JPS63164913A - 粥調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、粥を自動的に調理する粥調理器に関する。

（従来の技術） 従来、この種の粥調理器は調理器本体に調理用ヒーター
を設け、調理器本体を覆う益に、鍋内の粥の／！ＩＩ！
騰状態を検知する感温素子を配備し、調理用ヒーターを
、これの消費電力を制御する制御回路に接続してあり、
例えば第４図に示すように、電源スィッチを閉じると調
理用ヒーターが最大火力で鍋内温度をσ上げ、鍋内温度
が約９０℃になったとき、沸騰検知感温素子が沸騰状態
を検知し、この検知信号を受けた制御回路により、調理
用ヒーターの消費電力を下げて、粥の吹きこぼれを防市
し、次いで、調理用ヒーターを例えば５／３２のデユー
ティ制御により消費電力を制御して沸１ｎ維持を行い、
この沸騰維持下杵を例えば制御回路に内装したタイマー
により約４時間群続さぜた後、自動的にスイッチを切っ
て粥調理を完ｒさせるものであった。

（発明が解決しようとする問題点） しかし午ら、このような従来構成では沸騰維持ｆ稈にお
いて、調理用ヒーターに一定でしかも比較的高い消費電
力を継続的に供給するものであるため、時間の経過に辻
れて鍋内の粥の粘りが増してきたとき、遂には粥が鍋底
等にこびりついたり、あるいは鍋から吹きこぼれたりす
るという問題点があった。

本発明は、かかる従来の問題点を解決するためになされ
、沸騰維持工程において、粥の粘りが増しても、その鍋
底へのこびりつきや吹きこぼれを防＋ｌ、Ｕ好な炊−１
−がりを実現することを目的とするものである。

（問題点を解決するための手段） このような１−１的を達成するために、本発明では調理
用ヒーターと、この調理用ヒーターに加熱された粥の沸
騰状態を検知する沸騰検知感温素子と、前記調理用ヒー
ターを入切するスイッチと、このスイッチの開閉制御を
行う制御回路とを備え、前記制御回路に前記沸騰検知感
湿素“ｒの沸ＩＩｍ検知入力により前記スイッチに信号
を出力する第１信号出力手段と、第１信号出力り段の前
記信号発信後にスイッチに設定周期信シ３を出力する第
２信−゛す出力丁二段と、第２４六号出力手段の動作時
間を計測する時間計測手段と、時間計測手段の計時動作
に連係して前記第２信号出力手段の信号出力周期を経時
的に変化させる周期変更手段とを設けた構成に特徴を有
するものである。

（作用） 調理用ヒーターの加熱により粥が？ＩＢｌＢ状態になる
と、沸騰検知感温素子から制御回路に沸騰検知信号が出
力され、この検知人力により第１信号出力手段が動作し
てスイッチにイハ号が出力され、同時に、時間計測手段
が計時動作を開始すると共に、第２信号出力手段が動作
して沸騰維持工程に入る。

この沸騰維持工程では、第２信号出力手段からスイッチ
に所定の周期信号が出力され、調理用ヒーターの消費電
力を比較的高い値で維持して鋼中の澱粉のα化を促進す
るのである。

次いで、この工程の所定時間経過後、時間計測手段に連
係して周期変更手段が動作し、第２信号出力丁一段の信
号出力周期を切換え、調理用ヒーターの消費電力を低い
値で維持して粘りを増した粥の鍋底へのこびりつきや吹
きこぼれを防止するのである。

（実施例） 以ド、本発明の実施例を図面に基づき詳細に説明する。

第１図において、（１）は調理器本体であって、この本
体（＋）は、その外枠となるボディ（２）に内枠となる
保護枠（３）を内装し、ボディ（２）と保護枠（３）と
の間に断熱材（４）を介装すると共に、ボディ（２）と
保護枠（３）とを十、枠（５）により固定してなり、前
記保護枠（３）の底部には調理用ヒーター（８）が装着
され、この調理用ヒーター（Ｂ）にに粥調理用の鍋（７
）が配置される。また、調理器本体（１）の上部開口に
は、これを覆う蓋（８）が開閉自在に装着され、この蓋
（８）の内部に粥の沸１１？！杖態を検知する沸騰検知
感温素子（９）が取付けられる。一方、ボディ（２）の
底部には制御回路（１０）が組込まれた回路装置（１０
ａ）が取付けられており、この制御回路（ｌＯ）は第２
図の回路図に示すように、電源入切用のスイッチ（１１
）を介して交流電源（！２）と電気的に接続されている
。

