JP2001197943A - 保温保冷配膳車 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 食材トレー取出時の熱リークが防止され、複
数段となる各食材トレー上の食材を、確実に保温・保冷
することができる保温保冷配膳車を提供する。 【解決手段】 台車１上に設置される収納箱体２の開口
に開閉扉３を設け、同収納箱体２の内部を縦仕切体４で
温蔵室５と冷蔵室６とに仕切り、この温蔵室５及び冷蔵
室６に出し入れ自在な食材トレー７を上下複数段にして
配設してなる保温保冷配膳車において、開閉扉３開時に
収納箱体２の開口を覆うエアーカーテンが形成されるよ
う、温蔵室及５び冷蔵室６の各々にエアー吹出口８を配
設した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、給食が実施される
病院等の施設内において、食材を運搬して配膳するのに
用いられる保温保冷配膳車に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】給食を実施する施設、例えば、病院等の
施設においては、配膳車を用いて給食となる食材を病室
の各患者のもとへ運搬している。配膳車としては、台車
上に棚を設け、該棚上に複数の食材トレーを載せるよう
にしたものが、一般に多く用いられている。又、最近で
は、医療環境の質的向上を図るため、病院給食において
も、患者のもとへ届けられる給食を、温かいものは温か
く、冷たいものは冷たく保ったままで、運搬することが
できるようにした保温保冷配膳車が用いられるようにな
ってきている。このような保温保冷配膳車として、例え
ば、特開平９−１５４６４０号公報に示されるものが知
られている。

【０００３】該保温保冷配膳車は、図１７に示す如く、
走行自在な台車１上に側面が開口した収納箱体２を設
け、該収納箱体２の開口に開閉扉３を設け、同収納箱体
２の内部スペースを縦仕切体４にて温蔵室５と冷蔵室６
とに仕切り、該温蔵室５及び冷蔵室６に前記開口から出
し入れ自在な食材トレー７を上下複数段にして配設して
なる。この場合、収納箱体２は進行方向の前後及び中央
に、温蔵室５及び冷蔵室６の外側に位置する外側壁部11
を有し、該収納箱体２の内部スペースが前後二つの収納
スペースに区分されている。更に、両収納スペース各々
の中程には縦仕切体４が配置立設され、該両収納スペー
スはその各々で温蔵室５と冷蔵室６とに仕切られてい
る。

【０００４】又、台車１の下側には複数の転動車12が配
設されて、各転動車12で支持される同台車１は走行自在
となっている。そして、台車１上に前記収納箱体２が載
置され、該収納箱体２は同台車１と共に搬送される。
又、食材トレー７は収納箱体２内の温蔵室５と冷蔵室６
とに跨がって一体に形成されており、この場合、前記縦
仕切体４に形成されるスリット15に、同食材トレー７の
中程部分が抜き差し自在に挿入係合される。又、開閉扉
３は折り畳み扉であり、前記収納箱体２の開口に両側へ
折り畳み開閉されるよう対にして配設されている。ここ
では、両開閉扉３が温蔵室５と冷蔵室６とでなる両収納
スペースの開口を各々で開閉する。

【０００５】したがって、該保温保冷配膳車において
は、食材を温かいものと冷たいものとに分けて同じ食材
トレー７上に盛り付けることができ、該食材トレー７を
複数段にして収納箱体２内に収容配設することもでき
る。この場合、開閉扉３は閉じられていて、温かい食材
を温蔵室５内、冷たい食材を冷蔵室６内で、各々適温に
保って収容し運搬することができる。しかも、その際、
台車１と共に収納箱体２を走行させて、多くの食材トレ
ー７をまとめて搬送することができる。又、各配膳先で
は、開閉扉３を開けて食材トレー７を順次に取り出し、
容易に配膳作業を行うことができる。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の技術においては、配膳先毎で開閉扉３が開けられる
ものであり、その度に、収納箱体２の上下方向にわたっ
て開放された開口を通じて熱は逃げたり侵入したりす
る。そのため、配膳先で食材トレー７を取り出している
か或いは取り出し終わった段については支障ないが、上
下複数段あるうち他の段については、熱が逃げたり侵入
したりすると問題を生じる。すなわち、開閉扉３が開け
られる度に、他の段に配設されている食材トレー７上
で、温かい食材が冷めたり、冷たい食材が温まったりし
て、各食材は適温で保たれなくなり、適切な配膳を行え
なくなってしまうという問題が発生していた。

【０００７】本発明は、上記従来の技術における問題を
悉く解決するために発明されたもので、その課題は、開
閉扉を開け、ある段の食材トレーを取り出している際
に、他の段での熱の逃げや侵入が防止され、各段に配設
される食材トレー上の食材を確実に保温及び保冷するこ
とができる保温保冷配膳車を提供することである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の請求項１記載の
保温保冷配膳車は、走行自在な台車上に側面が開口した
収納箱体を設け、該収納箱体の開口に開閉扉を設け、同
収納箱体の内部スペースを縦仕切体にて温蔵室と冷蔵室
とに仕切り、該温蔵室及び冷蔵室に前記開口から出し入
れ自在な食材トレーを上下複数段にして配設してなる保
温保冷配膳車であって、開閉扉が開いている際に、収納
箱体の開口を覆うエアーカーテンが形成されるよう、温
蔵室及び冷蔵室の各々にエアー吹出口を配設してなる。

