KR930003123B1 - 구이기의 제어방법 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

구이기의 제어방법

제1도는 본 발명 방법이 실시된 구이기의 사시도.

제2도는 본 발명 방법이 실시된 구이기의 측단면도.

제3도는 본 발명 방법이 실시된 구이기의 제어 회로도.

제4도 및 제5도는 본 발명 방법을 설명하기 위한 플로우챠트.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

2 : 구이실 4 : 열원

본 발명은 주로 가정에서 사용하는 구이기의 제어방법에 관한 것으로 특히, 조리기를 이용하여 음식물을 조리하던중 조리물로부터 튀는 기름 등이 그 열원에 부착되어 다음에 사용할 때 이것이 타서 악치를 내는 등의 문제점을 사전에 방지할 수 있도록한 조리기의 제어방법에 관한 것이다.

종래에 이미 알려진 조리기(예를 들면 일본국 특허공보 소 63-34426호 공보에 개재됨)는 열원으로서 구이실내의 리물을 가열조리하는 열원을 여러개 구비한 구성으로 되어있다.

그러나 이와 같은 구성으로된 구이기는, 여러가지의 조리를 행하기 위해 조리의 종류에 따라 그 열원의 일부를 가동시키지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동시킬 경우, 가동시키지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동하는 열원에 조리중 조리물로부터 튀는 기름 등이 그 열원에 부착하므로서, 다음에 사용할 때 이것들이 타서 악취를 발생시키게 되는 등의 문제점이 있다.

본 발명은 이와 같이 기름 등이 타서 악취를 발생시키는 문제가 발생되지 않는 구이기를 얻는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 이같은 목적을 달성하기 위해, 구이기의 구이실내에 조리물을 가열조리하는 열원을 여러개 구비시키고, 그 열원의 열원의 발열량을 개별로 제어가능하도록 함과 동시에, 타이머에 의해서 그 가동시간을 설정할 수 있도록 한 것에 있어서, 가동하지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동시킨 열원을 타이머로 설정되는 조리시간(t)이 만료한 후의 일정시간 대략 최대열원의 발열량으로 가동시키는 것을 특징으로 한다.

또한, 구이실내의 조리물을 가열조리하는 열원을 여러개 구비한 구이기로서 그 열원의 발열량을 개별로 제어가능하도록 함과 동시에 타이머에 의해서 그 가동시간을 설정할 수 있도록 한것에 있어서, 가동하지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동시킨 열원을 타이머로 설정되는 조리시간이 만료되기 전(t-10초)의 일정시간에 걸쳐서 대략 최대열원의 발열량으로 가동시키는 것을 특징으로 한다.

상기한 구성을 갖춘 구이기는, 가동하지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동시킨 열원을 타이머에 설정되는 조리시간의 만료 후 또는 만료전에 일정시간 대략 최대열원의 발열량으로 가동시키기 때문에, 이때 그 열원에 부착하는 기름 등을 모두 태어버릴 수 있다.

그리고, 상기에서의 열원을 할로겐 램프로 했을 경우 특히 열원의 표면온도가 높아서 짧은 시간에 이를 행할 수 있다.

[실시예]

본 발명 방법을 실시한 일례를 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도면에서 1은 구이기 본체, 2는 구이기 본체(1)에 설치한 구이실, 3은 그 구이실(2)의 전면에 설치한 개폐가능한 문, 4는 구이실(3)에 설치한 열원을 나타내며, 그 열원(4)은 구이실(2)의 양측면과 천정면의 전후에 각각 설치하여 원적외선 코팅처리한 할로겐 램프(4a-1-4a-4)와 천정면의 할로겐램프(4a-3),(4a-4) 사이에 설치하여 코팅을 하지 않은 할로겐 램프(4b)와, 또 구이실(2)의 후면에 설치하여 구이기내의 팬(5)을 둘러싸고 있는 시이즈히터(4c)로 되어 있다.

그리고 각열원(4)은 타이머(72)에 의해서 그 가동시간이 개별로 설정됨과 동시에 상기 타이머(72)의 제어를 받는 주제어부(75)에 의해 개별로 그 열원의 발열량이 제어된다.

