JP5031390B2 - 加熱調理装置 - Google Patents

Description

本発明は、加熱調理装置に関し、詳しくは、所定温度帯で被調理物を加熱調理できる加熱調理装置に関する。

従来より、天ぷら火災等を防止するために、ガスバーナ等の加熱手段により加熱される調理容器の底面温度を温度検出手段で検出し、その検出温度が設定温度に達すると、加熱手段による加熱を停止させる加熱調理装置が知られている。この加熱調理装置では、各バーナにおいて、サーミスタを内蔵した温度センサを五徳上に載置された調理容器の底面に当接させ、サーミスタの検出温度を制御装置に監視させ、該検出温度が設定温度に達すると、制御装置がバーナへのガス供給路に設けた電磁弁を強制的に閉弁させて自動消火するようになっている。例えば、自動的に水物料理か油物料理かを判別し、料理に応じて適切な消火温度を自動的に設定し、温度検出部の検出温度が設定温度に達すると自動的に消火する加熱調理装置が知られている（例えば、特許文献１参照）。さらに、自動消火する設定温度よりも低い所定温度範囲内で温度検出部の検出温度が維持されるように、電磁弁を調整して調理中の途中消火を防止するハイカット温調機能を備えた加熱調理装置も知られている。

特開平６−１２９６４８号公報

しかしながら、特許文献１に記載の加熱調理装置では、温度検出部の検出温度が設定温度になった途端に使用者の意思とは関係なく不用意に消火されてしまうので、調理の中断を余儀なくされるという問題点があった。また、後者の加熱調理装置においても、ハイカット温調中に何らかの理由で電磁弁の開閉に不具合を生じ、温度検出部の検出温度が所定温度範囲から上昇し続けた場合、前者の加熱調理装置と同様の問題点を生じる恐れがあった。

本発明は、上記課題を解決するためになされたものであり、バーナによる加熱温度が予め設定された温度に到達する可能性があることを予告報知できる加熱調理装置を提供することを目的とする。

上記目的を達成するために、請求項１に係る発明の加熱調理装置は、被調理物を加熱するバーナと、当該バーナによって加熱される前記被調理物の加熱温度を測定する温度測定手段と、前記バーナにガスを供給するメイン流路と、前記メイン流路を迂回して前記バーナにガスを供給するバイパス流路と、前記メイン流路に設けられた電磁弁と、前記温度測定手段の測定温度が所定温度帯に保持されるように、前記電磁弁の開閉を制御する加熱制御手段と、前記測定温度が予め設定された第１設定温度以上か否かを判断する第１判断手段と、当該第１判断手段によって前記測定温度が前記第１設定温度以上であると判断された場合に、前記バーナによる加熱を停止する加熱停止手段とを備えた加熱調理装置であって、前記測定温度が、前記所定温度帯よりも高く、かつ前記第１設定温度よりも低く設定され、前記電磁弁が故障した場合に到達し得る第２設定温度に到達したか否かを判断する第２判断手段と、当該第２判断手段によって前記測定温度が前記第２設定温度に到達したと判断された場合に、前記測定温度が前記第２設定温度に到達したことを報知する報知手段とを備えている。

また、請求項２に係る発明の加熱調理装置は、請求項１に記載の発明の構成に加え、前記報知手段によって報知された時からの経過時間を計測する経過時間計測手段と、当該経過時間計測手段によって計測された前記経過時間が所定時間に到達したか否かを判断する経過時間判断手段とを備え、前記経過時間判断手段によって前記経過時間が所定時間に到達したと判断された場合、前記報知手段は報知を再度行うことを特徴とする。

また、請求項３に係る発明の加熱調理装置は、請求項２に記載の発明の構成に加え、前記経過時間判断手段によって前記経過時間が所定時間に到達したと判断され、前記第２判断手段によって前記測定温度が前記第２設定温度に到達していないと判断された場合、前記報知手段は再度の報知を行わないことを特徴とする。

また、請求項４に係る発明の加熱調理装置は、請求項１乃至３の何れかに記載の発明の構成に加え、前記加熱停止手段によって前記バーナによる加熱が停止された場合に、前記加熱停止手段によって前記バーナによる加熱が停止されたことを報知する加熱停止報知手段を備えている。

