JPH02220614A - シャブシャブ用蒸気式電気鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ｆＬＬＬ立且１立上 １±１は電熱料理器具に関するもので、特に電気を加熱
源としてシャブシャブ料理を作るシャプシャブ用電気鋼
に関するものである。

の 目下使われているシャブシャブ用電気鍋の構成は電気炊
飯器又は電気湯沸し等に類似している。

このようなシ！プシャブ用電気鍋は、その鍋体底部に電
気が熱器を設け、この電気加熱器によって鍋内の水又は
シャブシャブ料理を加熱する。しかし、このようなシャ
ブシャプ用電気鋼において小型、軽量化を図ると共に経
済的な考えでは、電気加熱器の電気出力を大きくするこ
とができない。

これにより、このような伝達方式で熱を伝達するシャブ
シャブ用電気鋼は「火力が強くない」という問題点があ
る。即ら、肉又は野菜を鍋体内の作用液中に入れると、
−瞬間にすぐ生ものから食べられる食物になることがで
きない。しかし、「火力」を「強くする」ということは
シャブシャブ用鍋に対する使用者の主要な要求の一つで
ある。

本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、鍋中作用液
の熱冷対流速度を迅速にして、上記「火力が強くない」
という問題を有効に解決したシャブシャブ用電気鋼を提
供することを目的とする。

その外に、鋼中使用区域内で、作用液温度の分布を均一
にすると共に作用液温度を高くするシャブシャブ用電気
鋼を提供することを目的とする。

二　　　　　　　　　　　　　だ　　の上記目的を達成
するため、本発明は、 １、　Ｉ蓋と鍋体と鍋尻とを備えたシャブシャブ用蒸気
式電気鍋において、水蒸気を発生して当該水蒸気で作用
液を加熱する蒸気発生器を調成の中部に設けたことを特
徴とするものである。

２、前記蒸気発生器は熱を発生する電熱体とこの電熱体
に被せる蒸気カバーとから構成され、この蒸気カバーに
はその内外作用液の対流を行うように貫通孔を設けたこ
とを特徴とするものである。

３、前記電熱体は電熱材料を有する少なくとも一つの電
熱板を設けたことを特徴とするものである。

４、前記電熱体は電熱膜を塗った円弧状であることを特
徴とするものである。

５、前記電熱体は高周波Ｔｉ磁式発熱電熱体であり、高
周波コイルと、これに被せる筒形外殻を備えたことを特
徴とするものである。

６、前記高周波電磁式発熱冷熱体は前記高周波コイルを
保護し、これに被せる高周波コイル・ジャケットを設け
たことを特徴とするものである。

１−一月 本発明のシャブシャブ用電気鎖においては、前記蒸気カ
バー内の作用液は電熱体により加熱され、この加熱され
た作用液及び水蒸気は蒸気カバーの貫通孔から迅速に噴
出されて、蒸気カバー外の使用区域の作用液を加熱する
。このように作用液に対する加熱方式は対流方式である
。

火−１−ヨ 第１図及び第２図に基づいて本発明の実施例１を説明す
る。

第１図は本発明の実施例１によるシャブシャブ用蒸気式
で電気鋼の局部断面図であり、第２図は実施例１の電熱
体外形の斜視図である。

この実施例のシャブシャブ用蒸気式電気鍋は鎖１１と、
鍋体３と、調成６と、蒸気発生器１１とから構成され、
蒸気発生器１１は蒸気カバー２と電熱体５からなる。前
記鍋１１１、蒸気カバー２、鍋体３及び鍋尻６はセラミ
ック焼結成型方法で製造し、又は金属材料で製造する。

セラミックを採用した場合には、その外表にいろいろと
きれいな図案を浮きぼりしてもよい。造型の要求により
ｔｌ！ｌ１ａｌを伝統的なシシブシャブ用木炭鋼のよう
に設計してもよい。調成６と鍋体３は一体に又は２つの
分離された部品にするａ鍋尻６の上面にフェノール・プ
ラスチックソケット７を設ける。鍋体３内に電熱体５を
組み立てるため固定孔及び電線の出入孔を設ける。

