JPH0755192B2 - 被煮炊物の量検出方法 - Google Patents
被煮炊物の量検出方法Info
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- JPH0755192B2 JPH0755192B2 JP61108338A JP10833886A JPH0755192B2 JP H0755192 B2 JPH0755192 B2 JP H0755192B2 JP 61108338 A JP61108338 A JP 61108338A JP 10833886 A JP10833886 A JP 10833886A JP H0755192 B2 JPH0755192 B2 JP H0755192B2
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- Japan
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- time
- rice
- cooked
- amount
- temperature
- Prior art date
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- Expired - Lifetime
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/56—Preventing boiling over, e.g. of milk
- A47J27/62—Preventing boiling over, e.g. of milk by devices for automatically controlling the heat supply by switching off heaters or for automatically lifting the cooking-vessels
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05D—SYSTEMS FOR CONTROLLING OR REGULATING NON-ELECTRIC VARIABLES
- G05D23/00—Control of temperature
- G05D23/19—Control of temperature characterised by the use of electric means
- G05D23/1951—Control of temperature characterised by the use of electric means with control of the working time of a temperature controlling device
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
Description
【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明は、容器の内部に収容された米及び水等の被煮炊
物の量を検出する被煮炊物の量検出方法に関する。
物の量を検出する被煮炊物の量検出方法に関する。
（従来の技術） 煮炊器例えば炊飯器、中でもいわゆるタイマー炊飯が可
能な炊飯器では、マイクロコンピュータからなるところ
の計時機能を有する炊飯制御回路を備えており、この炊
飯制御回路に使用者が炊き上がり希望時刻を設定する
と、炊飯制御回路は、現在の時刻から炊き上がり希望時
刻までの残存時間を算出し、その残存時間から、炊飯に
要する時間即ち炊飯制御回路に設定された所定炊飯所要
時間を減算して炊飯開始時刻を算出し、この算出された
炊飯開始時刻に炊飯動作を開始し、以て、上記炊き上が
り希望時刻に合わせて炊飯動作を終了するようにしたも
のがある。
能な炊飯器では、マイクロコンピュータからなるところ
の計時機能を有する炊飯制御回路を備えており、この炊
飯制御回路に使用者が炊き上がり希望時刻を設定する
と、炊飯制御回路は、現在の時刻から炊き上がり希望時
刻までの残存時間を算出し、その残存時間から、炊飯に
要する時間即ち炊飯制御回路に設定された所定炊飯所要
時間を減算して炊飯開始時刻を算出し、この算出された
炊飯開始時刻に炊飯動作を開始し、以て、上記炊き上が
り希望時刻に合わせて炊飯動作を終了するようにしたも
のがある。
ところで、炊飯器では、この炊飯所要時間が被炊飯物
（被煮炊物）たる米及び水の量に関係することが知られ
ており、被炊飯物の量が多ければ、炊飯所要時間を長く
必要とする。しかるに上記炊飯器では、被炊飯物の量に
ついて測定機能を有しておらず、従って、従来より炊飯
制御回路に設定すべき所定炊飯所要時間を、通常その機
種の炊飯器で定められた最大容量の米及び水といった被
炊飯物を垂範するのに要する時間で一義的に定めてい
る。しかしながら斯様のものでは、被炊飯物量がその機
種における最大容量よりも少ない場合、例えばその機種
における小容量である場合とかその中間量である場合に
は、その量に応じた炊飯実行時間は最大容量の場合の所
定炊飯所要時間よりも実際には短くなるものであり、こ
の結果、斯様な量の被炊飯物について、炊き上がり希望
時刻を設定したときには、炊飯開始時刻は最大容量につ
いての所定炊飯所要時間で決定されるため、炊飯動作が
炊き上がり希望時刻よりも早く終了してしまい、換言す
れば、その炊き上がり希望時刻には実際の炊飯終了時点
からかなり経過してしまう不具合が発生する。
