JP7423751B2 - 精製サラシア属植物抽出物および精製サラシア属植物抽出物の製造方法 - Google Patents
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Description
<1> 精製サラシア属植物抽出物全量に対するエピカテキンの含有量およびエピガロカテキンの含有量がそれぞれ0.001質量%未満である、精製サラシア属植物抽出物。
<2> 精製サラシア属植物抽出物全量に対するマンジフェリンの含有量が0.001質量%未満である、<1>に記載の精製サラシア属植物抽出物。
<3> 30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に苦味に対応した人工脂質膜を用いた味覚センサーを浸すことにより膜電位Vrを取得し、精製サラシア属植物抽出物を含む試料液に前記味覚センサーを浸すことにより膜電位Vsを取得し、Vs-Vrによる算出値である先味が7.00以下である、<1>又は<2>に記載の精製サラシア属植物抽出物。
<4> 30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に苦味又は渋味に対応した人工脂質膜を用いた味覚センサーを浸すことにより膜電位Vrを取得し、精製サラシア属植物抽出物を含む試料液に前記味覚センサーを浸すことにより膜電位Vsを取得し、さらに前記味覚センサーを30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液で洗浄し、再度、前記味覚センサーを30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に浸すことにより膜電位Vr’を取得し、Vr’-Vrで示される膜電位変化からChange of membrane Potential by Adsorption値として求められる後味が、0.6以下である、<1>から<3>の何れか一に記載の精製サラシア属植物抽出物。
<5> サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一種を含むサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン系合成樹脂を充填したカラムに通液させる抽出工程を含む方法により得られる、<1>から<4>の何れか一に記載の精製サラシア属植物抽出物。
<6> サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一種を含むサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン系合成樹脂を充填したカラムに通液させる抽出工程を含む、<1>から<4>の何れか一に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
<7> 上記抽出工程を、通液の流速SV=0.25~50で行う、<6>に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
<8> 上記カラムの直径と高さの比が1:1~1:12である、<6>又は<7>に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
<9> 上記スチレン系合成樹脂の比表面積300~1500m2/gである、<6>から<8>の何れか一に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
本明細書において、「工程」との語は、独立した工程だけではなく、他の工程と明確に区別できない場合であってもその工程の所期の目的が達成されれば、本用語に含まれる。
サラシア属植物は、主としてスリランカ、インド及び東南アジア地域に自生するデチンムル科の植物である。サラシア属植物の具体例としては、サラシア・レティキュラータ(Salacia reticulata)、サラシア・オブロンガ(Salacia oblonga)、サラシア・プリノイデス(Salacia prinoides)、サラシア・キネンシス(Salacia chinensis)、サラシア・ラティフォリア(Salacia latifolia)、サラシア・ブルノニアーナ(Salacia burunoniana)、サラシア・グランディフローラ(Salacia grandiflora)、サラシア・マクロスペルマ(Salacia macrosperma)から選ばれる1種類以上の植物が挙げられる。サラシア属植物としては、サラシア・レティキュラータ(Salacia reticulata)、サラシア・オブロンガ(Salacia oblonga)、及びサラシア・キネンシス(Salacia chinensis)から選ばれる少なくとも1種の植物であることが好ましい。
抽出に用いる溶媒としては、水、アルコール、又はケトン等が挙げられ、これらを2種以上混合した混合溶媒を用いてもよい。
