JP7261421B2 - 過熱蒸気等配膳車 - Google Patents
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Description
図10および図12に見られるように、配膳車本体2のカート収容室4の左側および後側から冷気供給装置5によって、カート3のトレイ収容室32における側壁連通開口部38および後壁連通開口部41Bから冷気を送入して前記総菜や食材を冷蔵しておく。
2 配膳車本体
3 カート
4 カート収容室
5 冷気供給装置
6 蒸気供給装置
7 カート収容室の上壁
8 カート収容室の下壁
9 カート収容室の左壁
11 カート収容室の右壁
12 カート収容室の後壁
13 本体扉
14A 前側カート扉
14B 後側カート扉
16 キャスター
19 ヒータ
26 吸引ファン
32 カート収容室
33A・33B 開口部扉
35 仕切壁部材
36 蒸気送入部
37 蒸気吸入部
38 側壁連通開口部
51 冷気送入ダクト
52 冷気吸入ダクト
53 冷気送入中継ダクト
54 冷気吸入中継ダクト
Claims (2)
- 内部にトレイを多段に収容するトレイ収容室が設けられ、底部に取り付けられたキャスターで移動自在な一のカートと、該カート全体がそのまま収容される一のカート収容室を一体に有し、前記カートのトレイ収容室内に所定温度の過熱蒸気等を供給する蒸気供給装置と所定温度の冷気を供給する冷気供給装置を有する配膳車本体を備え、前記カート収容室は、上下壁、左右壁および後壁を有し、前側には前記カートを出し入れするカート出入口部とカート出入口部を塞ぐ本体扉を備えており、前記カート収容室の左右いずれか一側壁には、カートのトレイ収容室内に前記蒸気供給装置から蒸気を送入する蒸気送入部とトレイ収容室から蒸気を吸入する蒸気吸入部が設けられており、前記カートのトレイ収容室は、上下壁および左右壁を有し、該左右壁のうち、前記カート収容室の蒸気供給装置が設けられた側には、前記蒸気送入部および蒸気吸入部と連通する側壁連通開口部が形成され、該側壁連通開口部は開口部扉によって開閉自在となされており、前記トレイ収容室の前側にはトレイが出し入れされるトレイ出入口部および該トレイ出入口部を開閉する前側カート扉が設けられており、前記配膳車本体の前記カート収容室の蒸気送入部および蒸気吸入部が設けられた側壁に、更に冷気供給装置から冷気を送入する冷気送入部と冷気を吸入する冷気吸入部が設けられ、カートの前記側壁連通開口部が前記冷気送入部および前記冷気吸入部とも連通している、過熱蒸気等配膳車。
- 内部にトレイを多段に収容するトレイ収容室が設けられ、底部に取り付けられたキャスターで移動自在な一のカートと、該カート全体がそのまま収容される一のカート収容室を一体に有し、前記カートのトレイ収容室内に所定温度の過熱蒸気等を供給する蒸気供給装置と所定温度の冷気を供給する冷気供給装置を有する配膳車本体を備え、前記カート収容室は、上下壁、左右壁および後壁を有し、前側には前記カートを出し入れするカート出入口部とカート出入口部を塞ぐ本体扉を備えており、前記カート収容室の左右いずれか一側壁には、カートのトレイ収容室内に前記蒸気供給装置から蒸気を送入する蒸気送入部とトレイ収容室から蒸気を吸入する蒸気吸入部が設けられており、前記カートのトレイ収容室は、上下壁および左右壁を有し、該左右壁のうち、前記カート収容室の蒸気供給装置が設けられた側には、前記蒸気送入部および蒸気吸入部と連通する側壁連通開口部が形成され、該側壁連通開口部は開口部扉によって開閉自在となされており、前記トレイ収容室の前側にはトレイが出し入れされるトレイ出入口部および該トレイ出入口部を開閉する前側カート扉が設けられており、前記配膳車本体のカート収容室の後壁に、冷気供給装置から冷気を送入する冷気送入部と冷気を吸入する冷気吸入部が設けられ、カートのトレイ収容室の後側に前記冷気送入部および前記冷気吸入部と連通する後壁連通開口部および後壁連通開口部を開閉する後側カート扉が設けられている、過熱蒸気等配膳車。
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Family Applications (1)
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JP2019078395A Active JP7261421B2 (ja) | 2019-04-17 | 2019-04-17 | 過熱蒸気等配膳車 |
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Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JP2016077308A (ja) | 2014-10-09 | 2016-05-16 | 株式会社井上製作所 | 配膳車を用いた調理給食方法 |
JP2016195717A (ja) | 2015-04-06 | 2016-11-24 | パナソニックヘルスケアホールディングス株式会社 | 食品搬送車 |
JP2017196240A (ja) | 2016-04-28 | 2017-11-02 | パナソニックヘルスケアホールディングス株式会社 | 食品温調装置および加熱媒体発生装置 |
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- 2019-04-17 JP JP2019078395A patent/JP7261421B2/ja active Active
Patent Citations (3)
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