JPH0118725B2 - - Google Patents
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- JPH0118725B2 JPH0118725B2 JP9091982A JP9091982A JPH0118725B2 JP H0118725 B2 JPH0118725 B2 JP H0118725B2 JP 9091982 A JP9091982 A JP 9091982A JP 9091982 A JP9091982 A JP 9091982A JP H0118725 B2 JPH0118725 B2 JP H0118725B2
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- Japan
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- rice
- rice cooking
- temperature
- heater
- cooking temperature
- Prior art date
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- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 73
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- 101100298225 Caenorhabditis elegans pot-2 gene Proteins 0.000 description 9
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- Cookers (AREA)
- Control Of Temperature (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、おいしくて消化のよい御飯を炊きあ
げる炊飯器に関するものである。
げる炊飯器に関するものである。
人間が食物として米を食べる場合、米を水に浸
し、熱を加えて不消化のβデンプンを消化しやす
いαデンプンに変化させる必要がある。この際、
単にβデンプンをαデンプンに変化させるだけで
なく、おいしい御飯に炊きあげることが望まし
い。そのためには、水を十分に吸い込んだ米を、
第１図に示す炊飯温度特性のように、約100℃の
温度で約20分間加熱して米のαデンプン化が十分
に行なわれるようにすることが大切であると言わ
れている。
し、熱を加えて不消化のβデンプンを消化しやす
いαデンプンに変化させる必要がある。この際、
単にβデンプンをαデンプンに変化させるだけで
なく、おいしい御飯に炊きあげることが望まし
い。そのためには、水を十分に吸い込んだ米を、
第１図に示す炊飯温度特性のように、約100℃の
温度で約20分間加熱して米のαデンプン化が十分
に行なわれるようにすることが大切であると言わ
れている。
ところで、現存の炊飯器は、米の炊飯量に関係
なく、第２図に示すように、炊飯器本体１に収納
された内鍋２の底部に設けられた炊飯ヒータ３に
一定電力を加えて、第３図に示す炊飯温度特性の
ある一定温度Ｐ（約140℃）になると、非復帰性の
サーモスイツチ４Ａを有する炊飯スイツチ４によ
り、炊飯ヒータ３の通電を切つてしまうものであ
る。したがつて、炊飯量の差により、前記約100
℃の温度で約20分間加熱するという炊飯条件を満
足せしめることができず、しかも炊飯スイツチ４
が切れた後、御飯温度（内鍋２中の温度）が急激
に下がり、米のαデンプン化が停止し、御飯表面
に水分が附着し、ベタついた御飯になつたり、炊
飯スイツチ４が切れる温度が約140℃という高温
であるために御飯が焦げたりするという問題点が
あつた。
なく、第２図に示すように、炊飯器本体１に収納
された内鍋２の底部に設けられた炊飯ヒータ３に
一定電力を加えて、第３図に示す炊飯温度特性の
ある一定温度Ｐ（約140℃）になると、非復帰性の
サーモスイツチ４Ａを有する炊飯スイツチ４によ
り、炊飯ヒータ３の通電を切つてしまうものであ
る。したがつて、炊飯量の差により、前記約100
℃の温度で約20分間加熱するという炊飯条件を満
足せしめることができず、しかも炊飯スイツチ４
が切れた後、御飯温度（内鍋２中の温度）が急激
に下がり、米のαデンプン化が停止し、御飯表面
に水分が附着し、ベタついた御飯になつたり、炊
