JP6662596B2 - 五徳 - Google Patents

Description

本発明は、調理者が前に立って使用するガスコンロの五徳に関する。

ガスコンロで調理が行われると、ガスバーナでガスが燃焼して、五徳に載せられた調理容器が加熱される。このとき、燃焼に伴って燃焼ガスが発生する。燃焼ガスは、五徳と調理容器の隙間からガスコンロの周囲に排出される。ガスコンロの前に立っている調理者は、排出される燃焼ガスによる熱的影響を受ける。

このような調理者に対する熱的影響を防ぐために、特許文献１では、環状の基部を備えた五徳において、前側の一対の爪の間の基部上に前方連結壁部が設けられる。調理容器を載せた状態において、前方への燃焼ガスの排出が抑制され、ガスコンロの前に立った調理者が感じる熱さが軽減される 。

特開２０１４−９５５２０号公報

五徳に前方連結壁部を設けることにより、前方への燃焼ガスの放出が遮られる。ここで、五徳が四角形のような多角形の場合、五徳に載せられた調理容器と五徳との間に隙間ができることがあり、この隙間から上方に向かって燃焼ガスが排出される。立ち昇った燃焼ガスが調理容器に近づいた調理者に当たるおそれがある。

本発明は、上記に鑑み、調理容器と五徳との間から排出される燃焼ガスを低減することにより、コンロ本体の前に立った調理者への熱的影響を排除することができるガスコンロの五徳の提供を目的とする。

本発明の五徳は、コンロ本体の上面のガスバーナ用の開口の周縁を取り囲む五徳リングと、開口の中央に向かって形成された複数の爪を有し、コンロ本体の前面に操作部が設けられたガスコンロに用いられるものであって、調理容器を載せたときに燃焼ガスが前側に排出されないように五徳の前側部分を覆う遮蔽部が設けられ、遮蔽部は前側に配された複数の爪の間に形成され、遮蔽部は、燃焼ガスが調理容器と五徳との隙間から前側に向かって排出されないように五徳リングの前側部分を覆う遮蔽壁と、燃焼ガスが調理容器と五徳との隙間から上側に排出されないように五徳リングの前側部分を塞ぐ遮蔽蓋とを備えている。遮蔽壁は、五徳リングの前側部分を後側部分よりも高くして形成され、遮蔽蓋は、前側の爪と遮蔽壁との間を塞ぐ。

遮蔽壁により、五徳の前側の爪の間において、五徳リングと調理容器との間にできる隙間をなくすことができる。遮蔽蓋により、五徳に調理容器が載ったときにできる五徳の上側の隙間をなくすことができる。したがって、燃焼ガスがこれらの隙間から排出されることを防げる。

本発明によると、調理容器と五徳の前側部分との間にできる隙間を遮蔽することにより、調理容器と五徳との間から前方に向かって排出される燃焼ガスを低減することができる。したがって、コンロ本体の前に立った調理者への熱的影響を排除することができ、調理者にとって快適な作業環境を実現することができる

本発明のガスコンロの斜視図 ガスコンロの平面図 ガスコンロの側面図 ガスコンロの主要部断面図 五徳の平面図 五徳の正面図 五徳の背面図 五徳の側面図 調理容器が載っている五徳を示す図

本実施形態のガスコンロは、図１〜４に示すように、コンロ本体１に複数、ここでは６個のコンロを前後左右に並べたテーブルコンロである。コンロ本体１に、複数のガスバーナ２が内装され、コンロ本体１の上面に、各ガスバーナ２が露出する複数の開口３が形成され、各開口３に対して五徳４がそれぞれ配置される。コンロ本体１の前面に、各コンロの操作部５が設けられる。

コンロ本体１は、上板６、前板７、左右の側板８、後板９によって形成される。コンロ本体１の底面は開放され、ごみや吹きこぼれた汁などを受ける底皿１０がスライド可能にコンロ本体１に装着されている。複数の四角形の開口３が上板６に形成され、ガスバーナ２が開口３に臨むようにコンロ本体１にブラケットを介して取り付けられる。上板６の開口３に、四角形の汁受け皿１１が着脱可能に嵌め込まれている。汁受け皿１１の中央に丸孔１２が形成され、ガスバーナ２のバーナキャップ１３が丸孔１２から上板６よりも上方に突出している。

ガスバーナ２にガス管を通じてコック１４が接続され、コック１４はガスバーナ２の前方に配置される。操作部５は、ガスバーナ２の火力調節用の複数のつまみ１５を備えている。複数のつまみ１５が前板７に左右方向に一列に並べられている。つまみ１５はコック１４に連結され、つまみ１５を回すことにより、コック１４が開閉される。なお、図中、１６は自在ホースエンド、１７はパイロットバーナ、１８はメイン導管、１９は分岐管である。

