JPS61222420A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はジャー炊飯器等の調理器に関するものである。

（従来技術とその問題点） 従来、マイクロコンピュータを用いた電子制御式のジャ
ー炊飯器にあっては、鍋の底部例えば外底面若しくは外
側面にセンサーを設け、このセンサーからの信号に基づ
いて容量判定を行ない、その容量に見合う加熱電力で炊
飯調理を行なうことにより、理想的な形で調理できるよ
うにしていたが、このような従来の炊飯器では鍋の底部
の温度変化を検出するセンサーの信号に基づいて容量判
定を行なっていた為、その容量判定に正確性を欠くもの
であった。

即ち、鍋の底部に設けたセンサーにあっては炊飯完了の
検知及び低温域での温度検知に良好な結果を得ることが
できるが、炊飯用のヒータが近くにありこの熱影響を大
きく受けたり、又被調理物の部分沸騰や温度分布の不均
一に大きく左右されることになる為、沸騰検知を含む高
温域での温度検知には余り好ましい結果が得られないも
のである。従って、従来では専ら、容量判定は低温域に
おける温度変化を基に行なっており、その為容量判定の
だめのデータを充分に得られず、容量判定に正確性を欠
くことになっていた。

（発明の目的） 本発明はかかる点に鑑みてなされたもので、沸騰検知を
正確に行ない高温域を含む広い範囲内で容量判定のだめ
のデータを採取できるようになし、正確性の高い容量判
定を行なえる調理器を提供するものである。

（発明の構成） 本発明は、第１図に示すように、被調理物を収容する鍋
と、該鍋を加熱して被調理物の調理を行なうヒータと、
上記鍋の底部の温度変化を検出する第１のセンサーと、
加熱調理に伴う雰囲気温度の変化を検出する第２のセン
サーと、上記第１のセンサーが所定温度に達した後第２
のセンサーによシ沸騰を検知するまでの経過時間をカウ
ントするタイマー手段と、該タイマー手段によシ得られ
たデータを基に容量判定を行ないかつ該判定結果に基づ
いて沸騰期間の加熱電力を設定する容量判定手段と、該
容量判定手段により設定された加熱電力に従って被調理
物の沸騰期間におけるヒータ制御を行なう沸騰制御手段
とを備えてなる構成とし、所期の目的を達成するもので
ある。

（実施例） 以下図面に示した本発明の実施例について詳細に説明す
る。

先ず、第２図は本発明炊飯器の概略構造を示す。

図において、１はジャー炊飯器の断熱性本体、２は外鍋
、３は外Ｍ２の内底部に設けた炊飯ヒータ（７００Ｗ）
、４は外鍋２内に出入自在で被調理物を収容する内鍋、
５は外鍋２の外側面に設けた保温ヒータ、６は内鍋４の
外底面に接して底部の温度変化を検出するサーミスタの
如き第１のセンサー、７は断熱構造の外蓋、８は外蓋７
の内面側に設けた保温ヒータ、９は外蓋７の内面側中央
に突設した中空状の吊下棒、１０は吊下棒９にシールパ
ツキン１１を介して着脱自在に嵌挿支持した内蓋、１２
は内蓋！０に突設したボール弁１３内蔵の蒸気前、１４
は吊下棒９内に封入したサーミスタの如き第２のセンサ
ーであり、このセンサー１４は吊下棒９を介して内鍋４
内の雰囲気温度の変化を検出する。尚、吊下棒９はアル
ミニウム等の熱伝導性の良好な金属よりなる。

次に、第３図は操作部を示す図である。Ｉ５は時間表示
部、１６はメニューセレクトボタン、１７は時間セット
キー、１８は分セットキー、１９はスタートキー、２０
は取消キー、２１ｉｄ保温スタートキー、ａ〜には表示
用Ｌ　Ｅ　Ｄであり、表示用ＬＥＤａはタイマー動作を
表示する。表示用ＬＥＤｂ−ｇは予熱、炊飯（１次）、
炊飯（２次）、炊飯（３次）、２度炊き・むらし、保温
の各工程表示を行ない、又表示用ＬＥＤｈ−には白米、
玄米、炊き込み、おかゆのメニュー表示を行なう。さら
に、操作部には、表示用ＬＥＤｂ＝ｇとの位置関係によ
り報知時期を付しである。