飯スイツチ４が切れる温度が約140℃という高温
であるために御飯が焦げたりするという問題点が
あつた。
本発明の目的は、前記問題点を解消し、御飯表
面に余分な水分が附着したり、焦げたりしないお
いしい御飯を炊きあげる炊飯器を提供することに
ある。
面に余分な水分が附着したり、焦げたりしないお
いしい御飯を炊きあげる炊飯器を提供することに
ある。
本発明の特徴は、炊飯温度を検出する手段を有
する炊飯器において、αデンプンが形成される炊
飯温度を所定時間持続させる時限手段と、前記炊
飯温度検出手段の出力が所定値に達した時に前記
時限手段を始動させる手段を備えたことにある。
する炊飯器において、αデンプンが形成される炊
飯温度を所定時間持続させる時限手段と、前記炊
飯温度検出手段の出力が所定値に達した時に前記
時限手段を始動させる手段を備えたことにある。
以下、実施例とともに本発明を詳細に説明す
る。なお、実施例に関する全図において、第２図
と同等の機能を有するものは同一記号を付け、そ
の説明は省略する。
る。なお、実施例に関する全図において、第２図
と同等の機能を有するものは同一記号を付け、そ
の説明は省略する。
第４図は、本発明の一実施例の電気炊飯器の概
要を示す構成図であり、第４図Ｂは、Ａ図の主要
な部分の構成図である。第４図Ａにおいて、１１
は内鍋２の底部に設けられた内鍋２の温度変化を
検知する検知部である。該検知部１１は、第４図
Ｂに示すようにサーミスタ等の感温抵抗素子１１
Ａと該感温抵抗素子１１Ａを接続しているリード
線１１Ｂとを被覆しているチユーブ１１Ｃがケー
ス１１Ｄ内に収納され、フタ１１Ｅにより閉じて
ある。このケース１１Ｄは、外装ケース１１Ｆに
備えられたスプリング１１Ｇによつて、内鍋２の
底面部に適度な弾力で押し付けられている。１２
は前記検知部１１の出力信号によつて電源スイツ
チ、タイマ等を制御する制御部、１３は前記制御
部１２内の電源スイツチ、タイマ等の操作をする
操作部である。
要を示す構成図であり、第４図Ｂは、Ａ図の主要
な部分の構成図である。第４図Ａにおいて、１１
は内鍋２の底部に設けられた内鍋２の温度変化を
検知する検知部である。該検知部１１は、第４図
Ｂに示すようにサーミスタ等の感温抵抗素子１１
Ａと該感温抵抗素子１１Ａを接続しているリード
線１１Ｂとを被覆しているチユーブ１１Ｃがケー
ス１１Ｄ内に収納され、フタ１１Ｅにより閉じて
ある。このケース１１Ｄは、外装ケース１１Ｆに
備えられたスプリング１１Ｇによつて、内鍋２の
底面部に適度な弾力で押し付けられている。１２
は前記検知部１１の出力信号によつて電源スイツ
チ、タイマ等を制御する制御部、１３は前記制御
部１２内の電源スイツチ、タイマ等の操作をする
操作部である。
第５図は、第４図に示す実施例の具体的な電気
回路構成を示す図である。第５図において、SW
１，SW２は前記操作部１３に設けられた電源の
ON、OFFスイツチ、COM１〜COM３はコンパ
レータ、Tr1，Tr2はトランジスタ、１Ｒはリレ
ー接点、２Ｒはリレーコイルである。C1，C2は
コンデンサ、D1は整流器、D2は定電圧ダイオー
ド、R1〜R11は抵抗、THはサーミスタ（感温抵
抗素子１１Ａ）、１４は交流電流、１５は保温制
御回路、１６は保温ヒータである。
回路構成を示す図である。第５図において、SW
１，SW２は前記操作部１３に設けられた電源の
ON、OFFスイツチ、COM１〜COM３はコンパ
レータ、Tr1，Tr2はトランジスタ、１Ｒはリレ
ー接点、２Ｒはリレーコイルである。C1，C2は
コンデンサ、D1は整流器、D2は定電圧ダイオー
ド、R1〜R11は抵抗、THはサーミスタ（感温抵
抗素子１１Ａ）、１４は交流電流、１５は保温制
御回路、１６は保温ヒータである。
次に、本実施例の動作を第１図、第４図、第５
図において説明する。
図において説明する。
まず、炊飯器本体１に計量した米と水を入れた
内鍋２をセツトする。操作部１３の電源投入スイ
ツチSW１をONにすると、コンデンサC2が充電
され、コンデンサC2の端子電圧はVccに近くな
る。これによつて、電圧がコンパレータCOM３
の「＋」入力端子に入力され、「−」入力端子よ
り高くなるのでコンパレータCOM３の出力は高
（以下、単にＨという）レベルとなる。なお、こ
の時点においては内鍋２の温度が低く、検知部１
１内のサーミスタTHの抵抗値は大きい（第６図
に示すサーミスタTHの温度特性参照）。このた
めに、サーミスタTHの端子電圧Vaは低い電圧
となり、この電圧VaはコンパレータCOM１の