請求項１に係る発明の加熱調理装置では、第２判断手段によって、測定温度が第２設定温度に到達したと判断された場合、報知手段によって報知されるので、現在のバーナの火力で調理し続けると、測定温度が第１設定温度に到達して消火に至る可能性が高いことを使用者に事前に知らせることができる。これにより、使用者は、その報知手段による報知を受けることによって、バーナの火力を下げる等の事前の対応をすることができる。

また、請求項２に係る発明の加熱調理装置では、請求項１に記載の発明の効果に加え、経過時間判断手段によって、報知手段によって報知された時からの経過時間が所定時間に到達したと判断された場合、報知手段によって再度の報知がなされ、さらに、第２判断手段によって、測定温度が第２設定温度に到達したか否かが判断されるので、使用者に確実に注意を喚起できる。

また、請求項３に係る発明の加熱調理装置では、請求項２に記載の発明の効果に加え、経過時間判断手段によって経過時間が所定時間に到達し、測定温度が第２設定温度未満の場合、報知手段は再度の報知を行わないため、使用者が不快に感じるのを抑えることができる。

また、請求項４に係る発明の加熱調理装置では、請求項１乃至３の何れかに記載の発明の効果に加え、加熱停止手段によってバーナによる加熱が停止された場合、加熱報知手段によって報知されるので、使用者は、バーナによる加熱を停止する等の迅速な対応をとることができる。

以下、本発明の一実施形態であるコンロ１について、図面を参照して説明する。図１は、コンロ１の平面図であり、図２は、コンロ１の正面図であり、図３は、コンロ１の電気的構成を示すブロック図であり、図４は、ハイカット温調中のサーミスタ７の検出温度の変動を示すグラフであり、図５は、火力モードと設定温度との対応関係を示した表であり、図６は、マイコン制御回路４０によるハイカット温調制御を示すフローチャートである。なお、「ハイカット温調」とは、バーナによる加熱温度が予め設定された温度（本実施形態ではＴ２℃）に維持されるように、バーナの火力の大小を切り替える制御方法をいう。

本実施形態のコンロ１は、ハイカット温調中にサーミスタ７の検出温度が上昇し、予め設定された消火温度Ｔ１（℃）よりも低い予告報知温度Ｔ５（℃）に到達した場合に、ブザーを鳴らして使用者に注意を喚起できる点に本発明の特徴を備えるものである。

はじめに、コンロ１の概略構成について説明する。図１，図２に示すように、コンロ１の天面にはトッププレート２が設けられ、該トッププレート２の右側には円形状の開口部３が形成され、左側には円形状の開口部４が形成されている。そして、開口部４の内側には標準バーナ５が設けられ、開口部３の内側には強火力バーナ６が設けられている。そして、開口部４，３の各上部には、標準バーナ５及び強火力バーナ６を覆うようにして五徳１１，１２が各々覆設され、それら五徳１１，１２の各上部に調理鍋（図示外）等が各々載置される。また、標準バーナ５の中心にはサーミスタ７が設けられ、強火力バーナ６の中心にもサーミスタ８が設けられている。これらサーミスタ７，８は、五徳１１，１２上に載置された調理鍋の鍋底に当接することによって、鍋底温度を検出するものである。つまり、調理鍋内の被調理物の温度を直接検出できないため、鍋底温度が検出されることによって調理鍋内の被調理物の温度が推定される。また、コンロ１の内側中央にはグリル１５が設けられ、該グリル１５のグリル庫（図示外）内には、被調理物を加熱するためのグリルバーナ（図示外）が設けられている。

さらに、トッププレート２の後方には、グリル１５のグリル排気口（図示外）が設けられ、該グリル排気口には、グリル排気口からの炎の立上がりを遮断するための排気口カバー１３，１４が着脱可能に設けられている。これら排気口カバー１３，１４には複数の排気孔１３ａ，１４ａが各々設けられている。

