JPH0251594A - 粉末調製物 - Google Patents

粉末調製物

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JPH0251594A
JPH0251594A JP1155953A JP15595389A JPH0251594A JP H0251594 A JPH0251594 A JP H0251594A JP 1155953 A JP1155953 A JP 1155953A JP 15595389 A JP15595389 A JP 15595389A JP H0251594 A JPH0251594 A JP H0251594A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、脂溶性物質の新規な安定で冷水に分散しうる
調製物及びその製造法に関する。
要するに本発明によれば、保護コロイドとして魚のゼラ
チンを含有する脂溶性物質の新規な安定で冷水に分散し
うる液体又は粉末調製物が記述される。
「冷水に分散しうる調製物」とは、本発明の範囲におい
て液体並びに対応する固体適用形を意味。
する。この固体適用形、即ち粉末形での調製物は好適で
ある。「脂溶性物質」は本発明の範囲において特に脂溶
性ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ及びＫ、カロチノイド例えばβ−
カロチン、アスタキサンチン、アボカロテナール、カン
タキサンチン、ゼアキサンチンなど、並びに多不飽和脂
肪酸などを包含する。しかしながら、人間又は動物の栄
養に重要であり且つ先に挙げたように、水への不溶性又
は多かれ少なかれ問題となる安定性及び取り扱い性のた
めに普通乾燥粉末形で市販されている直ぐに気のつく他
の脂溶性物質も存在しよう。ここに特に例えばヒマワリ
油、パーム油、牛脂などのような油脂を言及することが
できる。活性成分が中でも活性物質の保護に或いはその
安定化に、最適な再吸収に及び必要とされる最終調製物
の水への分散性に役割りを果す保護コロイドに内包され
ていることは各調製物の共通の特徴である。この保護コ
ロイドとしては普通温血動物に起源し且つ対応しである
種の欠点も有するゼラチンが使用される。
単に例示すれば、例えばそのようなゼラチンに基づく調
製物が宗教的理由から世界に広く使用することができな
いこと、費用のかかる製造工程なしにはこのゼラチン及
び対応するこのゼラチンからの粉末調製物が冷水中へ望
しい分散性を必ずしも有さないことなどを挙げることが
できる。
本発明によれば、今回温血動物からのゼラチンの代りに
魚のゼラチンを用いる場合に、これらの欠点のすべてが
回避しうろことが確立された。
従って本発明による脂溶性物質の安定で冷水に分散しう
る調製物は魚のゼラチンを保護コロイドとして含有する
。
これらの調製物は公知の方法により、例えば活性物質及
び保護コロイドの水性乳化液を調製し、そして所望によ
り続いてこれを乾燥粉末に転化することにより製造する
ことができる。しかしながら本発明の方法では魚のゼラ
チンが保護コロイドとして使用される。
本発明の範囲において使用される魚のゼラチンは、魚の
皮膚をもっばら用いる以外温血動物のゼラチンと本質的
に同様の方法で製造することができる。更に深海魚例え
ばタラ、甲殻類、トースタ（ｔｏｒｓｋ）などの皮膚は
好適である。そのような魚のゼラチンは約２０°Ｃ１特
に約５〜約１０℃のゲル化点を有し、これは約３５°Ｃ
でゲル化する温血動物からのゼラチンと対比的である。
特に好適な魚のゼラチンはノーランド・プロダクツ社（
Ｎｏｒｌａｎｄ　Ｐｒｏｄｕｃｔｓ　Ｉｎｃ、、　６９
５　Ｊｏｙｃｅ　ＫｉｌｍｅｒＡｖｅ、、　Ｎｅｗ　Ｂ
ｒｕｎｓｗｉｃｋ、　ＮＪ）から「ノーランド番ハイピ
ュア・リキッド・ゼラチン」の名で得られるゼラチンで
