JP5233254B2

JP5233254B2 - 電気圧力鍋

Info

Publication number: JP5233254B2
Application number: JP2007304070A
Authority: JP
Inventors: 隆文棚瀬; 大橋　　秀行; 一典河野; さおり加古
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2007-11-26
Filing date: 2007-11-26
Publication date: 2013-07-10
Anticipated expiration: 2027-11-26
Also published as: JP2009125334A

Description

本発明は、圧力容器内に圧力を加えて調理する電気圧力鍋に関するものである。

従来、この種の電気圧力鍋は、つぎのような加熱制御をしている。つまり、電気圧力鍋の制御装置は、圧力容器を加熱する電気発熱体と、タイムスイッチと調理圧力選択手段と温度センサとを設け、設定された調理圧力に相当する制御温度までは電気発熱体を連続通電し、制御温度に達すると電気発熱体をオンオフさせることにより温度制御を行い、同時
に調理時間を設定したタイムスイッチを動作させ、設定された調理時間後に通電を停止するという自動調理を行っていた（例えば、特許文献１参照）。
特開昭５２−２４７６９号公報

このような従来の電気圧力釜では、使用する場合は調理温度と時間をいちいち設定する必要があり、毎日のことであり、煩雑であった。

そこで、頻繁に使用するメニューであれば、オートメニューボタンにより設定することも可能であるが、調理は材料の大きさ、使用者の固さの好み等により異なるために、製品として決められた設定では、不十分であった。

本発明は上記従来の課題を解決するもので、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定できるようにし、さらにその設定を使用者が変更できるようにして、使用者の好みに合わせて調理できるようにすることを目的としている。

本発明は上記目的を達成するために、外部より加熱されることで内部の圧力が上昇するよう構成した圧力容器と、前記圧力容器を加熱して加圧する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、使用者が入力設定する入力手段と、前記加熱手段による前記圧力容器の加熱を制御する制御手段とを備え、前記入力手段は、前記圧力容器内の圧力を選択する圧力選択手段と、調理時間を設定する時間設定手段と、所定の圧力と時間を設定した複数の調理メニューより選択するメニュー選択手段と、前記メニュー選択手段にて選択される調理メニューを記憶する記憶手段とを有し、前記制御手段は、前記入力手段からの入力により前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの圧力、時間の少なくともいずれか一方を変更可能とし、調理開始前又は調理中に前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、その都度、調理終了時に前記記憶手段に記憶するようにしたものである。

これにより、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定しておくことができ、さらにその設定を使用者が変更し記憶することができるので、使用者の好みに合わせて調理することができる。また、調理中の変更にも対応することができる。

本発明の電気圧力鍋は、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定しておくことができ、さらにその設定を使用者が変更することができるので、使用者の好みに合わせて調理することができる。

第１の発明は、外部より加熱されることで内部の圧力が上昇するよう構成した圧力容器と、前記圧力容器を加熱して加圧する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、使用者が入力設定する入力手段と、前記加熱手段による前記圧力容器の加熱を制御する制御手段とを備え、前記入力手段は、前記圧力容器内の圧力を選択する圧力選択手段と、調理時間を設定する時間設定手段と、所定の圧力と時間を設定した複数の調理メニューより選択するメニュー選択手段と、前記メニュー選択手段にて選択される調理メニューを記憶する記憶手段とを有し、前記制御手段は、前記入力手段からの入力により前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの圧力、時間の少なくともいずれか一方を変更可能としたものあり、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定しておくことができ、さらにその設定は使用者が変更できるので、使用者の好みに合わせて調理することがで
きる。

さらに、メニュー選択手段にて選択される調理メニューを記憶する記憶手段を備え、制御手段は、調理開始前又は調理中に前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、その都度、調理終了時に前記記憶手段に記憶するようにしたものであり、毎回設定しなおす必要がなく、使い勝手を向上することができる。また、調理中の変更にも対応することができる。

