JPS61222418A - 調理器の沸騰検知装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はジャー炊飯器等の調理器に係り、特に被調理物
の沸騰検知装置に関するものである。

（従来技術とその問題点） 一般に、マイクロコンピュータを用いた電子制御式炊飯
器にあっては、鍋の底部例えば外底面若しくは外側面に
センサーを設け、このセンサーからの信号に基づいてヒ
ータを制御することにより炊飯調理を理想的な形で行な
うようになっているが、このような炊飯器は専ら白米炊
飯を対象として商品化されておシ、白米炊飯以外の調理
例えば、玄米、炊き込み、おかゆ等の調理を行なうには
余り好ましいものではなかった。

即ち、鍋の底部に設けたセンサーにあっては炊飯完了の
検知及び低温域の温度検知に良好な結果を得ることがで
きるが、炊飯用のヒータが近くにあシこの熱影響を大き
く受けたシ、又被調理物の温度分布の不均一に大きく左
右されることになる為、被調理物の沸騰検知には余り好
ましい結果が得られないものであシ、一方、玄米、炊き
込み、おかゆ等の調理を理想的な形で行なうには、被調
理物の沸騰検知が必須の要件になるところ、上述のよう
な炊飯器では沸騰検知を正確に行なえず、従って玄米、
炊き込み、おかゆ等の調理を良好な状態で行なえないこ
とになっていた。

以上要するに、従来においては、玄米、炊き込み、おか
ゆ等の調理を良好な状態で行なえる調理器を実用化する
に際し、被調理物の沸騰検知に問題を有するものである
。

（発明の目的） 本発明はかかる点に鑑みてなされたもので、内鍋内の雰
囲気温度の変化によシ沸騰検知を行なうことによシ正確
性の極めて高い沸騰検知装置を提供するものである。

（発明の構成） 本発明は、内底部にヒータを有する本体と、該本体内に
出入自在で被調理物を収容する鍋と、該鍋の開口を閉塞
する内蓋と、該内蓋の上方を被う外蓋とを具備する調理
器において、センサーを内蔵する感熱棒を上記外蓋の内
面に突設し、この感熱棒の先端を上記内蓋に貫挿させて
内鍋内に臨ませ、上記センサーにより内鍋内の雰囲気温
度の変化を検出して沸騰検知を行なう構成とし、所期の
目的を達成するものである。

（実施例） 以下図面に示した本発明の実施例について詳細に説明す
る。

先ず、第１図は本発明炊飯器の概略構造を示す。

図において、１は外鍋２を有するジャー炊飯器の断熱性
本体、３は外鍋２の内底部に設けた炊飯ヒータ（７００
Ｗ）、４は外鍋２内に出入自在で被調理物を収容する内
鍋、５は外鍋２の外側面に設けた保温ヒータ、６は内鍋
４の外底面に接して底部の温度変化を検出するサーミス
タの如き第１のセンサー、７は断熱構造の外蓋、８は外
蓋７の内面側に設けた保温ヒータ、９は外蓋７の内面側
中央に突設した中空状の吊下棒（感熱棒）、１０は吊下
棒９にシールパツキン１１を介して着脱自在に嵌挿支持
した内蓋、１２は内蓋１０に突設したポール弁１３内蔵
の蒸気筒、１４は吊下棒９内に封入したサーミスタの如
き第２のセンサーであり、このセンサー１４は上記保温
ヒータ８及び吊下棒９等と共に第２図示の如く組品化さ
れており、その構造を第２図に従って説明する。

