JPH0623844Y2 - 焼成庫 - Google Patents

焼成庫

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JPH0623844Y2
JPH0623844Y2 JP1989057763U JP5776389U JPH0623844Y2 JP H0623844 Y2 JPH0623844 Y2 JP H0623844Y2 JP 1989057763 U JP1989057763 U JP 1989057763U JP 5776389 U JP5776389 U JP 5776389U JP H0623844 Y2 JPH0623844 Y2 JP H0623844Y2
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/087—Arrangement or mounting of control or safety devices of electric circuits regulating heat

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は主として家庭で使用する焼成庫に関する。
（従来の技術） 従来熱源として焼成室内の調理物を加熱調理する熱源の
複数個を備える焼成庫は、例えば特開昭６３−３４４２
６号公報に知られる。
（考案が解決しようとする課題） しかしこのような焼成庫に於いて、多種の調理を行うべ
く調理の種類に応じて該熱源の一部を稼働させず、また
は能力を下げて稼働する場合、稼働せず又は能力を下げ
て稼動する熱源に調理中調理物から飛び散る油などが該
熱源に付着し、次に使用するとき、これが焼けて臭いを
発生するなどの不具合がある。
本考案はかかる不具合のない焼成庫を得ることをその目
的とする。
（課題を解決するための手段） 本考案はかかる目的を達成するため請求項１記載の焼成
庫は焼成室内の調理物を加熱調理する熱源の複数個を備
える焼成庫であって、該熱源の能力を個々に制御出来る
ようにすると共に、タイマによってその稼働時間を設定
出来るようにしたものに於いて、稼働せず又は能力を下
げて稼働させた熱源をタイに設定される調理時間の満了
後の一定時間略最大能力で稼働させる制御回路を設けた
ことを特徴とする。
請求項２記載の焼成庫は焼成室内の調理物を加熱調理す
る熱源の複数個を備える焼成庫であって、該熱源能力を
個々に制御出来るようにすると共に、タイマによってそ
の稼働時間を設定出来るようにしたものに於いて、稼働
せず又は能力を下げて稼働させた熱源をタイマに設定さ
れる調理時間の満了前の一定時間略最大能力で稼働させ
る制御回路を設けたことを特徴とする。
請求項３記載の焼成庫は該熱源をハロゲンランプとした
ことを特徴とする。
（作用） 上記構成を備える請求項１記載又は請求項２記載の焼成
庫にあっては、稼働せず又は能力を下げて稼働させた熱
源をタイマに設定される調理時間の満了後又は満了前の
一定時間略最大能力で稼働させるようにしたので、この
とき該熱源に付着する油などを焼き尽くすことができ
る。
そして請求項３記載のごとく該熱源をハロゲンランプと
するときは特に熱源の表面温度が高く短い時間でこれを
行うことが出来る。
（実施例） 本考案実施の一例を図面につき説明する。
図面で１は焼成庫本体、２は焼成庫本体１に設けた焼成
室、３は該焼成室２の前面に設けた開閉自在の扉、４は
焼成室３に設けた熱源を示し、該熱源４は焼成室２の両
側面と天井面の前後にそれぞれ設けた遠赤外線コーチン
グを施したハロゲンランプ４ａと、天井面の該ハロゲン
ランプ４ａ，４ａ間に設けた該コーチングを施していな
いハロゲンランプ４ｂと、更に焼成室２の後面に設けた
庫内フアン５を囲繞するシーズヒータ４ｃとから成る。
そして各熱源４はタイマによってその稼働時間を個々に
設定されると共に個々に能力を制御される。本考案はか
かるものに於いて、調理の種類に応じて、稼働せず又は
能力を下げて稼働させた熱源４をタイマに設定される調
理時間の満了後又は満了前の一定時間略最大能力で稼働
させようにしたもので、該制御は第３図に示す制御回路
Ｃにより行う。これを説明すると遠赤外線コーチングを
施さない該ランプ４ｂはメインスイッチＭｓを介して電
源に連なるｃｐｕにより、又遠赤外線コーチングを施し
た該ランプ４ａとシーズヒータ４ｃとはメインスイッチ
Ｍｓを介して電源に連成る前記ｃｐｕと、メインスイッ
チＭｓと扉スイッチＤｓ１と温度過昇防止装置に連動し