（被煮炊物）たる米及び水の量に関係することが知られ
ており、被炊飯物の量が多ければ、炊飯所要時間を長く
必要とする。しかるに上記炊飯器では、被炊飯物の量に
ついて測定機能を有しておらず、従って、従来より炊飯
制御回路に設定すべき所定炊飯所要時間を、通常その機
種の炊飯器で定められた最大容量の米及び水といった被
炊飯物を垂範するのに要する時間で一義的に定めてい
る。しかしながら斯様のものでは、被炊飯物量がその機
種における最大容量よりも少ない場合、例えばその機種
における小容量である場合とかその中間量である場合に
は、その量に応じた炊飯実行時間は最大容量の場合の所
定炊飯所要時間よりも実際には短くなるものであり、こ
の結果、斯様な量の被炊飯物について、炊き上がり希望
時刻を設定したときには、炊飯開始時刻は最大容量につ
いての所定炊飯所要時間で決定されるため、炊飯動作が
炊き上がり希望時刻よりも早く終了してしまい、換言す
れば、その炊き上がり希望時刻には実際の炊飯終了時点
からかなり経過してしまう不具合が発生する。
（発明が解決しようとする問題点） 上述からわかるように、炊飯器における被炊飯物の量
は、その炊飯所要時間といった制御要素に大きな影響を
及ぼすものであり、最近では、炊飯動作に先立ちその被
炊飯物の量を検出できれば、炊飯制御に大いに有益であ
ることが知られるようになった。しかしながら、従来の
炊飯器では、被炊飯物の量を測定する機能がないことか
ら、被炊飯物の量を検出する手段の早急な開発が待たれ
ていた。
は、その炊飯所要時間といった制御要素に大きな影響を
及ぼすものであり、最近では、炊飯動作に先立ちその被
炊飯物の量を検出できれば、炊飯制御に大いに有益であ
ることが知られるようになった。しかしながら、従来の
炊飯器では、被炊飯物の量を測定する機能がないことか
ら、被炊飯物の量を検出する手段の早急な開発が待たれ
ていた。
斯様な事情は、炊飯の場合だけでなく、大豆等の煮炊に
先立つ該被煮炊物の量の検出についても同様にいえるこ
とであった。
先立つ該被煮炊物の量の検出についても同様にいえるこ
とであった。
従って、本発明の目的は、被煮炊物の量を検出でき、し
かも、誤検出の虞もなくし得る被煮炊物の量検出方法を
提供することにある。
かも、誤検出の虞もなくし得る被煮炊物の量検出方法を
提供することにある。
［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 本発明は、容器の内部に収容された被煮炊物に対し任意
の時点t1で加熱手段による加熱を開始してこの被煮炊物
が所定温度になったところでその加熱を停止し、その後
加熱手段による加熱を所定加熱停止時間の間停止し、そ
の所定加熱停止時間を経過した時点から所定加熱時間で
前記被煮炊物を前記加熱手段により加熱し、この所定加
熱時間を経過した時点t2で被煮炊物の最終温度と前記時
点t1から時点t2までの所要時間とを検出し、その検出さ
れた最終温度と所要時間とに基づいて前記被煮炊物の量
を検出するようにしている。
の時点t1で加熱手段による加熱を開始してこの被煮炊物
が所定温度になったところでその加熱を停止し、その後
加熱手段による加熱を所定加熱停止時間の間停止し、そ
の所定加熱停止時間を経過した時点から所定加熱時間で
前記被煮炊物を前記加熱手段により加熱し、この所定加
熱時間を経過した時点t2で被煮炊物の最終温度と前記時
点t1から時点t2までの所要時間とを検出し、その検出さ
れた最終温度と所要時間とに基づいて前記被煮炊物の量
を検出するようにしている。
（作用） 本発明方法の特徴は、被煮炊物を加熱したとき及び被煮
炊物が放熱するときにこの被煮炊物の温度変化特性が、
その量と初期温度とに複雑に関連することに着目したと
ころにあり、この場合、環境温度（室温）に左右される
初期温度のばらつきが量検出の誤差となることを発見
し、この初期温度のばらつきと被煮炊物の量とを関係を
特定づけるように被煮炊物に対し加熱及び放熱を行なう
ようにしたものである。
炊物が放熱するときにこの被煮炊物の温度変化特性が、
その量と初期温度とに複雑に関連することに着目したと
ころにあり、この場合、環境温度（室温）に左右される
初期温度のばらつきが量検出の誤差となることを発見
し、この初期温度のばらつきと被煮炊物の量とを関係を
特定づけるように被煮炊物に対し加熱及び放熱を行なう
ようにしたものである。
被煮炊物を所定温度に達するまで加熱することにより、
その被煮炊物の初期温度を基準温度に補正する。このと
きその所定温度に達するまでの時間は初期温度によって
決定される。この場合加熱開始時刻は時点t1である。加
熱を所定加熱停止時間の間停止することで、被煮炊物を
一旦放熱させる。この放熱特性は、上記環境温度によっ
て異なる。そして、その所定加熱停止時間を経過した時
点から所定加熱時間で被煮炊物を加熱する。この所定加
熱時間経過時刻を時点t2とする。この場合時点t1からt2
までの所要時間は、被煮炊物の初期温度換言すれば環境
温度によって決定され、そして、この所要時間と被煮炊
物の最終温度とは、被煮炊物の量に対して或る一定の特
性を示すように関係づけられる。従って、その最終温度
と検出所要時間とに基づいて被煮炊物の量が検出され
る。
その被煮炊物の初期温度を基準温度に補正する。このと
きその所定温度に達するまでの時間は初期温度によって
決定される。この場合加熱開始時刻は時点t1である。加
熱を所定加熱停止時間の間停止することで、被煮炊物を
一旦放熱させる。この放熱特性は、上記環境温度によっ
て異なる。そして、その所定加熱停止時間を経過した時