第２図において、吊下棒９はアルミニウム等の熱伝導性
の良好な金属よシなシ、内部を中空状にして上端に開口
し、該開口よシ内部に第２のセンサー１４を挿入する。

第２のセンサー１４は絶縁チューブ１４ａ内に封入保護
されており、絶縁チューブ１４ａと吊下棒９の内面間の
隙間に熱伝導性の良好なシリコン接着剤２８を注入して
該接着剤２８により吊下棒９内に固定内蔵する。又、上
記吊下棒９は中間部外周にフランジ９ａを有し、このフ
ランジ９ａより上端側には耐熱性樹脂よりなる断熱スペ
ーサ２９．３０が嵌合する。この断熱スペーサ２９．３
０は互に凹凸嵌合するもので、この両者間で放熱板７ａ
、ヒータ押え８ａを挟着する。放熱板７ａは外蓋７の内
面板の一部を構成するものでアルミニウム等の熱伝導性
の良好な金属板よりなり、他方ヒータ押え８ａは外周縁
で保温ヒータ８を保持し該ヒータ８を放熱板７ａの上面
に密着させるだめのものである。而して、吊下棒９の外
周に先ず断熱スペーサ２９を嵌合した後、該ヌベーサ２
９の段部に放熱板７ａ及びヒータ押え８ａを嵌合し、次
に吊下棒９に断熱スペーサ３０、ワッシャ３１を順次嵌
合して、最後に吊下棒９の上端をかしめることによりこ
れらを一体的に固定する。上記ワッシャ３１はリード線
支持腕３］ａを有し、この支持腕３１ａにより第２のセ
ンサー１４のリード線１４ｂを結束固定する。このよう
な構成によシ、吊下棒９には保温ヒータ８の熱が伝わら
ず、しかも内蓋１０を吊下支持した時吊下棒９の先端が
内蓋１０を貫挿して内鍋４内に臨む為、第２のセンサー
】４は内鍋４内の雰囲気温度の変化を正確に検出するこ
とができる。

次に、第３図は操作部を示す図である。１５は時間表示
部、１６はメニューセレクトボタン、１７は時間セット
キー、１８は分セットキー、】９はスタートキー、２０
は取消キー、２１は保温スタートキー、ａ　＝　ｋは表
示用ＬＥＤであシ、表示用ＬＥＤａはタイマー動作を表
示する。表示用ＬＥＤｂ−ｇは予熱、炊飯（１次）、炊
飯（２次）、炊飯（３次）、２度炊き・むらし、保温の
各工程表示を行ない、又表示用ＬＥＤｈ−には白米、玄
米、炊き込み、おかゆのメニュー表示を行なう。さらに
、操作部には、表示用ＬＥＤｂ−ｇとの位置関係によシ
報知時期を付しである。

第４図は制御回路全体のブロック図である。第４図にお
いて、２２はマイクロコンピュータであシ、主に中央演
算装置（以下ＣＰＵと記す。）２３、電子タイマー２４
、読出し専用メモリ（以下ＲＯＭと記す。）２５、任意
アクセスメモリ（以下ＲＡＭと記す。）２６及びインタ
ーフェース（入出力信号処理回路）２７によ多構成され
ている。上記ＲＯＭ２５１ＣはＣＰＵ２３の制御プログ
ラムが格納されており、又ＲＡＭ２６はＣＰＵ２３のデ
ータメモリとして使用される。而して、上記ＣＰＵ２３
は入力側の各部の状態をインタフェース２７を介して読
み込むと共に、ＲＯＭ２５内の制御プログラムを読み出
すことにより、予熱、炊飯（１次）（２次）（３次）、
２度炊き・むらし、保温等の工程を判断し、その工程を
実行するのに必要な加熱部等をインタフェース２７を介
して制御するもので、その工程移行は電子タイマー２４
と共動して行なわれる。尚、電子タイマー２４はＣＰＵ
２３からの指示によって時間をアップ或いはダウンカウ
ントし、信号を出力するものである。

以上の構成において、以下その制御について詳細に説明
する。尚、第５図は第１及び第２のセンサーの検知温度
の時間的変化をモデル的に示した図、第６図は容量変化
に伴うセンサーの検知温度と炊飯電力の関係を示す図で
ある。

先ず、電源をＯＮした後、メニューセレクトボタン１６
により所望のメニューを選択する。この選択に伴って所
定の表示用ＬＥＤを点灯し、メニューを表示する。

白米炊飯 今、白米炊飯を選択した場合について説明する。

先ず、メニュー選択後、スタートキー１９’＆ＯＮする
と、ＣＰＵ２３はスタートキー１９のＯＮを確認して、
次に何れのフラッグが指定されているかを判定する。今
、白米炊飯が選択されている為、フラッグ】の指定を判
定して、このフラッグ１に１、一 対応するＲＯＭ２５内の制御プログラムを読み出すこと
によシ、第７図示のフローチャートのように制御する。

