JPH0154978B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0154978B2 JPH0154978B2 JP3071880A JP3071880A JPH0154978B2 JP H0154978 B2 JPH0154978 B2 JP H0154978B2 JP 3071880 A JP3071880 A JP 3071880A JP 3071880 A JP3071880 A JP 3071880A JP H0154978 B2 JPH0154978 B2 JP H0154978B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- oxygen
- packaging material
- sealed
- stored
- oak leaves
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 241000219492 Quercus Species 0.000 claims description 33
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 32
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 32
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 25
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 claims description 22
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 claims description 20
- 229940123973 Oxygen scavenger Drugs 0.000 claims description 16
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 claims description 6
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 5
- 239000004033 plastic Substances 0.000 claims description 5
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 4
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 claims description 4
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims description 3
- 230000035699 permeability Effects 0.000 claims description 3
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 claims description 3
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 claims description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims description 2
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 2
- -1 polyethylene Polymers 0.000 description 7
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 6
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 5
- 241000519695 Ilex integra Species 0.000 description 4
- 239000004698 Polyethylene Substances 0.000 description 4
- 229920000573 polyethylene Polymers 0.000 description 4
- OEPOKWHJYJXUGD-UHFFFAOYSA-N 2-(3-phenylmethoxyphenyl)-1,3-thiazole-4-carbaldehyde Chemical compound O=CC1=CSC(C=2C=C(OCC=3C=CC=CC=3)C=CC=2)=N1 OEPOKWHJYJXUGD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 3