また、図２に示すように、コンロ１の使用者に対向する前面には、標準バーナ５の点火を行う操作スイッチ２１と、グリルバーナ（図示外）の点火を行う操作スイッチ２３と、強火力バーナ６の点火を行う操作スイッチ２２とが並んで各々設けられている。さらに、操作スイッチ２１の上側には、標準バーナ５の火力を手動で調整できる火力調節レバー２５が設けられ、操作スイッチ２３の上側には、グリルバーナ（図示外）の火力を手動で調整できる火力調節レバー２７が設けられ、操作スイッチ２２の上側には、強火力バーナ６の火力を手動で調整できる火力調節レバー２６が設けられている。また、コンロ１の前面の左端には、コンロ１の各種設定等を行うための操作パネル３０が設けられている。そして、この操作パネル３０には、使用者に各種報知を行うための７セグ（ＬＥＤ）の表示画面３１と、ブザー等を鳴らすためのスピーカ５０（図３参照）と、各種設定スイッチとが各々設けられている。そして、その操作パネル３０の下側には乾電池が設置される電池ボックス２９が設けられている。なお、詳述しないが、コンロ１には、グリル１５の調理時間を設定し、自動消火・報知をするためのグリルタイマー（図示外）が搭載されている。そして、そのグリルタイマーの設定時間、残り時間等は、操作パネル３０の表示画面３１に表示される。

また、コンロ１の標準バーナ５、強火力バーナ６及びグリルバーナには、各バーナ点火するためのイグナイタ３５（図３参照）が各々設けられている。さらに、コンロ１には、標準バーナ５にガスを供給するガス供給管（図示外）と、強火力バーナ６にガスを供給するガス供給管（図示外）とが各々配索され、各ガス供給管には、ガス供給量を調節する調整弁３７と、ガス供給を遮断する安全弁３８とが各々設けられている。なお、後述するが、調整弁３７は、ハイカット温調で各種バーナの火力の大小を切り替える際に使用される電磁弁であり、安全弁３８は、サーミスタ７，８の検出温度が消火温度Ｔ１，Ｔ１'に到達した時にガス供給を遮断するための電磁弁である。なお、サーミスタ７，８が本発明の「温度測定手段」に相当し、マイコン制御回路４０のＣＰＵが本発明の「加熱制御手段」に相当する。

次に、コンロ１の電気的構成について説明する。図３に示すように、コンロ１は、各種バーナの火力制御を行うマイコン制御回路４０を備えている。このマイコン制御回路４０には、図示しないＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ、Ｉ／Ｏインタフェイス等が設けられている。このようなマイコン制御回路４０には、電池ボックス２９（図１参照）に搭載される２つの乾電池によって各種回路に電源を供給する電源回路４１と、操作スイッチ２１，２２，２３の押下を各々検出するスイッチ入力回路４２と、サーミスタ７，８から各々出力される検出信号を入力するサーミスタ入力回路４３と、操作パネル３０との間で通信するための操作パネル入力回路４４と、各種バーナのイグナイタ３５を各々駆動させるためのイグナイタ回路４５と、各調整弁３７の開閉を各々調節する調整弁回路４６と、各安全弁３８の開閉を各々調節する安全弁回路５１と、電源回路４１から供給される電源の電圧を監視する電圧監視回路４７と、スピーカ５０からブザーを出力するためのブザー出力回路４８と、電源回路４１からの電源が断たれても記憶内容を保持できる半導体メモリである不揮発性メモリ回路４９と、等が各々接続されている。そして、電源回路４１は、マイコン制御回路４０、スイッチ入力回路４２、サーミスタ入力回路４３、操作パネル入力回路４４、イグナイタ回路４５、調整弁回路４６、安全弁回路５１、電圧監視回路４７、ブザー出力回路４８、不揮発性メモリ回路４９等に各々接続され、各回路に電源を供給している。

次に、コンロ１の自動消火機能について説明する。コンロ１では、サーミスタ７，８の検出温度が予め設定された消火温度Ｔ１（℃）に達すると、標準バーナ５のガス供給管と、強火力バーナ６のガス供給管とに各々設けられた安全弁３８（図３参照）が強制的に閉弁されて自動消火するようになっている。これにより、調理鍋の過加熱による天ぷら火災等を未然に防止することができる。