ケトンとしては、アセトン、メチルエチルケトン、又はシクロヘキサン等が好ましい。
上記の中でも、水、アルコール、水とアルコールとの混合溶媒、又は水とケトンとの混合溶媒が好ましく、水、アルコール、又は水とアルコールとの混合溶媒がより好ましく、50℃~98℃の熱水、エタノール、又は水とエタノールとの混合溶媒がさらに好ましい。
抽出物を乾燥して、乾燥粉末(エキス末)を得る際の乾燥方法は、特に制限はなく、公知の乾燥方法、例えば、噴霧乾燥、凍結乾燥等の方法が挙げられ、適宜賦形剤を使用しても良い。
本発明による精製サラシア属植物抽出物の製造方法は、サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一種を含むサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン系合成樹脂を充填したカラムに通液させる抽出工程を含む。
本発明で用いるスチレン系合成樹脂は、その種類及び特性等は特に限定されることなく用いることができる。例えば、スチレンとジビニルベンゼンのラジカル共重合により、水性浴の懸濁重合で合成できる。
スチレン系合成樹脂の平均細孔径は、サラシノール濃度を高めた精製サラシア属植物抽出物を得る観点から、100~400nmが好ましく、150~350nmがより好ましい。
抽出溶媒としては、その種類および特性などは特に限定されることなく用いることができ、水および/又は有機溶媒を用いることができるが、製造コストの観点から水であることが好ましい。水の種類は特に限定されず、水道水、蒸留水、合成水、天然水等から適宜選択して使用することができる。
スチレン系合成樹脂と接触させる際の温度は、得られる精製サラシア属植物抽出物のサラシノール濃度を高める観点から10℃~50℃が好ましく、15℃~30℃がより好ましい。
本発明の精製サラシア属植物抽出物においては、精製サラシア属植物抽出物の全量に対するエピカテキンの含有量およびエピガロカテキンの含有量がそれぞれ0.001質量%未満である。本発明の精製サラシア属植物抽出物における「精製」とは、精製サラシア属植物抽出物の全量に対するエピカテキンの含有量およびエピガロカテキンの含有量がそれぞれ0.001質量%未満となるように精製されていることを意味する。
精製サラシア属植物抽出物の苦みは、ポリフェノール類の中でもエピカテキンおよびエピガロカテキンの含有量を指標として判断することができる。苦みをより低減する観点から、精製サラシア属抽出物の全量に対するエピカテキンおよびエピガロカテキンの含有量は0.001質量%未満である。
好ましくは、精製サラシア属植物抽出物の全量に対するマンジフェリンの含有量は0.001質量%未満である。
本発明の精製サラシア属植物抽出物におけるサラシノールの含有量は、高速液体クロマトグラフィーによって以下の条件で検出することにより確認することができる。
カラム:Shodex Asahipak NH2P-50 4E
流速:1mL/分
溶離液: 80%アセトニトリル
オーブン温度:30℃
インジェクション量:25μL
検出器: 荷電化粒子検出器(Charged Aerosol Detector:CAD)
本発明の精製サラシア属植物抽出物の風味は、味覚センサーを用いて評価することができる。味覚センサーはヒトの味覚検出システムを模倣して作られているもので、人工脂質膜を用いたセンサーの呈味物質に対する応答性を測定して評価するものである。
市販されている測定装置としては、例えば、味認識装置TS-5000Z((株)インテリジェントセンサーテクノロジー)等が挙げられる。
本発明の精製サラシア属植物抽出物の用途は、特に限定されず、例えば、食品(飲料、及びサプリメントを含む)、食品材料、医薬部外品、医薬品、医薬品材料、及び医薬部外品材料等が挙げられ、具体的には、特開2017-132763号公報の段落0031~0060に記載されたものが挙げられるが、食品、食品材料、経口摂取用途である医薬部外品、医薬品、医薬品材料、及び医薬部外品に適用すると、本発明の効果がより効果的に発揮される。
(1)サラシア属植物含有原料抽出物の調製
サラシア・レティキュラータ(Salacia reticulata)の根の部分を粉砕後、熱水にて抽出して得られた溶液を遠心分離(回転数:1000rpm、時間:10分)し、混合溶液の上清液を回収し、ろ過して室温まで冷却し、サラシア属植物含有原料抽出物を得た。
上記(1)の手順にて調製したサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン-ジビニルベンゼン共重合体樹脂(比表面積650m2/g)を充填したカラム(直径と高さの比1:3)にSV=1の流速で通液させて処理液を回収した(抽出工程)。抽出液(処理液)をろ過、濃縮、スプレー乾燥を経て精製サラシア属植物抽出物を得た。
実施例1の(2)において、カラムに通液させて処理液を回収すること(抽出工程)を行わない以外は、同じ手順で精製サラシア属植物抽出物を得た。