蒸気カバー２は鍋体３と相似な材料で造り、伝統的なシ
ャブシャブ用鍋の大筒に類似する円筒状にしてもよい。

この蒸気カバーの下部周壁に３列の貫通孔（直径は１．
５ｍｍ〜Ｓａｍ）を設け、上列貫通孔の位置は鍋体３内
の作用液面より高くないようにする。

電熱体５は耐＾′ｆＡｔ７ラミツクを圧縮焼結成型して
作られる。その底面は円形であり、４つの固定ねじ穴が
設けられである。その上部には第２図に示す如く４つの
中空電熱板４を交差状に設け、雲母片に電熱ワイヤを巻
いてから絶縁処理を行い、それから中空板内に挿入、し
、変更酸化マグネシウムを充填してからシリコーンゴム
で口を密閉する。

４つの電熱板の電源電線は温度制御スイッチ８に接続さ
れる。前記電熱板を互いに並列又は直列にするように前
記温度制御スイッチ８を回路に接続して、鍋体内の温度
を制御する。前記ソケット７に電源インデイケータ・ラ
ンプ９を設けて、電源の「オン」又は「オフ」状態を示
す。

面を上列の貫通孔１０より高い位置に達するように入れ
てから温度υ１１０スイッチ８を高温位置にセットし、
この時電熱体５は並列回路状態になって給電される。鍋
体３内の作用液が沸ｍすると、＠度制御スイッチ８を低
温位置にセットする。この時、電熱体５は直列状回路状
態になって給電され、電気出力の消費を減少させる。

本発明の電気鍋に電流を通じた場合には、蒸気カバー２
のｍ通孔１０から蒸気発生器１１内に流入した作用液は
電熱体５によりすぐ加熱され、温度が一定程度に上がる
と、蒸気方バー２内の作用液は沸騰し、この蒸気カバー
２の上部は水蒸気で満たされる。この水蒸気の圧力によ
り蒸気カバー２内の水蒸気及び加熱された作用液は貫通
孔１０から蒸気カバー２の外面、即ら使用区域に迅速に
噴出される。従って使用区域の温度の比較的に低い作用
液は貫通孔１０がら蒸気カバー２内に流入する。このよ
うに蒸気カバー内外の熱冷対流が行われる。

このような対流方式は本発明のシャブシャブ用蒸気式電
気鍋の主な熱交換方式である。

以下に本発明の実施例２を第３図に基づいて説明する。

第３図は本発明の実施例２の局部断面図である。

鍋体３　、＄１１１はほうろうびぎが容易に施される等
を電熱体５の外殻として設け、鎖体３内外にはうろうび
きを施してから電熱体５の内壁に電＄１１！１１２を塗
り、２本の電源電線を電源ソケット７に直接に接続する
。蒸気カバー２はセラミックででき、下部が大きく上部
が小さい筒状であり、その下部及び中部周壁に設けであ
るｍ通孔１０は３ｇＸ３５繻の貫通孔にし、その上列ｎ
通孔の最高位置は鍋体３内の作用液面より低くなければ
ならない。

調成６はフェノール・プラスチックからなる。

この実施例の動作は上記実施例１の情況と相似である。

以下に実施例３を第４図に基づいて説明する。

第４図は本実施例の局部断面図である。これは−種の高
周波電磁型シャブシャブ用蒸気式電気鍋である。

ｔｉｉｉ、ｍ体３はセラミックを焼結成型して作られる
。前記客員体３底部の中央部には電熱体５を密閉して連
結する。この電熱体５は表面にほうるうびきを施した中
空円筒状鋳鉄でできた外殻１４と高周波コイル１３と高
周波コイル・ジャケット１５とからなる。高周波コイル
１３も筒状であり、これにシ 強さの高いガラス、セラミックでできたｌヤケシト１５
を被せて一体的に調成６に固定する。へ周波発生器及び
その別の回路１６も一体的に鍋尻Ｇ内に設けられる。こ
の実施例の電気的原理と従来の高周波電磁炉技術との相
違点があまりないので、例えば日本の５ＯＮＹ会社の製
品Ｕ　Ｆ　−１２０型の回路を直接に本実施例に採用す
ることができる。この回路は第５図に示す。

本実施例と前記実施例１及び２との相違点とは、磁気エ
ネルギーが熱エネルギーに転換されることである。

高周波コイル１３を流れる高周波Ｗｌ流により高周波コ
イル１３の周囲に高周波磁場が生Ｕ１これにより高周波
］イル１３と１熱体の鋳鉄製外殻１４とが閉回路を構成
し、大部分の磁気エネルギーは電熱体外殻１４′ｃ熱エ
ネルギーに転換される。