第４図は制御回路全体のブロック図である。第４図にお
いて、２２はマイクロコンピュータであり、主に中央演
算装置（以下ＣＰＵと配す。）２３、電子タイマー２４
、読出し専用メモリ（以下ＲＯＭと記す。）２５、任意
アクセスメモリ（以下ＲＡＭと記す。）２６及びインタ
ーフェース（入出力信号処理回路）２７により構成され
ている。上記ＲＯＭ２５にはＣＰＵ２ｇの制御プログラ
ムが格納されており、又ＲＡＭ２６はＣＰＵ２Ｂのデー
タメモリとして使用される。而して、上記ＣＰＵ２８は
入力側の各部の状態をインタフェース２７を介して読み
込むと共に、ＲＯＭ　２５内の制御プログラムを読み出
すことにより、予熱、炊飯（１次）（２次）（３次）、
２度炊き・むらし、保温等の工程を判断し、その工程を
実行するのに必要な加熱部等をインタフェース２７を介
して制御するもので、その工程移行は電子タイマー２４
と共動して行なわれる。尚、電子タイマー２４はＣＰＵ
２８からの指示によって時間をアップ或いはダウンカウ
ントし、信号を出力するものである。

以上の構成において、以下その制御について詳細に説明
する。尚、第５図は第１及び第２のセンサーの検知温度
の時間的変化をモデル的に示した図、第６図は容量変化
に伴うセンサーの検知温度と炊飯電力の関係を示す図で
ある。

先ず、電源をＯＮした後、メニューセレクトボタン１６
により所望のメニューを選択する。この選択に伴って所
定の表示用ＬＥＤを点灯し、メニューを表示する。

白米炊飯 今、白米炊飯を選択した場合について説明する。

先ず、メニュー選択後、スタートキー■９をＯＮすると
、ＣＰＵ２８はスタートキー１９のＯＮを確認して、次
に何れのフラッグが指定されているかを判定する。今、
白米炊飯が選択されている為、フラッグ■の指定を判定
・して、このフラッグ■に対応するＲＯＭ２５内の制御
プログラムを読み出すことにより、第７図示のフローチ
ャートのように制御する。尚、スタートキー１９のＯＮ
に伴って報知部（例えば圧電ブザー）が動作し、確認音
を出す。

０予熱工程 この予熱工程は被調理物（米及び水）をある一定温度ま
で加熱昇温させ、炊飯（予熱）開始から一定時間が経過
するまで上記温度を保持する。尚、第７図において、Ｄ
で示す枠は予熱工程のフローチャートを示す。

予熱工程が開始すると、炊飯ヒータ３はＯＮして被加熱
物を加熱昇温すると共に、該加熱を第■のセンサー６の
検知温度がある一定温度（例えば６２℃）に達するまで
連続して行ない、検知温度が６２℃に達した時点で炊飯
ヒータ３をＯＦＦする。以後、第１のセンサー６の検知
温度に基づいて炊飯ヒータ３をＯＮ、ＯＦＦすることに
より、予熱開始から一定時間（例えば１０分間）が経過
するまで６２℃に保持し、１０分が経過すると、次段の
炊飯（１次）工程に移行する。

この工程は、米の吸水を促進すること、当初の水温、気
温に対する被調理物の温度補正を行なうこと、炊飯量の
大小に関係なく温度分布を均一にすること等を目的とし
ており、上記温度及び時間は一例であって、所期の目的
を達成する為に必要な値に任意に設定すればよい。

予熱工程において、第２のセンサー１４の検知温度は第
５図示のように、第１のセンサー６の検知温度より低く
、上昇カーブも極めて緩やかである。

０炊飯（１次）工程 この工程は容量判定データを採取し、このデータに基づ
いて炊飯量を判定し、次段の加熱デユーティ−を決定す
る。第７図中、Ｅで示す枠は当該工程のフローチャート
を示す。

今、炊飯（１次）工程に移行すると、炊飯ヒータ８をＯ
ＮＩ、て連続加熱により第１のセンサー６の検知温度が
６２℃から所定温度（例えば、８８℃）に達するまで被
調理物を加熱昇温する一方、炊飯工程開始からの時間を
カウントアツプして行く。