五徳４は、汁受け皿１１を覆うように上板６に載置される。図５〜８に示すように、五徳４は、四角形とされ、前後方向が非対称な形状とされる。五徳４は、開口３の周縁を取り囲む五徳リング２１と、開口３の中央に向かって形成された複数の爪２２〜２４を有する。五徳リング２１および爪２２〜２４は、四角形の平坦な枠２５に設けられる。枠２５は、開口３の形状に合わせて形成される。枠２５の下面の四隅に支持棒２６が取り付けられている。五徳４が上板６に載置されたとき、支持棒２６が五徳４を支える。

また、枠２５の前後の下面に固定金具２７が取り付けられている。後側の固定金具２７は、左右方向の中心に位置するが、前側の固定金具２７は、左右方向の中心から一側に偏心して位置する。上板６の上面に、固定金具２７に対応する突起が前後にそれぞれ設けられる。前側の突起は左右方向の中心から偏心した位置にある。五徳４を上板６に載置するとき、固定金具２７に形成された孔に突起が嵌まり込み、五徳４ががたつかないように位置決めされる。これにより、前後非対称の五徳４を前後方向を間違えずにコンロ本体１に載置することができる。

五徳リング２１は、枠２５の内周縁に沿って形成された垂直な壁である。五徳リング２１の左右両側および後側の高さは同じ高さとされ、前側の高さは他の三方よりも高くされている。爪２２は、枠２５の４つのコーナーにそれぞれ配置され、五徳リング２１を越えて開口３の中央に向かって大きく突き出ている。爪２２は、先端に向かって少し下がっている。また、枠２５の左右にそれぞれ短爪２３が配置される。短爪２３は、五徳リング２１をから少しだけ超えて開口３に向かって突き出ている。さらに、枠２５の前後に補助爪２４が配置される。補助爪２４は、五徳リング２１の外側に設けられ、五徳リング２１よりも開口側に突き出ない。なお、前側の補助爪２４は２個、後側の補助爪２４は１個である。そして、各爪２２〜２４は枠２５上に固定され、各爪２２〜２４の高さは同じ高さとされ、左右両側および後側の五徳リング２１よりも高く、前側の五徳リング２１と同じ高さとされる。

五徳４に、調理容器を載せたときに燃焼ガスが前側に排出されないように五徳４の前側部分を覆う遮蔽部が設けられる。遮蔽部は、五徳リング２１の前側部分において後側部分よりも高く形成された遮蔽壁３０と、前側の爪２２と遮蔽壁３０との間を塞ぐ遮蔽蓋３１とを有する。遮蔽壁３０は、前側に配された一対の爪２２の間に形成された壁であり、前側の一対の爪２２の間にある五徳リング２１を後側部分の五徳リング２１よりも高くして形成される。遮蔽壁３０の高さは、爪２２の高さと同じとされる。遮蔽蓋３１は、前側の爪２２と遮蔽壁３０とによって囲まれた隙間を塞ぐように、前側の爪２２と遮蔽壁３０の間に形成される。遮蔽蓋３１は、左右の爪２２に対してそれぞれ形成される。遮蔽蓋３１の上面は、爪２２および遮蔽壁３０の上面と同じ高さとされる。

また、コンロから前側に放射される熱の影響を排除するために、コンロ本体１の前側部分を高くした遮熱部３２が設けられる。図４に示すように、遮熱部３２は、五徳４よりも前側のコンロ本体１を高くして形成され、コンロ本体１内の前側部分に遮熱空間３３を形成する。遮熱部３２は、上部前板３４、左右の上部側板３５、上部後板３６および上部上板３７によって囲まれた空間とコンロ本体１の前側部分の空間とを連通して、コック１４の上方に遮熱空間３３を形成する。上部前板３４は前板７と面一とされ、上部側板３５も側板８に連なり、遮熱部３２はコンロ本体１の前端から五徳４の前側に至る。上部後板３６に排気口３８が形成される。排気口３８は、左右方向に並んで形成され、遮蔽壁３０に対向している。上部上板３７の上面は、爪２２および遮蔽壁３０の高さ以上とされる。なお、コンロ本体１の開口３の前側周縁から下方に向かって仕切り壁３９が形成される。仕切り壁３９によって、ガスバーナ２のある燃焼空間４０と遮熱空間３３とが仕切られ、燃焼空間に発生した燃焼ガスが遮熱空間３３に流れないようにされる。

図９に示すように、五徳４に鍋などの調理容器Ｘが載せられる。調理容器Ｘの底面が五徳リング２１よりも外側にはみ出す場合、遮蔽壁３０は調理容器Ｘの底面に接触する。五徳リング２１のコーナーでは、調理容器Ｘは遮蔽壁３０から離れるが、調理容器Ｘは遮蔽蓋３１に載っている。これにより、調理者がガスコンロの前から見て、調理容器Ｘと五徳４の前側部分との間には隙間がなくなる。