点から所定加熱時間で被煮炊物を加熱する。この所定加
熱時間経過時刻を時点t2とする。この場合時点t1からt2
までの所要時間は、被煮炊物の初期温度換言すれば環境
温度によって決定され、そして、この所要時間と被煮炊
物の最終温度とは、被煮炊物の量に対して或る一定の特
性を示すように関係づけられる。従って、その最終温度
と検出所要時間とに基づいて被煮炊物の量が検出され
る。
（実施例） 以下本発明の一実施例を炊飯器における被炊飯物の量検
出方法に適用して説明する。まず、炊飯器の概略構成を
示す第２図において、１は器本体、２は蓋、３は容器た
る鍋、４は鍋３の温度を検出する感熱部、５は鍋を加熱
する加熱手段たるヒータである。６は被煮炊物たる被炊
飯物であり、これは米７と水８とからなる。この炊飯器
には図示しないがマイクロコンピュータからなるところ
の計時機能を有する炊飯制御回路が備えられており、こ
の炊飯器はいわゆるタイマー炊飯が可能となっている。
このタイマー炊飯についてその概略を説明するに、使用
者が炊飯制御回路に炊き上がり希望時刻を設定すると、
炊飯制御回路は、その炊き上がり希望時刻から現在の時
刻を減算して、残存時間を算出し、この残存時間から被
炊飯物６の量に応じた炊飯所要時間を減算して炊飯開始
時刻を算出して、その炊飯開始時刻に炊飯動作を開始す
るようにしている。ここで、上記炊飯所要時間は、炊飯
制御回路のメモリにおいて、炊飯物の量に見合った時間
で設定されていて、炊飯物の量が後述のようにして検出
されると、そのメモリからその炊飯物の量に応じた炊飯
所要時間をアクセスするようになっている。
出方法に適用して説明する。まず、炊飯器の概略構成を
示す第２図において、１は器本体、２は蓋、３は容器た
る鍋、４は鍋３の温度を検出する感熱部、５は鍋を加熱
する加熱手段たるヒータである。６は被煮炊物たる被炊
飯物であり、これは米７と水８とからなる。この炊飯器
には図示しないがマイクロコンピュータからなるところ
の計時機能を有する炊飯制御回路が備えられており、こ
の炊飯器はいわゆるタイマー炊飯が可能となっている。
このタイマー炊飯についてその概略を説明するに、使用
者が炊飯制御回路に炊き上がり希望時刻を設定すると、
炊飯制御回路は、その炊き上がり希望時刻から現在の時
刻を減算して、残存時間を算出し、この残存時間から被
炊飯物６の量に応じた炊飯所要時間を減算して炊飯開始
時刻を算出して、その炊飯開始時刻に炊飯動作を開始す
るようにしている。ここで、上記炊飯所要時間は、炊飯
制御回路のメモリにおいて、炊飯物の量に見合った時間
で設定されていて、炊飯物の量が後述のようにして検出
されると、そのメモリからその炊飯物の量に応じた炊飯
所要時間をアクセスするようになっている。
さて、被炊飯物６の量を検出する方法について詳述する
に、本実施例では、被炊飯物６の量をこの炊飯器出で定
める最大容量Ｆに対して70％以上の量である大容量Ｌ
（Ｌ≧0.7F）と、最大容量Ｆに対して30％以下の量であ
り小容量Ｓ（Ｓ≦0.3F）と、それらの中間的な量である
中間容量Ｍ（Ｌ＞Ｍ＞Ｓ）といった３通りの容量のいず
れかで検出するようにしている。
に、本実施例では、被炊飯物６の量をこの炊飯器出で定
める最大容量Ｆに対して70％以上の量である大容量Ｌ
（Ｌ≧0.7F）と、最大容量Ｆに対して30％以下の量であ
り小容量Ｓ（Ｓ≦0.3F）と、それらの中間的な量である
中間容量Ｍ（Ｌ＞Ｍ＞Ｓ）といった３通りの容量のいず
れかで検出するようにしている。
而して、第３図に示すように、まず、時点t1でヒータ５
に通電して、鍋３に収容した被炊飯物６をこれが所定温
度Ｑ例えば45℃となるまで加熱する（この所要温度Ｑに
達するまでの時間をＴαとする）。この所定温度Ｑに達
したところで、ヒータ５を断電して（この断電時点を時
点ｔαとする）加熱を停止し、その後この加熱停止を所
定加熱停止時間Ｔβ例えば２分間にて続行する。この所
定加熱停止時間Ｔβを経過した時点（これを時点ｔβと
する）から所定加熱時間Ｔγ例えば１分間でヒータ５に
通電して被炊飯物６を加熱し、この所定加熱時間Ｔγが
経過した時点t2で、被炊飯物６の最終温度Reを感熱部４
にて検出すると共に、前記時点t1から時点t2までの所要
時間tsを炊飯制御回路により検出する。このときの被炊
飯物６の温度変化が第１図特性A,B及びＣのいずれかで
あったとして説明する。この第１図において、横軸には
時点t1からの所要時間をとり、縦軸には被炊飯物６の温
度に近似する鍋３の温度をとり、そして、基準線K1及び
基準線K2は、被炊飯物６の量に対する、大容量L,中間容
量Ｍ及び小容量Ｓの区分をあたえるものであり、第１の
基準線K1から温度及び所要時間Tsが小となる側の領域El
では、被炊飯物量が大容量Ｌであることを示し、第１の
基準線K1と第２の基準線K2との間に存する領域Emは、被
炊飯物の量が中間容量Ｍであることを示し、そして、第
２の基準線K2から温度及び所要時間Tsが大となる側の領
域Esは、被炊飯物６の量が小容量Ｓであることを示す。
而して、この第１図において、前述した被炊飯物６の温
度変化が特性線Ａで示されたとするとき、第３図で述べ
た時間Ｔαは時間Ｔα１で示される。この特性線Ａにお
ける変化最終点Paでの最終温度ReはRe1で示され、そし
て所要時間TsはTs1で示される。この特性線Ａでの変化
最終点Paは、領域Elに属することから、被炊飯物６の量
が大容量Ｌであることが検出される。又、被炊飯物６の
温度変化が特性線Ｂで示されたときにはその変化最終点
PBは第１の基準線K1と第２の基準線K2との間における領
域Emに属することとなるから、被炊飯物６の量が中間容