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 3
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QIGBRXMKCJKVMJ-UHFFFAOYSA-N Hydroquinone Chemical compound OC1=CC=C(O)C=C1 QIGBRXMKCJKVMJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 2
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 2
- YCIMNLLNPGFGHC-UHFFFAOYSA-N catechol Chemical compound OC1=CC=CC=C1O YCIMNLLNPGFGHC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 2
- WQGWDDDVZFFDIG-UHFFFAOYSA-N pyrogallol Chemical compound OC1=CC=CC(O)=C1O WQGWDDDVZFFDIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 2
- AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L sodium thiosulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S([O-])(=O)=S AKHNMLFCWUSKQB-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000019345 sodium thiosulphate Nutrition 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N D-araboascorbic acid Natural products OC[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-DUZGATOHSA-N 0.000 description 1
- 241000219428 Fagaceae Species 0.000 description 1
- 229920001328 Polyvinylidene chloride Polymers 0.000 description 1
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N butylated hydroxyanisole Chemical compound COC1=CC=C(O)C(C(C)(C)C)=C1.COC1=CC=C(O)C=C1C(C)(C)C CZBZUDVBLSSABA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229910001567 cementite Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- GRWZHXKQBITJKP-UHFFFAOYSA-L dithionite(2-) Chemical compound [O-]S(=O)S([O-])=O GRWZHXKQBITJKP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000010350 erythorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004318 erythorbic acid Substances 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940026239 isoascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000010030 laminating Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 239000005033 polyvinylidene chloride Substances 0.000 description 1
- 229940079877 pyrogallol Drugs 0.000 description 1
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 1
Description