そして、第１のセンサー６の検知温度が８８℃に達した
ことを判定すると、この時点のタイマーデータＴを読み
込み、データＴＩとして記憶する。

次に、このタイマーデータＴ１を基に炊飯量を判定し、
次段の炊飯（２次）工程の加熱デユーティ−を決定する
。

ここで、炊飯量の判定について説明する。炊飯量は１合
（’Ｏ，’ｊ８７）　〜１０合（１，８ｔ）までの１０
段階になっており、第′１のセンサー６の検知温度が６
２℃から８８℃に達するまでの時間を夫々固有の時間幅
により１０段階に分割し、そして各炊飯量毎に後述の如
く加熱デユーティ−が設定され、これらをプログラム化
した内容が予めＲＯＭ２６に記憶されている。例えば、
炊飯ヒータ３を７００Ｗとした場合、タイマーデータＴ
Ｉが５００秒以上の時１０合、１５０秒以下の時１合と
判定し、５００秒から１５０秒の間を夫々の炊飯量固有
の時間幅により分割する。而して、炊飯量の判定は、タ
イマーデータＴｌから各炊飯量に対する時間幅を順次差
し引いて行き、Ｔ＋＜Ｏの関係になった時の炊飯量を判
定する。

次に、加熱デユーティ−は各炊飯量に対応して設定され
ており、一定周期（例えば６４秒）内に炊飯ヒータ３に
通電する時間を調節するものである。この加熱デユーテ
ィ−は、炊飯量に伴う炊飯（２次）工程の実行時間の変
動を小さく抑えることを目的としており、例えば１０合
の場合６４秒／６４秒、１合の場合３２秒／６４秒　炊
飯ヒータ３に通電するもので、この間において夫々の炊
飯量に応じた加熱デユーティ−を設定しである。従って
、炊飯（２次）工程の加熱電力は１０合の場合７００Ｗ
、１合の場合３５０．、ＷＫなる。

尚、炊飯（１次）工程において、第２のセンサー１４の
検知温度は第５図示のように低く、上昇カーブも緩やか
である。上記炊飯（１次）工程の終了温度及びデユーテ
ィ−コントロールの周期は上記数値に限定されるもので
はない。

０炊飯（２次）工程 前段の工程で炊飯量が判定され、加熱デユーティ−が決
定された後、炊飯（２次）工程に移行すると、上記決定
に従って炊飯ヒータ３をデユーティ−コントロールする
ことによシ被調理物を加熱する一方、前段の工程に引き
続いて時間をカウントアツプして行き、被調理物の沸騰
を判定することにより、次段の炊飯（８次）工程に移行
する。

第７図中、Ｆで示す枠は当該工程のフローチャートを示
す。

ここで、被調理物の沸騰判定について説明する。

第１のセンサー６の検知温度は第５図に示すように、炊
飯（２次）工程の開始から短時間で１００℃まで達する
ことになるが、これは炊飯ヒータ８に近い被調理物底部
における部分沸騰、及び炊飯ヒータ３の熱影響によるも
のであり、この時点では未だ被調理物全体が沸騰状態に
なっておらず、従って第１のセンサー６の検知温度を基
に沸騰を判定した場合正確性に欠けるものである。一方
、第２のセンサー■４の検知温度は炊飯（２次）工程開
始後も緩やかに上昇し、被調理物全体が沸騰を始め水蒸
気が盛んに発生するようになり、内鍋４内に水蒸気が充
満し始めると、急激に上昇する。

従って、第２のセンサー１４の検知温度の急激な上昇を
とらえることによシ被調理物全体の沸騰を正確に判定す
ることができる。

然るに、第２のセンサー１４の検知温度の急激な上昇時
においである温度（例えば９０℃）になったことを感知
し、沸騰を判定する。

そこで、炊飯（２次）工程は第２のセンサー１４の検知
温度が９０℃になったことを判定して終了し、次段の炊
飯（３次）工程に移行する一方、この時点のタイマーデ
ータＴ即ち炊飯（１次）工程の開始から炊飯（２次）工
程の終了までの経過時間を読み込み、データＴ２として
記憶する。次に、このタイマーデータＴ２を基に先の場
合と同様に炊飯量を判定し、次段の加熱デユーティ−を
決定する。