尚、スタートキ−１９のＯＮに伴って報知部（例えば圧
電ブザー）が動作し、確認音を出す。

０予熱工程 この予熱工程は被調理物（米及び水）をある一定温度ま
で加熱昇温させ、炊飯（予熱）開始から一定時間が経過
するまで上記温度を保持する。尚、第７図において、Ｄ
で示す枠は予熱工程のフローチャートを示す。

予熱工程が開始すると、炊飯ヒータ３はＯＮして被加熱
物を加熱昇温すると共に、該加熱を第１のセンサー６の
検知温度がある一定温度（例えば６２°Ｃ）に達するま
で連続して行ない、検知温度が６２℃に達した時点で炊
飯ヒータ３をＯＦＦする。以後、第１のセンサー６の検
知温度に基づいて炊飯ヒータ３をＯＮ、ＯＦＦすること
によシ、予熱開始から一定時間（例えば１０分間）が経
過するまで６２℃に保持し、１０分が経過すると、次段
の炊飯（１次）工程に移行する。

この工程は、米の吸水を促進すること、当初の水温、気
温に対する被調理物の温度補正を行なうこと、炊飯量の
大小に関係なく温度分布を均一にすること等を目的とし
ており、上記温度及び時間は一例であって、所期の目的
を達成する為に必要り値に任意に設定すればよい。

予熱工程において、第２のセンサー１４の検知温度は第
５図示のように、第１のセンサー６の検知温度よシ低く
、上昇カーブも極めて緩やかである。

０炊飯（１次）工程 この工程は容量判定データを採取し、このデータに基づ
いて炊飯量を判定し、次段の加熱デユーティ−を決定す
る。第７図中、Ｅで示す枠は当該工程のフローチャート
ラ示す。

今、炊飯（１次）工程に移行すると、炊飯ヒータ３をＯ
ＮＬで連続加熱により第１のセンサー６の検知温度が６
２℃から所定温度（例えば、８８℃）に達するまで被調
理物を加熱昇温する一方、炊飯工程開始からの時間をカ
ウントアツプして行く。

そして、第１のセンサー６の検知温度が８８℃に達した
ことを判定すると、この時点のタイマーデータＴを読み
込み、データＴＩ　として記憶する。

次に、このタイマーデータＴ１を基に炊飯量を判定し、
次段の炊飯（２次）工程の加熱デユーティ−を決定する
。

ここで、炊飯量の判定について説明する。炊飯量は】合
（０，１８１）〜１０合（１，８１）までの１０段階に
なっておシ、第１のセンサー６の検知温度が６２℃から
８８℃に達するまでの時間を夫々固有の時間幅によシ１
０段階に分割し、そして各炊飯量毎に後述の如く加熱デ
ユーティ−が設定され、これらをプログラム化した内容
が予めＲＯＭ２６に記憶されている。例えば、炊飯ヒー
タ３を７００Ｗとした場合、タイマーデータＴ１が５０
０秒以上の時１０合、１５０秒以下の時１合と判定し、
５００秒から１５０秒の間を夫々の炊飯量固有の時間幅
により分割する。而して、炊飯量の判定は、タイマーデ
ータＴ１から各炊飯量に対する時間幅を順次差し引いて
行き、Ｔ１〈０の関係に々った時の炊飯量を判定する。

次に、加熱デユーティ−は各炊飯量に対応して設定され
ておシ、一定周期（例えば６４秒）内に炊飯ヒータ３に
通電する時間を調節するものである。この加熱デユーテ
ィ−は、炊飯量に伴う炊飯（２次）工程の実行時間の変
動を小さく抑えることを目的としておシ、例えば１０合
の場合６４！＄ｚ６４秒、１合の場合８２隻１４秒　炊
飯ヒータ３に通電するもので、この間において夫々の炊
飯量に応じた加熱デユーティ−を設定しである。従って
、炊飯（２次）工程の加熱電力は】０合の場合７００Ｗ
、１合の場合３５０Ｗになる。

