JPH0420310A - 電気天ぷら鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ この発明は電気天ぷら鍋に係り、特に天ぷら鍋の動作中
に、電源を切り忘れたまま天ぷら揚げ作業を中断した場
合の電源自動遮断に関するものである。

［従来の技術］ 第４図は例えば実開昭６ｌ−１５１ＨＯ号公報に示され
た従来の電気天ぷら鍋を示す構成図である。図において
、（１）は油容器、（２）は油容器（１）の底面の中央
に設けられたサーモスタット、（３）は油容器（１）の
底面に配設されたヒーター、（４）は電源スィッチ、（
５）は電源である。

次に動作について説明する。サーモスタット（２）は油
温が２００〜２５０℃の間でＯＦＦ　してヒータ（３）
を停止させ、１６０〜２００℃の間でＯＮしてヒーター
（３）を駆動させる。このため、油温は常に油の発煙温
度である約２６０℃以下となり、引火や発火に至らずに
天ぷら料理における火災を・防止することができた。

［発明が解決しようとする課題］ 従来の電気天ぷら鍋は以上のように構成されているので
火災予防に対する効果は高いものの、電気天ぷら鍋を動
作させたまま長時間その場を離れた場合の安全性と省エ
ネルギー化の点で依然問題があった。

この発明は」二記課題を解決するためになされたもので
、電気天ぷら鍋の動作中の天ぷら揚げ作業の中断を自動
的に検知してヒーターを停止させる電気天ぷら鍋を得る
ことを目的とする。

［課題を解決するだめの手段］ この発明にかかる電気天ぷら鍋は油容器とヒーターとを
備えた電気天ぷら鍋に、油温を検出する感温素子と、ヒ
ーターを通電又は遮断する開閉手段と、感温素子からの
入力に基づいて開閉手段を制御する信号処理手段と、感
温素子で検出された所定幅具」二の油温下降を検知する
油温下降検知手段と、一定時間が予め設定され、油温下
降検知手段の油温下降の検知により時間計測が開始し、
この設定時間内に油温下降検知手段が油温下降を検知す
るとリセットされ、設定時間内にこの油温下降を検知し
ないと信号処理手段を介してヒータ回路の開閉手段を解
放状態に維持させるタイマとを設けたものである。

［作用］ この発明は所定幅以上の油温下降を検知する油温下降検
知手段によって天ぷら種の投入動作を検知し、これによ
って予め一定時間が設定されたタイマが時間計測を開始
する。このタイマの設定時間内に油温下降検知手段が油
温下降を検知するとタイマはリセットされ再び時間計測
を開始するが、油温下降を検知することなく設定時間が
終了すると、信号処理手段が天ぷら揚げ作業は中断又は
終了と判断して、ヒーター回路の開閉手段を解放しこれ
を維持する。従って、天ぷら鍋の動作中に長時間その場
を離れた場合でも安全性が高められ、また、省エネルギ
ー化にも貢献する。

［実施例］ 第１図はこの発明の一実施例を示す電気天ぷら鍋の構成
図である。図において（１）と（３）〜（５）は第４図
の従来例と同一部分を示しており説明をづ 省略する。（６）は油、（７）は油容器（１）内に設け
られた油温検出のための感温素子、（８）は感温素子（
７）からの信号を増幅する増幅器である。（９）は所定
幅以上の油温下降を検知する油温下降検知部、（１０）
は感温素子（７）から信号を入力し制御信号を出力する
信号処理部、（１１）は天ぷら揚げ作業の中断時間を設
定したタイマである。なお、油温下降検知部（９）と信
号処理部（１０）及びタイマ（１１）はＡ／Ｄ変換器を
有したマイクロコンピュータ（１２）で構成してもよい
。

さらに、（１３）は信号処理部（１０）によって制御さ
れるリレー、（１４）はヒーター回路を開閉するリレー
（１，３）の接点である。（１５）は報知のためのブザ
ー（１Ｂ）は天ぷら揚げ温度の設定スイッチ、（１７）
は油温表示器、（１８）はこの天ぷら鍋のスタートスイ
ッチである。

