくなるという関係となっていることが
分る。従って、受光信号Ｃs の信号レベル差ΔＣに基づ
いてＣｄＳ８の受光感度を判断することができる。

【００２２】次に、マイコン１３は、ＣｄＳ８から受光
信号Ｃs を入力し、そのときの信号レベルＣ0 を検出し
てから（ステップＳ7 ）、上ヒータ４及び下ヒータ５に
通電すると共に（ステップＳ8 ）庫内灯６を点灯する
（ステップＳ9 ）。これにより、パンＡの表面が各ヒー
タ４，５により焼かれると共に庫内灯６により表面が明
るく照らさるので、パンＡの表面からの反射光がＣｄＳ
８に入光する。このとき、パンＡの表面の反射率は焦げ
目の形成に従って低下するので、それに伴ってＣｄＳ８
からの受光信号Ｃs の信号レベルは加熱調理開始時の信
号レベルＣ0 から低下する（図６参照）。従って、受光
信号Ｃs の信号レベルが信号レベルＣ0 から設定レベル
低下したところで、調理を終了することによりパンＡに
適度の焼色（焦げ目）を形成することができる。

【００２３】ところで、ＣｄＳ８から出力される受光信
号Ｃs の信号レベルの変化割合はＣｄＳ８の受光感度に
よって変動する。つまり、ＣｄＳ８の受光感度が高いと
きは、受光量の変化割合に応じた受光信号Ｃs の信号レ
ベルの変化割合は大きい。これに対して、ＣｄＳ８の受
光感度が低いときは、受光量の変化割合に応じた受光信
号Ｃs の信号レベルの変化割合は小さい。従って、Ｃｄ
Ｓ８から出力される受光信号Ｃs が加熱調理開始時の信
号レベルＣ0 から設定レベルだけ低下したタイミングで
加熱調理を画一的に終了したのでは、ＣｄＳ８の感度に
よってはパン焼きに過不足を生じる虞がある。

【００２４】そこで、本実施例では、次のようにしてパ
ン焼き調理を適切に行うようにしている。即ち、マイコ
ン１３は、判定用信号レベルＣL ＝Ｃ0 −ｋ・ΔＣ（ｋ
は係数）を演算する（ステップＳ１０）、そして、Ｃｄ
Ｓ８からの受光信号ＣS を入力すると共に（ステップＳ
11）、その受光信号ＣS の信号レベルが判定用信号レベ
ルＣL を下回ったか否かを判定し（ステップＳ12）、受
光信号Ｃs が判定用信号レベルＣL を下回ったときは、
上ヒータ４及び下ヒータ５への通電を停止して加熱調理
を終了する（ステップＳ13）。

【００２５】つまり、マイコン１３は、各ヒータ４，５
を停止するための判定用信号レベルＣL をＣｄＳ８の感
度が大きいときは低目に設定し、感度が小さいときは高
目に設定するのである。従って、判定用信号レベルＣL
はＣｄＳ８の受光感度に応じて補正されるので、ＣｄＳ
の受光感度にかかわらずパンＡを適切に焼くことができ
る。

【００２６】上記構成のものによれば、加熱調理に先立
って第１の補正用ランプ１０及び第２の補正用ランプ１
１を順に点灯してそのときにＣｄＳ８から出力される受
光信号Ｃs の信号レベル差ΔＣ（＝Ｃ2 −Ｃ1 ）を検出
すると共に、その信号レベル差ΔＣに基づいて上ヒータ
４及び下ヒータ５への通電を停止するための判定用信号
ＣL を補正するようにしたので、ＣｄＳ８の受光感度の
ばらつきにかかわらずＣｄＳ８の受光感度に応じた判定
用信号レベルＣL を設定することができる。従って、加
熱調理開始時においてＣｄＳから出力される受光信号の
信号レベルから単に設定レベルだけ低下したところでヒ
ータへの通電を停止する従来例のものと違って、製品に
ばらつきを生じることなくパンＡの表面に焦げ目を適切
に付けることができる。

【００２７】また、第１，第２の補正用ランプ１０，１
１をＣｄＳ８に近接して配設してそれらの補正用ランプ
１０，１１からＣｄＳ８に外乱光が入光することを防止
したので、ＣｄＳ８は外乱光の影響を受けることなく各
補正用ランプ１０，１１からの光を受光することができ
る。従って、ＣｄＳ８の感度補正を精度良く行うことが
できる。

【００２８】さらに、第１，第２の補正用ランプ１０，
１１を設け、各補正用ランプ１０，１１の投光照度を設
定したので、ＣｄＳ８の感度を設定するときは各補正用
ランプ１０，１１を順に点灯するだけで済み、以て全体
の電気的構成を簡単化することができる。

【００２９】図７乃至図１０は本発明の第２実施例を示
しており、第１実施例と同一部分には同一符号を付して
説明を省略し、異なる部分についてのみ説明する。全体
構成を概略的に示す図７において、第１実施例において
設けられていた第１，第２の補正用ランプ１０，１１が
省略されている他は同一である。

【００３０】電気回路を概略的に示す図８において、庫
内灯６は位相制御回路２０により駆動制御されるように
なっている。つまり、位相制御回路２０は、給電された
交流電力の位相を制御して庫内灯６に出力するもので、
その位相制御により庫内灯６からの投光照度を調整する
ことができる。