また第２図において、（１３）はリレースイッチであっ
て、このリレースイッチ（１３）は制御回路（１０）の
出力信号により開閉して、前記調理用ヒーター（６）の
人・切を行うものである。前記制御回路（ｌＯ）は感温
素子（９）の沸ｍ検知入力によりリレースイッチ（１３
）に信号を出力する第１信号出力手段と、第１信号出力
手段の前記信号発信後にリレースイッチ（！３）に設定
周期で信号を出力する第２信号出力手段と、第２信号出
力手段の動作時間を計測するタイマーと、タイマーの計
時動作に連係して前記第２信号出力手段の信号出力周期
を経時的に変化させる周期変更手段とを具備しており、
調理時において粥の沸騰後、リレースイッチ（目３）を
周期的に開閉させることにより沸騰状態を維持させるも
のである。

次に」１記構成の作用を第３図を参照して説明すると、
電源スィッチ（ＩＩ）を入れると同時に、調理用ヒータ
ー（６）が最大火力で、粥の材料を収容した鍋（７）を
加熱して、その内部温度（１）を急激に１γｌ−げ、こ
の内部温度（１）がほぼ９０°Ｃになると沸騰検知感ｌ
！Ｊ素子（３）が動作して制御回路（１０）にｔｉ検知
信号を出力する。この検知信号が入力されると同時に第
１信Ｑ出力丁段が動作してリレースイッチ（１３）に信
づ・が出力され、−・旦調理用ヒーター（６）への゛電
力供給が切れる。次いで、タイマーが計時動作を開始す
ると共に、第２信号出力手段が動作してデユーティ−制
御による例えば４時間程度の沸騰維持ｌ−程に入る。

沸騰維持工程では、その前゛１へ、例えば開始後２時間
程度までは５／３２の断続的な責務で第２信叶出力手段
よりリレースイッチ（１３）に周期信号を出力して調理
用ヒーター（６）への電力供給を比較的高い値で制御し
、これによって鋼中の澱粉のα化を促進する。そして、
］−程開始後はぼ２時間が経過するとタイマーに連係し
た周期変更手段が動作して第２信杼出力手段の４１ｉ号
出力周期を１程前半より長い例えば３／３２の断続的な
責務に切換え、これによって調理用ヒーター（６）への
電力供給を低い値で制御して、粥が鍋底にこびりついた
り、吹きこぼれたりしない程度の弱火による沸１１４紐
１、冒１−稈を史に２時間程度継続する。最後にリレー
スイッチ（１３）への出力信号を停止卜させて調理を完
了する。尚、この実施例の粥調理器では調理後鍋（７）
の内部温度（１）が例えば７０°Ｃ程度まで下がったと
きは調理用ヒーター（６）が断続的なｊ′を務で低出力
動作して保温を行う。

（発明の効果） 以−Ｌ説明したように本発明によれば、鍋内の粥が沸騰
した後の沸騰状態を維持する工程の途中で調理用ヒータ
ーの消費電力を低い値に切換え可能にしたので、長時間
の沸騰維持」１程中に粘りを増した粥の鍋底へのこびり
つきや吹きこぼれのない自動調理を実現することができ
るものとなった。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第３図は本発明に係る粥調理器の実施例を示
しており、第１図は一部切欠市面図、第２図は電気的接
続構成を示す回路図、第３図は調理時における鍋内２温
度と消費電力との関係を示す線図である。第４図は従来
例の調理時における鍋内温度と消費電力との関係を示す
線図である。 （６）・・・調理用ヒーター、（９）・・・沸騰検知感
湿素ｒ、（１０）・・・制御回路、（＋３）・・・スイ
ッチ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 調理用ヒーターと、この調理用ヒーターに加熱された粥
   の沸騰状態を検知する沸騰検知感温素子と、前記調理用
   ヒーターを入切するスイッチと、このスイッチの開閉制
   御を行う制御回路とを備え、前記制御回路に前記沸騰検
   知感温素子の沸騰検知入力により前記スイッチに信号を
   出力する第１信号出力手段と、第１信号出力手段の前記
   信号発信後にスイッチに設定周期信号を出力する第２信
   号出力手段と、第２信号出力手段の動作時間を計測する
   時間計測手段と、時間計測手段の計時動作に連係して前
   記第２信号出力手段の信号出力周期を経時的に変化させ
   る周期変更手段とを設けたことを特徴とする粥調理器。