尚、炊飯（１次）工程において、第２のセンサー１４の
検知温度は第５図示のように低く、上昇カーブも緩やか
である。上記炊飯（１次）工程の終了温度及びデユーテ
ィ−コントロールの周期は上記数値に限定されるもので
はない。

Ｏ炊飯（２次）工程 前段の工程で炊飯量が判定され、加熱デユーティ−が決
定された後、炊飯（２次）工程に移行すると、上記決定
に従って炊飯ヒータ３をデユーティ−コントロールする
ことにより被調理物を加熱する一方、前段の工程に引き
続いて時間をカウントアツプして行き、被調理物の沸騰
を判定することによシ、次段の炊飯（３次）工程に移行
する。

第７図中、Ｆで示す枠は当該工程のフローチャートを示
す。

ここで、被調理物の沸騰判定について説明する。

第１のセンサー６の検知温度は第５図に示すように、炊
飯（２次）工程の開始から短時間で１００℃まで達する
ことになるが、これは炊飯ヒータ３に近い被調理物底部
における部分沸騰、及び炊飯ヒータ３の熱影響によるも
のであシ、この時点では未だ被調理物全体が沸騰状態に
なっておらず、従って第１のセンサー６の検知温度を基
に沸騰を判定した場合正確性に欠けるものである。一方
、第２のセンサー１４の検知温度は炊飯（２次）工程開
始後も緩やかに上昇し、被調理物全体が沸騰を始め水蒸
気が盛んに発生するようになシ、内鍋４内に水蒸気が充
満し始めると、急激に上昇する。

従って、第２のセンサー１４の検知温度の急激な上昇を
とらえることにより被調理物全体の沸騰を正確に判定す
ることができる。

然るに、第２のセンサー１４の検知温度の急激な上昇時
においである温度（例えば９０°Ｃ）になったことを感
知し、沸騰を判定する。

そこで、炊飯（２次）工程は第２のセンサー１４の検知
温度が９０℃になったことを判定して終了し、次段の炊
飯（３次）工程に移行する一方、この時点のタイマーデ
ータＴ即ち炊飯（１次）工程の開始から炊飯（２次）工
程の終了までの経過時間を読み込み、データＴ２として
記憶する。次に、このタイマーデータＴ２を基に先の場
合と同様に炊飯量を判定し、次段の加熱デユーティ−を
決定する。

炊飯量は先の場合と同様に１０段階に区分されるもので
、例えばタイマーデータＴ２が７５０秒以上の時１０合
、３５０秒以下の時１合とし、その間を夫々の炊飯量固
有の時間幅によシ分割してある。又、加熱デユーティ−
は、米のα化を完全に行なわせる為に炊飯（３次）工程
を２度炊き・むらし工程の時間と合せて２０分以上にな
ること、吹きこぼれをなくすること、炊飯（１次）工程
の開始から炊飯（３次）工程の終了までの時間が炊飯量
に関係なく略一定になることを条件として、各炊飯量毎
に設定されておシ、例えば１０合の場合加熱型カフ００
Ｗ（６４レイ４秒炊飯ヒータＯＮ）、１合の場合加熱電
力１７５Ｗ（１ラン６秒炊飯ヒータＯＮ）に設定する。

Ｏ炊飯（３次）工程 この工程では、上記決定に基づいて炊飯ヒータ３をデユ
ーティ−コントロールすることによシ、被調理物即ち白
米御飯を炊き上げるものである。

第７図中、Ｇで示す枠は当該工程のフローチャートを示
す。

即チ、炊飯ヒータ３のデユーティ−コントロールによシ
加熱が進み、内鍋４内の水分がなくなり、底部温度が急
激に上昇して第１のセンサー６の検知温度が炊き上がり
温度（例えば１２４℃）に達したことを判定すると、炊
飯ヒータ３を０ＦＦＬ次段の２度炊き・むらし工程に移
行する。