【０００９】したがって、この場合、食材トレーを複数
段にして収納箱体内に収容することができ、その際、開
閉扉を閉じておいて、温かい食材は温蔵室内、冷たい食
材は冷蔵室内で各々適温に保って収容し運搬することが
できる。しかも、台車と共に収納箱体を走行させて、多
くの食材トレーをまとめて搬送することができ、各配膳
先では、開閉扉を開けて食材トレーを順次に取り出し、
容易に配膳作業を行うことができる。

【００１０】更に、開閉扉が開いている際には、収納箱
体の開口を覆うエアーカーテンが形成されて、該開口を
通じての熱の逃げや侵入は防止され、開閉扉開時の熱リ
ークが削減される。その際、温蔵室及び冷蔵室の各々に
配設されるエアー吹出口からエアーが吹き出され、各別
にエアーカーテンが形成されることで、同温蔵室と冷蔵
室との間での熱移動も抑制される。そのため、エアーカ
ーテンによって食材トレーを取り出すときの熱の逃げや
侵入が確実に防止され、上下複数段にして配設される各
食材トレー上の食材を、確実に保温及び保冷することが
できる。

【００１１】本発明の請求項２記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項１記載の保温保冷配膳車において、各エ
アー吹出口と対応するエアー吸込口を温蔵室及び冷蔵室
の各々に配設し、該エアー吸込口から同エアー吹出口へ
とエアーを返送循環させる通気路を形成したことを特徴
としている。

【００１２】したがって、この場合は特に、温蔵室及び
冷蔵室の各々で、エアー吹出口からエアー吸込口へとス
ムーズに流れるエアーによって、エアーカーテンが各別
にして確実に形成される。その際、通気路を通じてエア
ー吸込口からエアー吹出口へとエアーが返送循環され
て、収納箱体内には外気が導入されない。そのため、外
気温の影響を受けることなく、より確実に保温及び保冷
することができ、食品衛生的にも好ましい保管状態とな
る。

【００１３】本発明の請求項３記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項２記載の保温保冷配膳車において、温蔵
室及び冷蔵室の各外側壁部内に通気路を配設形成し、同
温蔵室側と冷蔵室側とで各別にエアーが循環されるよう
になしたことを特徴とする。

【００１４】したがって、この場合は特に、温蔵室側と
冷蔵室側とで各別にエアーが循環されるに際し、同温蔵
室及び冷蔵室の各外側壁部内に配設形成される通気路を
エアーは流れ、該両側の外側壁部で室内外の断熱が図ら
れて、より確実に保温及び保冷することができる。

【００１５】本発明の請求項４記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項２又は３記載の保温保冷配膳車におい
て、開閉扉が閉じている際にも、エアー吹出口からエア
ーが吹き出されて同開閉扉の内面に沿うエアーカーテン
が形成されるようになしたことを特徴とする。

【００１６】したがって、この場合は特に、開閉扉が閉
じている際にも、該開閉扉の内面に沿うエアーカーテン
は形成されて、同開閉扉で閉じられている収納箱体の開
口での断熱性能が向上され、開閉扉開閉時共に熱リーク
は削減されて、より確実に保温及び保冷することができ
る。

【００１７】本発明の請求項５記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項１記載の保温保冷配膳車において、上下
複数段にして配設される食材トレーの各段毎で対応する
よう、上下複数のエアー吹出口を配設したことを特徴と
する。

【００１８】したがって、この場合は特に、上下複数段
にして配設される食材トレーの各段毎で対応するよう、
上下複数のエアー吹出口から各々エアーが吹き出される
ことで、同各段毎では各別にエアーカーテンが形成され
て、該各別のエアーカーテンは均等で安定的なものとな
る。

【００１９】本発明の請求項６記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項５記載の保温保冷配膳車において、開閉
扉が開いている際にのみ、エアー吹出口からエアーが吹
き出されてエアーカーテンが形成されるようになしたこ
とを特徴とする。

【００２０】したがって、この場合は特に、開閉扉が開
いている際にのみエアーカーテンは形成され、同開閉扉
が閉じている際には、エアー吹出口からエアーが吹き出
されることはなくて、該エアーの吹出動作が最低限必要
な開閉扉開時にのみ効率的に行われ、同エアーを吹き出
す動力は削減される。

【００２１】本発明の請求項７記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項５又は６記載の保温保冷配膳車におい
て、食材トレーが取り出されて存在しない段について
は、該段に対応するエアー吹出口が閉じられるようにな
したことを特徴とする。

【００２２】したがって、この場合は特に、食材トレー
が取り出されて存在しない段については、該段に対応す
るエアー吹出口が閉じられて、エアーカーテンは形成さ
れることがなく、不必要なエアーの吹出動作が省略され
て、該エアーを吹き出す動力は削減される。