ある。
前述したように、本発明による調製物は公知の方法で製
造することができる。これは普通活性物質（単数又は複
数）をマトリックス中に乳化させ、このように調製した
乳化液を乾燥することによって行なわれる。
乳化液の製造において、勿論乳化剤としてばかりでなく
、保護コロイドとしても役立つ魚のゼラチンのほかに、
普通そのような調製物に使用される更なる助剤を使用す
ることができる。これらの例として、糖例えばしよ糖、
糖アルコール、殿粉誘導体例えばマルトデキストリン、
ミルク蛋白質例えばナトリウムカゼイネート又は植物蛋
白質例えばダイズ蛋白質、ジャガイモ蛋白質、コムギ蛋
白質などが挙げられる。
既して、活性成分を除くすべての成分を、最初に水に溶
解し、これによって所謂マトリックスを寿る１１次いで
活性物質（単数又は複数）をこのマトリックス中に乳化
させる。乳化液の調製は、公知の方法により、例えば激
しく撹拌することにより又は超音波などにより行ないう
る。圧力及び温度はこの過程における厳密な因子でなく
、全操作ま約室温から約７０°Ｃまでの温度及び大気圧
下に容易に行ないうる。
最終生成物中に究極的に存在する油相・（脂溶性物質）
と付随する物質の比は一般に約１％：９９％〜約６０％
：約４０％に相当する。この正確な比は、活性物質に関
する生物学的必要条件に及び施用のために提案された使
用形態における最終調製物の均一で十分に細かい分布に
対する要求に依存する。安定化する物質が調製剤中にお
いて必要とされ或いは所望される場合には、これらも一
般に油層に溶解せしめられる。前述したように、魚のゼ
ラチンは乳化液の調製における乳化剤としても役立つ。
しかしながら、更なる乳化剤も使用でき、この場合には
主に例えば更に安定剤としても役立ちうるパルミチン酸
アスコルビルが考慮できる。
このように調製した乳化液の乾燥粉末への転化は、公知
の方法により、例えば通常の噴霧乾燥により、二重分数
法により、或いは殿粉捕捉（ｓｔａｒｃｈ−ｃａｔｃｈ
）法により行ないうる。後者の方法において噴霧した乳
化液小滴は殿粉床で集められ、続いて乾燥せしめられる
。
本発明による調製物は動物の栄養ばかりでなく、人間の
栄養にも使用できる。ある場合には、魚のゼラチンを用
いて製造した乳化液を最初に乾燥粉末に転化しないで、
それをそのまま直接使用することも簡便である。
次の実施例において、「魚のゼラチン」とはそれぞれの
場合ノーランドに由来する「ノーランド・ハイピュア・
ゼラチン」を意味する。
実施例１ 魚のゼラチン（約４５％の水溶液として）１４４２及び
結晶の砂糖９７．２．？を６００−のガラ、スのビーカ
ー中に入れた。次いで蒸留水２０ｍｊ２を添加し、混合
物を翼形撹拌機（２８０Ｏｒｐｍ）で撹拌しながら４０
°Ｃで溶液にした。次いでパルミチン酸ビタミンＡ（１
，７百万ＩＵ／ｆ／及びα−トコフェロールで安定化）
をこのマトリックスに乳化させ、更に６０分間撹拌した
。この時間の後、乳化液の内相は約０．６μの平均粒径
を有した。
次いで乳化液を蒸留水１００＋＋＋βで希釈し、６５°
Ｃまで加熱した。次いで珪酸で流動化させた殿粉約１　
ｋｇを実験室用噴霧タンク中に入れ、豹５°Ｃまで冷却
した。今や乳化液を、回転噴霧ノズルを用いてこの中へ
噴霧した。このようにして得た殿粉で包まれた粒子を過
剰の殿粉からふるいで分け、圧縮空気を用いて室温で乾
燥した。ビタミンＡ３３０．０ＯＯＩＵ／、？の乾燥粉
末的３３０２が得られ　ｔこ　。
実施例２ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（約４５％
水溶液として）１１７１結晶糖５８゜４２、蒸留水２０
「ｆｌβ及びパルミチン酸ビタミンＡＩ３．５．９　　
（１，７百万ＩＵ／ｌ、α−トコフェロールで安定化）
から出発して乳化液を製造した。
この乳化液を水７０ａ＋βで希釈した。内相の平均粒子
