JP5559400B2 - 加熱調理器 - Google Patents
加熱調理器 Download PDFInfo
- Publication number
- JP5559400B2 JP5559400B2 JP2013142530A JP2013142530A JP5559400B2 JP 5559400 B2 JP5559400 B2 JP 5559400B2 JP 2013142530 A JP2013142530 A JP 2013142530A JP 2013142530 A JP2013142530 A JP 2013142530A JP 5559400 B2 JP5559400 B2 JP 5559400B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- heating
- plate
- water vapor
- grill
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
設置される製品高さがモジュールとして標準化されており、一般的に組込型の場合はキッチンカウンターを上面に220mm(製品高さとしては約230mm)の高さが一般的なサイズであり、据置型についてはテーブル面から180mmの高さが一般的なサイズである。特にこの据置型については前述のとおり組込型に比べて40〜50mmも製品高さが低いため、グリル装置を内蔵し両面を同時に加熱する構成をとりつつ、より厚みのある調理物108を調理することはさらに困難であった。
向上するものである。
まれる不要な油脂分や塩分を洗い流し健康的でヘルシーな出来栄えを実現するとともに、水蒸気が庫内の酸素を追い出して抗酸化作用によって栄養素の破壊を抑えた、うま味成分の多く含まれた調理を実現することができるものである。
を設けて形成し、前記水タンク及び前記水蒸気ダクトを相互に連結したことによって、調理開始前に水蒸気発生タンク内に水蒸気を事前に貯めておき、調理開始と同時に一気に過熱水蒸気を調理物に接触させて調理物を焼き上げることができる。なお、過熱水蒸気を排出するタイミング等を調理物によって変えることにより各々の調理に最適なタイミングをコントロールすることができるものである。
図1は、本発明の第1の実施の形態における加熱調理器の外観を示すものである。以下、図面を用いて説明する。
電制御を行うものである。ここで、下加熱体10の温度についても500℃以上を示し、熱放射および対流による熱伝達で均熱加熱プレート12を加熱するものである。この時、均熱加熱プレート12は均熱性を高めるために種々の工夫がなされるものであり、たとえば天面部全体の厚みを増し、熱容量を大きくして温度の立ち上がりは遅れるものの、熱分散性を高めてさらに均熱性を高める方法や、図4に示すように下加熱体10の直上は厚みを増し、直上以外の部分は厚みを薄くして熱バランスをとる方法が考えられる。また、単純に下加熱体10と均熱加熱プレート12との距離を離していく方法も考えられるものである。
化チタンに光が当たると粒子表面に親水基であるOH基が生成されるためである。しかしながらこの場合、超親水性を発現させるためには光を照射させる必要があり、本発明の実施の形態において実現性は低いものである。
図5は、本発明の第2の実施の形態におけるグリル装置の詳細を示す断面図である。以下、図面を用いて説明する。
図6、図7は、本発明の第3の実施の形態におけるグリル装置の詳細を示す断面図である。
図8は、本発明の第4の実施の形態におけるグリル装置の詳細を示す断面図である。
図9は、本発明の第5の実施の形態における加熱調理器の外観を示すものである。
である。
図10、図11は、本発明の第6の実施の形態におけるグリル装置の詳細を示す断面図である。
8の開閉の際の持ち手となる扉把手31とで構成され、グリル扉8の上方にやけど防止のガードを形成することも可能である。グリルガラス32は耐熱ガラスを強化処理したものであり、グリルカバー30は耐食性の高いステンレス鋼を用いたものである。扉把手31およびやけど防止のガードは樹脂で形成される。
図12は、本発明の第7の実施の形態におけるグリル装置の外観を示すものである。
図13は、本発明の第8の実施の形態におけるグリル装置の詳細を示す断面図である。以下、図面を用いて説明する。
最適な加熱方式を自由に選択することができるものである。たとえば、調理物14の下に加熱水蒸気を排出することでより調理物全体の温度上昇が均一化されるとともに、特に蒸し料理等においてもふっくらとした仕上がりが得られるものである。
2 被加熱調理容器
3 天板
4 トップフレーム
5 加熱手段
6 グリル装置
7 排気筒
8 グリル扉
9 上加熱体
10 下加熱体
11 調理庫
12 均熱加熱プレート
13 調理用加熱プレート
14 調理物
15 庫内温度検知手段
16 温度検知手段
17 遮熱ケース
18 空気断熱層
19 断熱材
20 水蒸気発生部
21 水タンク
22 循環ファン(モーター含む)
23 水蒸気ダクト
24 庫内仕切板
25 過熱水蒸気発生部
26 過熱水蒸気ダクト
27 触媒体
28 触媒加熱体
29 のぞき窓
30 グリルカバー
31 扉把手
32 グリルガラス
33 グリル正面カバー
34 空気断熱層もしくは断熱材
35 水蒸気発生タンク
36 水蒸気発生加熱体
37 連結ダクト
38 流量調整弁
39 焼網
Claims (9)
- 外郭を構成する本体と、
被加熱調理容器を載置する天板と、
前記天板の下方に位置し前記被加熱調理容器を加熱する加熱手段と、
前記加熱手段の下方に位置するグリル装置と、
前記グリル装置の開口を覆い開閉自在に配されたグリル扉と、を備え、