【００２３】本発明の請求項８記載の保温保冷配膳車
は、走行自在な台車上に側面が開口した収納箱体を設
け、該収納箱体の開口に開閉扉を設け、同収納箱体の内
部スペースを縦仕切体にて温蔵室と冷蔵室とに仕切り、
該温蔵室及び冷蔵室に前記開口から出し入れ自在な食材
トレーを上下複数段にして配設してなる保温保冷配膳車
であって、上下複数段にして配設される食材トレーの各
段毎で各別に開閉されるよう、上下複数の開閉扉を配設
してなる。

【００２４】したがって、この場合、食材トレーを複数
段にして収納箱体内に収容することができ、その際、開
閉扉を閉じておいて、温かい食材は温蔵室内、冷たい食
材は冷蔵室内で各々適温に保って収容し運搬することが
できる。しかも、台車と共に収納箱体を走行させて、多
くの食材トレーをまとめて搬送することができ、各配膳
先では、必要な開閉扉のみを開けて各食材トレーを順次
に取り出し、容易に配膳作業を行うことができる。

【００２５】更に、上下複数の開閉扉が配設されて、各
開閉扉は上下複数段にして配設される食材トレーの各段
毎で各別に開閉される。ここでは、食材トレーを取り出
す際に、該食材トレーに対応する部位の開閉扉のみを開
けて、同食材トレーを取り出すことができる。その際、
他の部位の開閉扉は閉じられていて、これ等の部位での
熱リークが十分に削減される。そのため、ある段の食材
トレーを取り出している際に、他の段での熱の逃げや侵
入は防止され、上下複数段にして配設される各食材トレ
ー上の食材を、確実に保温及び保冷することができる。

【００２６】本発明の請求項９記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項８記載の保温保冷配膳車において、温蔵
室及び冷蔵室の両側にわたって開閉扉が一体的に開閉さ
れるようになしたことを特徴とする。

【００２７】したがって、この場合は特に、開閉扉が温
蔵室及び冷蔵室の両側にわたって一体的に開閉される。
そのため、一つの開閉扉を開けるだけで、温蔵室及び冷
蔵室から食材トレーを取り出すことができて、温かい食
材と冷たい食材とを効率良く楽に配膳することができ
る。

【００２８】本発明の請求項１０記載の保温保冷配膳車
は、上記請求項８又は９記載の保温保冷配膳車におい
て、開閉扉の開動作に連動して食材トレーが引き出され
るようになしたことを特徴とする。

【００２９】したがって、この場合は特に、開閉扉を開
けると同時に食材トレーが引き出されて、引き出された
該食材トレーは容易に取り出され、配膳作業をスムーズ
に行うことができる。

【００３０】

【発明の実施の形態】図１〜３は、本発明の請求項１〜
４に対応する一実施形態を示し、該実施形態の保温保冷
配膳車は、給食を実施する施設、例えば、病院等の施設
において、給食となる食材を病室の各患者のもとへ運搬
して配膳するのに用いられるものである。又、この場
合、給食は温かいものは温かく、冷たいものは冷たく保
ったままで運搬され、医療環境の質的向上が図られる。

【００３１】そして、該実施形態の保温保冷配膳車にお
いては、走行自在な台車１上に側面が開口した収納箱体
２を設け、該収納箱体２の開口に開閉扉３を設けてい
る。しかも、収納箱体２の内部スペースを縦仕切体４に
て温蔵室５と冷蔵室６とに仕切り、該温蔵室５及び冷蔵
室６に前記開口から出し入れ自在な食材トレー７を上下
複数段にして配設している。そして、開閉扉３が開いて
いる際に、収納箱体２の開口を覆うエアーカーテンが形
成されるよう、温蔵室５及び冷蔵室６の各々にエアー吹
出口８を配設したことを特徴としている。

【００３２】更に、該実施形態の保温保冷配膳車におい
ては、各エアー吹出口８と対応するエアー吸込口９を温
蔵室５及び冷蔵室６の各々に配設し、該エアー吸込口９
から同エアー吹出口８へとエアーを返送循環させる通気
路10を形成している。この場合、温蔵室５及び冷蔵室６
の各外側壁部11内に通気路10を配設形成し、同温蔵室５
側と冷蔵室６側とで各別にエアーが循環されるようにな
っている。又、開閉扉３が閉じている際にも、エアー吹
出口８からエアーが吹き出されて同開閉扉３の内面に沿
うエアーカーテンが形成されるようになっている。

【００３３】ところで、台車１の下側には複数の転動車
12が配設されて、各転動車12で支持される同台車１は走
行自在となっている。又、収納箱体２は天板部13を有
し、両側面が開口した矩形箱型に形成されている。そし
て、収納箱体２は進行方向の前後及び中央に、温蔵室５
及び冷蔵室６の外側に位置する外側壁部11を有し、該収
納箱体２の内部スペースが前後二つの収納スペースに区
分されている。更に、両収納スペース各々の中程には縦
仕切体４が配置立設されていて、該両収納スペースはそ
の各々で温蔵室５と冷蔵室６とに仕切られている。