直径は約０．３μに相当した。乾燥後、ビタミンＡ含量
１３９，６００１Ｕ／、？を有する乾燥粉末１６０２を
得た。
実施例３ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（乾燥物質
として）５１．２′ｊ、マルトデキストリンＭＤＯ５［
ロケツテ・フレレ社（ＲｏｑｕｅｔｔｅｓＦｒｅｒｅｓ
、　Ｌｉ１ｌｅ、　Ｆｒａｎｃｅ）製］７６．８１蒸留
水８０ｍｊ２．酢酸ビタミンＡ（２，８百万ＩＵ／２）
２５２及びα−トコフェロール２．５９のアラキス油４
．４２中油性溶液３１　、＜ｌから出発して乳化液を製
造した。この乳化液を蒸留水９０ｍｇで希釈した。内相
の平均粒子直径は０．２８μに相当した。乾燥操作後、
ビタミンＡ含量３５１．３００１Ｕ／７を有する乾燥粉
末１９５２を得た。
実施例４ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（約４５％
水溶液として）３１．３．？、マルトデキストリンＭＤ
ＯＳ　Ｅロケツテ・フレレ社製〕４２．３ｊＪ、蒸留水
２０−及び酢酸トコフェロール６３．６．？から出発し
て乳化液を製造したこの乳化液を蒸留水２００−で希釈
した。内相の平均粒子直径は０．３４μに相当した。こ
の乳化液をビュチ社（ＢＬｌｃｈｉ、　Ｆｌａｗｉｌ、
　５ｗ１ｔｚｅｒｌａｎｄ）製の実験室用噴霧乾燥機で
噴霧乾燥した。人口温度は１８６°Ｃ１出ロ温度は１０
６°Ｃに相当した。このようにして酢酸トコフェロール
含量５２．１％の乾燥粉末１１５２を得た。
実施例５ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（乾燥物質
として）２８．５．？、マルトデキストリンＭＤＯ３［
ロケツテ・フレレ社製］４２．７２、蒸留水５０ｍ１、
γ−リルン酸（トリグリセリドとして）８４．？及びａ
−）コフエロール０゜８２の油性溶液８４．８：ｊから
出発して乳化液を製造したこの乳化液を蒸留水８５−で
希釈した。
内相の平均粒子直径は０．４μに相当した。乾燥操作後
、γ−リルン酸含量９．８％を有する乾燥粉末２００．
？を得た。
実施例６ ａ）　魚のゼラチン（乾燥物質として）１８２、マルト
デキストリンＭＤＯ３［ロケツテ・７レレ社製］２７２
及び結晶糖１４．７２を１Ｎのガラス・ビーカ中の７０
℃の蒸留水１８０＋ｐ、に溶解した。次いでこの溶液に
パルミチン酸アスコルビル５１を撹拌しなり） Ｃ） がら添加し、溶液のｐＨを２０％水酸化ナトリウム溶液
により７．５±０．２に調節した。
β−カロチン１３２、アラキス油５．５２及びσ−トコ
フェロール１．５２を、５００ｄの丸底フラスコ中のク
ロロホルム２００ｍβに、水蒸気浴上で１５分間にわた
って溶解した。
ｂ）に従って得たβ−カロチン溶液を、ａ）に従って調
製した２２の丸底フラスコ中の溶液に４０°Ｃで３０分
解乳化させた。この期間の後、内相は約０．１８μの粒
径を有した。次いでクロロホルムを水流ポンプの真空下
に５０°Ｃにおいて短絡（５ｈｏｒｔ−ｐａｔｈ）蒸留
装置で除去し、そして乳化液を実施例１と同様の方法で
殿粉中に噴霧した。β−カロチン含量１２．５％の乾燥
粉末８５２を得た。
実施例７ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（乾燥物質
として）５６．４．？、マルトデキストリンＭＤＯ３［
ロケツテ・フレレ社製］８４．６２、蒸留水１２５−１
及びヒマワリ油１５９Ｉから出発して乳化液を製造した
この乳化液を蒸留水２４２−で希釈した。内相の平均粒
子直径は約０゜３μに相当した。次いでこの乳化液を、
二口・アトマイザ−社（ＮＩＲＯＡｔｏｍｉｚｅｒ、　
Ｓ６ｂｏｒｇ、　Ｄｅｎｍａｒｋ）製の移動式の小型実
験室用噴霧乾燥機で噴霧乾燥した。この入口温度は２０
０℃、出口温度は９０〜９４°Ｃに相当した。このよう