【００３１】図９はマイコン１３の制御動作を示してい
る。この図９において、マイコン１３は、加熱調理先立
って位相制御回路２０を駆動して庫内灯６を投光照度Ｌ
1 ，Ｌ2 で点灯すると共に（ステップＳ2 ，Ｓ3 ）、そ
のときのＣｄＳ８からの受光信号Ｃs の受光レベル差Δ
Ｃ（＝Ｃ2 −Ｃ1 ）を検出する（ステップＳ5 ）。そし
て、受光信号レベル差ΔＣに基づいて判定用信号レベル
ＣL を設定し（ステップＳ9 ）、受光信号Ｃs の信号レ
ベルが判定用信号レベルＣL となったところで加熱調理
を終了する（ステップＳ12）。

【００３２】この第２実施例によれば、第１実施例で設
けられていた第１，第２の補正用ランプ１０，１１を省
略しながら、庫内灯６を利用することによりＣｄＳ８の
受光感度のばらつきに対処してパンＡの表面に適切に焦
げ目を形成することができるので、第１実施例と同様な
作用効果を奏しながら、部品点数を削減することができ
る。しかも、庫内灯６の投光照度を電力の位相制御によ
り切替えるようにしたので、庫内灯６からの投光照度を
精度よく設定することができる。

【００３３】尚、上記各実施例では、受光センサとして
ＣｄＳ８を用いたが、これに代えて、半導体センサを用
いるようにしてもよい。

【００３４】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
の加熱調理器によれば、以下の効果を奏する。

【００３５】請求項１記載のものによれば、補正用照明
手段により被調理物の表面で反射した光量を検出する受
光センサに向けて投光量が異なる光を選択的に投光する
と共に、制御装置を、ヒータへの非通電状態における所
定タイミングで前記補正用照明手段を切替ると共に各切
替状態における前記受光センサの受光レベル差に基づい
て前記受光センサの受光信号レベル差が大となる程ヒー
タへの通電を停止する設定レベルが大きくなるように補
正する構成として、受光センサの感度のばらつきに対処
するようにしたので、被調理物の焼色を検出するための
受光センサの感度のばらつきにもかかわらず加熱調理を
適切に実行することができる。

【００３６】請求項２記載のものによれば、補正用照明
手段を受光センサに近接して配設するようにしたので、
受光センサは外乱光の影響を受けることなく補正用照明
手段からの光を受光することができる。

【００３７】請求項３記載のものによれば、加熱室内を
照明する庫内灯を補正用照明手段に兼用させるようにし
たので、補正用照明手段を特別に設ける必要がない。

【００３８】請求項４記載のものによれば、補正用照明
手段を交流位相制御により所定光量だけ光量が異なる光
を投光するので、投光量の精度を高めることができる。

【００３９】請求項５記載のものによれば、補正用照明
手段を異なる光量の光を投光する第１の補正用ランプ及
び第２の補正用ランプから構成したので、補正用照明手
段を切替えるための構成を簡単化することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例における電気的構成を示す
ブロック図

【図２】電子レンジを概略的に示す縦断正面図

【図３】マイコンの制御動作を示すフローチャート

【図４】補正用ランプの投光照度に対する受光信号Ｃs
の信号レベルの関係を示す図

【図５】異なる受光感度で示す図４相当図

【図６】調理時間に伴う受光信号Ｃs の信号レベルの変
化を示す特性図

【図７】本発明の第２実施例を示す図２相当図

【図８】図１相当図

【図９】図３相当図

【図１０】図４相当図

【符号の説明】

Ａはパン（被調理物）、２は加熱室、４は上ヒータ、５
は下ヒータ、６は庫内灯、８はＣｄＳ（受光センサ）、
９は補正用照明手段、１０は第１の補正用ランプ、１１
は第２の補正用ランプ、１３はマイクロコンピュータ
（制御装置）、２０は位相制御回路である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 今井 敏光 名古屋市西区葭原町４丁目21番地 東芝エ ー・ブイ・イー株式会社名古屋事業所内

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 加熱室内に収納された被調理物を加熱す
   るヒータと、前記被調理物表面の反射光量を検出して受
   光信号を出力する受光センサと、加熱調理の開始に応じ
   て前記ヒータに通電すると共に前記受光センサからの受
   光信号レベルが加熱調理開始時の受光信号レベルから設
   定レベル変化したところで前記ヒータへの通電を終了す
   る制御装置とを備えた加熱調理器において、 前記受光センサに向けて投光量が異なる光を選択的に投
   光する補正用照明手段を設け、 前記制御装置を、前記ヒータへの非通電状態における所
   定タイミングで前記補正用照明手段による投光量を切替
   ると共に各切替状態における前記受光センサの受光信号
   レベル差が大となる程前記設定レベルが大きくなるよう
   に補正する構成としたことを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 補正用照明手段は受光センサに近接して
   配設されていることを特徴とする請求項１記載の加熱調
   理器。
3. 【請求項３】 補正用照明手段は加熱室内を照明する庫
   内灯から構成されていることを特徴とする請求項１記載
   の加熱調理器。
4. 【請求項４】 補正用照明手段は交流位相制御により所
   定光量だけ光量が異なる光を投光するように構成されて
   いることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 補正用照明手段は異なる光量の光を投光
   する第１の補正用ランプ及び第２の補正用ランプから構
   成されていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理
   器。