次に、コンロ１のハイカット温調機能について説明する。なお、コンロ１では、標準バーナ５及び強火力バーナ６の何れにおいてもハイカット温調が可能であるが、ここでは標準バーナ５のハイカット温調機能を中心に説明する。ハイカット温調とは、調理中において、サーミスタ７の検出温度が、予め設定される消火温度Ｔ１（℃）よりも低いキープ温度Ｔ２（℃）に維持されるように、標準バーナ５の火力の大小を切り替える制御方法をいう。標準バーナ５のガス供給管には、図示しないバイパス流路が設けられ、調整弁３７が開閉されることで、メイン流路であるガス供給管が開閉される。これにより、標準バーナ５へのガス流入量を２段階（大→小、小→大）に調節することができるので、調理鍋の被調理物を安全かつ適切な温度帯（後述するキープ温度範囲Ｔｋ）で継続して加熱することができる。

次に、ハイカット温調における各種設定温度について説明する。図４に示すように、ハイカット温調では、まず、標準バーナ５を強制的に消火するための消火温度Ｔ１（℃）が設定される。次いで、このＴ１（℃）よりも低く、かつ被調理物を適切に加熱するための温度としてキープ温度Ｔ２（℃）が設定される。そして、サーミスタ７の検出温度をキープ温度Ｔ２（℃）に維持するためのキープ温度範囲Ｔｋが設定される。このキープ温度範囲Ｔｋは、キープ温度Ｔ２（℃）を基準とし、上限温度Ｔ４（℃）と下限温度Ｔ３（℃）とに挟まれた温度帯である。上限温度Ｔ４（℃）は、キープ温度Ｔ２（℃）に対し、予め設定されたα（αは正数）を加算することによって算出される。一方、下限温度Ｔ３（℃）は、キープ温度Ｔ２（℃）に対し、予め設定されたα（αは正数）を減算することによって算出される。よって、本実施形態のハイカット温調では、サーミスタ７の検出温度がこのキープ温度範囲Ｔｋに維持されるように、標準バーナ５の火力の大小が調節される。

例えば、図４に示すように、サーミスタ７の検出温度が、キープ温度範囲Ｔｋの上限温度Ｔ４（℃）に達すると、電源回路４１から調整弁３７に対して閉弁（離脱）方向に一時的に通電され、調整弁３７が閉じられる。すると、メイン流路であるガス供給管が閉じられ、バイパス流路のみとなるため、火力が「小」となる。これにより、鍋底の温度が低下する。その後、サーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋの下限温度Ｔ３（℃）以下になると、調整弁３７に対して開弁（吸着）方向に通電され、調整弁３７が開かれる。すると、メイン流路であるガス供給管が開放されるので、火力が「大」となる。これにより、鍋底の温度が再び上昇する。このような調整弁３７の開閉制御がマイコン制御回路４０によって繰り返し実行されることによって、鍋底の温度をキープ温度範囲Ｔｋに維持することができる。なお、ハイカット温調を実行する場合は、火力調節レバー２５は強火力位置にしておく。また、消火温度Ｔ１（℃）が本発明の「第１設定温度」に相当し、キープ温度範囲Ｔｋが本発明の「所定温度帯」に相当する。

次に、本発明の特徴であるコンロ１の予告報知機能について説明する。予告報知機能とは、ハイカット温調中に、サーミスタ７の検出温度が何らかの理由で上昇し続けた場合に、この状態が放置されると、標準バーナ５が強制的に自動消火される可能性が高いことをブザーで使用者に報知するための安全機能をいう。このブザーに気付いた使用者は、火力調節レバー２５を手動で調節することによって、標準バーナ５の火力を弱めることができるので、標準バーナ５が不用意に突然消火され、調理が中断されてしまうことを回避することができる。そして、この予告報知するための設定温度として、図４に示すように、消火温度Ｔ１（℃）と、キープ温度範囲Ｔｋの上限温度Ｔ４（℃）との間に、ブザーを出力する基準となる予告報知温度Ｔ５（℃）が設定される。そして、サーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋから逸脱し、予告報知温度Ｔ５（℃）に達した場合に、スピーカ５０（図３参照）からブザーが出力されることによって、標準バーナ５が強制的に自動消火される可能性が高いことをブザーで使用者に報知することができる。なお、予告報知温度Ｔ５（℃）が本発明の「第２設定温度」に相当する。