尚、炊飯（３次）工程における加熱デユーティ−は先に
述べた条件を基に設定しである為、第６図に示すように
炊飯量の大小に関係なく炊き上がシ時期は略一致するこ
とになる。又、御飯の炊き上がシに伴って報知部を動作
させる。

０２度炊き・むらし工程 この工程は炊き上げた御飯の水切りとこげ付けを行々う
ことにより御飯を仕上げるもので、当該工程の終了によ
り充分なむらしがなされ最も食べ頃の御飯が得られる。

第７図中、Ｈで示す枠は当該工程のフローチャートを示
す。

２度炊き・むらし工程に移行すると、一定時間（例えば
１２分）のカウントダウンを始める一方、第１のセンサ
ー６の検知温度が所定温度（例えば１１０℃）まで低下
するのを待ち、１１０℃に達したことを判定した時に炊
飯ヒータ３をＯＮして再び１２４℃になるまで加熱し、
１２４℃に達すると炊飯ヒータ３をＯＦＦして以後停止
状態とする。そして、１２分の経過により御飯の仕上が
シを報知して保温工程に移行する。

０保温工程 保温工程に移行すると、第７図にＩの枠で示すように、
第１のセンサー６及び第２のセンサー１４の検知温度に
伴って保温ヒータ５，８を制御し、御飯を保温温度に保
つものである。

即ち、第１のセンサー６の検知温度が例えば７３℃以下
に低下するか、第２のセンサー１４の検知温度が例えば
７６℃以下に低下すれば、保温ヒータ５，８をＯＮＬ、
両センサー６．１４の検知温度が上記温度以上になれば
、保温ヒータ５゜８＆ＯＦＦするものであシ、以後この
ような繰り返しにより保温する。

尚、第２のセンサー１４の設定温度を第１のセンサー６
の設定温度より高めた理由は内蓋】０の内面における露
付き防止のためである。又、両センサー６．１４によシ
保温ヒータ５，８を制御する理由は、第１のセンサー６
のみでは蓋の開放による上部の温度低下を速やかに捕え
ることができず、又第２のセンサー】４のみでは被調理
物即ち御飯の温度変化を正確に捕えることができないた
めである。

以上のようにして、白米炊飯が行なわれるものであり、
次に玄米炊飯について説明する。

玄米炊飯 メニューセレクトボタン１６により玄米炊飯を選択して
スタートキー１９をＯＮすると、フラッグ２の指定を判
定して、これに対応する制御プログラムを読み出すこと
により、第８図示のフローチャートのように制御する。

尚、第８図において、第７図と共通する部分には第７図
中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

この玄米炊飯の制御は基本的には白米炊飯と同じであり
、以下相違する点についてのみ説明する。

玄米炊飯の予熱工程では、白米炊飯の予熱工程に比べて
その実行時間を長く設定することにより、白米に比べ吸
水性の悪い玄米にあっても充分に吸水できるようにしで
ある。−例として、白米炊飯の予熱工程１０分に対し、
３０分に設定する。予熱工程後の炊飯（１次）（２次）
（３次）、２度炊き・むらし、保温の各工程は白米炊飯
時と同様に制御される。但し、容量判定の基準時間及び
加熱デユーティ−は玄米炊飯の実験データを基に固有の
値に設定しである。

例えば、炊飯（１次）工程ではタイマーデータＴ１が４
００秒以上の時１０合、１４０秒以下の時１合として判
定し、又炊飯（２次）工程ではタイマーデータＴ２力；
１０００秒以上の時１０合、６５０秒以下の時１合とし
て判定するものである。

一方、炊飯（２次）工程の加熱デユーティ−は１０合の
時６０１４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力６５６Ｗ）、１
合の時８２Ｊ　４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力３５０Ｗ
）に設定し、又炊飯（３次）工程の加熱デユーティ−は
】０合の時５８”’６４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力６
３４Ｗ）、１合の時１６〉４４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱
電力１７５Ｗ）に設定しておシ、沸騰期間を白米炊飯時
より若干長くなるように設定している。