炊飯量は先の場合と同様に１０段階に区分されるもので
、例えばタイマーデータＴ　が７５０秒以上の時１０合
、３５０秒以下の時１合とし、その間を夫々の炊飯量固
有の時間幅により分割しである。又、加熱デユーティ−
は、米のα化を完全に行なわせる為に炊飯（８次）工程
を２度炊き・むらし工程の時間と合せて２０分以上にな
ること、吹きこぼれをなくすること、炊飯（１次）工程
の開始から炊飯（３次）工程の終了までの時間が炊飯量
に関係なく略一定になることを条件として、各炊飯量毎
に設定されておシ、例えば１０合の場合加熱電カフ　０
０　Ｗ　（６４秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ）、１合の場
合加熱電力＋７５Ｗ（１６秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ）
に設定する。

０炊飯（８次）工程 この工程では、上記決定に基づいて炊飯ヒータ３をデユ
ーティ−コントロールすることにより、被調理物即ち白
米御飯を炊き上げるものであるＯＫ７図中、Ｇで示す枠
は当該工程のフローチャートを示す。

即チ、炊飯ヒータ３のデユーティ−コントロールにより
加熱が進み、内鍋４内の水分がなくカリ、底部温度が急
激に上昇して第１のセンサー６の検知温度が炊き上がり
温度（例えば１２４℃）に達したことを判定すると、炊
飯ヒータ３を０ＦＦＬ次段の２度炊き・むらし工程に移
行する。

尚、炊飯（８次）工程における加熱デユーティ−は先に
述べた条件を基に設定しである為、第６図に示すように
炊飯量の大小に関係なく炊き上がり時期は略一致するこ
とになる。又、御飯の炊き上がシに伴って報知部を動作
させる。

０２度炊き・むらし工程 この工程は炊き上げた御飯の水切りとこげ付けを行なう
ことにより御飯を仕上げるもので、当該工程の終了によ
り充分なむらしがなされ最も食べ頃の御飯が得られる。

第７図中、Ｈで示す枠は当該工程のフローチャートを示
す。

２度炊き・むらし工程に移行すると、一定時間（例えば
１２分）のカウントダウンを始める一方、第１のセンサ
ー６の検知温度が所定温度（例えば１１０℃）まで低下
するのを待ち、１１０℃に達したことを判定した時に炊
飯ヒータ３をＯＮして再び１２４℃になるまで加熱し、
１２４℃に達すると炊飯ヒータ３をＯＦＦして以後停止
状態とする。そして、１２分の経過により御飯の仕上が
りを報知して保温工程に移行する。

０保温工程 保温工程に移行すると、第７図に夏の枠で示すように、
第１のセンサー６及び第２のセンサー１４の検知温度に
伴って保温ヒータ５，８を制御し、御飯を保温温度に保
つものである。

即ち、第１のセンサー６の検知温度が例えば７３℃以下
に低下するか、第２のセンサー１４の検知温度が例えば
７６℃以下に低下すれば、保温ヒータ５，８をＯＮＬ、
両センサー６．１４の検知温度が上記温度以上になれば
、保温ヒータ５，８をＯＦＦするものであり、以後この
ような繰り返しにより保温する。

尚、第２のセンサー１４の設定温度を第１のセンサー６
の設定温度より高めた理由は内蓋１０の内面における露
付き防止のためである。又、両センサー６．１４により
保温ヒータ５，８を制御する理由は、第１のセンサー６
のみでは蓋の開放による上部の温度低下を速やかに捕え
ることができず、又第２のセンサー１４のみでは被調理
物即ち御飯の温度変化を正確に捕えることができないた
めである。

以上のようにして、白米炊飯が行なわれるものであり、
次に玄米炊飯について説明する。

玄米炊飯 メニューセレクトボタン１６により玄米炊飯を選択して
スタートキー１９をＯＮすると、フラッグ２の指定を判
定して、これに対応する制御プログラムを読み出すこと
により、第８図示のフローチャートのように制御する。

尚、第８図において、第７図と共通する部分には第７図
中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

この玄米炊飯の制御は基本的には白米炊飯と同じであり
、以下相違する点についてのみ説明する。

玄米炊飯の予熱工程では、白米炊飯の予熱工程に比べて
その実行時間を長く設定することにより、白米に比べ吸
水性の悪い玄米にあっても充分に吸水できるようにしで
ある。−例として、白米炊飯の予熱工程１０分に対し、
３０分に設定する。予熱工程後の炊飯（１次）（２次）
（３次）、２度炊き・むらし、保温の各工程は白米炊飯
時と同様に制御される。但し、容量判定の基準時間及び
加熱デユーティ−は玄米炊飯の実験データを基に固有の
値に設定しである。