前記グリル装置は、
上加熱体と下加熱体を配した両面焼きグリル装置であり、
調理庫と、前記下加熱体の上方を覆うように設けられた均熱加熱プレートと、前記均熱加熱プレートに載置する調理用加熱プレートと、を配し、
前記下加熱体が、上方から見て前記均熱加熱プレートに対して部分的に、かつ前記均熱加熱プレートとの間に空隙を有して設けられ、
前記調理用加熱プレートに直接調理物を乗せて調理を行うものであり、
前記均熱加熱プレート上に水蒸気発生部を有し、前記水蒸気発生部は前記下加熱体を用いて加熱されることで蒸気を発生する、
加熱調理器。 - 前記水蒸気発生部に水を供給する水タンクと、前記水蒸気発生部にて発生した水蒸気を循環させる循環ファンと、前記水蒸気を上加熱体に導く水蒸気ダクトと、前記上加熱体と調理庫内とを仕切る庫内仕切板を設けた過熱水蒸気発生部と、前記上加熱体の加熱によって発生した過熱水蒸気を前記調理庫内に再度導く過熱水蒸気ダクトを設けたことを特徴とする請求項1に記載の加熱調理器。
- 庫内仕切板に穴を設けて、過熱水蒸気の一部を直接庫内に排出することを特徴とする請求項2記載の加熱調理器。
- 水タンクを、グリル扉内に設けたことを特徴とする請求項2または3に記載の加熱調理器。
- グリル扉には、のぞき窓を設けずに全面において空気断熱層もしくは断熱材によって断熱
性を高めたことを特徴とする請求項1〜4のいずれか1項に記載の加熱調理器。 - 水蒸気ダクトまたは過熱水蒸気ダクトのどちらか一方のダクト内に触媒体を設けたことを特徴とする請求項1〜5のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 触媒体に触媒反応を高めるために専用の触媒加熱体を設けたことを特徴とする請求項6に記載の加熱調理器。
- 水蒸気発生部に水を供給する水タンクと、水蒸気を上加熱体に導く水蒸気ダクトとを設け、前記水蒸気発生部は、調理庫外に専用の水蒸気発生タンクと水蒸気発生加熱体とを設けて形成し、前記水タンク及び前記水蒸気ダクトを前記水蒸気発生部で相互に連結したことを特徴とする請求項1〜7のいずれか1項に記載の加熱調理器。
- 調理用加熱プレートの上に焼網を載置し、前記焼網の上に調理物を載せ、前記調理用加熱プレートからの伝熱と過熱水蒸気による対流熱による複合加熱を特徴とする請求項1〜8のいずれか1項に記載の加熱調理器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2013142530A JP5559400B2 (ja) | 2008-10-16 | 2013-07-08 | 加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2008267005 | 2008-10-16 | ||
JP2008267005 | 2008-10-16 | ||
JP2013142530A JP5559400B2 (ja) | 2008-10-16 | 2013-07-08 | 加熱調理器 |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009075548A Division JP5316157B2 (ja) | 2008-10-16 | 2009-03-26 | 加熱調理器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2013228202A JP2013228202A (ja) | 2013-11-07 |
JP5559400B2 true JP5559400B2 (ja) | 2014-07-23 |
Family
ID=42303516
Family Applications (5)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009075548A Active JP5316157B2 (ja) | 2008-10-16 | 2009-03-26 | 加熱調理器 |
JP2013142531A Active JP5559401B2 (ja) | 2008-10-16 | 2013-07-08 | 加熱調理器 |
JP2013142530A Active JP5559400B2 (ja) | 2008-10-16 | 2013-07-08 | 加熱調理器 |
JP2014115444A Pending JP2014184325A (ja) | 2008-10-16 | 2014-06-04 | 加熱調理器 |
JP2014115445A Pending JP2014184326A (ja) | 2008-10-16 | 2014-06-04 | 加熱調理器 |
Family Applications Before (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009075548A Active JP5316157B2 (ja) | 2008-10-16 | 2009-03-26 | 加熱調理器 |
JP2013142531A Active JP5559401B2 (ja) | 2008-10-16 | 2013-07-08 | 加熱調理器 |
Family Applications After (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2014115444A Pending JP2014184325A (ja) | 2008-10-16 | 2014-06-04 | 加熱調理器 |