本発明は付加価値の高い柏の葉の貯蔵法に関す
るものである。柏の葉は端午の節句の柏餅に用い
られるものでその需要は４月〜５月にピークに達
する。柏は東アジアに広く分布するブナ科の落葉
高木であるが柏餅を包む葉は５月下旬から６月に
収穫されるので需要のピークに達する翌年の４月
から５月まで１年間貯蔵される。 現在の貯蔵法は収穫した葉を85〜95℃の熱水中
で10分間位ブランチングにより殺菌、酵素を失活
させた後、かげ干し、又は熱風乾燥機等で乾燥さ
せポリエチレンフイルムに包装して翌年の４月か
ら５月まで貯蔵する方法がとられている。乾燥し
た柏の葉はうすい緑色に変色するが、このように
乾燥状態で貯蔵された葉はそのままでは柏餅に包
むことが出来ず、需要期に菓子屋で再びこれを蒸
して再生し、青く色戻させ水洗選別して使用され
ている。 このように収穫から需要期まで約１年近く貯蔵
される為、再生したときの色戻りの状態が悪いと
いう欠点があつた。 本発明はこの欠点を克服したものである。すな
わち本発明は、柏の葉を収穫後、ブランチング処
理し、乾燥したのち鉄粉を主剤とする脱酸素剤と
共に実質的に非通気性の包材もしくは気密容器に
密封し保存した後、蒸して色もどりさせることを
特徴とする柏の葉の再生方法である。 本発明においては柏の葉は所定の処理後、乾燥
し脱酸素剤と共に密封される。公知の脱酸素剤と
しては例えば鉄、炭化鉄などの鉄粉を主剤とする
もの、亜二チオン酸塩、亜硫酸塩、第二鉄塩など
の無機塩を主剤とするもの、ヒドロキノン、カテ
コール、ピロガロール、没食子酸、ブチルヒドロ
キシアニソール等で例示されるポリフエノール
類、グリコース等で例示される糖類、アスコルビ
ン酸、エリソルビン酸などを主剤とするものが挙
げられる。本発明では、これらの中で柏の葉に有
害なガスを発生することのない鉄粉を主剤とする
脱酸素剤を用いる。脱酸素剤としては脱酸素以外
の機能を併有するもの、例えば酸素を吸収し炭酸
ガスを発生するものなども使用しうる。脱酸素剤
は通気性の包材内に密封した形で用いられる。包
材としては例えば有孔プラスチツクフイルムを紙
などのセルロース系包材にラミネートしたものが
好適に用いられる。また密封系内の水分と脱酸素
剤との接触をさせるためには、脱酸素剤の包材の
一部又は全部をマイクロポーラスフイルムにする
のが好ましい。 ５〜６月に収穫し、ブランチング処理し、乾燥
処理した柏の葉は脱酸素剤と共に実質的に非通気
性の包材または気密容器に密封し貯蔵される。非
通気性包材は通常、酸素透過度50ml／m2・atm・
ｄ以下のものが用いられる。例えば塩化ビニリデ
ンまたは塩化ビニリデンを被覆またはラミネート
したフイルムは好適に用いられる。フイルムは二
軸延伸したもの、又はそれをラミネートしたもの
が強度の点で好ましい。非通気性包材の密封は通
常、ヒートシールによるが、封止具を用いてもよ
い。気密容器としては成形およびヒートシール可
能なプラスチツクトレイと蓋材からなり、蓋材を
非通気性フイルム又はシートを用いて密封シール
するもの、又はプラスチツクもしくは金属製密閉
コンテナを用いてもよい。気密容器は脱酸素剤収
納部を設け、柏の葉と接しないような構造とする
こともできる。非通気性包材又は気密容器に密封
する場合には、脱酸素剤を包材又は容器内面にテ
ープで止めたり、柏の葉をトレイに入れたりして
脱酸素剤と接触しないように密封する等の手段が
適宜採用される。 本発明においては乾燥後の柏の葉を鉄粉を主剤
とする脱酸素剤と共に密封されるが、密封系内の
気密性および脱酸素剤の脱酸素能を確認するため
に酸素検知剤を併用するのが好ましい。酸素検知
剤の使用形態としては、固形の検知剤を通気性包
材に包装したもの、又は非通気性包材に包装し通
気孔をあけたものを密閉系内に入れる方法、印刷
可能な検知剤を脱酸素剤の包材の表面に印刷し密
閉容器を透明なものにする方法、又は密閉容器を
透明にし、その内側に検知剤を印刷する方法など
の各種の方法が採用しうる。 本発明においては乾燥後の柏の葉は鉄粉を主剤
とする脱酸素剤と共に密封した後、通常２〜30
℃、好ましくは５〜25℃で貯蔵される。貯蔵には
通常、貯蔵庫、特に温度調節可能な貯蔵庫が用い
られる。貯蔵庫を常時運搬可能なコンテナとすれ
ば流通上好都合である。 本発明においては乾燥し、鉄粉を主剤とする脱
酸素剤と共に密封して保存された柏の葉は蒸して
再生し、色もどりさせる。色もどりさせた柏の葉
を用いて餅を包むことにより柏餅が得られる。 本発明によれば蒸して再生した時の柏の葉の色
戻りの状態がよく、香りのよい葉を得ることがで
きる。また貯蔵中の虫の発生や変質もないという
利点がある。 以下に実施例等をあげて説明する。 実施例 １ ５月に収穫した柏の葉を90℃の熱水中で10分間
ブランチング処理し殺菌、酵素を失活させた後80
℃の熱風乾燥機で20時間乾燥した。この葉200枚
