JPH0525210U - 魚焼き調理器 - Google Patents

魚焼き調理器

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Publication number
JPH0525210U
JPH0525210U JP071502U JP7150291U JPH0525210U JP H0525210 U JPH0525210 U JP H0525210U JP 071502 U JP071502 U JP 071502U JP 7150291 U JP7150291 U JP 7150291U JP H0525210 U JPH0525210 U JP H0525210U
Authority
JP
Japan
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oil smoke
fish
cooking
oil
temperature
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Pending
Application number
JP071502U
Other languages
English (en)
Inventor
秀行 飯高
Original Assignee
株式会社日立ホームテツク
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Filing date
Publication date
Application filed by 株式会社日立ホームテツク filed Critical 株式会社日立ホームテツク
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Publication of JPH0525210U publication Critical patent/JPH0525210U/ja
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C14/00—Stoves or ranges having self-cleaning provisions, e.g. continuous catalytic cleaning or electrostatic cleaning

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【構成】 本体６に付設した排気部５に取付けた酸化触
媒層よりなる油煙除去装置１０の近傍に補助ヒーター７
ａを設けた。 【効果】 油煙除去装置の温度を魚焼き調理時に被調理
物から発生する油煙や油滴を分解する分解層の温度（２
３０℃）以上に保持するので、調理の進行につれて調理
中の魚から発生する油滴状の油脂を含んだ油煙は油煙除
去装置によって殆ど長期にわたって除去され、魚焼き調
理中も油煙や調理臭が発生しないおいしい魚焼き調理の
可能な魚焼き調理器を提供することが出来る。