즉, 상기 타이머(72)의 제어를 받는 주제어부(75)에서 출력부(74)에 소정의 제어신호를 선택적으로 출력시켜 줌과 동시에 릴레이(R)에 소정의 구동신호를 선택적으로 출력시켜 주게 되므로 각각의 램프(4a-a-4a-4,4b,4c)가 개별적으로 그 열원의 발열량이 제어된다.

본 발명은 조리의 종류에 따라서 가동하지 않거나 또는 열원의 발열량을 내려서 가동시킨 열원(4)을 타이머에 의해 설정되는 조리시간의 만료 후 또는 만료 전의 일정시간에 걸쳐서 대략 최대 열원의 발열량으로 가동시키려고 한것으로, 그의 제어는 제3도에 나타내는 제어 회로에 의하여 행하여진다.

이를 좀더 상세히 설명하면, 원적외선 코팅을 하지 않는 상기 램프(4b)는 메인스위치(Ms)를 거쳐 전원에 연결되는 CPU(7)로, 또 원적외선코팅을 처리한 상기 램프(4a)와 시즈히터(4c)는 메인스위치(Ms)와 문스위치(Ds1)와 온도과도상승 방지장치에 연동하여 열리는 상기 폐쇄 스위치(Ohs)와를 거쳐 개폐되는 릴레이(R)의 릴레이 접점(r1 또는 r2 또는 r3)으로 제어한다.

또한, 제3도에서 4a-1,4a-2는 측면에 설치한 할로겐 램프이고, 4a-3,4a-4는 천정면에 설치한 할로겐램프이며, 4a-3,4a-4는 천정면에 설치한 할로겐램프를 각각 나타낸다.

또, CPU(7)에는 위상제어기능을 수행하는 위상제어부(71)와 타이머(72), 문스위치(Ds2)의 '온', '오프'상태를 검지하여 문의 열림상태를 검지하는 도어상태 검지부(73), 할로겐램프 구동부(81-83) 및 시즈히터 구동부(84)를 선택적으로 구동시키는 출력부(74) 및 릴레이(R)를 포함한 전체적인 기능을 제어하는 주제어부(75)로 구성된 것이다.

다음으로 본 발명 방법, 특히 열원(4)에 기름이 부착되어 타는 것이 문제가 되는 오븐조리와 그릴조리시의 문제점을 해결하기 위한 구이기의 제어방법에 관하여 설명하면, 오븐조리는 제4도에 나타낸 플로우챠트에 있드시 CPU(7)내의 주제어부(75)에서 천정면에 설치되어 원적외선 코팅 처리된 할로겐 램프(4a-3,4a-4)의 열원 발열량은 전출력인 700W의 1/2로 구동될 수 있도록 할로겐램프 구동부(82)를 통해 제어함과 동시에 원적외선 코팅이 이루어지지 않은 할로겐램프(4b)의 출력은 할로겐램프 구동부(81)를 통해 전출력(700W)의 1/14인 50W로 내리고, 다른열원(즉 4a-1,4a-24c)는 각각 할로겐램프 구동부(83) 및 시즈히터 구동부(84)를 통해 거의 최대열원의 발열량으로 가동시켜서 구이기내의 온도를 약 160℃ 내지 250℃가 유지되도록 제어시켜 조리를 행하는 것이다.

따라서, 상기 할로겐 램프(4a-3,4a-4 및 4b)를 타이머(72)에 의해 설정된 조리시간 즉, 제4도에 표시한 t초가 만료한 후의 일정시간, 예를 들면 10초간 대략 최대열원의 발열량으로 가동시켜주므로서, 상기 램프(4a-3,4a-4,4b)의 표면온도가 약 500℃이상으로 상승하게되어 조리중 조리물에서 발생되어 그의 표면에 부착되는 기름 등을 모두 태울 수 있는 것이다.

즉, 조리시간(t) 만료 후의 일정시간동안에 걸쳐서 상기 열원의 표면에 부착된 기름 등을 모두 태울 수 있도록 하였다.