を脱酸素剤（三菱瓦斯化学製、エージレス Ｚ−
300）と共に塩化ビニリデンコート延伸ポリプロ
ピレン20μ／ポリエチレン80μより成る非通気性
材料に包装した。この時脱酸素剤をプラスチツク
でフイルムに固定した脱酸素剤と柏の葉が接触し
ないようにした。又同時に酸素検知剤（三菱瓦斯
化学製、エージレスアイ）を入れ密封し10℃、20
℃、30℃、の恒温槽内に貯蔵し密封系内のガス組
成、虫の発生、外観を調べた。次にこのように貯
蔵した柏の葉を蒸して再生し色戻り、香りを観察
した。その結果を第１表及び第２表に示す。 比較例 １ 脱酸素剤を用いず通気性のあるポリエチレンで
包装した以外は実施例１と同様にした。その結果
を第１表、第２表に併記する。
るものである。柏の葉は端午の節句の柏餅に用い
られるものでその需要は４月〜５月にピークに達
する。柏は東アジアに広く分布するブナ科の落葉
高木であるが柏餅を包む葉は５月下旬から６月に
収穫されるので需要のピークに達する翌年の４月
から５月まで１年間貯蔵される。 現在の貯蔵法は収穫した葉を85〜95℃の熱水中
で10分間位ブランチングにより殺菌、酵素を失活
させた後、かげ干し、又は熱風乾燥機等で乾燥さ
せポリエチレンフイルムに包装して翌年の４月か
ら５月まで貯蔵する方法がとられている。乾燥し
た柏の葉はうすい緑色に変色するが、このように
乾燥状態で貯蔵された葉はそのままでは柏餅に包
むことが出来ず、需要期に菓子屋で再びこれを蒸
して再生し、青く色戻させ水洗選別して使用され
ている。 このように収穫から需要期まで約１年近く貯蔵
される為、再生したときの色戻りの状態が悪いと
いう欠点があつた。 本発明はこの欠点を克服したものである。すな
わち本発明は、柏の葉を収穫後、ブランチング処
理し、乾燥したのち鉄粉を主剤とする脱酸素剤と
共に実質的に非通気性の包材もしくは気密容器に
密封し保存した後、蒸して色もどりさせることを
特徴とする柏の葉の再生方法である。 本発明においては柏の葉は所定の処理後、乾燥
し脱酸素剤と共に密封される。公知の脱酸素剤と
しては例えば鉄、炭化鉄などの鉄粉を主剤とする
もの、亜二チオン酸塩、亜硫酸塩、第二鉄塩など
の無機塩を主剤とするもの、ヒドロキノン、カテ
コール、ピロガロール、没食子酸、ブチルヒドロ
キシアニソール等で例示されるポリフエノール
類、グリコース等で例示される糖類、アスコルビ
ン酸、エリソルビン酸などを主剤とするものが挙
げられる。本発明では、これらの中で柏の葉に有
害なガスを発生することのない鉄粉を主剤とする
脱酸素剤を用いる。脱酸素剤としては脱酸素以外
の機能を併有するもの、例えば酸素を吸収し炭酸
ガスを発生するものなども使用しうる。脱酸素剤
は通気性の包材内に密封した形で用いられる。包
材としては例えば有孔プラスチツクフイルムを紙
などのセルロース系包材にラミネートしたものが
好適に用いられる。また密封系内の水分と脱酸素
剤との接触をさせるためには、脱酸素剤の包材の
一部又は全部をマイクロポーラスフイルムにする
のが好ましい。 ５〜６月に収穫し、ブランチング処理し、乾燥
処理した柏の葉は脱酸素剤と共に実質的に非通気
性の包材または気密容器に密封し貯蔵される。非
通気性包材は通常、酸素透過度50ml／m2・atm・
ｄ以下のものが用いられる。例えば塩化ビニリデ
ンまたは塩化ビニリデンを被覆またはラミネート
したフイルムは好適に用いられる。フイルムは二
軸延伸したもの、又はそれをラミネートしたもの
が強度の点で好ましい。非通気性包材の密封は通
常、ヒートシールによるが、封止具を用いてもよ
い。気密容器としては成形およびヒートシール可
能なプラスチツクトレイと蓋材からなり、蓋材を
非通気性フイルム又はシートを用いて密封シール
するもの、又はプラスチツクもしくは金属製密閉
コンテナを用いてもよい。気密容器は脱酸素剤収
納部を設け、柏の葉と接しないような構造とする
こともできる。非通気性包材又は気密容器に密封
する場合には、脱酸素剤を包材又は容器内面にテ
ープで止めたり、柏の葉をトレイに入れたりして
脱酸素剤と接触しないように密封する等の手段が
適宜採用される。 本発明においては乾燥後の柏の葉を鉄粉を主剤
とする脱酸素剤と共に密封されるが、密封系内の
気密性および脱酸素剤の脱酸素能を確認するため
に酸素検知剤を併用するのが好ましい。酸素検知
剤の使用形態としては、固形の検知剤を通気性包
材に包装したもの、又は非通気性包材に包装し通
気孔をあけたものを密閉系内に入れる方法、印刷
可能な検知剤を脱酸素剤の包材の表面に印刷し密
閉容器を透明なものにする方法、又は密閉容器を
透明にし、その内側に検知剤を印刷する方法など
の各種の方法が採用しうる。 本発明においては乾燥後の柏の葉は鉄粉を主剤
とする脱酸素剤と共に密封した後、通常２〜30
℃、好ましくは５〜25℃で貯蔵される。貯蔵には
通常、貯蔵庫、特に温度調節可能な貯蔵庫が用い