第２の発明は、上記第１の発明において、制御手段は、メニュー選択手段を通常と異なる操作をしたとき、前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの設定内容を変更可能としたものであり、誤って設定を変更してしまうという間違いを防止することができる。

以下、本発明の一実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお。この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態）
図１は本発明の一実施の形態における電気圧力釜の要部ブロック図、図２は同電気圧力釜の断面図、図３は同電気圧力釜の操作表示部の拡大正面図をそれぞれ示すものである。

図２に示すように、圧力鍋本体１は、上面を開口し、この圧力鍋本体１の内部に圧力容器２を収納している。圧力容器２は、有底の容器３とこの容器３の上面開口部を開閉自在に覆う蓋４とで構成し、外部より加熱されることで内部の圧力が上昇するよう構成している。蓋４は、加圧時は蓋４と容器３に環状のパッキング５が密着し、この蓋４の上面には重錘式の調圧弁６を設けている。調圧弁６は外部と貫通する圧力調整孔７と、これを上方より閉塞する重錘８で圧力を保持する構成としている。

温度検出手段９は、圧力容器２の底部の温度を検知するもので、圧力容器２に圧接するようにしている。加熱手段１０は、圧力容器２を加熱して圧力容器２内を加圧するもので、加熱体により構成している。

制御装置１１は、加熱手段１０による圧力容器２の加熱を制御するもので、圧力鍋本体１の側面に設けており、図１に示すように構成している。すなわち、図１に示すように、入力手段１２は、使用者が入力設定するもので、圧力容器２内の圧力を選択する圧力選択手段１２と、調理時間を設定する時間設定手段１３と、所定の圧力と時間を設定した複数の調理メニューより選択するメニュー選択手段１５と、調理をスタートさせる調理スタート手段１６と、保温をオフする保温オフ手段１７とを有し、マイクロコンピュータにより構成した制御手段１７に入力している。

制御手段１８は、駆動手段１９を介して加熱手段１０を制御し、圧力容器２の加熱を制御する。表示手段２０は、図３に示すように、ＬＣＤ２１により構成し、制御装置１１の表面に設けた操作表示部２２に、時間を表わす数字と、圧力容器２内の圧力を指示する矢印と、メニュー選択手段１５により選択した調理メニューを指示する矢印（図６参照）とを表示するようにしている。報知手段２３は、入力手段１２を操作したとき操作したことを報知したり、調理終了時に終了音を報知するものである。記憶手段２４は、電源をオフしても記憶内容を保持する不揮発性メモリなどで構成し、メニュー選択手段にて選択される調理メニューを記憶している。

操作表示部２２には、図３に示すように、圧力選択手段１２を構成する圧力選択キー２５と、時間設定手段１３を構成する時間設定キー２６と、メニュー選択手段１５を構成す
るメニュー選択キー２７と、調理スタート手段１６を構成する調理スタートキー２８と、保温オフ手段１７を構成する保温オフキー２９とを設けている。なお、図３は、電源スイッチを入れ、調理を開始するまでの初期待機状態を示し、圧力を低圧に設定し、調理時間を０分としている。

圧力選択キー２５は、本実施の形態では、調理物に応じて圧力容器２内の圧力を低圧または高圧に選択するようにしており、低圧は、圧力容器２内の温度を１１６℃に制御することにより、圧力容器２内の圧力を５８．８ｋＰａに保持し、高圧は、圧力容器２内の温度を１２０℃に制御することにより、圧力容器２内の圧力を９８ｋＰａに保持する。低圧で調理する調理物としては、例えば、白米があり、高圧で調理する調理物としては、玄米がある。

メニュー選択キー２７は、本実施の形態では、所定の圧力と時間を設定した３種の調理メニュー（メニュー１〜メニュー３）より、所定のメニューを選択するようにしている。例えば、メニュー１は玄米を高圧にて３０分間加熱し、メニュー２は白米を低圧にて５分間加熱し、メニュー３は豚角煮を高圧にて２０分間加熱するようにしている。