【００３４】この場合、温蔵室５は収納箱体２の前後両
端外側に離れて配置され、冷蔵室６は同収納箱体２の中
程内側に近寄せて配置されている。又、温蔵室５での開
口巾寸法は、冷蔵室６での開口巾寸法よりも小さく、或
いは、略等しく形成されている。ここで、温蔵室５及び
冷蔵室６の各々の両側の開口には、開閉扉３が開閉自在
に配設されている。各開閉扉３は開口を開閉自在に密閉
するものであるが、その開閉方式は、開き戸式、引き戸
式、折り畳み式等いずれであっても良い。

【００３５】又、温蔵室５の内部はシーズヒータ等で加
熱保温（一定温度：例えば、８０℃に保温）され、冷蔵
室６の内部は熱交換機及びコンプレッサー等で冷却保冷
（一定温度：例えば、５℃に保冷）される。そして、収
納箱体２が前記台車１上に設置されて、該台車１と共に
同収納箱体２は搬送される。その際、収納箱体２の前後
の外側壁部11の外面には握りバー14が配設されており、
該握りバー14を持って同収納箱体２を台車１と共に搬送
することがでる。

【００３６】その際、収納箱体２が移動するので、該収
納箱体２の外部からは前記加熱及び冷却等に要する電源
が供給され難い。そこで、収納箱体２に内部電源として
バッテリーを搭載しておいて、該バッテリーから搬送中
にも電源供給されるようになしても良い。なお、ここで
は、電源供給されずに、シーズヒータや熱交換機及びコ
ンプレッサー等が作動しなくても、収納箱体２や開閉扉
３等の断熱性能によって、配膳に要する一時間程度なれ
ば前記一定温度は維持され保温保冷される。

【００３７】食材トレー７は収納箱体２の両開口側に各
々配設されており、該収納箱体２の両側の開口から同食
材トレー７を各々楽に出し入れすることができる。又、
食材トレー７は収納箱体２内の温蔵室５と冷蔵室６とに
跨がって一体に形成されており、ここでは、前記縦仕切
体４に形成されるスリット15に、同食材トレー７の中程
部分が抜き差し自在に挿入係合される。それ故に、食材
を温かいものと冷たいものとに分けて同じ食材トレー７
上に盛り付けることができ、該食材トレー７を複数段に
して収納箱体２内に収容配設することもできる。

【００３８】しかも、食材トレー７の中程部分がスリッ
ト15に係合されると共に、その両側に架設される支持バ
ー16上に同食材トレー７は載設されて、安定的な支持状
態となる。更に、この場合、スリット15が形成されて上
下に分離した前記縦仕切体４は、支持バー16によって補
強支持されてもいる。なお、外側壁部11の内面或いは縦
仕切体４の外面に受け片を突設し、該受け片で食材トレ
ー７が支持されるようになしても良い。

【００３９】温蔵室５及び冷蔵室６の両開口側では、そ
の開口上縁に沿ってエアー吹出口８が配設形成されてお
り、該エアー吹出口８に対向するよう同開口下縁に沿っ
てエアー吸込口９は配設形成されている。それ故に、収
納箱体２の開口は、温蔵室５及び冷蔵室６の各々でエア
ーカーテンが形成されて覆われる。又、エアーカーテン
は開閉扉３が開いている際だけでなく、該開閉扉３が閉
じている際にも形成され、その際、エアーは同開閉扉３
の内面に沿って上から下へ流れる。

【００４０】そして、エアー吸込口９に吸引されたエア
ーは、温蔵室５及び冷蔵室６の各外側壁部11内に配設形
成された通気路10内を下から上へ流れて、その際、該温
蔵室側５と冷蔵室側６とで各別に同エアーが返送循環さ
れる。この場合、収納箱体２の天板部13及び底板部が中
空状に形成されて、該中空状部分に通気路10は連通形成
されており、同中空状部分を通じてエアーが循環され
る。又、中空状の天板部13内には各循環経路毎でファン
17が配設されており、各ファン17によって温蔵室側５と
冷蔵室側６とで各別にエアーは循環される。なお、ファ
ン17を駆動させるだけなれば小電力で済むので、例え
ば、乾電池や前記バッテリー等から同ファン17に電源供
給することができる。

【００４１】したがって、該実施形態の保温保冷配膳車
においては、食材を温かいものと冷たいものとに分けて
同じ食材トレー７上に盛り付けることができ、該食材ト
レー７を複数段にして収納箱体２内に収容することがで
き、その際、開閉扉３を閉じておいて、温かい食材は温
蔵室５内、冷たい食材は冷蔵室６内で各々適温に保って
収容することができる。又、この収容状態で、台車１と
共に収納箱体２を走行させて運搬することで、多くの食
材トレー７をまとめて搬送することができ、しかも、各
配膳先では、開閉扉３を開けて両側の開口から各食材ト
レー７を順次に取り出し、容易に配膳作業を行うことが
できる。