られる。貯蔵庫を常時運搬可能なコンテナとすれ
ば流通上好都合である。 本発明においては乾燥し、鉄粉を主剤とする脱
酸素剤と共に密封して保存された柏の葉は蒸して
再生し、色もどりさせる。色もどりさせた柏の葉
を用いて餅を包むことにより柏餅が得られる。 本発明によれば蒸して再生した時の柏の葉の色
戻りの状態がよく、香りのよい葉を得ることがで
きる。また貯蔵中の虫の発生や変質もないという
利点がある。 以下に実施例等をあげて説明する。 実施例 １ ５月に収穫した柏の葉を90℃の熱水中で10分間
ブランチング処理し殺菌、酵素を失活させた後80
℃の熱風乾燥機で20時間乾燥した。この葉200枚
を脱酸素剤（三菱瓦斯化学製、エージレス Ｚ−
300）と共に塩化ビニリデンコート延伸ポリプロ
ピレン20μ／ポリエチレン80μより成る非通気性
材料に包装した。この時脱酸素剤をプラスチツク
でフイルムに固定した脱酸素剤と柏の葉が接触し
ないようにした。又同時に酸素検知剤（三菱瓦斯
化学製、エージレスアイ）を入れ密封し10℃、20
℃、30℃、の恒温槽内に貯蔵し密封系内のガス組
成、虫の発生、外観を調べた。次にこのように貯
蔵した柏の葉を蒸して再生し色戻り、香りを観察
した。その結果を第１表及び第２表に示す。 比較例 １ 脱酸素剤を用いず通気性のあるポリエチレンで
包装した以外は実施例１と同様にした。その結果
を第１表、第２表に併記する。
【表】
【表】
実施例１は10ケ月貯蔵後も虫の発生もなく外観
も褐変せず、蒸して再生した時の色戻りの状態、
香りが極めて良かつた。 これに対して比較例１は５℃貯蔵では虫が発生
しなかつたが他の温度域では虫が発生し葉に褐変
が観察された。また、貯蔵後の葉を蒸して再生し
た時の色戻りの状態、香りが実施例１よりもかな
り悪かつた。 実施例 ２ ５月に収穫した柏の葉を90℃の熱水中で10分間
プランチング処理し殺菌、酵素を失活させた後、
80℃の熱風乾燥機で20時間乾燥した。この葉200
枚を脱酸素剤（三菱瓦斯化学(株)製「エージレスＺ
−300」）と共にポリ塩化ビニリデンコート延伸ポ
リプロピレン20μ／ポリエチレン80μより成る非
通気性材料に包装した。このように包装した柏の
葉を20℃の恒温槽内に貯蔵し保存中の柏の葉の色
変化を観察した。結果を第３表に示す。さらに12
ケ月保存した柏の葉を蒸して再生し、色もどりの
観察および香りの試験を実施した。その結果を第
４表に示す。 比較例 ２ 実施例２において脱酸素剤として「エージレス
Ｆ−100」を用いる代わりに、次亜硫酸ナトリウ
ムを主剤とする脱酸素剤（酸素300c.c.吸収用）を
用いる以外は実施例２と同様の試験および観察を
実施した。結果を第３表および第４表に実施例２
と併記する。 第４表で明らかなように、12ケ月保存した柏の
葉を蒸して再生した色もどりの状態および香り
は、次亜硫酸ナトリウムを主剤とした脱酸素剤に
比し鉄粉を主剤としたエージレスＺ−300の方が
きわめて良かつた。
も褐変せず、蒸して再生した時の色戻りの状態、
香りが極めて良かつた。 これに対して比較例１は５℃貯蔵では虫が発生
しなかつたが他の温度域では虫が発生し葉に褐変
が観察された。また、貯蔵後の葉を蒸して再生し
た時の色戻りの状態、香りが実施例１よりもかな
り悪かつた。 実施例 ２ ５月に収穫した柏の葉を90℃の熱水中で10分間
プランチング処理し殺菌、酵素を失活させた後、
80℃の熱風乾燥機で20時間乾燥した。この葉200
枚を脱酸素剤（三菱瓦斯化学(株)製「エージレスＺ
−300」）と共にポリ塩化ビニリデンコート延伸ポ
リプロピレン20μ／ポリエチレン80μより成る非
通気性材料に包装した。このように包装した柏の
葉を20℃の恒温槽内に貯蔵し保存中の柏の葉の色
変化を観察した。結果を第３表に示す。さらに12
ケ月保存した柏の葉を蒸して再生し、色もどりの
観察および香りの試験を実施した。その結果を第
４表に示す。 比較例 ２ 実施例２において脱酸素剤として「エージレス
Ｆ−100」を用いる代わりに、次亜硫酸ナトリウ
ムを主剤とする脱酸素剤（酸素300c.c.吸収用）を
用いる以外は実施例２と同様の試験および観察を
実施した。結果を第３表および第４表に実施例２
と併記する。 第４表で明らかなように、12ケ月保存した柏の
葉を蒸して再生した色もどりの状態および香り
は、次亜硫酸ナトリウムを主剤とした脱酸素剤に
比し鉄粉を主剤としたエージレスＺ−300の方が
きわめて良かつた。
【表】
色変化評価 −：柏の葉の変色なし。
＋：柏の葉に一部変色あり。
：柏の葉にかなり変色あり。
＋：柏の葉に一部変色あり。
：柏の葉にかなり変色あり。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 柏の葉を収穫後、ブランチング処理し、乾燥
したのち鉄粉を主剤とする脱酸素剤と共に実質的
