JPS63225494A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、ヒータ付電子レンジのように加熱室内で、ヒ
ータにより被加熱物を加熱する加熱調理器に関するもの
である。

従来の技術 第４図は従来の加熱調理器の構造を示す断面図である。

第４図において加熱室１内には、シーズヒータで構成し
た上ヒータ２および下ヒータ３を備えている。加熱室１
内にはオーブン皿４を着脱自在に設け、このオーブン皿
４に載置した食品５を上ヒータ２および下ヒータ３によ
り上下からヒータ加熱を行い調理するものである。

加熱室１にはさらに開口６と連結して導波管７を設け、
マグネトロン８からの電波を加熱室１内に照射する構成
である。加熱室１の底面部にはターンテーブル９を設は
モータ１０により回転駆動させる。電波加熱の場合は被
加熱物をターンテーブル９の上に載置し、マグネトロン
８からの電波により加熱を行なう。

このようにヒータ加熱と電波加熱を併用する複合機能を
持った、いわゆるオーブン電子レンジである。

第５図は前記従来の加熱調理器の上ヒータ２の構造を示
す外観図である。

発明が解決しようとする問題点 ところが、このような従来の加熱調理器においては、加
熱室内にヒータを露出して設けているので、加熱室内の
有効容積が狭くなり、十分な量の食品を収納できないと
いう欠点があった。また有効容積を大きくしようとする
と外形も大きくなり置き場所に困った。

加熱室内にヒータが露出しているので、加熱室壁面が食
品のカスなどで汚れた場合も抜きとりにくく掃除がしに
くかった。ヒータの形状も棒状のものであり、加熱室全
体の熱を均一化するには限度があり、またヒータも上面
と下面だけであるので、どうしても食品の側面まで熱が
回りにくく、十分な加熱ができにくいという問題があっ
た。

本発明はこのような従来の問題点を解決するものであり
、簡単な構成で、庫内の容積を広くし、庫内の露出物を
なくしてすっきりさせ、庫内の汚れの掃除を容易にしよ
うとするものである。また加熱室壁面の上下全面と側面
の全面から熱を輻射させることにより加熱室内の熱分布
の均一化を図り、食品の全面を加熱し、加熱調理の出来
ばえを向上させ、性能の良いしかも使い勝手の良い加熱
調理器を提供するものである。

問題点を解決するための手段 本発明の加熱調理器は、加熱室を構成する壁面の少なく
とも上面および側面に、その壁面に面して外側にマイカ
板などの耐熱性絶縁物を介して発熱体を設けるものであ
る。

また加熱室内壁面に非金属着色層を形成する構成と、さ
らには、その着色層には触媒などのセルフクリーニング
の作用を有する構成とするものである。

作　　　用 本発明の加熱調理器は、発熱体を耐熱性絶縁物を介して
加熱室外に設けているので、発熱体の熱は加熱室の上面
側面の壁面を加熱し、壁面全体が加熱されるため、この
熱は食品全体に均一に、しかも全周から加熱され、均一
で良好な調理の出来ばえが得られるものである。

加熱室内にはヒータなどを露出させないので、その分た
け有効容積が広がると共に、庫内の凹凸がなくなり、掃
除がしやすくなる。

また加熱室壁面に非金属着色層を施すことにより、壁面
の熱輻射率が高くなり、熱効率を高くすることができよ
り調理性能を高めることができる。

さらに非金属着色層にセルフクリーニング作用を持たせ
ることにより、食品から出る汚れを浄化してしまうので
清掃が不要になるなどの作用を得ることができる。

実施例 以下、本発明の一実施例の加熱調理器を図面を参照して
説明する。第１図は本発明による加熱調理器の構成を示
す断面図である。

第１図において加熱室１１には導波管１２を設け、発振
器であるマグネトロン１３を連結し、その電波を加熱室
１１内に照射し、食品を電波加熱する。

加熱室１１にはさらに、加熱室１１を構成する上壁面１
４に面して上ヒータ１５を、下壁面１６に面して下ヒー
タ１７を、側壁面１８に面して側ヒータ１９をそれぞれ
設けている。加熱室１１の側面には棚２０を形成し、オ
ーブン皿２１を載置できる構成にしている。ヒータ加熱
時はオーブン皿２１を用い被加熱物である食品２２を加
熱調理するものである。