또한, 그릴을 이용하여 조리중 열원의 표면에 부착된 기름 등을 태우는 또다른 방법은 제5도에 나타내는 바와 같이, 조리시간(t)이 만료되기 전(즉 t-10초시)의 일정시간, 예를 들면 10초간에 행하는 것도 가능하게 되는데, 이 경우 전열원의 발열량으로 가동하고 있던 열원(4)은 그 10초전에 정지시켜도 좋다.

상기와 같은 그릴조리도 시즈히터(4c)만을 정지시키고, 그외의 열원(4)은 최대열원의 발열량으로 가동시키며, 또 구이기내의 팬(5)은 정지시켜서 구이기내의 온도를 예를 들면 약 300℃로 유지시켜 조리 수행한다.

따라서, 가동되지 않는 시즈히터(4c)를 타이머(72)로 설정한 요리시간이 만료된 후의 일정시간동안 최대열원의 발열량으로 가동시켜서 조리중에 표면에 부착된 기름 등을 모두 태우도록 했으나, 이것도 오븐조리에서와 같이 조리시간 만료직전의 일정시간에 행하는 것도 가능하다.

또한, 상술한 열원(4)는 할로겐램프 및 시즈히터로서 설명했으나 그 열원(4)이 가스버너라 할지라도 상관없다.

그리고, 타이머(72)에 의해 설정되는 조리시간에 관해서는, 조리시간 그 자체를 설정하는 것도 가능하고, 또 조리시간 만료 후에 열원의 표면에 부착된 기름 등을 다 태우는데 충분한 시간을 포함하여 설정해도 좋다.

또한, 조리열원의 발열량을 낮출 경우에는 그 열원(4)이 램프인 경우 그 와트수를 내리든지, 이것의 '온', '오프' 동작을 반복시키는 방법을 이용한다. '온', '오프'에 의해 조리열원의 발열량을 낮출 경우, 특히 종료때에는 열원(4)이 '오프'되는 것이 더욱 효과적이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 의하면, 구이기의 구이실내에 설치되어 가동하지 않거나 또는 열원의 발열량을 낮춰서 가동시킨 열원을 타이머에 의해 설정되는 요리시간의 만료 후 또는 만료 전의 일정기간 동안에 걸쳐서 대략 최대열원의 발열량으로 가동시켜 주므로서, 그 열원에 부착된 기름 등을 상기 시간동안에 모두 태울 수 있고, 특히 상기 열원을 할로겐 램프로 할 경우 그의 표면온도가 높아 짧은 시간에 기름 등을 모두 태울 수 있는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

Claims (4)

1. 구이실내의 조리물을 가열조리하는 열원을 여러개 구비하고 오븐 및 그릴조리를 수행할 수 있는 구이기에서 상기 열원의 발열량을 개별로 제어가능하도록 함과 동시에 타이머에 의해서 그 가동시간을 설정할 수 있도록 한 것에 있어서, 다수개의 열원중 가동되지 않았거나 열원의 발열량을 낮추어 가동시킨 열원을 타이머에 의해 설정된 소정의 조리시간(t초) 만료 후, 일정시간동안 대략 최대열원의 발열량으로 가동시키는 것을 특징으로 하는 구이기의 제어방법.
2. 구이실내의 조리물을 가열조리하는 열원을 여러개 구비하고 오븐 및 그릴조리를 수행할 수 있는 구이기에서 상기 열원의 발열량을 개별로 제어가능하도록 함과 동시에 타이머에 의해서 그 가동시간을 설정할 수 있도록 한 것에 있어서, 다수개의 열원중 가동되지 않았거나 열원의 발열량을 낮추어 가동시킨 열원을 타이머에 의해 설정된 소정의 조리시간(t-10초)이 만료되기 전의, 일정시간동안 대략 최대열원의 발열량으로 가동시키는 것을 특징으로 하는 구이기의 제어방법.
3. 제1항에 있어서, 상기 열원은 할로겐램프인 것을 특징으로 하는 구이기의 제어방법.
4. 제2항에 있어서, 상기 열원은 할로겐램프인 것을 특징으로 하는 구이기의 제어방법.