第２図は第１図の構成の電気天ぷら鍋の油温の変化状態
及び天ぷら揚げ作業検知のタイミングを示すタイミング
チャート、第３図はこの発明にかかる天ぷら揚げ作業の
中断検知の動作を示すフローチャートである。

次にその動作について第１図、第２図及び第３図をもと
に説明する。電源スィッチ（４）及びスタートスイッチ
（１８）をＯＮすると、油温は設定スイッチ（１６）で
設定される温度まで上昇する。その油温は感温素子（７
）で検出され信号処理部（１０）に入る。

そして、油温は天ぷら種の投入がないときには第２図（
ａ）に示すように設定温度、例えば１８０℃を中心にＴ
ｌ　（約６℃）の範囲内になるように制御され、その温
度は温度表示器（１７）に表示される。また、第２図（
ｂ）に示すようにｔ１時に天ぷら種が投入されると油温
は下降してｔ２時にはｔ１時よりＴ２下がった温度とな
る。このＴ２はＴ１より大に設定され、例えば小型の天
ぷら種が投入されたときの下降温度である約１０〜２０
℃とする。

油温下降検知部（９）が１２以上の油温降下を検知する
と（第３図９１）信号処理部（１０）は天ぷら種投入を
検知して（第２図（ｂ））予め一定時間が設定されたタ
イマ（１１）をスタートさせる（第３図９２）。

この設定時間は例えば約２０分とする。油温降下検加部
（９）はその後も油温の検知をしつづけ（第３図８３）
、次に１２以上の油温下降があれば信号処理部（１０）
が天ぷら種の投入を検知して先にスタートさせたタイマ
（１１）をリセットする（第３図８４）。

一方、１２以上の油温の下降がないとき、信号処理部（
１０）はタイマ（１１）の設定時間の終了を判定しく第
３図８５）、未終了であれば油温下降の検知を続けるが
、終了と判定した場合にはブザー（１５）を作動させて
報知しく第３図８６）、さらにリレー（１３）を駆動さ
せてヒーター回路のリレーの接点（１４）を解放してヒ
ーター（３）を遮断する（第３図８７）。

この結果、電気天ぷら鍋の加熱動作は自動的に停止する
。

なお、上記実施例では遮断部分に接点を有するリレーを
使用したがこれを電気的な遮断素子としてもよい。

［発明の効果コ 上記のようにこの発明によれば油温の変化をとらえるこ
とによって天ぷら揚げの作業を監視し、天ぷら揚げ作業
が一定時間の間行われない場合には自動的に電気ヒータ
ーを遮断するように構成したので、電気天ぷら鍋を動作
したままその場を離れた場合でも安全性が高まり、また
、省エネルギー化にも貢献できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例にかかる電気天ぷら鍋の構
成図、第２図は第１図の構成の電気天ぷら鍋の油温の変
化状態及び天ぷら揚げ作業検知のタイミングを示すタイ
ミングチャート、第３図はこの発明の実施例にかかる天
ぷら揚げ作業の中断検知の動作を示すフローチャート、
第４図は従来の電気天ぷら鍋の構成図である。 図において、（１）は油容器、（３）はヒーター（７）
は感温素子、（９）は油温下降検知部、（１０）は信号
処理部、（１１）はタイマ、（■３）はリレー、（１４
）はリレー（１３）の接点である。 なお、図中、同一符号は同−又は相当部分を示す。 代理人　　　弁理士　　　大岩増雄 ψ ■ と 区

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 油容器と、該油容器を加熱するヒーターとを備えた電気
   天ぷら鍋において、 上記油容器内の油温を検出する感温素子と、上記ヒータ
   ーを通電又は遮断する開閉手段と、上記感温素子からの
   入力に基づいて上記開閉手段を制御する信号処理手段と
   、 上記感温素子で検出された所定幅以上の油温下降を検知
   する油温下降検知手段と、 一定時間が予め設定され、上記油温下降検知手段の油温
   下降の検知により時間計測が開始し、上記設定時間内に
   上記油温下降検知手段が油温下降を検知するとリセット
   され、上記設定時間内に油温下降の検知がないと上記信
   号処理手段を介して上記開閉手段を解放状態に維持させ
   るタイマとを備えたことを特徴とする電気天ぷら鍋。