次に、ハイカット温調の火力モード設定について説明する。本実施形態のコンロ１では、標準バーナ５におけるハイカット温調において２つの火力モード設定が可能である。火力モードは、「通常モード」と「焼き物モード」とに分けられる。通常モードは、２４０℃付近の温度帯で被調理物を加熱する場合に利用される通常の火力モードである。一方、焼き物モードは、通常モードよりも高い２８０℃付近の温度帯で被調理物を加熱する場合に利用される火力モードである。これら通常モードと焼き物モードとの選択は操作パネル３０或いは、操作スイッチ２１近傍に設けたスイッチ（図示外）で行うことができる。そして、操作パネル３０で選択された火力モードに応じて、上記したハイカット温調における各温度Ｔ１〜Ｔ５（℃）が各々設定される。

また、焼き物モードが選択された場合のＴ１〜Ｔ５（℃）は、通常モードが選択された場合のＴ１〜Ｔ５（℃）に比べて高く設定される。これは、各モードの加熱温度に応じてＴ１〜Ｔ５（℃）を適宜設定することによって、適切な加熱調理状態を形成するためである。つまり、図４に示すように、通常モードでハイカット温調を使用した場合に比べ、焼き物モードでハイカット温調を使用した場合のＴ１〜Ｔ５は高く設定されるので、サーミスタ７の検出温度を、通常モードのキープ温度Ｔ２（℃）よりも高いキープ温度Ｔ２'（℃）を中心とするキープ温度範囲Ｔｋ'に推移させることができ、通常モードと同様に、自動消火機能、予告報知機能を利用することができる。なお、焼き物モード時においては、キープ温度範囲Ｔｋ'よりも高温に設定されたＴ１'（℃）に達した場合に自動消火する。

さらに、図５に示すように、これら通常モード及び焼き物モードには、調理鍋の材質の違いと、調理鍋内の油量の違いとによって４つの調理条件が設定されている。例えば、通常モードにおいて、調理鍋の材質が鉄（又はＳＵＳ）であって油量が多い場合は、調理条件１が設定され、調理鍋の材質が鉄（又はＳＵＳ）であって油量が少ない場合は、調理条件２が設定され、調理鍋の材質がアルミニウムであって油量が多い場合は、調理条件３が設定され、調理鍋の材質がアルミニウムであって油量が少ない場合は、調理条件４が設定される。なお、焼き物モードにおいても同様に調理条件１〜４が設定される。そして、通常モード及び焼き物モードにおける各調理条件１〜４に対して、ハイカット温調の各温度Ｔ１〜Ｔ５、α（℃）が各々設定されている。

そして、これら各火力モードの調理条件１〜４に設定された各温度Ｔ１〜Ｔ５は、マイコン制御回路４０に内蔵されたＲＡＭ等に予め記憶されているが、例えば、操作パネル３０において、Ｔ１、Ｔ２、Ｔ５、αを設定するだけで、Ｔ３、Ｔ４だけは自動設定させるようにしてもよい。さらに、Ｔ１からＴ５を算出して自動設定させるようにしてもよい。そして、調理条件の設定基準となる調理鍋の材質及び油量の違いは、サーミスタ７の加熱初期における検出温度の上昇の傾きからマイコン制御回路４０によって自動判別される。さらに、その判別された何れかの調理条件に予め設定されたＴ１〜Ｔ５（℃）が、ハイカット温調制御において各々設定される。なお、図５に示す火力モードと設定温度との対応は一例を示したに過ぎず、これらの温度に限定されるものではない。