にして油含量５３％の乾燥粉末２３０Ｉを得た。
実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（乾燥物質
として）５６．４Ｆ、マルトデキストリンＭＤＯ９［ロ
ケツテ・フレレ社製１８４．６タ、蒸留水１２５ａｊ２
、及び牛脂（トコフェロール１００〜２００ｐｐｍで安
定化）１５９．？から出発して乳化液を製造したこの乳
化液を蒸留水２４２ｍ１で希釈した。内相の平均粒子直
径は約０．５μに相当した。この乳化液を、二口・アト
マイザ−社製の移動式の小型実験室用噴霧乾燥機で噴霧
乾燥した。この入口温度は２００°Ｃ１出口温度は９０
〜９４°Ｃに相当した。このようにして脂肪含量５３％
の乾燥粉末２３５Ｉを得た。
実施例９ 実施例１と同様の方法に従い、魚のゼラチン（乾燥物質
として）５６．４１　マルトデキストリンＭＤＯ３［ロ
ケツテ・フレレ社Ｍ］８４．６ｇ、蒸留水１２５　＋ｎ
ｌ及びパーム油１５９９から出発して乳化液を製造した
この乳化液を蒸留水２４２Ｊで希釈した。内相の平均粒
子直径は約０．３μに相当した。この乳化液を、二口・
アトマイザ−社製の移動式小型実験用噴霧乾燥機で噴霧
乾燥した。この入口温度は２００℃、出口温度は９０〜
９５°Ｃに相当した。このようにして油含量５３％の乾
燥粉末２２５Ｉを得た。
特許出願人　エフ・ホフマン・う・ロシュ・ラント・コ
ンパニー・アクチエ ンゼルシャフト

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １、保護コロイドで安定化され又は包囲された、但し魚
    のゼラチンを保護コロイドとして含有する脂溶性物質の
    安定で冷水に分散しうる液体又は粉末調製物。 ２、保護コロイドで包囲された、但し魚のゼラチンを保
    護コロイドとして含有する脂溶性物質の安定で冷水に分
    散しうる粉末調製物。 ３、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ又はＫ、或いはカロチノイド又
    は多不飽和脂肪酸を脂溶性物質として含有する特許請求
    の範囲第１又は２項記載の調製物。 ４、油脂、特にヒマワリ油、パーム油、又は牛脂を脂溶
    性物質として含有する特許請求の範囲第１又は２項記載
    の調製物。 ５、活性物質と保護コロイドの水性乳化液を調製し、そ
    して所望により続いてこれを乾燥粉末に転化する際に、
    魚のゼラチンを保護コロイドとして用いることを含んで
    なる脂溶性物質の安定で冷水に分散しうる液体又は粉末
    調製物の製造法。 ６、活性物質と保護コロイドの水性乳化液を調製し、そ
    して続いてこれを乾燥粉末に転化する際に、魚のゼラチ
    ンを保護コロイドとして用いることを含んでなる脂溶性
    物質の安定で冷水に分散しうる粉末調製物の製造法。 ７、ビタミンＡ、Ｄ、Ｅ又はＫ、或いはカロチノイド又
    は多不飽和脂肪酸を脂溶性物質として用いる特許請求の
    範囲第５又は６項記載の方法。 ８、油脂、特にヒマワリ油、パーム油、又は牛脂を脂溶
    性物質として用いる特許請求の範囲第５又は６項記載の
    方法。 ９、脂溶性物質の安定で冷水に分散しうる液体又は粉末
    調製物の製造に魚のゼラチンを使用すること。 １０、脂溶性物質の安定で冷水に分散しうる粉末調製物
    の製造に魚のゼラチンを使用すること。
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CH241688 1988-06-23
CH144489 1989-04-17
CH01444/89-0 1989-04-17

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