例えば、炊飯（１次）工程ではタイマーデータＴ１が４
００秒以上の時１０合、１４０秒以下の時１合として判
定し、又炊飯（２次）工程ではタイマーデータＴ２が１
０００秒以上の時１０合、６５０秒以下の時１合として
判定するものである。

一方、炊飯（２次）工程の加熱デユーティ−は１０合の
時６０秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力ｇ５６Ｗ）
、１合の時３２秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力８
５０Ｗ）に設定し、又炊飯（３次）工程の加熱デユーテ
ィ−は１０合の時５８秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱
電力６８４Ｗ）、１合の時１６秒／６４秒炊飯ヒータＯ
Ｎ（加熱電力＋７５Ｗ）に設定しており、沸騰期間を白
米炊飯時より若干長くなるように設定している。

炊き込み炊飯 メニューセレクトボタンＩ６により炊き込み炊飯を選択
してスタートキー１９をＯＮすると、フラッグ３の指定
を判定して、これに対応する制御プログラムを読み出す
ことにより、第９図示のフローチャートのように制御す
る。尚、第９図において、第７図と共通する部分には第
７図中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

炊き込み炊飯の予熱、炊飯（１次）（２次）、２度炊き
・むらし、保温の各工程は基本的に白米炊飯と同じであ
り、相違する炊飯（３次）工程について以下に説明する
。

炊き込み御飯の具の中には、炊飯開始当初より入れてお
くものと、沸騰時に入れるものとがある為、炊飯（３次
）工程では沸騰報知を行ない、具の投入を検出できるよ
うにしである。

先ず、炊飯（３次）工程に移行すると、報知部を鳴動さ
せて沸騰報知を行ない、具の投入を促すことになる。そ
の後、具の投入がなされなかった場合には、炊飯（２次
）工程で決定された加熱デユーティに従って炊飯ヒータ
８をデユーティ−コントロールするととにより調理を行
ない、第１のセンサー６の検知温度が１２４℃に達した
時に次工程に移行する。

一方、蓋が開放され、具が投入されると、外気の流入に
より第２のセンサー１４の検知温度が第１０図に示すよ
うに急激に低下し、検知温度が９０℃以下に低下したこ
とを判定すると、炊飯ヒータ３を連続ＯＮ状態として、
加熱デユーティ−に関係なく加熱電カフ００Ｗで加熱す
ることにより、第２のセンサー１４の検知温度が９０℃
になるまで短時間で昇温する。そして、第２のセンサー
１４の検知温度が９０℃に達したことを判定すると、以
後炊飯ヒータ３をデユーティ−コントロールすることに
より、第１のセンサー６の検知温度が１２４℃に達する
まで行なうことになる。

尚、容量判定の基準時間及び加熱デユーティ−は実験デ
ータを基に固有の値に設定される。例えば、炊飯（１次
）工程ではタイマーデータＴ１　が６５０秒以上の時１
０合、２５０秒以下の時１合として判定し、炊飯（２次
）工程ではタイマーデータＴ２が８００秒以上の時１０
合、４００秒以下の時１合として判定する。又炊飯（２
次）工程の加熱デユーティ−は１０合の時６４秒／６４
秒　炊飯ヒータＯＮ（加熱電カフ００Ｗ）、１合の時３
２秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力８５０Ｗ）に設
定し、炊飯（３次）工程の加熱デユーティ−は１０合の
時６０秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力６５６Ｗ）
、１合の時１５秒／６４秒　炊飯ヒータＯＮ（加熱電力
＋６４Ｗ）に設定する。

おかゆ調理 メニューセレクトボタン１６によりおかゆ調理を選択し
てスタートキー１９をＯＮすると、フラッグ４の指定を
判定して、これに対応する制御プログラムを読み出すこ
とにより、第１１図のフローチャートのように制御する
。尚、第１１図において、第７図と共通する部分には第
７図中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

おかゆ調理の予熱、炊飯（１次）（２次）の各工程は基
本的に白米炊飯と同じであり、相違する炊飯（３次）及
び２度炊き・むらし工程について説明する。尚、おかゆ
調理には保温工程は設けない０ おかゆ調理では、調理開始からの経過時間をカウントし
ており、炊飯（３次）工程は調理開始から一定時間（例
えば６０分）が経過した時点で、次段のむらし工程に移
行する。むらし工程は炊飯ヒータ３をＯＦＦして一定時
間（例えば５分）の経過により終了する。