に非通気性の包材もしくは気密容器に密封し保存
した後、蒸して色もどりさせることを特徴とする
柏の葉の再生方法。 ２ 脱酸素剤が有孔プラスチツクフイルムをラミ
ネートした包材によつて被覆されたものである特
許請求の範囲第１項記載の方法。 ３ 脱酸素剤がマイクロポーラスフイルム又は一
部がマイクロポーラスフイルムである包材で被覆
されたものである特許請求の範囲第１項記載の方
法。 ４ 非通気性包材が酸素透過度50ml／m2・atm・
ｄ以下のプラスチツクフイルムである特許請求の
範囲第１項記載の方法。 ５ 非通気性包材内に柏の葉及び脱酸素剤を収納
したのちヒートシールにより密封し貯蔵する特許
請求の範囲第１項記載の方法。 ６ 非通気性包材内に柏の葉及び脱酸素剤を収納
したのち封止具により密封し貯蔵する特許請求の
範囲第１項記載の方法。 ７ 柏の葉及び脱酸素剤と同時に固形の酸素検知
剤を透明な非通気性包材内に密封する特許請求の
範囲第１項記載の方法。 ８ 脱酸素剤がその包装の表面に酸素検知剤が印
刷されたものであり、非通気性包材として透明な
ものを用いる特許請求の範囲第１項記載の方法。 ９ 非通気性包材が透明でありその内側に酸素検
知剤が印刷されたものを用いる特許請求の範囲第
１項記載の方法。 １０ 柏の葉をトレイに入れ脱酸素剤と接触しな
いように密封して貯蔵する特許請求の範囲第１項
記載の方法。 １１ 脱酸素剤を包材又は容器内面にテープで止
め脱酸素剤と柏の葉が接触しないように密封して
貯蔵する特許請求の範囲第１項記載の方法。 １２ 貯蔵を貯蔵庫内で行なう特許請求の範囲第
１項記載の方法。 １３ 貯蔵庫が温度調節可能なものである特許請
求の範囲１２項記載の方法。 １４ 貯蔵庫が常時運搬可能なコンテナである特
許請求の範囲第１２項記載の方法。 １５ 密閉容器が成形およびヒートシール可能な
プラスチツクトレイと蓋材からなり、蓋材として
非通気性フイルムを用いて密封シールする特許請
求の範囲第１項記載の方法。 １６ トレイ材質の酸素透過度が50ml／m2・
atm・ｄ以下のプラスチツクシートである特許請
求の範囲第１５項記載の方法。 １７ 脱酸素剤が脱酸素剤収納部に装填されてい
る密閉容器を用いて貯蔵する特許請求の範囲第１
項記載の方法。 １８ 密閉容器としてのプラスチツク密閉コンテ
ナを用いて貯蔵する特許請求の範囲第１項記載の
方法。 １９ 密閉容器としての金属製密閉コンテナを用
いて貯蔵する特許請求の範囲第１項記載の方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3071880A JPS56127048A (en) | 1980-03-11 | 1980-03-11 | Reclamation of oak leaves |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3071880A JPS56127048A (en) | 1980-03-11 | 1980-03-11 | Reclamation of oak leaves |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS56127048A JPS56127048A (en) | 1981-10-05 |
| JPH0154978B2 true JPH0154978B2 (ja) | 1989-11-21 |
Family
ID=12311420
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3071880A Granted JPS56127048A (en) | 1980-03-11 | 1980-03-11 | Reclamation of oak leaves |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS56127048A (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03672A (ja) * | 1989-05-16 | 1991-01-07 | Kikiyouya Honten:Kk | 包装用袋、包装体及び包装方法 |
| JPH0480869U (ja) * | 1990-11-22 | 1992-07-14 | ||
| CN102934688A (zh) * | 2012-11-08 | 2013-02-20 | 南通大江化学有限公司 | 米果的保存方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS52114487A (en) * | 1976-03-23 | 1977-09-26 | Lion Corp | Oxygen absorbent and use thereof |