JP2014115445A Pending JP2014184326A (ja) | 2008-10-16 | 2014-06-04 | 加熱調理器 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (5) | JP5316157B2 (ja) |
Families Citing this family (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP5511728B2 (ja) * | 2010-06-22 | 2014-06-04 | リンナイ株式会社 | グリル装置 |
JP5877298B2 (ja) * | 2011-04-13 | 2016-03-08 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
JP5313290B2 (ja) * | 2011-04-27 | 2013-10-09 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器及び加熱調理装置 |
JP5873965B2 (ja) * | 2011-06-16 | 2016-03-01 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
JP5895124B2 (ja) * | 2011-12-26 | 2016-03-30 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
JP6005452B2 (ja) * | 2012-09-14 | 2016-10-12 | 株式会社パロマ | コンロ |
JP5896951B2 (ja) * | 2013-04-09 | 2016-03-30 | リンナイ株式会社 | 加熱調理容器 |
JP6275000B2 (ja) * | 2014-08-11 | 2018-02-07 | 三菱電機株式会社 | 誘導加熱調理器 |
JP5890506B2 (ja) * | 2014-11-18 | 2016-03-22 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
CN104688065B (zh) * | 2015-02-15 | 2017-10-31 | 福建滋道餐饮有限公司 | 全自动烤鱼炉 |
JP5945704B2 (ja) * | 2015-05-22 | 2016-07-05 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
JP6607761B2 (ja) * | 2015-10-16 | 2019-11-20 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
WO2018145014A1 (en) * | 2017-02-06 | 2018-08-09 | Schott Gemtron Corporation | Thermally insulating glass laminates with a non-uniform coating layer and sealed cavities of gas molecules |
JP7113369B2 (ja) * | 2018-08-22 | 2022-08-05 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
JP7183096B2 (ja) * | 2019-03-26 | 2022-12-05 | 大阪瓦斯株式会社 | 加熱調理器 |
JP7324996B2 (ja) * | 2019-06-27 | 2023-08-14 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 加熱調理器 |
Family Cites Families (13)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS54147560U (ja) * | 1978-04-05 | 1979-10-13 | ||
JPS61162710U (ja) * | 1985-03-28 | 1986-10-08 | ||
JPS63225494A (ja) * | 1987-03-13 | 1988-09-20 | 松下電器産業株式会社 | 加熱調理器 |
JPH01123107U (ja) * | 1988-02-17 | 1989-08-22 | ||
JPH041305U (ja) * | 1990-04-13 | 1992-01-08 | ||
JP2579281Y2 (ja) * | 1991-08-23 | 1998-08-20 | シャープ株式会社 | ジャーポットのヒータ構造 |
JPH11128091A (ja) * | 1997-10-30 | 1999-05-18 | Toshiba Corp | 電気調理器 |
JP2000081214A (ja) * | 1998-07-02 | 2000-03-21 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | オ―ブンレンジおよびその汚れ防止方法 |
JP3858847B2 (ja) * | 2003-04-09 | 2006-12-20 | 松下電器産業株式会社 | 加熱調理器 |
JP4196088B2 (ja) * | 2003-08-07 | 2008-12-17 | パナソニック株式会社 | 蒸気発生機能付き高周波加熱装置 |
JP4583816B2 (ja) * | 2004-06-14 | 2010-11-17 | シャープ株式会社 | 蒸気調理器 |