尚、容量判定の基準時間及び加熱デユーティ−は実験デ
ータを基に固有の値に設定される。例えば、炊飯（１次
）工程ではタイマーデータＴ１が７００秒以上の時１０
合、３５０秒以下の時１合として判定し、又炊飯（２次
）工程ではタイマーデータＴ２が９００秒以上の時１０
合、５００秒以下の時１合として判定する。一方、炊飯
（２次）工程の加熱デユーティ−は１０合の時３２秒／
６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力８５０Ｗ）、１合の時
１６秒／６４秒　炊飯ヒータＯＮ（加熱電力＋７５Ｗ）
に設定し、又炊飯（３次）工程の加熱デユーティ−は１
０合の時１６秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力＋７
５Ｗ）、１合の時１２秒／６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱
電力＋８１Ｗ）に設定しており、特に炊飯（３次）工程
では、沸騰を維持できる最低限の加熱電力に設定し、次
きこぼれを防止している。

以上の如く、本実施例では第１及び第２のセンサー６．
１４からの信号に基づいて炊飯ヒータ３を制御すること
により、白米炊飯、玄米炊飯等の各種調理を行なうもの
である。又、各種調理において、予熱の開始から２度炊
き・むらしの終了までの時間を容量に関係なく略一定に
なるように制御しているが、これは特開昭５９−２８２
５２０号公報等に示されているような御飯仕上げタイマ
ーを実施できるようにするためである。

尚、上記実施例では、炊飯量の判定を２度同じ方法で行
なっているが、その判定方法は上記のものに限定される
ものではなく、例えば最初の炊飯量判定に特開昭５９−
２８２５２０号公報等に示されている方法を採用しても
よい。この方法は、被調理物をある温度からある温度ま
で上昇させる間、設定温度を小刻みに段階的に上昇させ
て行き、この間における炊飯ヒータのＯＮ時間を積算し
、炊飯ヒータＯＮ積算時間を容量判定データとして採用
し、このデータを基に炊飯量を判定する方法である。而
して、このような方法は、特に沸騰感知の必要のない白
米炊飯において最初に限らず２回文、第２のセンサー１
４は上記実施例の位置に限定されるものではなく、要は
加熱調理に伴う雰囲気温度の変化を検出できる位置であ
ればよい。

但し、保温ヒータとは熱的に遮断することが望ましい。

その他、本発明は要旨を逸脱しない範囲内で適宜変形し
て実施することができる。

（発明の効果） 以上の如く本発明によれば、沸騰検知を正確にできる為
、高温域を含む広い範囲に渡って容量判定のだめのデー
タを充分に採取することができ、従って容量判定の正確
性も高めることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の構成を示す図、第２図は本発明の実施
例におけるジャー炊飯器の概略構造図、第３図は同上操
作部を示す図、第４図は同上制御回路全体のブロック図
、第５図は同上センサーの検知温度の時間的変化をモデ
ル的に示しだ図、第６図は同上容量変化に伴うセンサー
の検知温度と飯のフローチャート、第８図は同上玄米炊
飯のフローチャート、第９図は同上炊き込み炊飯のフロ
ーチャート、第１０図は同上炊き込み炊飯において第２
のセンサーの検知温度の変化をモデル的に示した図、第
１１図は同上おかゆ調理のフローチャートである。 ３：炊飯ヒータ、　　４：内鍋、　　６：第１のセンサ
ー、　　１４：第２のセンサー、　　２２：マイクロコ
ンピュータ。 代理人　弁理士　福　士　愛　彦（他２名）（ハ） ＄１　図 １ら 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、被調理物を収容する鍋と、該鍋を加熱して被調理物
   の調理を行なうヒータと、上記鍋の底部の温度変化を検
   出する第１のセンサーと、加熱調理に伴う雰囲気温度の
   変化を検出する第２のセンサーと、第１のセンサーが所
   定温度に達した後第２のセンサーにより沸騰を検知する
   までの経過時間をカウントするタイマー手段と、該タイ
   マー手段により得られたデータを基に容量判定を行ない
   かつ該判定結果に基づいて沸騰期間の加熱電力を設定す
   る容量判定手段と、該容量判定手段により設定された加
   熱電力に従って被調理物の沸騰期間におけるヒータ制御
   を行なう沸騰制御手段とを備えてなることを特徴とする
   調理器。