量Ｍであることが検出される。さらに又、被炊飯物６の
温度変化が特性線Ｃで示されたときには、その変化最終
点Paは領域Esに属することとなるから、被炊飯物６の量
が小容量Ｓであることが検出される。
に通電して、鍋３に収容した被炊飯物６をこれが所定温
度Ｑ例えば45℃となるまで加熱する（この所要温度Ｑに
達するまでの時間をＴαとする）。この所定温度Ｑに達
したところで、ヒータ５を断電して（この断電時点を時
点ｔαとする）加熱を停止し、その後この加熱停止を所
定加熱停止時間Ｔβ例えば２分間にて続行する。この所
定加熱停止時間Ｔβを経過した時点（これを時点ｔβと
する）から所定加熱時間Ｔγ例えば１分間でヒータ５に
通電して被炊飯物６を加熱し、この所定加熱時間Ｔγが
経過した時点t2で、被炊飯物６の最終温度Reを感熱部４
にて検出すると共に、前記時点t1から時点t2までの所要
時間tsを炊飯制御回路により検出する。このときの被炊
飯物６の温度変化が第１図特性A,B及びＣのいずれかで
あったとして説明する。この第１図において、横軸には
時点t1からの所要時間をとり、縦軸には被炊飯物６の温
度に近似する鍋３の温度をとり、そして、基準線K1及び
基準線K2は、被炊飯物６の量に対する、大容量L,中間容
量Ｍ及び小容量Ｓの区分をあたえるものであり、第１の
基準線K1から温度及び所要時間Tsが小となる側の領域El
では、被炊飯物量が大容量Ｌであることを示し、第１の
基準線K1と第２の基準線K2との間に存する領域Emは、被
炊飯物の量が中間容量Ｍであることを示し、そして、第
２の基準線K2から温度及び所要時間Tsが大となる側の領
域Esは、被炊飯物６の量が小容量Ｓであることを示す。
而して、この第１図において、前述した被炊飯物６の温
度変化が特性線Ａで示されたとするとき、第３図で述べ
た時間Ｔαは時間Ｔα１で示される。この特性線Ａにお
ける変化最終点Paでの最終温度ReはRe1で示され、そし
て所要時間TsはTs1で示される。この特性線Ａでの変化
最終点Paは、領域Elに属することから、被炊飯物６の量
が大容量Ｌであることが検出される。又、被炊飯物６の
温度変化が特性線Ｂで示されたときにはその変化最終点
PBは第１の基準線K1と第２の基準線K2との間における領
域Emに属することとなるから、被炊飯物６の量が中間容
量Ｍであることが検出される。さらに又、被炊飯物６の
温度変化が特性線Ｃで示されたときには、その変化最終
点Paは領域Esに属することとなるから、被炊飯物６の量
が小容量Ｓであることが検出される。
さて、上述した第１の基準線K1及び第２の基準線K2は、
被炊飯物６の量とその初期温度（特には水の初期温度）
との関連によって次のようにして特定されたものであ
る。まず、第１の基準線K1について述べる。第４図は、
被炊飯物６の量が大容量Ｌのうち「Ｌ＝0.7F」の場合に
おいて、その初期温度が、「０℃」，「10℃」，…「40
℃」の各場合での温度変化を夫々特性線a0,a10,…a40に
て示している。これらいずれの特性線も、被炊飯物６に
対して第３図で示したタイムチャート即ち本実施例方法
で加熱及び加熱停止を行なたときの温度変化である。各
特性線a0,a10,a20,a30,a40の比較からわかるように、被
炊飯物６の初期温度が低い程、各特性線a0,a10,a20,
a30,a40の各変化最終点Paでの最終温度Reは低く、又、
所要時間Tsも長くなる。而して、各特性a0,a10,a20,
a30,a40での変化最終点Paの変化特性は第１の基準線K1
で示される。次に第２の基準線K2について述べる。第５
図は、被炊飯物６の量が小容量Ｓのうち「Ｓ＝0.3F」の
場合において、その初期温度が、「０℃」，「10℃」，
…「40℃」の各場合での温度変化を夫々特性線b0,b10,
…b40にて示している。これらいずれの特性線も、上述
と同様に被炊飯物６に対して第３図で示したタイミング
チャート即ち本実施例方法で加熱及び加熱停止を行なっ
たときの温度変化である。各特性線b0,b10,b20,b30,b40
の比較からわかるように、被炊飯物６の初期温度が低い
程、各変化最終点Paでの最終温度Reは低く、又、所要時
間Tsも長くなる。而して、各特性線b0,b10,b20,b30及び
b40での変化最終点Paの変化特性は第２の基準線K1で示
される。この第２の基準線K2と第１の基準線K1とを比較
したとき、第２の基準線K2は、第１の基準線K1よりも温
度及び所要時間Tsがともに大となる方向へずれている。
これらのことからわかるように、第１の基準線K1から温
度及び所要時間Tsがともに小となる側の領域Elは被炊飯
物６の量が大容量Ｌであることが示され、第２の基準線
K2から温度及び所要時間Tsがともに大となる側の領域Es
は被炊飯物６の量が小容量Ｓであることが示される。
尚、第６図は各領域El,Em及びEsについて初期温度を３
段階に区分して示しており、この第６図中、文字El,Em
及びEsについての添字「３」，「２」及び「１」は、初
期温度が「比較的高い」，「中間程度」及び「比較的低
い」を夫々示している。
被炊飯物６の量とその初期温度（特には水の初期温度）
との関連によって次のようにして特定されたものであ
る。まず、第１の基準線K1について述べる。第４図は、
被炊飯物６の量が大容量Ｌのうち「Ｌ＝0.7F」の場合に
おいて、その初期温度が、「０℃」，「10℃」，…「40
℃」の各場合での温度変化を夫々特性線a0,a10,…a40に
て示している。これらいずれの特性線も、被炊飯物６に
対して第３図で示したタイムチャート即ち本実施例方法