JP2007064504A (ja) * | 2005-08-29 | 2007-03-15 | Toshiba Corp | 加熱調理器 |
JP4194642B2 (ja) * | 2007-10-26 | 2008-12-10 | 日立アプライアンス株式会社 | 加熱調理器 |
-
2009
- 2009-03-26 JP JP2009075548A patent/JP5316157B2/ja active Active
-
2013
- 2013-07-08 JP JP2013142531A patent/JP5559401B2/ja active Active
- 2013-07-08 JP JP2013142530A patent/JP5559400B2/ja active Active
-
2014
- 2014-06-04 JP JP2014115444A patent/JP2014184325A/ja active Pending
- 2014-06-04 JP JP2014115445A patent/JP2014184326A/ja active Pending
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2013228203A (ja) | 2013-11-07 |
JP2014184325A (ja) | 2014-10-02 |
JP2014184326A (ja) | 2014-10-02 |
JP5316157B2 (ja) | 2013-10-16 |
JP2013228202A (ja) | 2013-11-07 |
JP2010115473A (ja) | 2010-05-27 |
JP5559401B2 (ja) | 2014-07-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP5559400B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP5820977B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP2011243320A (ja) | 誘導加熱調理器 | |
JP4278502B2 (ja) | 高周波加熱調理器 | |
JP2010178815A (ja) | 調理用グリルおよびこれを用いた誘導加熱調理器 | |
JP5909673B2 (ja) | 加熱調理器 | |
WO2014095659A1 (en) | An oven comprising a cooking pot | |
JP5605738B2 (ja) | 厨房家具 | |
JP2016016041A (ja) | 加熱調理器 | |
JP4179252B2 (ja) | 組込式誘導加熱調理器 | |
JP2009284926A (ja) | 加熱調理器 | |
JP5216676B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP2015228995A (ja) | 加熱調理器 | |
JP2011098139A (ja) | 加熱調理器 | |
JP4110104B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
JP5367135B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
JP2009041818A (ja) | 蒸気調理器 | |
JP2004065536A (ja) | 加熱調理器 | |
JP5477761B2 (ja) | 厨房家具 | |
JP2011187177A (ja) | 誘導加熱調理器 | |
JP2016013265A (ja) | 加熱調理器 | |
JP2019037603A (ja) | 加熱調理器 | |
JP5509359B2 (ja) | 加熱調理器 | |
JP5486648B2 (ja) | 蒸気調理器 | |
JP5372846B2 (ja) | 加熱調理器 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20131210 |
|
RD01 | Notification of change of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7421 Effective date: 20140108 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20140210 |
|
RD01 | Notification of change of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7421 Effective date: 20140418 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20140507 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20140605 |
|
R151 | Written notification of patent or utility model registration |
Ref document number: 5559400 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R151 |