JP5182172B2 - 誘導加熱調理器 - Google Patents
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- H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
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Description
勾配に基づいて加熱の停止を制御するために、加熱の停止が遅れる場合があった。加熱の停止が遅れると、調理容器の底面の温度が目標温度をはるかに超え、その後、目標温度に安定するまでの時間が長くなるという問題が生じる。一方、負荷が小さい場合に、従来の誘導加熱調理器が調理容器の底面の温度が目標温度を超えないようにするためには、低火力で加熱を開始せざるを得ない。
本実施の形態の誘導加熱調理器は、炒め物などの高火力での加熱を行う際に、調理容器の材質や形状によらず安全に最適な火力で調理を行うことができ、熱応答性の良い赤外線
センサ4による調理容器2の温度に対応した出力信号を用いることによって、加熱時における最適制御を行う。この誘導加熱調理器は、例えば、キッチンなどのキャビネットに組み込んで使用される。
合にインバータ回路8の出力を大きくするように制御する第2の温度制御手段と、所定時間ごとに更新される目標温度との温度差を算出する温度差算出手段と、赤外線センサ4で検知した温度の検出値の時間変化量を算出する温度勾配算出手段と、温度勾配算出手段の算出値を記憶する算出値記憶手段と、温度差算出手段と温度勾配算出手段の算出値を入力としてインバータ回路8の火力を決定する火力決定手段を用いた第3の温度制御手段、また入力電力を積算する入力電力積算部(図示せず)を含む。
るため、例えば、140℃〜200℃を低温域、200℃〜250℃を中温域、250〜330℃を高温域と定義すると、照射される赤外線の温度(検出値)が大きくなればなるほど、増幅率を切り替え、低温域→中温域→高温域のように温度領域を切り替える。
に補正する。
また、温度勾配記憶手段の記憶値よりも大きい温度勾配算出手段の算出値を検出すると、第3の温度制御手段を復帰するようにする。
に到達し、負荷投入とみなして火力決定手段による補正を解除し、不用意に火力を下げないようにするので、高火力で調理を行いたい場合などの使い勝手を向上することができる。
2 調理容器
3 加熱コイル
3a 外コイル
3b 内コイル
4 赤外線センサ
4a〜4f スイッチ
6 商用電源
7 整流平滑部
8 インバータ回路
10 全波整流器
11 スイッチング素子
12 ダイオード
13 共振コンデンサ
14 操作部
15 制御部
16 チョークコイル
17 平滑コンデンサ
21 フォトダイオード
22 オペアンプ
Claims (2)
- 赤外線が透過する材料で形成されたトッププレートと、高周波電流を供給されることによって、前記トッププレート上に載置された調理容器を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記インバータ回路の動作モードを設定するための操作部と、前記操作部から加熱を開始すると前記調理容器を加熱し、前記操作部で設定した火力に応じた制御温度を記憶する記憶回路と、商用電源からの入力電流と前記加熱コイル電流とを測定する電流測定手段と、前記調理容器の底面から放射され、前記トッププレートを透過した赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力に基づいて、前記インバータ回路の出力を制御する制御部と、を備え、前記制御部には、前記赤外線センサが、前記制御部により前記調理容器の温度制御を行う制御温度範囲近傍で前記調理容器の温度が高くなればなるほど、大きさ及び増加率が大きくなる前記検出信号を出力し、前記赤外線センサの出力に基づいて前記加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力を制御する第1の温度制御手段と、前記赤外線センサの検出値が前記記憶回路で記憶している制御温度を超えた場合に前記インバータ回路の出力を停止あるいは小さくし、前記赤外線センサで検知した温度が前記記憶回路で記憶している制御温度以下となった場合に前記インバータ回路の出力を大きくするように制御する第2の温度制御手段と、所定時間ごとに更新される目標温度との温度差を算出する温度差算出手段と、前記赤外線センサで検知した温度の検出値の時間変化量を算出する温度勾配算出手段
と、前記温度勾配算出手段の算出値を記憶する算出値記憶手段と、前記温度差算出手段と前記温度勾配算出手段の算出値を入力として前記インバータ回路の火力を決定する火力決定手段を用いた第3の温度制御手段と、入力電力を積算する入力電力積算部と、を備えて温度制御を行うとともに、前記入力電力積算部に積算所定値を設け、前記積算所定値を超えると前記第3の温度制御手段を行わないことを特徴とする誘導加熱調理器。 - 前記温度勾配記憶手段の記憶値よりも大きい前記温度勾配算出手段の算出値を検出すると、第3の温度制御手段を復帰する請求項1に記載の誘導加熱調理器。
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