て開く常閉スイッチＯｈｓとを介して開閉するリレーＲ
のリレー接点r1又はr2又はr3により制御する。
尚第３図に於いて４ａ-1，４ａ-2は側面に設けたハロゲ
ンランプ、４ａ-3，４ａ-4は天井面に設けたハロゲンラ
ンプを示す。
尚ｃｐｕには位相制御機能とタイマ機能を備えると共に
扉スイッチＤｓ２が開いたときこれを検知する検知機能
を備える。尚、図面でＬは電源ランプを示す。次に特に
熱源４に油の付着が問題と成るオーブン調理とグリル調
理につき説明すると、オーブン調理は第４図のフローチ
ヤートに示すごとく、天井面に設けた遠赤外線コーチン
グを施したハロゲンランプ４ａ-3，４ａ-4の能力を全出
力７００ｗの1/2にするとともに、該コーチングを施さ
ないハロゲンランプ４ｂの出力も全出力７００ｗの1/14
の５０ｗに下げ、他の熱源４はほぼ最大能力で稼働させ
て庫内温度を１６０−２５０℃に保つように制御され調
理を行う。このとき庫内フアン５も稼働させる。従って
該ハロゲンランプ４ａ-3，４ａ-4並びに４ｂをタイマで
設定された調理時間即ち第４図に示すｔ秒の満了後の一
定時間例えば１０秒間略最大能力で稼働させて、該ラン
プ４ａ-3，４ａ-4，４ｂの表面温度を５００℃以上にし
て調理中調理物から発生し該表面に付着する油などを焼
き尽くすようにした。即ち調理時間満了後の一定時間に
該表面に付着する油などを焼き尽くすようにした。しか
しこれは第５図に示すごとく調理時間ｔの満了前の一定
時間例えば１０秒間に行うことも出来る。この場合全能
力で稼働していた熱源４は該１０秒前に停止させても良
い。
グリル調理もシーズヒータ４ｃのみを停止させその他の
熱源４を最大能力で稼働させ、しかも庫内フアン５は停
止させて庫内温度を例えば約３００℃で調理する。従っ
て稼働しないシーズヒータ４ｃをタイマで設定された調
理時間満了後の一定時間最大能力で稼働させて調理中に
表面に付着した油などを焼き尽くすようにしたが、これ
もオーブン調理と同様に調理時間満了直前の一定時間に
行うことも出来る。
尚上述の熱源４はハロゲンランプ並びにシーズヒータと
して説明したが、該熱源４はガスバーナであっても良い
ことを申すまでもない。
尚タイマにより設定される調理時間については、調理時
間そのものを設定することも出来、又調理時間満了後の
付着した油などを焼尽くす時間を含んで設定してもよ
い。尚調理能力を下げる場合として該熱源４がランプの
場合そのワット数を下げるかこれをＯＮ，ＯＦＦを繰り
返し稼働させることで行う。尚ＯＮ，ＯＦＦにより調理
能力を下げる場合特に終了時に熱源４がＯＦＦである場
合に効果がある。
（考案の効果） 本考案は上述の通りの構成を備えるので次ぎに示す効果
がある。
請求項１又は請求項２記載の焼成庫では、稼働せず又は
能力を下げて稼働させた熱源を、タイマに設定される調
理時間の満了後又は満了前の一定時間略最大能力で稼働
させることで、該熱源に付着する油などをこの間に焼尽
くすことが出来、特に請求項３記載のように熱源をハロ
ゲンランプとするときには表面温度が高く短い時間で油
などを焼き尽くすことができる。
【図面の簡単な説明】
第１図は本考案実施の一例の斜面図、第２図は裁断側面
図、第３図は回路図、第４図並びに第５図はフローチャ
ートである。 ２……焼成室 ４……熱源

Claims (3)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】焼成室内の調理物を加熱調理する熱源の複
    数個を備える焼成庫であって、該熱源能力を個々に制御
    出来るようにすると共に、タイマによってその稼働時間
    を設定出来るようにしたものに於いて、稼働せず又は能
    力を下げて稼働させた熱源をタイマに設定される調理時
    間の満了後の一定時間略最大能力で稼働させる制御回路
    を設けたことを特徴とする焼成庫。
  2. 【請求項２】焼成室内の調理物を加熱調理する熱源の複
    数個を備える焼成庫であって、該熱源能力を個々に制御
    出来るようにすると共に、タイマによってその稼働時間
    を設定出来るようにしたものに於いて、稼働せず又は能
    力を下げて稼働させた熱源をタイマに設定される調理時
    間の満了前の一定時間略最大能力で稼働させる制御回路
    を設けたことを特徴とする焼成庫。
  3. 【請求項３】該熱源をハロゲンランプとしてなる請求項
    １又は２項記載の焼成庫。
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