「＋」入力端子に入力され、その出力は低（以下、
単にＬという）レベルとなるので、トランジスタ
Tr1はOFF状態であり、コンデンサC2に充電され
た電荷は放電されない。このとき、サーミスタ
THの端子電圧Vaを「−」入力端子に入力して
いるコンパレータCOM２の出力は、Ｈレベルと
なつている。コンパレータCOM２及びコンパレ
ータCOM３の出力が入力されるトランジスタ
Tr2のベースは、Ｈレベルの電圧が印加されるの
でON状態となり、リレーコイル２Ｒを励磁して
リレー接点１Ｒを閉じることによつて、炊飯ヒー
タ３に電力が供給され、炊飯が開始される。な
お、炊飯を解除（停止）するには操作部１３の電
源解除スイツチSW２を投入することによつて、
コンデンサC2に充電された電荷が放電し、端子
電圧Vbが低下するので、コンパレータCOM３の
「＋」入力端子の入力が「−」入力端子の入力よ
り低下し、コンパレータCOM３の出力レベルは
Ｌレベルとなり、トランジスタTr2はOFF状態と
なる。このために、リレーコイル２Ｒは励磁せず
リレー接点１ＲはOFF状態となり、炊飯ヒータ
３の電力供給を停止して炊飯を解除することがで
きる。
内鍋２をセツトする。操作部１３の電源投入スイ
ツチSW１をONにすると、コンデンサC2が充電
され、コンデンサC2の端子電圧はVccに近くな
る。これによつて、電圧がコンパレータCOM３
の「＋」入力端子に入力され、「−」入力端子よ
り高くなるのでコンパレータCOM３の出力は高
（以下、単にＨという）レベルとなる。なお、こ
の時点においては内鍋２の温度が低く、検知部１
１内のサーミスタTHの抵抗値は大きい（第６図
に示すサーミスタTHの温度特性参照）。このた
めに、サーミスタTHの端子電圧Vaは低い電圧
となり、この電圧VaはコンパレータCOM１の
「＋」入力端子に入力され、その出力は低（以下、
単にＬという）レベルとなるので、トランジスタ
Tr1はOFF状態であり、コンデンサC2に充電され
た電荷は放電されない。このとき、サーミスタ
THの端子電圧Vaを「−」入力端子に入力して
いるコンパレータCOM２の出力は、Ｈレベルと
なつている。コンパレータCOM２及びコンパレ
ータCOM３の出力が入力されるトランジスタ
Tr2のベースは、Ｈレベルの電圧が印加されるの
でON状態となり、リレーコイル２Ｒを励磁して
リレー接点１Ｒを閉じることによつて、炊飯ヒー
タ３に電力が供給され、炊飯が開始される。な
お、炊飯を解除（停止）するには操作部１３の電
源解除スイツチSW２を投入することによつて、
コンデンサC2に充電された電荷が放電し、端子
電圧Vbが低下するので、コンパレータCOM３の
「＋」入力端子の入力が「−」入力端子の入力よ
り低下し、コンパレータCOM３の出力レベルは
Ｌレベルとなり、トランジスタTr2はOFF状態と
なる。このために、リレーコイル２Ｒは励磁せず
リレー接点１ＲはOFF状態となり、炊飯ヒータ
３の電力供給を停止して炊飯を解除することがで
きる。
炊飯が進むと、内鍋２の温度の上昇に対応して
サーミスタTHの端子電圧Vaが上昇し、サーミ
スタTHの温度が第１図に示すような設定温度T1
に達した時に、コンパレータCOM１の「＋」入
力端子と「−」入力端子の電圧が逆転するよう
に、抵抗R2，R3，R4及びサーミスタTHで設定
しておく。このように、サーミスタTHが前記設
定温度T1になつた時に、コンパレータCOM１の
出力がＨレベルになり、トランジスタTr1がON
状態となつてコンデンサC2に充電された電荷が
抵抗R8、トランジスタTr1を介して放電を開始す
る。この後に、サーミスタTHの温度が、第１図
に示す炊飯温度特性上のT2に達すると、（ここ
で、コンパレータCOM２の「−」入力端子は
「＋」入力端子より高くなるように抵抗R2，R5，
R6とサーミスタTHで設定しておく。）コンパレ
ータCOM２の出力はＬレベルとなる。このため
に、トランジスタTr2のベースは低くなるので、
トランジスタTr2はOFF状態となり、リレーコイ
ル２Ｒは励磁せず、リレー接点１ＲはOFF状態
となる。このために、炊飯ヒータ３には電力が供
給されず、内鍋２の温度は低下する。そして、サ
ーミスタTHの端子電圧Vaが低下し、コンパレ
ータCOM２の「−」入力端子は「＋」入力端子
より低くなるので、再びその出力はＨレベルとな
り、トランジスタTr2のベースは高くON状態と
なり、リレーコイル２Ｒを励磁してリレー接点１
Ｒを閉じ炊飯ヒータ３に電力を供給する。この状