ここで、制御手段１８は、入力手段１２からの入力によりメニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの圧力、時間の少なくともいずれか一方を変更可能とし、メニュー選択手段１５を通常と異なる操作をしたとき、例えば長時間押したときに、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を圧力選択手段１２、時間設定手段１３のいずれか一方または両方により変更可能としている。

また、制御手段１８は、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、その都度、調理終了時に記憶手段２３に記憶するようにしている。

上記構成において図４〜図６を参照しながら動作を説明する。図４は本実施の形態における電気圧力釜の調理条件設定工程のフローチャート、図５は同電気圧力釜の調理工程のフローチャート、図６は同電気圧力釜の操作表示部の表示例をそれぞれ示すものである。

図４のステップ３０にて電源を入れて動作を開始すると、ステップ３１にて初期待機状態になる。これにより、図３に示すように、ＬＣＤ２１に圧力が低圧で、調理時間が０分と表示する。つぎに、ステップ３２にてメニュー選択キー２７をオンしたかどうかを判定し、メニュー選択キー２７をオンすると、ステップ３３に進み、記憶手段２４に記憶している調理メニューの内、メニュー１を読み出し、図６（ａ）に示すように、高圧にて３０分間加熱するように表示する。

つぎに、ステップ３４にてメニュー選択回数が３回以下かどうかを判定し、メニュー選択回数が３回以下の場合は、ステップ３５に進み、ステップ３３にて記憶手段２４より読み出したメニュー１が圧力容器２内に入れた調理物にあった調理メニューであるかどうかを判定し、調理物にあった調理メニューであれば次工程へ進み、調理物にあった調理メニューでなければステップ３２に戻り、ステップ３２〜ステップ３５の動作を繰り返す。このとき、ステップ３３で読み出す調理メニューはメニュー２、メニュー３と順次かえていく。そして、ステップ３４にてメニュー選択回数が３回になると、いいかえれば、メニュー１〜メニュー３に圧力容器２内に入れた調理物にあった調理メニューがない場合には、ステップ３６に進む。

ステップ３６にてメニュー選択キー２７を長時間（例えば、３秒間）オンするまで待ち、メニュー選択キー２７を長時間オンすると、調理メニューの圧力、時間を変更できるようになる。ついで、ステップ３７にて圧力選択キー２５をオンしたかどうかを判定し、圧
力選択キー２５をオンすると、圧力選択キー２５をオンすることによって圧力容器２内の圧力を変更可能とし、ステップ３８に進む。ステップ３８で時間設定キー２６がオンされたかどうかを判定し、時間設定キー２６がオンすると、時間設定キー２６がオンすることによって調理時間を変更可能とする。これにより、ステップ３９にて圧力容器２内の圧力と調理時間を変更して次工程に進む。

ステップ３８で時間設定キー２６がオンされないときは、ステップ４０にて圧力容器２内の圧力を変更して次工程に進む。ステップ３７にて圧力選択キー２５がオンされないときはステップ４１に進み、時間設定キー２６がオンされるまで待ち、時間設定キー２６がオンされると、図６（ｂ）に示すように、ステップ４２にて調理時間を変更して次工程に進む。

つぎに、ステップ３２にてメニュー選択キー２７をオンしないときはステップ４３に進み、ステップ４３にて、圧力選択キー２５をオンしたかどうかを判定し、圧力選択キー２５をオンすると、圧力選択キー２５をオンすることによって圧力容器２内の圧力を設定可能とし、ステップ４４に進む。ステップ４４にて時間設定キー２６がオンされるまで待ち、ステップ４４にて時間設定キー２６がオンすると、時間設定キー２６がオンすることによって調理時間を設定可能とし、ステップ４５にて、図６（ｃ）に示すように、圧力容器２内の圧力と調理時間を設定して次工程に進む。

ステップ４３にて圧力選択キー２５をオンしないときはステップ４６に進み、ステップ４４にて時間設定キー２６がオンされるまで待ち、ステップ４６にて時間設定キー２６がオンすると、時間設定キー２６がオンすることによって調理時間を設定可能とし、ステップ４７にて調理時間を設定して次工程に進む。