【００４２】更に、開閉扉３が開いている際には、収納
箱体２の開口を覆うエアーカーテンが形成されるため、
該開口を通じての熱の逃げや侵入は防止され、開閉扉３
開時の熱リークが削減される。その際、温蔵室５及び冷
蔵室６の各々に配設されるエアー吹出口８からエアーが
吹き出され、各別にエアーカーテンが形成されることに
よって、同温蔵室５と冷蔵室６との間での熱移動も抑制
される。そのため、エアーカーテンで食材トレー７を取
り出すときの熱の逃げや侵入が確実に防止されて、上下
複数段にして配設される各食材トレー７上の食材を、確
実に保温及び保冷することができる。

【００４３】又、該実施形態の保温保冷配膳車において
は、温蔵室５及び冷蔵室６の各々で個別に、エアー吹出
口８からエアー吸込口９へとスムーズにエアーは流れ、
これによって、エアーカーテンが各別にして確実に形成
される。その際、通気路10を通じてエアー吸込口９から
エアー吹出口８へとエアーが返送循環されて、収納箱体
２内には外気が導入されることはない。そのため、収納
箱体２外部の気温の影響を受けることなく、より確実に
保温及び保冷することができ、食品衛生的にも好ましい
保管状態となる。

【００４４】しかも、温蔵室５側と冷蔵室６側とで各別
にエアーが循環されるに際し、該温蔵室５及び冷蔵室６
の各外側壁部11内に配設形成される通気路10を、同温蔵
室５及び冷蔵室６に適応した温度となってエアーは流れ
る。そのため、両側の外側壁部11で温蔵室５及び冷蔵室
６の室内外の断熱が図られて、より確実に保温及び保冷
することができる。又、この場合、開閉扉３が閉じてい
る際にも、該開閉扉３の内面に沿うエアーカーテンは常
時形成されて、同開閉扉３で閉じられている収納箱体２
の開口での断熱性能が向上され、開閉扉３開閉時共に熱
リークは削減されて、より確実に保温及び保冷すること
ができる。

【００４５】図４、５は、本発明の請求項１のみに対応
する別の実施形態を示し、該実施形態の保温保冷配膳車
においては、収納箱体２の天板部13が中空状に形成され
ていて、該天板部13の上面中程にはエアー取入口18が設
けられており、該エアー取入口18からは外気が導入され
る。そして、中空状の天板部13内にはエアー取入口18の
両側にファン17が配設されており、該両ファン17によっ
て同中空状内部に導入された前記外気は、エアー吹出口
８から温蔵室５及び冷蔵室６の両側の開口で各別に吹き
出されてエアーカーテンを形成する。

【００４６】この場合には、開閉扉３が開いている際に
のみ、エアー吹出口８からエアーは吹き出され、同開閉
扉３に対応する開放された開口にのみエアーカーテンが
形成される。そのため、エアーは循環されることがな
く、同開放された開口の下側縁付近から収納箱体２の外
部へ排気される。なお、それ以外は、上記図１〜３に示
した実施形態と同様に構成され、請求項２〜４に係る以
外の作用効果が同上記実施形態におけると同様に奏され
る。

【００４７】図６、７は、本発明の請求項１、５〜７に
対応する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保
冷配膳車においては、上下複数段にして配設される食材
トレー７の各段毎で対応するよう、上下複数のエアー吹
出口８を配設している。この場合にも、開閉扉３が開い
ている際にのみ、エアー吹出口８からエアーが吹き出さ
れてエアーカーテンが形成されるようになっている。
又、食材トレー７が取り出されて存在しない段について
は、該段に対応するエアー吹出口８が閉じられるように
もなっている。

【００４８】ここでは、収納箱体２の天板部13と各外側
壁部11とが中空状に連通形成されており、エアー取入口
18から同中空状内部に導入された外気は、各外側壁部11
の内面側縁に沿って複数配設されたエアー吹出口８より
吹き出される。各エアー吹出口８はソレノイドバルブ等
の開閉弁でなり、開閉扉３の開閉状態がリミットスイッ
チ等で検知され、該開閉に対応して開閉制御される。
又、食材トレー７の存在を検知する反射型ビームセンサ
ー等の検知センサーＳが、各段毎で対応するよう上下複
数にして配設されている。各検知センサーＳは外側壁部
11の内面に設けられ、食材トレー７の端縁に対向して配
置されている。この場合、開閉扉３が開状態であって
も、検知センサーＳによって食材トレー７が存在しない
段と検知された際には、該段に対応するエアー吹出口８
が自動的に閉じられる。

【００４９】したがって、該実施形態の保温保冷配膳車
においては、上下複数段にして配設される食材トレー７
の各段毎で対応するよう、上下複数のエアー吹出口８か
ら各々エアーが吹き出されることで、同各段毎では各別
にエアーカーテンが形成されて、該各別のエアーカーテ
ンは均等で安定的なものとなる。この場合、開閉扉３が
開いている際にのみエアーカーテンは形成され、同開閉
扉３が閉じている際には、エアー吹出口８からエアーが
吹き出されることはなくて、該エアーの吹出動作が最低
限必要な開閉扉３開時にのみ効率的に行われ、同エアー
を吹き出す動力は削減される。