(1)サラシア属植物含有原料抽出物の調製
サラシア・レティキュラータ(Salacia reticulata)の根の部分を粉砕後、熱水にて抽出して得られた溶液を濃縮し、サラシア属植物含有原料抽出物(固形分濃度10~15質量%)を得た。
上記(1)の手順にて調製したサラシア属植物含有原料抽出物に対し、平均細孔直径4.5nm、比表面積1700m2/gの活性炭1.0質量%を撹拌しながら添加して混合溶液を得た。得られた混合溶液を撹拌しながら50℃まで加温し、60分間撹拌しながら活性炭と反応させて抽出工程を行った。
実施例1、比較例1及び参考例1の精製サラシア属植物抽出物、並びに市販品A~Cのサラシア属植物抽出物について、以下の各評価を行った。結果を下記表に示す。
上述した実験法により、サラシノール濃度を測定した。続いて、比較例1におけるサラシノール濃度を100質量%として、サラシノール濃度を算出した。
下記の式にもとづき、サラシノール回収率を算出した。
サラシノール回収率(%)=サラシア属植物抽出物の回収率(%)×サラシノール濃度
サラシア属植物抽出物におけるエピカテキン、エピガロカテキンおよびマンジフェリンの含有量は、高速液体クロマトグラフィーによって以下の条件で検出することにより定量した。
流速:1mL/分
溶離液:
A液、0.05mol/Lリン酸
B液、40%アセトニトリル含有0.05mol/Lリン酸溶液
グラジエント:A:B=80:20→(10分後~60分後にかけて)30:70
オーブン温度:30℃
インジェクション量:5μL
検出器の条件: 280nmの吸光度
本明細書において上記した実験法により、味覚センサーでの先味「苦味」および後味「苦味」又は「渋味」を測定した。
測定液は、サラシノール濃度が1mg/100mLとなるように調製した。
Claims (8)
- サラシノールを含み、精製サラシア属植物抽出物全量に対するエピカテキンの含有量およびエピガロカテキンの含有量がそれぞれ0.001質量%未満であり、精製サラシア属植物抽出物全量に対するマンジフェリンの含有量が0.001質量%未満である、精製サラシア属植物抽出物。
- 30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に苦味に対応した人工脂質膜を用いた味覚センサーを浸すことにより膜電位Vrを取得し、精製サラシア属植物抽出物を含む試料液に前記味覚センサーを浸すことにより膜電位Vsを取得し、Vs-Vrによる算出値である先味が7.00以下である、請求項1に記載の精製サラシア属植物抽出物。
- 30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に苦味又は渋味に対応した人工脂質膜を用いた味覚センサーを浸すことにより膜電位Vrを取得し、精製サラシア属植物抽出物を含む試料液に前記味覚センサーを浸すことにより膜電位Vsを取得し、さらに前記味覚センサーを30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液で洗浄し、再度、前記味覚センサーを30mmol/L塩化カリウム含有0.3mmol/L酒石酸溶液に浸すことにより膜電位Vr’を取得し、Vr’-Vrで示される膜電位変化からChange of membrane Potential by Adsorption値として求められる後味が、0.6以下である、請求項1又は2に記載の精製サラシア属植物抽出物。
- サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一種を含むサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン系合成樹脂を充填したカラムに通液させる抽出工程を含む方法により得られる、請求項1から3の何れか一項に記載の精製サラシア属植物抽出物。
- サラシア属植物、サラシア属植物抽出物、及びサラシア属植物粉砕物の少なくとも一種を含むサラシア属植物含有原料抽出物を、スチレン系合成樹脂を充填したカラムに通液させる抽出工程を含む、請求項1から3の何れか一項に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
- 前記抽出工程を、通液の流速SV=0.25~50で行う、請求項5に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
- 前記カラムの直径と高さの比が1:1~1:12である、請求項5又は6に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
- 前記スチレン系合成樹脂の比表面積300~1500m2/gである、請求項5から7の何れか一項に記載の精製サラシア属植物抽出物の製造方法。
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