で加熱及び加熱停止を行なたときの温度変化である。各
特性線a0,a10,a20,a30,a40の比較からわかるように、被
炊飯物６の初期温度が低い程、各特性線a0,a10,a20,
a30,a40の各変化最終点Paでの最終温度Reは低く、又、
所要時間Tsも長くなる。而して、各特性a0,a10,a20,
a30,a40での変化最終点Paの変化特性は第１の基準線K1
で示される。次に第２の基準線K2について述べる。第５
図は、被炊飯物６の量が小容量Ｓのうち「Ｓ＝0.3F」の
場合において、その初期温度が、「０℃」，「10℃」，
…「40℃」の各場合での温度変化を夫々特性線b0,b10,
…b40にて示している。これらいずれの特性線も、上述
と同様に被炊飯物６に対して第３図で示したタイミング
チャート即ち本実施例方法で加熱及び加熱停止を行なっ
たときの温度変化である。各特性線b0,b10,b20,b30,b40
の比較からわかるように、被炊飯物６の初期温度が低い
程、各変化最終点Paでの最終温度Reは低く、又、所要時
間Tsも長くなる。而して、各特性線b0,b10,b20,b30及び
b40での変化最終点Paの変化特性は第２の基準線K1で示
される。この第２の基準線K2と第１の基準線K1とを比較
したとき、第２の基準線K2は、第１の基準線K1よりも温
度及び所要時間Tsがともに大となる方向へずれている。
これらのことからわかるように、第１の基準線K1から温
度及び所要時間Tsがともに小となる側の領域Elは被炊飯
物６の量が大容量Ｌであることが示され、第２の基準線
K2から温度及び所要時間Tsがともに大となる側の領域Es
は被炊飯物６の量が小容量Ｓであることが示される。
尚、第６図は各領域El,Em及びEsについて初期温度を３
段階に区分して示しており、この第６図中、文字El,Em
及びEsについての添字「３」，「２」及び「１」は、初
期温度が「比較的高い」，「中間程度」及び「比較的低
い」を夫々示している。
ところで、被炊飯物６の量を検出する一方法として、被
炊飯物６を所定温度Ｑまでたちあげるのに要する時間Ｔ
αを検出し、その時間Ｔαに基づいて被炊飯物６の量を
検出してもよいように考えられる。しかしながら、この
場合、第７図からわかるように、被炊飯物６の量が小容
量であってその初期温度が低いときには、特性線d1で示
すようにその時間TahTα１′となるにのに対し、被炊飯
物６の量が中間容量であって初期温度がやや高い場合
（特性線d2で示す）においても、その時間Ｔαは前記時
間Ｔα１′と略同じのＴα２′を示し、求めるべき被炊
飯物６の量を誤検出してしまう。このようなことは、特
性線d2で示した場合と、被炊飯物６の量が大容量であっ
て初期温度が高い場合との関係についてもいえるもので
あった。即ち、初期温度のばらつきが量検出の誤差とな
るものである。
炊飯物６を所定温度Ｑまでたちあげるのに要する時間Ｔ
αを検出し、その時間Ｔαに基づいて被炊飯物６の量を
検出してもよいように考えられる。しかしながら、この
場合、第７図からわかるように、被炊飯物６の量が小容
量であってその初期温度が低いときには、特性線d1で示
すようにその時間TahTα１′となるにのに対し、被炊飯
物６の量が中間容量であって初期温度がやや高い場合
（特性線d2で示す）においても、その時間Ｔαは前記時
間Ｔα１′と略同じのＴα２′を示し、求めるべき被炊
飯物６の量を誤検出してしまう。このようなことは、特
性線d2で示した場合と、被炊飯物６の量が大容量であっ
て初期温度が高い場合との関係についてもいえるもので
あった。即ち、初期温度のばらつきが量検出の誤差とな
るものである。
この点本実施例では、第３図を参照して述べたように、
まず、被炊飯物６を所定温度Ｑまで立上げることで、被
炊飯物６に対しその初期温度を基準温度に補正する。こ
のとき、その時間Ｔαはその初期温度の高低によって決
定される。この後、所定加熱停止時間Ｔβをもって被炊
飯物６を放熱させる。この放熱による降下温度Ｑα（例
えば第１図の特性線Ａに示す）は環境温度の高低によっ
て決定される。換言すれば、初期温度を決定する環境温
度で放熱降下温度Ｑαが決定される。そして、この後被
炊飯物６を所定加熱時間Ｔγで加熱することにより、そ
の所定加熱時間Ｔγ経過した時点t2で、被炊飯物６の最
終温度Reと所要時間Tsとを検出し、この最終温度Reと所
要時間Teと（第１図における変化最終点Pa）に基づき、
被炊飯物６の量を検出する。
まず、被炊飯物６を所定温度Ｑまで立上げることで、被
炊飯物６に対しその初期温度を基準温度に補正する。こ
のとき、その時間Ｔαはその初期温度の高低によって決
定される。この後、所定加熱停止時間Ｔβをもって被炊
飯物６を放熱させる。この放熱による降下温度Ｑα（例
えば第１図の特性線Ａに示す）は環境温度の高低によっ
て決定される。換言すれば、初期温度を決定する環境温
度で放熱降下温度Ｑαが決定される。そして、この後被
炊飯物６を所定加熱時間Ｔγで加熱することにより、そ
の所定加熱時間Ｔγ経過した時点t2で、被炊飯物６の最
終温度Reと所要時間Tsとを検出し、この最終温度Reと所
要時間Teと（第１図における変化最終点Pa）に基づき、
被炊飯物６の量を検出する。
従って、本実施例によれば、被炊飯物６の初期温度のば
らつきに左右されずに、被炊飯物６の量を正確に検出で
きる。
らつきに左右されずに、被炊飯物６の量を正確に検出で
きる。
ここで、上述した第１の基準線K1及び第２の基準線K2に
おける温度と時間との関係は、この炊飯器の炊飯制御回
路のメモリに量判定用データとして予め設定されてい
