JP6513873B1 - 剥皮方法および剥皮装置 - Google Patents
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Abstract
Description
第1節では、図1および図2を参照しながら、本実施形態に係る剥皮装置1について説明する。
図1は、本実施形態に係る剥皮装置1の構成を示す概要図である。また、図2は、剥皮装置1の吸排系を概略的に示す回路図である。剥皮装置1は、有皮物Oに対して減圧や加圧加熱等の処理を施すことで、有皮物Oが有する皮O1を剥皮することができる装置である。剥皮装置1は、有皮物Oを収容する圧力室2および制御装置Cを備え、かかる圧力室2は、蒸気供給口21と、蒸気排気口22と、減圧口23と、ドレン口24と、を備える。
第2節では、第1節において説明した剥皮装置1を用いた剥皮方法について説明する。ここでは図3に示されるフローチャートの各ステップに沿って有皮物Oの皮O1が剥皮される工程を簡単に説明する。
(ステップS1)
皮O1と身O2とを備え、剥皮を所望する有皮物O(図4参照)を圧力室2に収容して、開閉扉85,95を閉鎖する。収容した後、圧力室2を開閉扉85,95によって密閉した状態にする。
圧力室2内を、所定の第1の負圧状態に減圧する。具体的には、負圧破壊バルブ52、蒸気投入バルブ62、蒸気排気バルブ64およびドレンバルブ65を閉じた状態で減圧バルブ51を開き、減圧装置5を動作させて減圧口23から空気を装置外に排出し、第1の負圧状態にする。第1の負圧状態としては、1気圧(約0.10MPa)未満の任意の圧力範囲でよいが、例えば0.07Mpa以下の圧力範囲であれば後述の加圧加熱工程においてより迅速に蒸気を圧力室2内に行き渡らせることができ、より好ましい。本実施形態では、圧力室2内を、約0.05MPaの圧力下においた。
次いで圧力室2の内部に高温かつ高圧にされた蒸気を供給し、圧力室2内を所定の加圧加熱状態にする。すなわち、圧力室2内における加圧加熱がなされる。具体的には、減圧バルブ51、負圧破壊バルブ52、蒸気排気バルブ64およびドレンバルブ65を閉じた状態で蒸気投入バルブ62を開き、蒸気供給装置6を動作させて蒸気供給口21から蒸気を圧力室2内に供給し、加圧加熱状態にする。当該蒸気の温度範囲は100℃を超える任意の温度範囲でよいが、例えば200℃以下であれば有皮物Oの熱による変質を抑えることができ、より好ましい。また、加熱加圧状態の圧力範囲としては1気圧(約0.10MPa)超1.60MPa以下が望ましい。本実施形態では、圧力室2内を約0.45Mpaの圧力下においた。このときの圧力室2内の温度は約146℃である。
ステップS3において高温高圧となった圧力室2内を、所定の第2の負圧状態に減圧する。具体的には、減圧バルブ51、負圧破壊バルブ52および蒸気投入バルブ62を閉じた状態で蒸気排気バルブ64およびドレンバルブ65を開き、圧力室2内の蒸気を蒸気排気口22から装置外に排気するとともに、蒸気が凝結して生成されたドレンをドレン口24から装置外に排出する。そして、負圧破壊バルブ52、蒸気投入バルブ62、蒸気排気バルブ64およびドレンバルブ65を閉じた状態で減圧バルブ51を開き、減圧装置5を動作させて減圧口23から空気を装置外に排出し、第2の負圧状態にする。圧力室2が減圧されることで液体の沸点が下がると、皮O1と身O2との間の水分が沸騰して非常に大きな体積の蒸気となり、図5に示すように皮O1と身O2との間に隙間O3が形成され、有皮物Oにおける皮O1が身O2から分離する。特に、圧力室2を第2の負圧状態にすることで、沸点をより低い温度にすることができるため、加圧加熱後に圧力室2を単に1気圧に戻すだけと比べて、より強力に剥皮を行うことができる。ステップS4は、特許請求の範囲における「第2の減圧工程」に相当する。第2の負圧状態としては、1気圧(約0.10MPa)未満の任意の圧力範囲でよいが、第2の減圧工程は、加圧加熱工程後迅速に行われることが望ましい。第2の負圧状態の圧力をより低く設定することでより急速に減圧が行うことができる。例えば、第2の減圧工程時に水分が蒸気となって移動する速度、すなわち断熱膨張速度は、390m/sec以上であることが望ましい。
圧力室2内を、ステップS5において減圧された状態から負圧破壊バルブ52を開いて常圧に戻し、開閉扉85を開放して有皮物Oを圧力室2内から取り出す。このような剥離方法を実施された有皮物Oは、その皮O1が容易に除去可能な状態となっている。皮O1を完全に除去するには、例えば、ブラシローラ等で挟みこんで所定の摩擦力を付与してもよいし、エア等の流体を吹き付けてもよく、種々の手段が採用できる。
[終了]
以上のように、本実施形態によれば、より短い加熱時間でより強力に剥皮を行うことができる、剥皮方法および剥皮装置1を実施することができる。加圧加熱工程における加圧加熱に要する時間は、処理を開始してから、例えば、1秒以上60秒以内である。本実施形態では、10秒程度の加圧加熱工程を行った。
2 :圧力室
21 :蒸気供給口
22 :蒸気排気口
23 :減圧口
24 :ドレン口
5 :減圧装置
51 :減圧バルブ
52 :負圧破壊バルブ
6 :蒸気供給装置
61 :蒸気ヘッダ
62 :蒸気投入バルブ
63 :排気ヘッダ
64 :蒸気排気バルブ
65 :ドレンバルブ
7 :リテーナ
81 :開口部
82i :内扉
82o :外扉
83i :歯車
83o :歯車
85 :開閉扉
91 :開口部
92i :内扉
92o :外扉
93i :歯車
93o :歯車
95 :開閉扉
O :有皮物
O1 :皮
O2 :身
O3 :隙間
Claims (2)
- 密閉された圧力室に皮を有する有皮物を入れ、前記圧力室内を所定の第1の負圧状態に減圧する第1の減圧工程と、
前記第1の減圧工程後、前記圧力室内を所定の加圧加熱状態に加圧加熱する加圧加熱工程と、
前記加圧加熱工程後、前記圧力室内を所定の第2の負圧状態に減圧する第2の減圧工程と、
を備える剥皮方法。 - 皮を有する有皮物が入れられる密閉された圧力室と、
前記圧力室内を減圧する減圧装置と、
前記圧力室内を加圧加熱する蒸気供給装置と、
前記減圧装置および前記蒸気供給装置を制御する制御装置と、を備え、
前記制御装置は、前記圧力室内を所定の第1の負圧状態に減圧し、減圧された前記圧力室に蒸気を供給して前記圧力室内を所定の加圧加熱状態に加圧加熱し、加圧加熱後の前記圧力室内を所定の第2の負圧状態に減圧する、剥皮装置。
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