態が、設定された時間に近ずくにつれてコンデン
サC2の放電は進み、コンデンサC2の端子電圧Vb
は少しづつ低下し、コンパレータCOM３の「−」
入力端子の電圧より低下すると、コンパレータ
COM３の出力はＬレベルになり、トランジスタ
Tr2のベース電圧が低下してOFF状態になり、リ
レー接点１Ｒを開放して炊飯を終了させる。この
コンパレータCOM１が動作してからコンパレー
タCOM３の出力がＬレベルになるまでの時間は、
コンデンサC2と抵抗R8の時定数により約20分に
設定されている。
サーミスタTHの端子電圧Vaが上昇し、サーミ
スタTHの温度が第１図に示すような設定温度T1
に達した時に、コンパレータCOM１の「＋」入
力端子と「−」入力端子の電圧が逆転するよう
に、抵抗R2，R3，R4及びサーミスタTHで設定
しておく。このように、サーミスタTHが前記設
定温度T1になつた時に、コンパレータCOM１の
出力がＨレベルになり、トランジスタTr1がON
状態となつてコンデンサC2に充電された電荷が
抵抗R8、トランジスタTr1を介して放電を開始す
る。この後に、サーミスタTHの温度が、第１図
に示す炊飯温度特性上のT2に達すると、（ここ
で、コンパレータCOM２の「−」入力端子は
「＋」入力端子より高くなるように抵抗R2，R5，
R6とサーミスタTHで設定しておく。）コンパレ
ータCOM２の出力はＬレベルとなる。このため
に、トランジスタTr2のベースは低くなるので、
トランジスタTr2はOFF状態となり、リレーコイ
ル２Ｒは励磁せず、リレー接点１ＲはOFF状態
となる。このために、炊飯ヒータ３には電力が供
給されず、内鍋２の温度は低下する。そして、サ
ーミスタTHの端子電圧Vaが低下し、コンパレ
ータCOM２の「−」入力端子は「＋」入力端子
より低くなるので、再びその出力はＨレベルとな
り、トランジスタTr2のベースは高くON状態と
なり、リレーコイル２Ｒを励磁してリレー接点１
Ｒを閉じ炊飯ヒータ３に電力を供給する。この状
態が、設定された時間に近ずくにつれてコンデン
サC2の放電は進み、コンデンサC2の端子電圧Vb
は少しづつ低下し、コンパレータCOM３の「−」
入力端子の電圧より低下すると、コンパレータ
COM３の出力はＬレベルになり、トランジスタ
Tr2のベース電圧が低下してOFF状態になり、リ
レー接点１Ｒを開放して炊飯を終了させる。この
コンパレータCOM１が動作してからコンパレー
タCOM３の出力がＬレベルになるまでの時間は、
コンデンサC2と抵抗R8の時定数により約20分に
設定されている。
なお、本発明は、前記実施例に限定されること
なく、その要旨を変更しない範囲において種々変
更し得ることは勿論である。例えば、前記実施例
においては、炊飯ヒータの制御はリレーを使用し
たが、サイリスタ、トライアツク等を使用しても
良い。
なく、その要旨を変更しない範囲において種々変
更し得ることは勿論である。例えば、前記実施例
においては、炊飯ヒータの制御はリレーを使用し
たが、サイリスタ、トライアツク等を使用しても
良い。
以上説明した如く、本発明によれば、約100℃
の温度で約20分間加熱するという最適の条件で炊
飯を行なうことができる。つまり、炊飯中の御飯
温度を下げずにαデンプン化を完全に行ない、御
飯表面に余分な水を附着させることなく、焦げの
少ないおいしい御飯をつくることができる。さら
に、炊飯量が変化しても、その変化量に応じた電
力を制御するので効率が良く、また、従来の炊飯
器のようにレバー等がなく操作部、制御部がコン
パクトで収納しやすい等の利点がある。
の温度で約20分間加熱するという最適の条件で炊
飯を行なうことができる。つまり、炊飯中の御飯
温度を下げずにαデンプン化を完全に行ない、御
飯表面に余分な水を附着させることなく、焦げの
少ないおいしい御飯をつくることができる。さら
に、炊飯量が変化しても、その変化量に応じた電
力を制御するので効率が良く、また、従来の炊飯
器のようにレバー等がなく操作部、制御部がコン
パクトで収納しやすい等の利点がある。
第１図は、理想的な炊飯温度曲線を示す図、第
２図は、従来の電気炊飯器の問題点を説明するた
めの図、第３図は、前記従来の電気炊飯器におけ
る炊飯温度曲線を示す図、第４図Ａは、本発明の
一実施例の概要を示す構成図、第４図Ｂは、第４
図Ａの要部の具体的な構成図、第５図は、第４図
Ａの具体的な電気回路構成図、第６図は、本実施
例の動作を説明するための図である。 １……炊飯器本体、２……内鍋、３……炊飯ヒ
ータ、１１……検知部、１１Ａ……感温抵抗素
