JPH01211893A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ０）産業上の利用分野 本発明は温度制御機能を持った誘導加熱調理器に関する
。

（ロ）従来の技術 誘導加熱調理器は加熱コイルで高周波交番磁界を発生さ
せることにより、この加熱コイルに近接配置された金属
製の調理鍋を誘導加熱するものである。こうした調理器
は例えば特開昭６１−１９０８９０号に示されている。

この調理器では鍋載置面となるトッププレート裏面に取
付けられた温度センサーにより鍋底の温度を検知し、設
定温度と比較して、スイッチングトランジスタを０Ｎ−
ＯＦＦ制御して上記誘導加熱調理器で発生される磁界を
調整し、鍋の温度を制御すると共に、使用者に適温にな
った事を報知するＬＥＤを点灯させている。所がこのよ
うにトッププレート裏面で温度検知した場合鍋内の被加
熱物が何であるか（例えば水、油）、あるいはその量に
よって、鍋内の被加熱物温度にバラツキが出て、使用上
不都合である。

特に天ぷら油では当初部が加熱されて適温になってから
被調理物を投入する必要があるが、油の多少、鍋の材質
、鍋底の厚み等により、油の温度がいつ適温になるのか
わからなくなる。このため、上述した特開昭６１−１９
０８９０号では温度が設定値に達して、加熱動作が０Ｆ
ＦＩ、、次に設定値以下になってＯＮする迄の時間を測
定して、適温を表示するタイミングを制御するようにし
ている。

Ｃ）発明が解決しようとする課題 然し乍ら、こうした方法であっても、天ぷら油の鼠が少
い時は第３図のように最初に検知温度が設定値に達した
時には天ぷら油は設定値よりはるかに高い温度になり発
火等の危険性がある。

に）課題を解決するための手段 本発明はこのような点に鑑みて為されたものであって、
運転開始から最初に温度検知手段での検知温度が所定温
度になるまで低出方レベルで加熱を行っている。

（力作　　用 調理具が低出力で除々に加熱されるため被加熱物と温度
検知手段に時間差なく熱が伝わる。

（→実施例 第１図は本発明誘導加熱調理器の回路ブロック図であっ
て、（１）は商用電源、（２）は電流ヒユーズ、（３）
は電源スィッチ、（４）はこの調理器の電気部品に冷却
風を送るための冷却用ファンモータ、（５）は整流器、
（６）はチラークコイルを示し、コンデンサ（７）叱共
にフィルター回路を構成する。（８）は高周波磁界発生
用誘導加熱コイル、（９）はこの誘導加熱コイル（８）
と共振回路を構成する共振コンデンサ、αωは半導体ス
イッチング素子で、通常逆並列接続のダンパーダイオー
ド内蔵のスイッチングトランジスタが使用される。α１
）は入力電流検知用力ｌレントト？ンスで出力制御に使
用される。（２）は降圧トラ（ンスで制御回路（１３へ
低電圧直流を供給する為のものである。＜１４１は低電
圧直流電源回路、（１５１は「加熱」　「天ぷら」の切
替えスイッチで使用者が「加熱」モードか１〜天ぷら」
モードか選択するもので「天ぷら」モードでは出力設定
が最高になり、後述する温度検知回路を動作させ温度制
御動作をする。

Ｑ６１は「加熱」モード時の出力制御用可変抵抗器であ
る。α力は力ｌレントトランスα工）の信号を電圧に変
換する入力検知回路、αωは出力設定用信号を発生する
為の出力設定回路、αωはスイッチング素子ａＯ）の電
圧を受けて、スイッチングトランジスタをオンするタイ
ミングを決めろ為のオンタイミング回路の）はオンタイ
ミング回路の信号に同期されたパルス幅制御回路で出力
設定回路側の出力信号に応じて所定幅のパルスを出力す
る。ｒ２１ｉはスイッチング素子ασの駆動回路である
。■は上記加熱コイル（８）、共振コンデンサ（９）、
スイッチング素子α０）から成る自励式インバータの起
動回路で電源スィッチ（３）オンより所定時間遅れてイ
ンバータを起動する。□ 一又後述の温度検知回路（財）が作動した時或いは適性
負荷検知器ｍ（ｘ＋により小物負荷等が検知された前記
起動回路（支）を通してインバータの発振を停止し、所
定時間後インバータを再起動する役目も果す。（２３）
は上記入力検知回路αη出力とパルス幅制御回路差出力
を比較して適性負荷の検知をする適性負荷検知回路、飢
は温度検知回路で、温度設定用可変抵抗器（至）、温度
検知サーミスタ（イ）、比較器数から成り、この比較器
いにより、サーミスタ■での検知温度信号と可変抵抗器
（イ）での設定温度信号を比較し、もし検知温度が設定
温度より低ければ、インバータの発振を継続せしめ、逆
に高くなれば、比較器勿出力で起動回路器を介してパル
ス幅制御回路■へＯＮパルス発生するのを禁止する。（
支）は温度検知回路（至）が最初に設定値に達して出力
信号を出した時、反転するフリップフロップ回路であり
、２回目以降温度検知回路（至）の出力信号に対しては
何ら変化しない。（２９：は上記フリップフロップ回路
例の出力を受けて、使用者に適温を知らせる適温表示回
路である。■はサーミスタ検知温度の温度勾配を検知す
る温度勾配検知回路であって、内蔵されたタイマにより
検知温度をサンプリングし、温度上昇が所定のレベルよ
り低いか高いかを判別して高いときは出力設定回路（８
）での出力設定レベルを低下させ、低いときは出力設定
レベルを上昇させる。又フリップフロップ回路□□□が
反転動作すると温度勾配検知回路缶の出力は禁止される
。