加熱室１１の底部にはターンテーブル２３を設け、モー
タ２４により回転駆動させる。マグネトロン１３の電波
により加熱する場合は、食品はターンテーブル２３の上
に載置し加熱する。

このように電波加熱とヒータ加熱を併用する構成の加熱
調理器である。

第２図は本発明による加熱調理器のヒータ部の構造を示
す部分断面図である。第２図において加熱室の上壁面１
４の外側には、上壁面１４に密着してマイカ板あるいは
セラミック板などの耐熱性絶縁物で構成した絶縁板２５
を設ける。絶縁板２５の外側には、同じく耐熱性絶縁物
で構成した巻枠板２６に電熱ヒータ線を巻きつけた発熱
体２７を設ける。発熱体２７の外側は同じく耐熱性絶縁
物で構成した絶縁板２８により絶縁する。これらの絶縁
板２５、発熱体２７、絶縁板２８は、その外側に設けた
反射板２９により、加熱室の上壁面１４に密着するよう
に固定する。

このようにして上ヒータ１５を構成している。

加熱室の側壁面１８には、前記上ヒータと同様の構成で
側ヒータ１９、下壁面には下ヒータ１７をそれぞれ設け
ている。３ｏはガラスウールなどで構成した断熱材であ
り、ヒータの熱が外へ逃げるのを防止し、保温している
。

加熱室の上壁面１４、側壁面１８はステンレス鋼板など
の生地のままでもよいが、セラミック塗料などの耐熱性
のある非金属着色層３１を構成すると壁面の熱輻射率が
向上する。さらに非金属着色層３１を構成する塗料に触
媒材料を含ませることによりセルフクリーニング作用を
持たせる構成にすることにより、より使い勝手を高める
ことができる。

第３図は本発明によるヒータ構成を示す分解斜視図であ
る。第３図においては、第２図と同一部品に同一番を附
した。巻枠２６に発熱体２７を巻き絶縁板２５と絶縁板
２８ではさみ込む構成であり、金属板によって構成した
反射板２９によって加熱室壁面に固定する。

このような構成により、発熱体２７の熱は絶縁板２５を
介して加熱室の上壁面１４、底壁面１６、側壁面１８に
伝導し、壁面全体が発熱する。この熱が食品２２に対し
て輻射されるので、食品は全周から均等な熱を受け、均
一な加熱が行なわれるものであり、加熱性能の高い加熱
調理器を実現することができる。なおそれぞれのヒータ
は加熱の食品により必要性に応じてそれぞれ選択使用す
れは、より好ましい加熱性能が得られるものである。

発明の効果 以上のように本発明の加熱調理器は、加熱室外に発熱体
を設け、加熱室の上壁面、側壁面、底壁面全体から加熱
する構成にしているので、次のような数々の実用的な効
果を得ることができる。

（１）加熱室内の側壁側は、壁面から外へ熱が放射され
るために、どうしても加熱室中央部よりも温度が低くな
り食品の外周部や側面が焼けにくいが、本発明によれば
、側壁にも発熱体を設けているので、食品は全周から加
熱され、均一で良好な加熱調理を行うことができる。

（２）　　発熱体を加熱室の外に配置しているので、加
熱室内の実質的な有効容積が増え、大量の食品を調理で
きる。また庫内容積を同じとすれば、その分たけ外形寸
法を小型に出来、設置スペースの少ない調理器とするこ
とが出来る。