炊き込み炊飯 メニューセレクトボタン１６により炊き込み炊飯を選択
してヌタートキー】９をＯＮすると、フラッグ３の指定
を判定して、これに対応する制御プログラムを読み出す
ことにより、第９図示のフローチャートのように制御す
る。尚、第９図において、第７図と共通する部分には第
７図中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

炊き込み炊飯の予熱、炊飯（１次）（２次）、２度炊き
・むらし、保温の各工程は基本的に白米炊飯と同じであ
シ、相違する炊飯（３次）工程について以下に説明する
。

炊き込み御飯の具の中には、炊飯開始当初より入れてお
くものと、沸騰時に入れるものとがある為、炊飯（３次
）工程では沸騰報知を行ない、具の投入を検出できるよ
うにしである。

先ず、炊飯（３次）工程に移行すると、報知部を鳴動さ
せて沸騰報知を行ない、具の投入を促すことになる。そ
の後、具の投入がなされなかった場合には、炊飯（２次
）工程で決定された加熱デユーティに従って炊飯ヒータ
３をデユーティ−コントロールすることにより調理を行
ない、第１のセンサー６の検知温度が１２４℃に達した
時に次工程に移行する。

一方、蓋が開放され、具が投入されると、外気の流入に
より第２のセンサー】４の検知温度が第１０図に示すよ
うに急激に低下し、検知温度が９０℃以下に低下したこ
とを判定すると、炊飯ヒータ３を連続ＯＮ状態として、
加熱デユーティ−に関係なく加熱電カフ００Ｗで加熱す
ることにより、第２のセンサー１４の検知温度が９０℃
になるまで短時間で昇温する。そして、第２のセンサー
１４の検知温度が９０℃に達したことを判定すると、以
後炊飯ヒータ３をデユーティ−コントロールすることに
より、第１のセンサー６の検知温度が１２４℃に達する
まで行なうことになる。

尚、容量判定の基準時間及び加熱デユーティ−は実験デ
ータを基に固有の値に設定される。例えば、炊飯（１次
）工程ではタイマーデータＴ１が６５０秒以上の時１０
合、２５０秒以下の時１合として判定し、炊飯（２次）
工程ではタイマーデータＴ２が８００秒以上の時１０合
、４００秒以下の時１合として判定する。又炊飯（２次
）工程の加熱デユーティ−は１０合の時６４ｕ、＞τ４
秒炊飯ヒヒーＯＮ（加熱電カフ００Ｗ）、１合の時３２
〉４４秒炊飯ヒヒーＯＮ（加熱電力３５０Ｗ、）に設定
し、炊飯（３次）工程の加熱デユーティ−は１０合の時
６０％秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力６５６Ｗ）、１合の
時１５Ｖ４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力１６４Ｗ）に設
定する。

おかゆ調理 メニューセレクトボタン１６によりおがゆ調理を選択し
てヌタートキーＪ９をＯＮすると、フラッグ４の指定を
判定して、これに対応する制御プログラムを読み出すこ
とによシ、第１１図のフローチャートのように制御する
。尚、第１１図において、第７図と共通する部分には第
７図中の枠の符号を付し、詳細は省略する。

おかゆ調理の予熱、炊飯（］次）（２次）の各工程は基
本的に白米炊飯と同じであシ、相違する炊飯（３次）及
び２度炊き・むらし工程について説明する。尚、おかゆ
調理には保温工程は設けない。

おかゆ調理では、調理開始からの経過時間をカウントし
ておシ、炊飯（３次）工程は調理開始から一定時間（例
えば６０分）が経過した時点で、次段のむらし工程に移
行する。むらし工程は炊飯ヒータ３をＯＦＦして一定時
間（例えば５分）の経過によシ終了する。