上記回路で切替えスイッチ似が「天ぷら」モードにある
として、電源スィッチ（３）をＯＮするとインバータは
予め定められた低出力例えば６００Ｗで発振を開始する
。

これにより鍋（図示せず）が加熱されサーミスタ■が鍋
底の温度を検知して、温度勾配検知回路缶が動作して、
温度勾配が所定の値例えば０．６ｄｅｇｒｅｅ／ｓｅｃ
　　になっているかを検知する。もし、天ぷら油の鷲が
少く、検出される温度勾配が上述の所定勾配より大きけ
れば、出力設定回路囮の設定出力電圧を下げるよう動作
し、この結果パルス幅制御回路（２０）の出力パルス幅
が減少し、インバータの出力が引下げられる。この動作
は温度勾配検知回路■で予め定められた上述の所定勾配
になる趨性われ、急激な油温度上昇が防がれる。逆に天
ぷら油の量が多（温度勾配が小さい場合は温度勾配が所
定値になるよう出力設定回路０＆の設定出力電圧を上げ
るよう動作して出力を増加させる。

このため、油の温度が設定温度になるまで時間がかかる
と云うこともなくなる。

このように動作して検知温度が上昇し、温度検知回路勿
の比較器万出力が動作すると、フリップフロップ回路（
支）が反転する。これによりインバータの発振を停止す
る。このとき第２図のようにサーミスタ■の検出温度と
油温度は略等しくなっている。

フリップフロップ回路のが反転すると温度勾配検知回路
■の出力は禁止され以後は出力設定回路（１８１は最大
出力となるよう作動する。

又フリップフロップ回路例の出力により適温表示回路（
２０ｉが動作して使用者に適温になったことを報知する
。

その後サーミスタ温度が下がると再びインバータは発振
を開始するが、出力は最大出力、例えば１３００ｗとな
っている。

従ってこの時点で天ぷらの具を入れても最大出力である
為、油の温度低下が少ない。

（ト）発明の効果 以上述べた如く、本発明誘導加熱調理器は、設定温度に
なるまでの開所定温度上昇勾配以下で検知温度が上昇す
るようにしているので被加熱物が少量のときでも被加熱
物が異常高温になることはない。また、設定温度に到達
後は、最大出力にしているので、被加熱物をさらに追加
しても温度が急激に下降することはない。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明誘導加熱調理器の１実施例を示す回路ブ
ロック図、第２図は本実施例における天ぷら油の温度上
昇特性図。第６図は従来例に於ける天ぷら油の温度上昇
特性図である。 （１）・・・商用電源、（２）・・・電流ヒユーズ、（
３）・・・電源スィッチ、（５）・・・整流器、（８）
・・・誘導加熱コイル、（９）・・・共振コンデンサ、
００）・・・スイッチング素子、（１１）・・・カレン
トトランス、似・・・切替えスイッチ、（財）・・・温
度検知回路、（５）・・・可変抵抗、□□□・・・サー
ミスター万・・・比較器。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）誘導加熱コイルから発せられる高周波交番磁界を
   調整して、被加熱物調理具へ付与される加熱出力が制御
   される誘導加熱調理器において、調理器載置面となるト
   ッププレート裏面に設けられた温度検知手段と、この温
   度検知手段で検知された検知温度を予め設定された設定
   温度と比較して、加熱出力を調整する温度制御手段と、
   上記温度検知手段で検知される温度が所定以下の勾配に
   なっているかどうかを見る勾配検知手段と、を有して成
   り、調理運転開始から最初に温度検知手段での検知温度
   が所定温度になるまで、上記温度検知手段での検知温度
   の勾配が所定以下になるよう加熱出力を低出力レベルに
   制御することを特徴とした誘導加熱調理器。