る。而して、第８図に示すように、時刻Thにおいて使用
者による炊き上がり希望時刻Ttと設定があったときに
は、所定時間後に上述した被炊飯物６の量検出がなされ
て、その最終温度Re及び所要時間Tsとに基づいて上記量
判定用データのアクセスがなされて、被炊飯物６の量が
検出される。そして、炊飯制御航路は、この量検出結果
に基づいて被炊飯物６に対する炊飯所要時間をメモリか
らアクセスして設定する。この場合、最終温度Reと所要
時間Tsとが第６図に示した各領域El3〜El1,Em3〜Em1,Es
3〜Es1のいずれに存するかで、炊飯所要時間を次のよう
に設定する。
おける温度と時間との関係は、この炊飯器の炊飯制御回
路のメモリに量判定用データとして予め設定されてい
る。而して、第８図に示すように、時刻Thにおいて使用
者による炊き上がり希望時刻Ttと設定があったときに
は、所定時間後に上述した被炊飯物６の量検出がなされ
て、その最終温度Re及び所要時間Tsとに基づいて上記量
判定用データのアクセスがなされて、被炊飯物６の量が
検出される。そして、炊飯制御航路は、この量検出結果
に基づいて被炊飯物６に対する炊飯所要時間をメモリか
らアクセスして設定する。この場合、最終温度Reと所要
時間Tsとが第６図に示した各領域El3〜El1,Em3〜Em1,Es
3〜Es1のいずれに存するかで、炊飯所要時間を次のよう
に設定する。
El1…60分 El2,Em1…55分 El3,Em2,Es1…50分 Em3,Es2…45分 Es3…40分 従って、炊飯開始時刻はその炊飯物６の量にみあうよう
に算出される。第８図（ａ），（ｂ），（ｃ）に夫々小
容量Ｓ（例えば領域Es2），中間容量（例えば領域E
m2），大容量（領域El1）の各場合についてのタイムチ
ャートを示している。この第８図からわかるように、被
炊飯物６の量の多少にかかわらず、炊き上がり希望時刻
Ttに炊飯動作が終了することになる。
に算出される。第８図（ａ），（ｂ），（ｃ）に夫々小
容量Ｓ（例えば領域Es2），中間容量（例えば領域E
m2），大容量（領域El1）の各場合についてのタイムチ
ャートを示している。この第８図からわかるように、被
炊飯物６の量の多少にかかわらず、炊き上がり希望時刻
Ttに炊飯動作が終了することになる。
尚、上記実施例では、被煮炊物として米及び水といった
被炊飯物を例示したが、被煮炊物としては、大豆及び水
といったものでもよいことは勿論である。
被炊飯物を例示したが、被煮炊物としては、大豆及び水
といったものでもよいことは勿論である。
［発明の効果］ 本発明は、以上の記述からわかるように、容器の内部に
収容された被煮炊物に対し任意の時点t1で加熱手段によ
る加熱を開始してこの被煮炊物が所定温度になったとこ
ろでその加熱を停止し、その後加熱手段による加熱を所
定加熱停止時間の間停止し、その所定加熱停止時間を経
過した時点から所定加熱時間で前記被煮炊物を前記加熱
手段により加熱し、この所定加熱時間を経過した時点t2
で被煮炊物の最終温度と前記時点t1から時点t2までの所
要時間を検出し、その検出された最終温度と所要時間と
に基づいて前記被煮炊物の量を検出するようにしたこと
を特徴とする被煮炊物の量検出方法であり、これにて、
被煮炊物の量を検出でき、しかも、被煮炊物の温度変化
に基づいてその量を検出するものでありながら、被煮炊
物の初期温度に左右されずにその量を正確に検出できる
という優れた効果を奏する。
収容された被煮炊物に対し任意の時点t1で加熱手段によ
る加熱を開始してこの被煮炊物が所定温度になったとこ
ろでその加熱を停止し、その後加熱手段による加熱を所
定加熱停止時間の間停止し、その所定加熱停止時間を経
過した時点から所定加熱時間で前記被煮炊物を前記加熱
手段により加熱し、この所定加熱時間を経過した時点t2
で被煮炊物の最終温度と前記時点t1から時点t2までの所
要時間を検出し、その検出された最終温度と所要時間と
に基づいて前記被煮炊物の量を検出するようにしたこと
を特徴とする被煮炊物の量検出方法であり、これにて、
被煮炊物の量を検出でき、しかも、被煮炊物の温度変化
に基づいてその量を検出するものでありながら、被煮炊
物の初期温度に左右されずにその量を正確に検出できる
という優れた効果を奏する。
図面は本発明の一実施例を示し、第１図は被炊飯物の温
度変化特性図、第２図は炊飯器の概略的構成を示す破断
側面図、第３図はヒータの通断電に関するタイムチャー
ト、第４図は被炊飯物の量が大容量の場合における初期
温度に関連した温度変化特性図、第５図は被炊飯物の量
が小容量の場合における初期温度に関連した温度変化特
性図、第６図は量判定領域と初期温度との関係を示す
図、第７図は本発明の理解の参考にするための温度変化
特性図、第８図は炊飯器における炊飯動作の一例を炊飯
物の量との関連で示すタイムチャートである。 図中、３は鍋（容器）、４は感熱部、５はヒータであ
る。
度変化特性図、第２図は炊飯器の概略的構成を示す破断
側面図、第３図はヒータの通断電に関するタイムチャー
ト、第４図は被炊飯物の量が大容量の場合における初期
温度に関連した温度変化特性図、第５図は被炊飯物の量
が小容量の場合における初期温度に関連した温度変化特
性図、第６図は量判定領域と初期温度との関係を示す
図、第７図は本発明の理解の参考にするための温度変化
特性図、第８図は炊飯器における炊飯動作の一例を炊飯
物の量との関連で示すタイムチャートである。 図中、３は鍋（容器）、４は感熱部、５はヒータであ
る。
Claims (1)
- 【請求項１】容器の内部に収容された被煮炊物に対し任