子、１１Ｂ……リード線、１１Ｃ……チユーブ、
１１Ｄ……ケース、１１Ｅ……フタ、１１Ｆ……
外装ケース、１１Ｇ……スプリング、１２……制
御部、１３……操作部、１４……交流電源、SW
１……ONスイツチ、SW２……OFFスイツチ、
COM１〜COM３……コンパレータ、Tr1，Tr2
……トランジスタ、１Ｒ……リレー接点、２Ｒ…
…リレーコイル、C1，C2……コンデンサ、D1…
…整流器、D2……定電圧ダイオード、R1〜R11…
…抵抗、TH……サーミスタ。
２図は、従来の電気炊飯器の問題点を説明するた
めの図、第３図は、前記従来の電気炊飯器におけ
る炊飯温度曲線を示す図、第４図Ａは、本発明の
一実施例の概要を示す構成図、第４図Ｂは、第４
図Ａの要部の具体的な構成図、第５図は、第４図
Ａの具体的な電気回路構成図、第６図は、本実施
例の動作を説明するための図である。 １……炊飯器本体、２……内鍋、３……炊飯ヒ
ータ、１１……検知部、１１Ａ……感温抵抗素
子、１１Ｂ……リード線、１１Ｃ……チユーブ、
１１Ｄ……ケース、１１Ｅ……フタ、１１Ｆ……
外装ケース、１１Ｇ……スプリング、１２……制
御部、１３……操作部、１４……交流電源、SW
１……ONスイツチ、SW２……OFFスイツチ、
COM１〜COM３……コンパレータ、Tr1，Tr2
……トランジスタ、１Ｒ……リレー接点、２Ｒ…
…リレーコイル、C1，C2……コンデンサ、D1…
…整流器、D2……定電圧ダイオード、R1〜R11…
…抵抗、TH……サーミスタ。
Claims (1)
- １ 炊飯ヒータと、該炊飯ヒータに電力を供給す
る手段と、炊飯温度を検出する手段と、該炊飯温
度検出手段により米のαデンプンが形成される炊
飯温度を検出し、この検出炊飯温度を米のαデン
プン化が十分になされる所定時間だけ持続させる
時限手段と、該時限手段による所定時間が経過す
ると前記炊飯ヒータへの電力供給を停止する手段
を備えたことを特徴とする炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9091982A JPS5917317A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9091982A JPS5917317A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5917317A JPS5917317A (ja) | 1984-01-28 |
| JPH0118725B2 true JPH0118725B2 (ja) | 1989-04-07 |
Family
ID=14011829
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9091982A Granted JPS5917317A (ja) | 1982-05-28 | 1982-05-28 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5917317A (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6458214A (en) * | 1987-08-28 | 1989-03-06 | Mitsubishi Electric Corp | Rice cooker |
| FR2953996B1 (fr) | 2009-12-11 | 2012-01-20 | Centre Nat Rech Scient | Systeme de gestion electronique de cellules photovoltaiques fonction de la meteorologie |
| FR2953997B1 (fr) | 2009-12-11 | 2012-01-20 | Centre Nat Rech Scient | Systeme de gestion electronique de cellules photovoltaiques avec seuils adaptes |
-
1982
- 1982-05-28 JP JP9091982A patent/JPS5917317A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5917317A (ja) | 1984-01-28 |
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