尚、容量判定の基準時間及び加熱デユーティ−は実験デ
ータを基に固有の値に設定される。例えば、炊飯（１次
）工程ではタイマーデータＴ＋が７００秒以上の時１０
合、３５０秒以下の時１合として判定し、又炊飯（２次
）工程ではタイマーデータＴ２が９００秒以上の時１０
合、５００秒以下の時】合として判定する。一方、炊飯
（２次）工程の加熱デユーティ−は１０合の時３２〉４
４秒炊飯ヒヒーＯＮ（加熱電力３５０Ｗ）、１合の時１
６〉４４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力１７５Ｗ）に設定
し、又炊飯（３次）工程の加熱デユーティ−は１０合の
時１６メ４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力１７５Ｗ）、１
合の時１２隻４４秒炊飯ヒータＯＮ（加熱電力１３１Ｗ
）に設定しており、特に炊飯（３次）工程では、沸騰を
維持できる最低限の加熱電力に設定し、吹きこぼれを防
止している。

以上の如く、本実施例では第１及び第２のセンサー６．
１４からの信号に基づいて炊飯ヒータ３を制御すること
によシ、白米炊飯、玄米炊飯等の各種調理を行なうもの
である。又、各種調理において、予熱の開始から２度炊
き・むらしの終了までの時間を容量に関係なく略一定に
なるように制御しているが、これは特開昭５９−２３２
５２０号公報等に示されているような御飯仕上げタイマ
ーを実施できるようにするためである。

尚、上記実施例では、炊飯量の判定を２度同じ方法で行
なっているが、その判定方法は上記のものに限定される
ものではなく、例えば最初の炊飯量判定に特開昭５９−
２３２５２０号公報等に示されている方法を採用しても
よい。この方法は、被調理物をある温度からある温度ま
で上昇させる間、設定温度を小刻みに段階的に上昇させ
て行き、この間における炊飯ヒータのＯＮ時間を積算し
、炊飯ヒータＯＮ積算時間を容量判定データとして採用
し、このデータを基に炊飯量を判定する方法である。而
して、このような方法は、特に沸騰感知の必要のない白
米炊飯において最初に限らず２回目の判定にも採用する
ことができる。

本発明において、感熱棒は上記実施例のように吊下棒を
利用したものに限らず、吊下棒とは別個に設けられ先端
を内蓋に貫挿して内鍋内にｒｌＫませたものでもよい。

その他、本発明は要旨を逸脱しない範囲内で適宜変形し
て実施することができる。

（発明の効果） 以上の如く本発明によれば、内鍋内の雰囲気温度の変化
により沸騰検知を正確に行なうことができ、正確性の極
めて高い沸騰検知装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例におけるジャー炊飯器の概略構
造図、第２図は同上要部断面図、第３図は同上操作部を
示す図、第４図は同上制御回路全体のブロック図、第５
図は同上センサーの検知温度の時間的変化をモデル的に
示した図、第６図は同上容量変化に伴うセンサーの検知
温度と炊飯電力との関係を示す図、第７図は同上白米炊
飯のフローチャート、第８図は同上玄米炊飯のフローチ
ャート、第９図は同上炊き込み炊飯のフローチャート、
第１０図は同上炊き込み炊飯において第２のセンサーの
検知温度の変化をモデル的に示した図、第１１図は同上
おかゆ調理のフローチャー１・である。 １：本体、　３：炊飯ヒータ、　４：内鍋、７：外蓋、
　９：吊下棒（感熱棒）、　】０：内蓋、　１４：第２
のセンサー、　２２：マイクロコンピュータ。 代理人　弁理士　　福　士　愛　彦（他２名）寧ト了 烹／／　　図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、内底部にヒータを有する本体と、該本体内に出入自
   在で被調理物を収容する鍋と、該鍋の開口を閉塞する内
   蓋と、該内蓋の上方を被う外蓋とを具備するものにおい
   て、センサーを内蔵する感熱棒を上記外蓋の内面に突設
   し、この感熱棒の先端を上記内蓋に貫挿させて内鍋内に
   臨ませ、上記センサーにより内鍋内の雰囲気温度の変化
   を検出して沸騰検知を行なうことを特徴とする調理器の
   沸騰検知装置。 ２、感熱棒は内蓋を着脱自在に吊下支持する吊下棒を兼
   用してなる特許請求の範囲第１項記載の調理器の沸騰検
   知装置。