意の時点t1で加熱手段による加熱を開始してこの被煮炊
物が所定温度になったところでその加熱を停止し、その
後加熱手段による加熱を所定加熱停止時間の間停止し、
その所定加熱停止時間を経過した時点から所定加熱時間
で前記被煮炊物を前記加熱手段により加熱し、この所定
加熱時間を経過した時点t2で被煮炊物の最終温度と前記
時点t1から時点t2までの所要時間を検出し、その検出さ
れた最終温度と所要時間とに基づいて前記被煮炊物の量
を検出するようにしたことを特徴とする被煮炊物の量検
出方法。
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61108338A JPH0755192B2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 | 被煮炊物の量検出方法 |
| GB8710844A GB2191024B (en) | 1986-05-12 | 1987-05-07 | Method of operating cooking apparatus for cooking different quantities of food |
| US07/048,937 US4818547A (en) | 1986-05-12 | 1987-05-12 | Method for cooking food material of varying volume |
| KR1019870004646A KR910001171B1 (ko) | 1986-05-12 | 1987-05-12 | 피취사물의 취사방법 및 취사량 검출방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61108338A JPH0755192B2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 | 被煮炊物の量検出方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62266014A JPS62266014A (ja) | 1987-11-18 |
| JPH0755192B2 true JPH0755192B2 (ja) | 1995-06-14 |
Family
ID=14482155
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61108338A Expired - Lifetime JPH0755192B2 (ja) | 1986-05-12 | 1986-05-12 | 被煮炊物の量検出方法 |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4818547A (ja) |
| JP (1) | JPH0755192B2 (ja) |
| KR (1) | KR910001171B1 (ja) |
| GB (1) | GB2191024B (ja) |
Families Citing this family (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH07108195B2 (ja) * | 1988-05-02 | 1995-11-22 | 明治製菓株式会社 | 食品の焼成制御方法 |
| CH682869A5 (de) * | 1991-06-20 | 1993-11-30 | Zehnder Electronic Ag | Verfahren und Schaltungsanordnung zur Ueberwachung und Begrenzung der Betriebstemperatur von elektrisch beheizten Geräten sowie Verwendung des Verfahrens. |
| DE4404574A1 (de) * | 1993-06-09 | 1994-12-15 | Hans Heerig | Vorrichtung und Verfahren zur Wärmebehandlung von Nahrungsmitteln |
| JPH0795926A (ja) * | 1993-09-29 | 1995-04-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | ホットプレート |
| DE4435100A1 (de) * | 1994-09-30 | 1996-04-04 | Braun Ag | Verfahren zur Regelung der Wassertemperatur in einer Brühgetränkemaschine |
| US5830520A (en) * | 1995-08-30 | 1998-11-03 | Daewoo Electronics Co., Ltd. | Method for selectively controlling a finished cooking state of boiled rice |
| DE19714701B4 (de) * | 1997-04-09 | 2011-02-10 | Innovat Gesellschaft für Sondermaschinenbau, Meß- und Steuerungstechnik mbH | Geregeltes induktives Erwärmungssystem |