このように、圧力容器２内の圧力と調理時間を設定した後、図５に示す調理工程を実行する。図５のステップ４８にて調理スタートキー２８がオンされるまで待ち、調理スタートキー２８がオンされるとステップ４９に進み、調理をスタートする。ついで、ステップ５０にて設定圧力になったかどうかを判定し、設定圧力になるとステップ５１に進む。ステップ５１にて設定時間になったかどうかを判定し、設定時間になるとステップ５２に進む。ステップ５２にて、調理メニューが変更されていないかどうかを判定し、調理メニューが変更されていないときは終了する。ステップ５２にて調理メニューが変更されているときはステップ５３に進み、ステップ５３にて、メニューごとに変更された圧力、調理時間を記憶手段２４に記憶して終了する。

以上のように、本実施の形態においては、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を圧力選択手段１２、時間設定手段１３のいずれか一方または両方により変更可能としたので、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定しておくことができ、さらにその設定は使用者が変更できるので、使用者の好みに合わせて調理することができる。

また、メニュー選択手段１５を通常と異なる操作をしたとき、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を変更可能としたので、誤って設定を変更してしまうという間違いを防止することができる。

また、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、その都度、調理メニューを記憶する記憶手段２４に記憶するようにしたので、毎回設定しなおす必要がなく、使い勝手を向上することができる。

また、メニュー選択手段１５にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、
調理終了時に記憶手段２４に記憶するようにしたので、調理中の変更にも対応することができる。

なお、本実施の形態では、調理メニューとして、メニュー１〜メニュー３の３種としたが、これに限定されるものではなく、いくつであってもよい。

以上のように、本発明にかかる電気圧力鍋は、頻繁に使用するメニューの調理条件を設定しておくことができ、さらにその設定を使用者が変更することができるので、使用者の好みに合わせて調理することができるので、圧力容器内に圧力を加えて調理する電気圧力鍋として有用である。

本発明の一実施の形態における電気圧力釜の要部ブロック図同電気圧力釜の断面図同電気圧力釜の操作表示部の拡大正面図同電気圧力釜の調理条件設定工程のフローチャート同電気圧力釜の調理工程のフローチャート（ａ）同電気圧力釜のメニュー選択手段によりメニュー１を選択したときの操作表示部の表示を示す図（ｂ）同電気圧力釜のメニュー選択手段によりメニュー１を選択し調理時間を変更したときの操作表示部の表示を示す図（ｃ）同電気圧力釜の圧力選択手段と時間設定手段により圧力と調理時間を設定したときの操作表示部の表示を示す図

２圧力容器
９温度検出手段
１０加熱手段
１２入力手段
１３圧力選択手段
１４時間設定手段
１５メニュー選択手段
１８制御手段

Claims

外部より加熱されることで内部の圧力が上昇するよう構成した圧力容器と、前記圧力容器を加熱して加圧する加熱手段と、前記圧力容器の温度を検出する温度検出手段と、使用者が入力設定する入力手段と、前記加熱手段による前記圧力容器の加熱を制御する制御手段とを備え、前記入力手段は、前記圧力容器内の圧力を選択する圧力選択手段と、調理時間を設定する時間設定手段と、所定の圧力と時間を設定した複数の調理メニューより選択するメニュー選択手段と、前記メニュー選択手段にて選択される調理メニューを記憶する記憶手段とを有し、前記制御手段は、前記入力手段からの入力により前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの圧力、時間の少なくともいずれか一方を変更可能とし、調理開始前又は調理中に前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの設定内容を変更したとき、その都度、調理終了時に前記記憶手段に記憶するようにした電気圧力鍋。
制御手段は、メニュー選択手段を通常と異なる操作をしたとき、前記メニュー選択手段にて選択された調理メニューの設定内容を変更可能とした請求項１記載の電気圧力鍋。