調理が開始されると、ガスバーナ２の燃焼により燃焼ガスが発生する。コンロの前側部分では、遮蔽壁３０および遮蔽蓋３１により、調理容器Ｘと五徳４との間にできる前側および上側の隙間が遮蔽される。そのため、燃焼ガスはコンロの左右および後側から排出され、コンロの前側から燃焼ガスが排出されることを防ぐことができる。ガスコンロの前に立った調理者は、コンロから排出される燃焼ガスに触れないで作業をすることができる。

そして、ガスバーナ２の燃焼に伴って、コンロ本体１の下側や側板８の吸気口４１からコンロ本体１内に外部の空気が取り込まれる。コンロ本体１に入った空気は燃焼空間４０に引き込まれ、二次空気としてガスバーナ２に供給される。また、コンロ本体１に入った空気の一部は、遮熱空間３３に流れ込む。冷たい空気が遮熱空間３３を上昇し、遮熱空間３３の上部において後側に向かって流れ、排気口３８から外部に吹き出す。冷たい空気は五徳４に向かって吹き出される。吹き出された空気は、遮蔽壁３０や前側の爪２２を冷却し、調理容器Ｘに沿って上昇する。

また、ガスバーナ２の燃焼により、五徳４は高温になって、熱を放射する。五徳４の前側には遮熱部３２が設けられているので、放射された熱は遮熱部３２に伝わる。遮熱部３２は五徳４からコンロ本体１の前端まであるので、遮熱部３２を形成する上部上板３７などの外板の表面積は大きくなる。そのため、遮熱部３２に伝わった熱は外板を伝導していくが、遮熱部３２内は外部から取り込まれた空気が流れているので、外板を効率よく冷却することができ、遮熱部３２の外板は高温にならない。したがって、遮熱部３２からの熱の放射を低減でき、しかも調理者が外板に触れても、やけどの危険を低減できる。

以上のように、遮熱部３２によりコンロ本体１から前方への熱の放射が遮られる。コンロ本体１からの熱の放射がガスコンロの前に立った調理者に当たることを防ぐことができ、作業環境の快適性を向上させることができる。

なお、本発明は、上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の範囲内で上記実施形態に多くの修正および変更を加え得ることは勿論である。ガスコンロのコンロ数は、４個に限らず、１個であってもよい。さらに、前後方向に複数のコンロを並べて１組とし、左右方向に複数組並べてもよい。五徳４は、四角形に限らず、五角形、六角形などの多角形であってもよい。さらに、五徳４は円形であってもよい。五徳４の前側の爪２２が３個以上のとき、それぞれの爪２２の間に遮蔽壁３０が形成され、各爪２２と遮蔽壁３０との間に遮蔽蓋３１が形成される。

遮蔽壁３０として、五徳リング２１を高くして形成する代わりに、五徳リング２１の前側に、遮蔽壁３０を設けてもよい。遮蔽壁３０は、前側の位置する左右の爪２２を連結するように形成される。これにより、遮蔽壁３０と五徳リング２１との二重壁構造となり、遮熱の効果も得られる。

なお、上記実施形態においては、遮熱部３２を有するガスコンロについて説明したが、遮熱部３２を有しないガスコンロにおいても、遮蔽部を備えた五徳４を用いることにより、遮蔽部による遮熱効果は十分に得られる。

１ コンロ本体
２ ガスバーナ
３ 開口
４ 五徳
５ 操作部
２１ 五徳リング
２２ 爪
３０ 遮蔽壁
３１ 遮蔽蓋
３２ 遮熱部
３３ 遮熱空間
３８ 排気口

Claims (1)

1. コンロ本体の上面のガスバーナ用の開口の周縁を取り囲む五徳リングと、開口の中央に向かって形成された複数の爪を有し、コンロ本体の前面に操作部が設けられたコンロに用いられる四角形の五徳であって、各コーナーに配置された爪は、五徳リングを越えて開口の中央に向かって突き出し、調理容器を載せたときに燃焼ガスが前側に排出されないように五徳の前側部分を覆う遮蔽部が設けられ、遮蔽部は前側に配された複数の爪の間に形成され、遮蔽部は、燃焼ガスが調理容器と五徳との隙間から前側に向かって排出されないように五徳リングの前側部分を後側部分よりも高くして形成された遮蔽壁と、燃焼ガスが調理容器と五徳の前側部分との隙間から上側に排出されないように、前側の爪において開口の中央に向かって五徳リングから突き出た部分と遮蔽壁とによって囲まれたコーナーにおける隙間を塞ぐ遮蔽蓋とを備えたことを特徴とする五徳。

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