| US6818867B2 (en) | 2001-06-09 | 2004-11-16 | Braun Gmbh | Method for heating liquid in an electric kettle |
| US7605349B2 (en) * | 2006-02-28 | 2009-10-20 | Hamilton Beach Brands, Inc. | Slow cooker and method of operation |
| US8689679B2 (en) * | 2006-11-27 | 2014-04-08 | Henny Penny Corporation | Automatic cooking medium level control systems and methods |
| JP5040752B2 (ja) * | 2007-03-22 | 2012-10-03 | 味の素株式会社 | 間欠加熱による米飯の製造方法 |
| CH704318B1 (de) | 2011-01-07 | 2016-03-15 | Inducs Ag | Induktionskochgerät zum temperaturgesteuerten Kochen. |
| US20130236614A1 (en) * | 2012-03-10 | 2013-09-12 | Hamilton Beach Brands, Inc. | Kitchen Appliance & Method of Using Same |
| EP3039621A4 (en) | 2013-08-27 | 2017-01-18 | Duke Manufacturing Co. | Food management system |
| CN103592973A (zh) * | 2013-11-06 | 2014-02-19 | 苏州华美电器有限公司 | 电加热容积自动识别控制系统 |
| EP3760086A1 (en) | 2019-07-05 | 2021-01-06 | Koninklijke Philips N.V. | A cooking device and cooking method |
| CN112914373B (zh) * | 2020-03-06 | 2022-04-08 | 浙江苏泊尔家电制造有限公司 | 烹饪控制方法、装置和电炖锅 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0236250B2 (ja) * | 1980-12-09 | 1990-08-16 | Sanyo Denki Kk | Denkisuihankinosuihanhoho |
| JPS58218924A (ja) * | 1982-06-12 | 1983-12-20 | 株式会社東芝 | 炊飯器 |
| JPS59211414A (ja) * | 1983-05-17 | 1984-11-30 | 三洋電機株式会社 | 炊飯器 |
-
1986
- 1986-05-12 JP JP61108338A patent/JPH0755192B2/ja not_active Expired - Lifetime
-
1987
- 1987-05-07 GB GB8710844A patent/GB2191024B/en not_active Expired - Lifetime
- 1987-05-12 US US07/048,937 patent/US4818547A/en not_active Expired - Lifetime
- 1987-05-12 KR KR1019870004646A patent/KR910001171B1/ko not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| GB2191024A (en) | 1987-12-02 |
| GB8710844D0 (en) | 1987-06-10 |
| US4818547A (en) | 1989-04-04 |
| GB2191024B (en) | 1990-05-02 |
| KR880013512A (ko) | 1988-12-21 |
| KR910001171B1 (ko) | 1991-02-25 |
| JPS62266014A (ja) | 1987-11-18 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| S531 | Written request for registration of change of domicile |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313531 |
|
| R371 | Transfer withdrawn |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R371 |
|
| S531 | Written request for registration of change of domicile |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313531 |
|
| R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
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| EXPY | Cancellation because of completion of term |