【００５０】しかも、食材トレー７が取り出されて存在
しない段については、該段に対応するエアー吹出口８が
自動的に閉じられて、エアーカーテンは形成されること
がない。そのため、不必要なエアーの吹出動作が省略さ
れて、該エアーを吹き出す動力は大幅に削減されること
となる。その結果、使用電力量が低減されて、乾電池や
バッテリー等からの電源供給でも十分に動作され得るも
のとなる。なお、それ以外は、上記図４、５に示した実
施形態と同様に構成され、同上記実施形態におけると同
様の作用効果が奏される。

【００５１】図８は、本発明の請求項１、５〜７に対応
する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保冷配
膳車においては、エアー吹出口８に連通接続されるエア
ー排出パイプ19が、外側壁部11の内面から各食材トレー
７の側縁下側に沿って略水平に突設されている。エアー
排出パイプ19の周壁下側には、長手方向に沿ったスリッ
ト状のノズルが設けられており、該ノズルからエアーは
下方へ吹き出されてエアーカーテンが形成される。した
がって、この場合、食材トレー７の各段毎で対応するよ
う各別に形成されるエアーカーテンは、エアーが均一に
流れてより均等で安定的なものとなる。なお、それ以外
は、上記図６、７に示した実施形態と同様に構成され、
同上記実施形態におけると同様の作用効果が奏される。

【００５２】図９は、本発明の請求項８〜１０に対応す
る更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保冷配膳
車においては、上下複数段にして配設される食材トレー
７の各段毎で各別に開閉されるよう、上下複数の開閉扉
３を配設している。又、該実施形態の保温保冷配膳車に
おいては、温蔵室５及び冷蔵室６の両側にわたって開閉
扉３が一体的に開閉されるようになっており、又、前記
食材トレー７は同開閉扉３の開動作に連動して引き出さ
れるようになっている。

【００５３】この場合、相対向する外側壁部11の内面に
ガイドレール20が配設され、該両ガイドレール20には引
出しバー21がスライド自在に係合され、開閉扉３は同両
引出しバー21の先端間に付設されている。そのため、開
閉扉３は両側の引出しバー21と共に、引出しの出し入れ
の如く開閉動作される。又、両側の引出しバー21間に複
数本の支持バー16が架設されており、該支持バー16上に
は食材トレー７が安定的な支持状態となって載設され、
該食材トレー７は前記開閉扉３の開閉動作に連動して出
し入れされる。なお、その際には、食材トレー７が縦仕
切体４に形成されるスリット15に対して、スムーズに抜
き差し動作される。

【００５４】したがって、該実施形態の保温保冷配膳車
においては、上下複数の開閉扉３が配設されて、各開閉
扉３は上下複数段にして配設される食材トレー７の各段
毎で各別に開閉される。ここでは、食材トレー７を取り
出す際に、該食材トレー７に対応する部位の開閉扉３の
みを引出しの如く開けて、同食材トレー７を取り出すこ
とができる。その際、他の部位の開閉扉３を閉じておく
ことにより、これ等の部位での熱リークが十分に削減さ
れる。そのため、ある段の食材トレー７を取り出してい
る際に、他の段での熱の逃げや侵入は防止され、上下複
数段にして配設される各食材トレー７上の食材を、確実
に保温及び保冷することができる。

【００５５】しかも、この場合に、開閉扉３が温蔵室５
及び冷蔵室６の両側にわたって一体的に開閉される。そ
のため、一つの開閉扉３を開けるだけで、温蔵室５及び
冷蔵室６から食材トレー７を取り出すことができて、同
食材トレー７上に盛り付けられた温かい食材と冷たい食
材とを効率良く楽に配膳することができる。更に、開閉
扉３を開けると同時に食材トレー７が引き出されて、引
き出された該食材トレー７は容易に取り出され、配膳作
業をスムーズに行うことができる。なお、それ以外は、
上記図１〜３に示した実施形態と同様に構成され、請求
項２〜４に係る以外の作用効果が同上記実施形態におけ
ると同様に奏される。

【００５６】図１０は、本発明の請求項８〜１０に対応
する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保冷配
膳車においては、開閉扉３がその下端両側の枢支軸22を
介して収納箱体２の開口に付設されており、該枢支軸22
を中心として同開閉扉３は上下方向に回動されて開き戸
式に開閉される。そして、両側のガイドレール20に係合
される両引出しバー21の先端に、リンク片23を介して開
閉扉３が枢支連結されている。そのため、開閉扉３の回
動される開閉動作に連動して両引出しバー21が出し入れ
され、該両側の引出しバー21間に架設された支持バー16
上に載設される食材トレー７は、同開閉扉３の開閉動作
に連動して出し入れされる。

【００５７】したがって、この場合、開閉扉３を開ける
と食材トレー７はある程度引き出され、該食材トレー７
を支持バー16上で更に引き出すように滑らせて、同食材
トレー７を楽に取り出すことができる。なお、それ以外
は、上記図９に示した実施形態と同様に構成され、同上
記実施形態におけると同様の作用効果が奏される。