次に、マイコン制御回路４０のＣＰＵによる標準バーナ５のハイカット温調制御について、図６のフローチャートを参照して説明する。なお、ここでは、通常モードが設定された場合について説明する。はじめに、操作スイッチ２１が押下操作されると、これに連動して火力調節レバー２５が「大」に移動するとともに、前記スイッチ入力回路４２から所定の信号が発せられ、イグナイタ３５が駆動され、調整弁３７、安全弁３８の双方が開弁される。こうして、標準バーナ５に点火される（Ｓ１０）。そして、標準バーナ５においてガスが燃焼することによって、五徳１１に載置された調理鍋が加熱されるため、図４に示すように、サーミスタ７の検出温度が徐々に上昇する。次いで、調理鍋の材質及び油量の自動判別処理が実行される（Ｓ１１）。ここでは、サーミスタ７の加熱初期における検出温度の上昇の傾きから調理鍋の材質及び油量が判別される。さらに、自動判別処理の判別結果を元に調理条件１〜４の何れかが設定され、ハイカット温調で用いられる各温度Ｔ１〜Ｔ５が各々設定される（Ｓ１２）。

そして、調理鍋は標準バーナ５によって加熱されるため、鍋底温度は上昇する。次いで、サーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋの下限温度Ｔ３（℃）以下か否かが判断される（Ｓ１３）。ここで、検出温度がまだＴ３（℃）以下である場合（Ｓ１３：ＹＥＳ）、キープ温度範囲Ｔｋに達していないので、調整弁３７が開放されることによって標準バーナ５のガス供給管のメイン流路が開放され、火力が「小」から「大」に自動調節される（Ｓ１４）。これにより、調理鍋は強火力で加熱され続けるため、サーミスタ７の検出温度は上昇する。なお、火力が最初から「大」である場合は、そのまま「大」の状態が継続されるので、検出温度は上昇する。

また、検出温度がＴ３（℃）を超えている場合（Ｓ１３：ＮＯ）、続いて、その検出温度がキープ温度範囲Ｔｋの上限温度Ｔ４（℃）以下か否かが判断される（Ｓ１５）。ここで、検出温度がＴ４（℃）以上である場合（Ｓ１５：ＹＥＳ）、検出温度をキープ温度範囲Ｔｋに維持すべく、調整弁３７が閉塞される。すると、標準バーナ５のガス供給管のメイン流路が閉じられ、バイパス流路のみとなるので、火力が「大」から「小」に自動調節される（Ｓ１６）。ここで、火力が「小」に正常に切り替われば、鍋底温度は徐々に低下する。なお、検出温度がＴ４（℃）未満である場合は（Ｓ１５：ＮＯ）、現在の火力を維持したまま次のステップに移行する。

さらに、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）に達したか否かが判断される（Ｓ１７）。ここで、標準バーナ５の火力が正常に「小」の状態であれば検出温度は徐々に低下し、予告報知温度Ｔ５（℃）に達することはないため（Ｓ１７：ＮＯ）、Ｓ１３に戻ってサーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋに維持されるように処理が繰り返される。

しかし、何らかの理由で、標準バーナ５の火力が「大」から「小」に良好に切り替わらなかった場合、調理鍋は「小」以上の火力で加熱され続けるため、サーミスタ７の検出温度が上昇することが考えられる。例えば、検出温度がキープ温度範囲Ｔｋから逸脱して、予告報知温度Ｔ５（℃）に達した場合（Ｓ１７：ＹＥＳ）、スピーカ５０からブザーが「ピッピッピ」と３回鳴って報知される（Ｓ１８）。この直後に、タイマカウンタｋがリセットされ（Ｓ１９）、続いてスタートされる（Ｓ２０）。そして、ブザーに気付いた使用者は、現在の加熱状態を放置すると、調理鍋の温度が上昇し続け、標準バーナ５が強制的に自動消火される可能性が高いことを認識することができる。この場合、使用者は、標準バーナ５が強制的に自動消火されることを回避するために、火力調節レバー２５を手動で操作して火力を「小」にする。これにより、サーミスタ７の検出温度は低下する。

そして、再度、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）以上か否かが判断される（Ｓ２１）。ここで、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）未満に低下した場合は（Ｓ２１：ＮＯ）、Ｓ１３に戻ってサーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋに維持されるように処理が繰り返される。