その外に、電熱体外殻１４と高周波〕イル１３をそれぞ
れ鍋体３と鋼尻６に固定】ることにより、鍋体３と鋼尻
６を分離式構成にすることができる。

このような分離式構成は、使用後の洗う作業に便利であ
る。

発明の効果 以上の如く本発明は、ｍ蓋と鍋体と、鋼尻とを備えたシ
ャブシャブ用蒸気式電気鍋であって、蒸気を発生して当
該蒸気で作用液を加熱する蒸気発生器を鋼尻の中部に設
け、この蒸気発生器は熱を発生する電熱体とこの電熱体
に被せる蒸気カバーとから構成され、この蒸気カバーに
はその内外作用液の対流を行う貫通孔を設けたことを特
徴とするものである。

このようなシャブシャブ用電気鎮においては、蒸気カバ
ー内の作用液は前記電熱体により加熱され、加熱された
作用液及び水蒸気は迅速に前記貫通孔から蒸気ｈバー２
外の使用区域に噴出して、この使用区域内の作用液を加
熱するので、使用区域の作用液に対する加熱方式は主に
対流方式である。

本発明はその電気出力が従来技術の場合と同様である情
況で、以下の優れた点を有する。

野菜又は肉を蒸気カバー２外の使用区域に入れることに
よる局部の水温度降下は、蒸気カバー２内の加熱された
作用液及び水蒸気の迅速な流動により補償され、高い熱
慣性が現れる。即ち、野菜又は肉等を前記使用区域に入
れると局部温度降下液及び水蒸気から補充されて、「火
力が強い」という効果を生ずる。

同様に、前記噴出された高温作用液及び水蒸気の迅速な
流動は前記使用区域の作用液温度を高くし、且つ液温の
分布も均一にすることができる。

本発明のこのような作用方式を蒸気噴発式作用方式と、
蒸気噴発効果を達成する構成を蒸気噴発構成という。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例１によるシャブシャブ用蒸気式
電気鍋の局部断面図、第２図は本発明の実施例１の電熱
体外形の斜視図、第３図は本発明の実施例２の局部断面
図、第４図は本発明の実施例３の局部断面図、第５図は
日本５ＯＮＹ会社の製品Ｕ　Ｆ　−１２０型の回路図で
ある。 １・・・・・・ｗＡ蓋、　　２・・・・・・蒸気カバー
　　３・・・・・・鍋体、４・・・・・・電熱板、　　
５・・・・・・電熱体、　　６・・・・・・鋼尻、１０
・・・・・・貫通孔、 １１・・・・・・蒸気発生器、 １３・・・・・・高 周波コイル、 １４・・・・・・外殻、 １５・・・・・・高周波コイ ル・ジャケット。 ＦＩＧ・２ ＦＩＧ・１ ＦＩＧ・３

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. （１）鍋蓋と鍋体と鍋尻とを備えたシャブシャブ用蒸気
   式電気鍋であつて、水蒸気を発生して当該水蒸気で作用
   液を加熱する蒸気発生器を鍋尻の中部に設けたことを特
   徴とするシャブシャブ用蒸気式電気鍋。
2. （２）前記蒸気発生器は熱を発生する電熱体とこの電熱
   体に被せる蒸気カバーとから構成され、この蒸気カバー
   にはその内外作用液の対流を行うように貫通孔を設けら
   れていることを特徴とする請求項１に記載のシャブシャ
   ブ用蒸気式電気鍋。
3. （３）前記電熱体は電熱材料を有する少なくとも１つの
   電熱板を設けていることを特徴とする請求項２に記載の
   シャブシャブ用蒸気式電気鍋。
4. （４）前記電熱体が電熱膜を塗つた円弧状であることを
   特徴とする請求項２に記載のシャブシャブ用蒸気式電気
   鍋。
5. （５）前記電熱体は高周波電磁式発熱体であり、高周波
   コイルとこれに被せる筒形外殻とを備えていることを特
   徴とする請求項２に記載のシャブシャブ用蒸気式電気鍋
   。
6. （６）前記高周波電磁式発熱電熱体には、前記高周波コ
   イルを保護し且つこれに被せる高周波コイル・ジャケッ
   トが設けられていることを特徴とする請求項５に記載の
   シャブシャブ用蒸気式電気鍋。