【００５８】図１１、１２は、本発明の請求項８、９に
対応する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保
冷配膳車においては、収納箱体２の両外側壁部11の側縁
部分に固定具24が取着され、該固着具24に開閉扉３はそ
の両側各々で対のリンク片23を介して枢支連結されてい
る。この場合には、開閉扉３がその両側の平行四辺形リ
ンク機構で支持されることになって、該開閉扉３は垂直
状態を保ったままで上下方向に回動され平行移動されて
開閉される。

【００５９】したがって、この場合には、開閉扉３を開
閉する際、該開閉扉３は収納箱体２の開口から外方へ大
きく突出せず、その開閉スペースを削減することがで
き、同開閉扉３は邪魔にならず食材トレー７を出し入れ
し易くもなる。なお、該実施形態の保温保冷配膳車にお
いては、食材トレー７が開閉扉３の開閉動作に連動して
出し入れされるようにはなっておらず、それ以外は、上
記図１０に示した実施形態と同様に構成され、請求項１
０に係る以外の作用効果が同上記実施形態におけると同
様に奏される。

【００６０】図１３、１４は、本発明の請求項８、９に
対応する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保
冷配膳車においては、開閉扉３が折り畳み式に開閉され
るものである。この場合、収納箱体２の開口に上下複数
本の横桟レール26が横架並設され、上下の該横桟レール
26間に開閉扉３は折り畳み式開閉自在に支持されてい
る。その際、開閉扉３の片側は枢支固定され、反対側の
上下両端に突設されるガイドピン27が横桟レール26に各
々スライド自在に係合されている。なお、それ以外は、
上記図１１、１２に示した実施形態と同様に構成され、
同上記実施形態におけると同様の作用効果が奏される。

【００６１】図１５、１６は、本発明の請求項８、９に
対応する更に別の実施形態を示し、該実施形態の保温保
冷配膳車においては、開閉扉３が横方向に回動されて開
き戸式に開閉されるものである。この場合、収納箱体２
の外側壁部11の側縁部分に蝶番28が取着され、該蝶番28
を介して開閉扉３は同収納箱体２の開口片側に枢支連結
されている。なお、それ以外は、上記図１３、１４に示
した実施形態と同様に構成され、同上記実施形態におけ
ると同様の作用効果が奏される。

【００６２】

【発明の効果】上述の如く、本発明の請求項１記載の保
温保冷配膳車においては、食材トレー上の温かい食材及
び冷たい食材を、各々適温に保って運搬し、容易に配膳
することができる。しかも、エアーカーテンによって、
食材トレーを取り出すときの熱の逃げや侵入は確実に防
止され、上下複数段にして配設される各食材トレー上の
食材を、確実に保温及び保冷することができる。

【００６３】又、本発明の請求項２記載の保温保冷配膳
車においては、特に、温蔵室及び冷蔵室の各々で、エア
ーカーテンが各別にして確実に形成され、その際、エア
ーは返送循環されて、外気温の影響を受けることなく、
より確実に保温及び保冷することができ、食品衛生的に
も好ましい保管状態となる。

【００６４】又、本発明の請求項３記載の保温保冷配膳
車においては、特に、循環されるエアーが、温蔵室及び
冷蔵室の各外側壁部内を流れて、該両側の外側壁部で室
内外は断熱され、より確実に保温及び保冷することがで
きる。

【００６５】又、本発明の請求項４記載の保温保冷配膳
車においては、特に、開閉扉閉時にも開閉扉の内面に沿
うエアーカーテンが形成されて、開閉扉開閉時共に熱リ
ークは削減され、より確実に保温及び保冷することがで
きる。

【００６６】又、本発明の請求項５記載の保温保冷配膳
車においては、特に、食材トレーの各段毎で対応するよ
う、エアー吹出口から各々エアーが吹き出されて、同各
段毎では各別にエアーカーテンが形成され、該各別のエ
アーカーテンは均等で安定的なものとなる。

【００６７】又、本発明の請求項６記載の保温保冷配膳
車においては、特に、エアーが開閉扉閉時には吹き出さ
れることがなく、該エアーの吹出動作は最低限必要な開
閉扉開時にのみ効率的に行われて、同エアーを吹き出す
動力が削減される。

【００６８】又、本発明の請求項７記載の保温保冷配膳
車においては、特に、食材トレーが存在しない段につい
ては、エアーカーテンが形成されることはなく、不必要
なエアーの吹出動作が省略されて、該エアーを吹き出す
動力は削減される。

【００６９】又、本発明の請求項８記載の保温保冷配膳
車においては、食材トレー上の温かい食材及び冷たい食
材を、各々適温に保って運搬し、容易に配膳することが
できる。しかも、食材トレーに対応する部位の開閉扉の
みを開けることで、他の部位での熱の逃げや侵入は確実
に防止され、上下複数段にして配設される各食材トレー
上の食材を、確実に保温及び保冷することができる。

【００７０】又、本発明の請求項９記載の保温保冷配膳
車においては、特に、一つの開閉扉を開けるだけで、温
蔵室及び冷蔵室から食材トレーを取り出すことができ、
温かい食材と冷たい食材とを効率良く楽に配膳すること
ができる。