一方、スピーカ５０からブザーが３回鳴って報知されても（Ｓ１８）、使用者が何ら措置を講じなかった場合、調理鍋は一定の火力でさらに加熱され続ける。よって、検出温度は予告報知温度Ｔ５（℃）以上のまま（Ｓ２１：ＹＥＳ）であるので、続いて検出温度が消火温度Ｔ１（℃）以上か否かが判断される（Ｓ２２）。そして、検出温度が消火温度Ｔ１（℃）以上である場合（Ｓ２２：ＹＥＳ）、操作パネル３０の表示画面３１にエラー表示がなされ（Ｓ２３）、スピーカ５０から「ピー」とブザーが鳴るとともに、標準バーナ５が強制的に自動消火され（Ｓ２５）て処理が終了する。これにより、調理鍋の温度が上昇し続け、天ぷら火災等の事故を未然に防止することができる。このように、自動消火の場合は、スピーカ５０からのブザー報知と、操作パネル３０の表示画面３１によるエラー表示との両方で使用者に知らせるので、コンロ１の異常を使用者に確実に知らせることができる。

一方、ブザーが３回鳴って報知され（Ｓ１８）、使用者が火力調節レバー２５を調節して火力を「小」した場合でも、調理鍋の温度がなかなか低下しない場合がある。つまり、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）以上のままで（Ｓ２１：ＹＥＳ）、消火温度Ｔ１（℃）未満（Ｓ２２：ＮＯ）の状態が起こり得る。この場合、Ｓ１８でブザーが鳴ってからの時間を計測するタイマカウンタｋの値が１０秒になったか否かが判断される（Ｓ２６）。ここで、ブザーが鳴ってからまだ１０秒経過していない場合（Ｓ２６：ＮＯ）、Ｓ２１に戻って、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）以上であるか否かが再度判断される。もし、１０秒経過する前に、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）未満に低下した場合は（Ｓ２１：ＮＯ）、Ｓ１３に戻ってサーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋに維持されるように処理が繰り返される。

また、Ｓ１８でブザーが鳴ってから１０秒経過した場合（Ｓ２６：ＹＥＳ）、スピーカ５０から再度ブザーが「ピッピッピ」と３回鳴って報知される（Ｓ１８）。その直後、タイマカウンタｋがリセットされ（Ｓ１９）、再スタートされる（Ｓ２０）。つまり、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）以上であるうちは１０秒毎にブザーが鳴るので、使用者に注意を継続して喚起することができる。そして、１０秒経過する前に、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）未満に低下した場合は（Ｓ２１：ＮＯ）、Ｓ１３に戻ってサーミスタ７の検出温度がキープ温度範囲Ｔｋに維持されるように処理が繰り返される。

なお、以上の説明において、図６に示すフローチャートのＳ２２の処理を実行するマイコン制御回路４０のＣＰＵが本発明の「第１判断手段」に相当し、Ｓ２５の処理を実行するマイコン制御回路４０のＣＰＵが本発明の「加熱停止手段」に相当し、Ｓ１７、Ｓ２１の処理を実行するマイコン制御回路４０のＣＰＵが本発明の「第２判断手段」に相当し、Ｓ１８の処理を実行するマイコン制御回路４０のＣＰＵが本発明の「報知手段」に相当し、Ｓ２６の処理を実行するマイコン制御回路のＣＰＵが本発明の「経過時間判断手段」に相当し、Ｓ２３、Ｓ２４の処理を実行するマイコン制御回路のＣＰＵが本発明の「加熱停止報知手段」に相当する。

以上説明したように、本実施形態のコンロ１では、マイコン制御回路４０によるハイカット温調制御において、サーミスタ７の検出温度が上昇し続けた場合に、検出温度がキープ温度範囲Ｔｋの上限温度Ｔ４よりも高く、消火温度Ｔ１よりも低い予告報知温度Ｔ５に達した場合にブザーを鳴らすことによって使用者に注意を喚起することができる。このブザーに気付いた使用者は、現在の加熱状態を放置すると、調理鍋の温度が上昇し続け、標準バーナ５が強制的に自動消火される可能性が高いことを認識できるので、火力調節レバー２５を手動で操作して火力を「小」にする等の措置を講じることができる。これにより、サーミスタ７の検出温度は低下するので、標準バーナ５が強制的に自動消火されて不用意に調理が中断されることを回避することができる。さらに、検出温度が予告報知温度Ｔ５（℃）以上であるうちは１０秒毎にブザーが鳴るので、使用者に注意を継続して喚起することができる。