（３）加熱室内にヒータなどの露出物がないので、庫内
は凹凸のない平坦な形となり、すっきりとして清掃もし
やすくなる。特にこのことは食品の収納性や清掃性にお
いて、側面ヒータには有効であり、庫内にシーズヒータ
等を露出させて構成している従来の加熱調理器において
側面からの加熱構造が実現されていなかった大きな理由
であり、このような従来不可能であった構成を本発明に
よって解決したものである。

（４１発熱体を加熱室の全面に設けることにより、同一
電力であれば、それぞれのヒータの電力密度は少なくて
済み、ヒータの耐熱性や絶縁性は少なくて済み安価に安
全に構成できると共に、パン、ケーキなどのお菓子類の
加熱に適した輻射熱の少ない対流熱を利用した全体から
熱で包み込むような加熱ができる。またヒータの電力密
度を同じとすれば、その分だけ全体としては大電力が供
給できることになり、温度の立上り性能のよい火力の強
い調理器が実現できる。

（５）それぞれのヒータは食品の加熱の必要性に応じて
選択使用することもできる。例えば、表面だけを焦がす
グラタンなどは上ヒータを強く、またパン、ケーキなど
は全体を均一にというように最も加熱性能が良い状態に
ヒータ通電を選択使用すればより加熱調理性能を向上さ
せることができる。

（６）加熱室壁面に非金属着色層を形成することにより
、壁面の熱輻射率は金属面に比べて高くでき、熱輻射の
効率が高くなり、加熱性能を高めることができる。着色
層を黒系統の色にすれば、黒体輻射の効果により更に輻
射効率が高まるさ共に、汚れも目立ちにくくなり好まし
い。

（ア）　　非金属着色層を触媒などによりセルフクリー
ニング作用を持たせることにより、食品の汚れが浄化さ
れ、掃除の手間の不要な、手入れの楽な調理器を実現で
きる。触媒作用や焼き切りのクリーニング作用は、セル
フクリーニング層の温度が高い程効果は高いが、本発明
によれば、側面を含めた全面に発熱体を設けているので
、セルフクリーニング層全体の温度が高くなり、十分な
浄化作用が晃揮されるという効果がある。

以上のように数多くの実用的効果を奏し、性能が高くよ
り便利な加熱調理器を提供するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例に右ける加熱調理器の断面図
、第２図は同加熱調理器のヒータ部の構造を示す部分断
面図、第３図は同加熱調理器のヒータ構成を示す分解斜
視図、第４図は従来の加熱調理器の断面図、第５図は同
加熱調理器のヒータの外観斜視図である。 １１・・・・・・加熱室、１４・・・・・・上壁面、１
５・・・・・・上ヒータ、１６・・・・・・下壁面、１
７・・・・・・下ヒータ、１８・・・・・・側壁面、１
９・・・・・側ヒータ、２５・・・・・・絶縁板Ａ１２
６・・・・・・巻枠板、２７・・・・・・発熱体、２８
・・・・・・絶縁板Ｂ、２９・・・・・・反射板、３０
・・・・・・断熱材、３１・・・・・・非金属着色層。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名１／
−ｒＩＤＩＬ、￥ １６−下４市 １７・−下Ｌ−ダ ２６・・・巻枠板 ２５−　２　　縁板　Ａ ？乙　−巻卆植 η−発島体 ２２？−聴　ｍ　板　Ｂ η　−反　針板 第３図

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）被加熱物を収納する加熱室を設け、前記加熱室を
   構成する壁面の少なくとも上面および側面には、前記壁
   面に面して前記加熱室の外側に、耐熱性絶縁物を介して
   発熱体を設け、前記発熱体により前記加熱室を加熱する
   構成とした加熱調理器。
2. （２）発熱体に面した加熱室の上面および側面の内壁面
   には非金属着色層を形成した構成の特許請求の範囲第１
   項に記載の加熱調理器。
3. （３）加熱室の上面および側面の内壁面に形成した非金
   属着色層はセルフクリーニング作用を有する構成とした
   特許請求の範囲第１項に記載の加熱調理器。