【００７１】又、本発明の請求項１０記載の保温保冷配
膳車においては、特に、開閉扉を開けると同時に食材ト
レーが引き出されて、引き出された該食材トレーは容易
に取り出され、配膳作業をスムーズに行うことができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施形態である保温保冷配膳車の要
部を示す縦断面図。

【図２】同保温保冷配膳車の全体を示す斜視図。

【図３】同保温保冷配膳車の全体を示す分解斜視図。

【図４】別の実施形態である保温保冷配膳車の収納箱体
を示す斜視図。

【図５】同収納箱体の要部を示す一部切欠斜視図。

【図６】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収納
箱体の要部を示す縦断面図。

【図７】同収納箱体の要部を示す斜視図。

【図８】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収納
箱体の要部を示す斜視図。

【図９】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収納
箱体の要部を示す斜視図。

【図１０】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収
納箱体の要部を示す斜視図。

【図１１】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収
納箱体の要部を示す斜視図。

【図１２】同収納箱体の要部を示す拡大斜視図。

【図１３】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収
納箱体の要部を示す斜視図。

【図１４】同収納箱体の要部を示し、（ａ）はその開閉
扉閉時の正面図、（ｂ）は開閉扉開時の正面図。

【図１５】更に別の実施形態である保温保冷配膳車の収
納箱体の要部を示す斜視図。

【図１６】同収納箱体の要部を示す拡大斜視図。

【図１７】従来例である保温保冷配膳車の全体を示す斜
視図。

【符号の説明】

１ 台車 ２ 収納箱体 ３ 開閉扉 ４ 縦仕切体 ５ 温蔵室 ６ 冷蔵室 ７ 食材トレー ８ エアー吹出口 ９ エアー吸込口 10 通気路 11 外側壁部

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｂ６２Ｂ 5/00 Ｂ６２Ｂ 5/00 Ｅ Ｆ２５Ｄ 23/12 Ｆ２５Ｄ 23/12 Ｐ

Claims (10)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 走行自在な台車上に側面が開口した収納
   箱体を設け、該収納箱体の開口に開閉扉を設け、同収納
   箱体の内部スペースを縦仕切体にて温蔵室と冷蔵室とに
   仕切り、該温蔵室及び冷蔵室に前記開口から出し入れ自
   在な食材トレーを上下複数段にして配設してなる保温保
   冷配膳車であって、開閉扉が開いている際に、収納箱体
   の開口を覆うエアーカーテンが形成されるよう、温蔵室
   及び冷蔵室の各々にエアー吹出口を配設してなる保温保
   冷配膳車。
2. 【請求項２】 各エアー吹出口と対応するエアー吸込口
   を温蔵室及び冷蔵室の各々に配設し、該エアー吸込口か
   ら同エアー吹出口へとエアーを返送循環させる通気路を
   形成したことを特徴とする請求項１記載の保温保冷配膳
   車。
3. 【請求項３】 温蔵室及び冷蔵室の各外側壁部内に通気
   路を配設形成し、同温蔵室側と冷蔵室側とで各別にエア
   ーが循環されるようになしたことを特徴とする請求項２
   記載の保温保冷配膳車。
4. 【請求項４】 開閉扉が閉じている際にも、エアー吹出
   口からエアーが吹き出されて同開閉扉の内面に沿うエア
   ーカーテンが形成されるようになしたことを特徴とする
   請求項２又は３記載の保温保冷配膳車。
5. 【請求項５】 上下複数段にして配設される食材トレー
   の各段毎で対応するよう、上下複数のエアー吹出口を配
   設したことを特徴とする請求項１記載の保温保冷配膳
   車。
6. 【請求項６】 開閉扉が開いている際にのみ、エアー吹
   出口からエアーが吹き出されてエアーカーテンが形成さ
   れるようになしたことを特徴とする請求項５記載の保温
   保冷配膳車。
7. 【請求項７】 食材トレーが取り出されて存在しない段
   については、該段に対応するエアー吹出口が閉じられる
   ようになしたことを特徴とする請求項５又は６記載の保
   温保冷配膳車。
8. 【請求項８】 走行自在な台車上に側面が開口した収納
   箱体を設け、該収納箱体の開口に開閉扉を設け、同収納
   箱体の内部スペースを縦仕切体にて温蔵室と冷蔵室とに
   仕切り、該温蔵室及び冷蔵室に前記開口から出し入れ自
   在な食材トレーを上下複数段にして配設してなる保温保
   冷配膳車であって、上下複数段にして配設される食材ト
   レーの各段毎で各別に開閉されるよう、上下複数の開閉
   扉を配設してなる保温保冷配膳車。
9. 【請求項９】 温蔵室及び冷蔵室の両側にわたって開閉
   扉が一体的に開閉されるようになしたことを特徴とする
   請求項８記載の保温保冷配膳車。
10. 【請求項１０】 開閉扉の開動作に連動して食材トレー
    が引き出されるようになしたことを特徴とする請求項８
    又は９記載の保温保冷配膳車。