なお、本発明の加熱調理装置は、上記実施形態のコンロ１に限定されることなく、種々の変更が可能であり、ハイカット温調制御を行わずに自動消火機能のみを有するコンロや、グリルにおいても適用することが可能である。

例えば、上記実施形態のコンロ１は、標準バーナ５及び強火力バーナ６においてハイカット温調機能と予告報知機能とを備えているが、グリル１５にこれらの機能を付与してもよい。この場合、グリル１５のグリル庫内のサーミスタを設け、該サーミスタの検出温度に基づいて、上記実施形態と同様のハイカット温調制御を行うようにすればよい。例えば、グリル１５の庫内温度が所定のグリル消火温度に達した場合に自動消火する構成とし、サーミスタの検出温度がグリル消火温度よりもやや低温の温度に達した時に予告する構成としてもよい。このようにすれば、グリル１５による調理が終了するであろう旨を報知することができる。

本発明の加熱調理装置は、被調理物の加熱温度を測定可能なサーミスタを備え、該サーミスタの検出温度に基づいてバーナの火力を自動調節できる加熱調理装置に利用可能である。

コンロ１の平面図である。 コンロ１の正面図である。 コンロ１の電気的構成を示すブロック図である。 ハイカット温調中のサーミスタ７の検出温度の変動を示すグラフである。 火力モードと設定温度との対応関係を示した表である。 マイコン制御回路４０によるハイカット温調制御を示すフローチャートである。

１ コンロ
５ 標準バーナ
６ 強火力バーナ
７ サーミスタ
８ サーミスタ
３０ 操作パネル
３１ 表示画面
４０ マイコン制御回路
４８ ブザー出力回路
５０ スピーカ
Ｔ１ 消火温度
Ｔ２ キープ温度
Ｔ３ 下限温度
Ｔ４ 上限温度
Ｔ５ 予告報知温度
Ｔｋ キープ温度範囲
ｋ タイマカウンタ

Claims (4)

1. 被調理物を加熱するバーナと、当該バーナによって加熱される前記被調理物の加熱温度を測定する温度測定手段と、前記バーナにガスを供給するメイン流路と、前記メイン流路を迂回して前記バーナにガスを供給するバイパス流路と、前記メイン流路に設けられた電磁弁と、前記温度測定手段の測定温度が所定温度帯に保持されるように、前記電磁弁の開閉を制御する加熱制御手段と、前記測定温度が予め設定された第１設定温度以上か否かを判断する第１判断手段と、当該第１判断手段によって前記測定温度が前記第１設定温度以上であると判断された場合に、前記バーナによる加熱を停止する加熱停止手段とを備えた加熱調理装置であって、
   前記測定温度が、前記所定温度帯よりも高く、かつ前記第１設定温度よりも低く設定され、前記電磁弁が故障した場合に到達し得る第２設定温度に到達したか否かを判断する第２判断手段と、
   当該第２判断手段によって前記測定温度が前記第２設定温度に到達したと判断された場合に、前記測定温度が前記第２設定温度に到達したことを報知する報知手段と
   を備えていることを特徴とする加熱調理装置。
2. 前記報知手段によって報知された時からの経過時間を計測する経過時間計測手段と、
   当該経過時間計測手段によって計測された前記経過時間が所定時間に到達したか否かを判断する経過時間判断手段と
   を備え、
   前記経過時間判断手段によって前記経過時間が所定時間に到達したと判断された場合、
   前記報知手段は報知を再度行うことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理装置。
3. 前記経過時間判断手段によって前記経過時間が所定時間に到達したと判断され、前記第２判断手段によって前記測定温度が前記第２設定温度に到達していないと判断された場合、前記報知手段は再度の報知を行わないことを特徴とする請求項２に記載の加熱調理装置。
4. 前記加熱停止手段によって前記バーナによる加熱が停止された場合に、前記加熱停止手段によって前記バーナによる加熱が停止されたことを報知する加熱停止報知手段を備えていることを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載の加熱調理装置。

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