| JPS53118537A (en) * | 1977-03-28 | 1978-10-17 | Toppan Printing Co Ltd | Freshness retaining agent for foods |
| JPS54128995A (en) * | 1978-03-31 | 1979-10-05 | Teijin Ltd | Oxygen capturing composition |
| JPS54135240A (en) * | 1978-04-12 | 1979-10-20 | Taichi Ishida | Oxygen removing agent |
| JPS54140747A (en) * | 1978-04-24 | 1979-11-01 | Daiya Kemifua Kk | Preserving of dried vegetable by reducing bacteria count |
-
1980
- 1980-03-11 JP JP3071880A patent/JPS56127048A/ja active Granted
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS52114487A (en) * | 1976-03-23 | 1977-09-26 | Lion Corp | Oxygen absorbent and use thereof |
| JPS53118537A (en) * | 1977-03-28 | 1978-10-17 | Toppan Printing Co Ltd | Freshness retaining agent for foods |
| JPS54128995A (en) * | 1978-03-31 | 1979-10-05 | Teijin Ltd | Oxygen capturing composition |
| JPS54135240A (en) * | 1978-04-12 | 1979-10-20 | Taichi Ishida | Oxygen removing agent |
| JPS54140747A (en) * | 1978-04-24 | 1979-11-01 | Daiya Kemifua Kk | Preserving of dried vegetable by reducing bacteria count |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS56127048A (en) | 1981-10-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3346398A (en) | Method of preserving perishable material | |
| JP3230853B2 (ja) | 青果物鮮度保持包装用フィルム | |
| JPH0312857B2 (ja) | ||
| JPS6094056A (ja) | ブロツコリ−保存袋 | |
| JPH0154978B2 (ja) | ||
| JP2634526B2 (ja) | 青果物入り包装体 | |
| JP3090361B2 (ja) | きのこ入り包装体 | |
| WO2021157744A1 (ja) | 青果物用調湿材、青果物収納用容器及び青果物の保存方法 | |
| JPH0154979B2 (ja) | ||
| JP2903663B2 (ja) | 鮮度保持剤およびこれを用いた青果物の鮮度保持方法 | |
| JPS58138336A (ja) | 赤身魚肉の保存方法 | |
| JP3195667B2 (ja) | 菌茸類の加熱殺菌方法 | |
| JPS58101670A (ja) | 食品の保存方法 | |
| JPS60130339A (ja) | 干しいもの保存法 | |
| JPS6362176B2 (ja) | ||
| JPS58220611A (ja) | 種子の保存方法 | |
| JPS6126332B2 (ja) | ||
| JPH0479869A (ja) | 食品保存用具及び食品保存方法 | |
| JPS59143573A (ja) | 海苔の保存方法 | |
| JP3090360B2 (ja) | カットレタス入り包装体 | |
| JPS58209934A (ja) | 食品の鮮度を保持する包装方法および包装材料 | |
| JPS58216644A (ja) | 調味乾燥品の保存方法 | |
| JPH01211446A (ja) | 青果物の追熟・老化防止方法 | |
| KR930009075B1 (ko) | 보존제 및 버섯의 보존 방법 | |
| JP2512308B2 (ja) | 花みようがの保存方法 |