Description

【考案の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本考案は、電気ヒーターを熱源とする魚焼き調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の魚焼き調理器としては調理時に被調理物から発生する油煙、調理 臭の除去に酸化触媒を用いる方法が検討され、二酸化マンガンを主成分とした多 数の細孔を有する酸化触媒が実用化されており、特公昭５８−１３８１７号公報 による如く油煙分解層と酸化触媒からなる油煙除去装置を調理庫内の排気口に装 備したものがある。しかもこの油煙除去装置は油煙や油滴を分解する分解層の温 度は２３０℃以下の場合には油煙、油滴を十分に分解出来ないとともに調理時の 排ガスを閉塞する恐れがあり、一方、分解層の温度が４００℃以上になると触媒 層の保温材や調理器具の安全性及び調理効果等に不具合な点が生じる。これらの 事柄から油煙や油滴を分解する分解層の温度は２３０℃〜４００℃が好ましいと されている。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
しかるに従来の魚焼き調理器で電気ヒーターを熱源としたものでは一般に効率 良くエネルギーを利用することから、排気口から排出する排気の温度は２００℃ 程度となっているものが多い。従って前述による如く、調理時に被調理物から発 生する油煙、調理臭の除去に供する酸化触媒が油煙、油滴を十分に分解出来る適 温（２３０℃）まで上昇出来ず、油煙、油滴が完全に分解されない。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本考案は上記の課題を解決するためになされたものであり、排気部に取付けた 酸化触媒層よりなる油煙除去装置の近傍に補助ヒーターを設けたものである。
【０００５】
【作用】 本考案は補助ヒーターを油煙除去装置の近傍に設けたことにより、調理時に被 調理物から発生する油煙、調理臭の除去に供する酸化触媒が油煙、油滴を十分に 分解出来る適温（２３０℃）以上に油煙除去装置の温度を保持する。
【０００６】
【実施例】
以下、本考案の一実施例を図面に従って説明する。
【０００７】 図１は本考案の魚焼き調理器たるグリルを組み込んだシステムキッチンの外観 斜視図、図２及び図３は同じくグリルの側断面図である。
【０００８】 図１及び図２において、１はシステムキッチンで上面に３個のこんろ２Ａ、２ Ｂ、２Ｃを夫々設けてあり、前面の右側上部にこんろ２Ａ、２Ｂ、２Ｃ等への通 電制御を行う制御操作部（例えば操作ＫＥＹ等）２を設けている。３は魚焼き調 理器であるグリルでシステムキッチン１の前面中央部に位置しており、こんろ２ Ａ、２Ｂ、２Ｃ下部にグリルケースの本体６を設けている。５は本体６に付設し た排気部で本体６内の後面上部に排気入口８ａ、この排気入口８ａ下流の本体６ 外に排気出口８ｂが夫々形成されている。１０は酸化触媒層よりなる油煙除去装 置で排気入口８ａ近傍の排気部５内に取付られている。９はグリルドアで本体６ 前面に設けてあり、本体６内上部には例えばシーズヒーターよりなる魚焼きヒー ター７を設けている。このヒーター７の先端にはＬ形状の端部を折り曲げて形成 した補助ヒーター７ａが設けてある。この補助ヒーター７ａは前記の排気入口８ ａの油煙除去装置１０の近傍に位置している。４は本体６内に着脱自在なグリル 皿で前記グリルドア９と一体的に形成されている。１１はグリル皿４上に載置し て魚焼き等に使用する焼き網である。
【０００９】 図３は別の実施例であり、１２は前記の魚焼きヒーター７とは別個に設けた補 助ヒーターで、前記図２の補助ヒーター７ａ同様排気入口８ａの油煙除去装置１ ０近傍に位置する如く設けられている。
【００１０】 次に本実施例の動作について説明する。
【００１１】 調理に際してはまずグリル皿４に水を入れ、魚を載せる焼き網１１をグリル皿 ４内にセットし、本体６内にグリル皿９を収納する。
【００１２】 引き続き魚焼きヒーター７に通電すべく制御操作部２内の操作部（図示省略） 内のＫＥＹを操作すると、このＫＥＹ操作を介して例えばシステムキッチン１の 内部に収納された制御部（図示省略）に操作信号が入力する。
【００１３】 制御部はこの入力信号を介して魚焼きヒーター７及び補助ヒーター１２へ指定 された制御条件で通電を開始する。
【００１４】 通電の開始とともに魚焼きが始まり、魚焼きヒーター７及び補助ヒーター１２ が次第に温度上昇するにつれて本体６内の温度も上昇を始める。
【００１５】 魚焼きヒーター７の温度上昇につれて魚焼きヒーター７と一体に設けてある補 助ヒーター７ａ及び別個に設けた補助ヒーター１２も温度上昇する。
【００１６】 従って、補助ヒーター７ａ及び補助ヒーター１２の温度上昇につれて油煙除去 装置１０も加熱されて次第に温度上昇し、油煙除去装置１０は調理中の魚から発 生する油煙や調理臭の除去温度（２３０℃）以上に到達する。
【００１７】 しかも、調理の進行につれて魚から発生する油滴状の油脂を含んだ油煙は排気 入口８ａから排気部５内に入り、油煙除去装置１０を経由しながら排気出口８ｂ から本体６外に排気される。
【００１８】 この時、排気出口８ｂから本体６外に排気する排気は油煙除去装置１０によっ て油煙や調理臭を殆ど除去されている。
【００１９】
【考案の効果】
以上本考案によると、排気部に取付けた酸化触媒層よりなる油煙除去装置の近 傍に補助ヒーターを設けたことにより、調理時に被調理物から発生する油煙、調 理臭の除去に供する酸化触媒が油煙、油滴を十分に分解出来る適温（２３０℃） 以上に油煙除去装置の温度を保持するので、調理の進行につれて魚から発生する 油滴状の油脂を含んだ油煙は油煙除去装置によって油煙や調理臭を殆ど長期にわ たって除去するようになり、魚焼き調理中も油煙や調理臭が発生せず、かつ、お いしい魚焼き調理の可能な魚焼き調理器を提供することが出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】本考案の魚焼き調理器たるグリルを組み込んだ
システムキッチンの外観斜視図である。
【図２】同じくグリルの側断面図である。
【図３】同じく他の実施例のグリルの側断面図である。
【符号の説明】
５ 排気部 ６ 本体 ７ 魚焼きヒーター ７ａ 補助ヒーター １０ 油煙除去装置 １２ 補助ヒーター

Claims (2)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】 本体(６)に排気部(５)を付設するととも
    にこの排気部(５)に酸化触媒層よりなる油煙除去装置
    (１０)を取付け、この油煙除去装置(１０)の近傍に補助
    ヒーター(７ａ)、(１２)を設けたことを特徴とする魚焼
    き調理器。
  2. 【請求項２】 前記油煙除去装置(１０)の近傍に位置す
    る補助ヒーター(７ａ)は魚焼きヒーター(７)の端部を折
    曲げて形成したことを特徴とする請求項１記載の魚焼き
    調理器。
JP071502U 1991-09-06 1991-09-06 魚焼き調理器 Pending JPH0525210U (ja)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2000311776A (ja) * 1999-04-28 2000-11-07 Mitsubishi Electric Corp 加熱調理器
JP2006075310A (ja) * 2004-09-09 2006-03-23 Mitsubishi Electric Corp 加熱調理器
JP2014147790A (ja) * 2014-03-11 2014-08-21 Mitsubishi Electric Corp 加熱調理器

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JPS6096839A (ja) * 1983-11-01 1985-05-30 Matsushita Electric Ind Co Ltd ガス浄化装置付き調理器
JPH03267626A (ja) * 1990-03-19 1991-11-28 Matsushita Electric Ind Co Ltd 加熱調理器

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