JP4627450B2 - 電子レンジ調理対応の容器入りお粥 - Google Patents
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Description
本発明は電子レンジ対応の包装袋、カップ、トレイ等の容器に適用することができ、特に好ましい容器は、電子レンジ自動開口機能を有する包装袋すなわちお粥を充填し密封した包装袋を電子レンジで加熱した際に、包装袋の一部が自動的に開口して包装袋内部に発生した蒸気等を自動的に逃がす自動開口機能を備えた包装袋である。
電子レンジ自動開口機能付き包装袋(スタンデイングパウチタイプ、商標E−RP、幅×高さ×底折り込み深さ=160×140×40mm)に白米10gともちきび5gを水235gとともに充填し、ヒートシールにより密封した後、120℃−30分の加熱加圧殺菌処理と同時に調理を行った。室温状態でこの包装袋入りお粥を用いて、電子レンジ調理による吹きこぼれの有無を調べた。電子レンジ調理条件は、内容品の目標到達温度(70℃以上)から、600Wで2分間加熱とした。過酷評価としてさらに加熱する条件600W−3分間加熱も行った。この2つの条件でお粥の吹き出しについて評価した。電子レンジ調理実験には、三菱電機株式会社製の電子レンジR0−B2Aを使用した。その結果、包装袋の自動開口機能は、1分30秒〜2分の間に作動し、通常包装袋入りお粥の電子レンジによる加温のために充分な設定時間である2分(600W)では吹きこぼれはまったく発生しなかった。また、過酷評価としての600W−3分間加熱においても吹きこぼれはまったく発生しなかった。したがって、通常の設定時間で包装袋を電子レンジ加熱する限り、本発明の効果が得られることが確認された。
包装袋E−RPに白米25gともちきび5gを水220gとともに充填した以外は実施例1と同一条件で実験を行った。包装袋の貫通孔は1分30秒〜2分の間に開口したが、設定時間2分(600W)はもちろん過酷評価としての加熱時間の終了時点である3分経過時点でも吹きこぼれはまったく発生しなかった。
包装袋E−RPに白米10gと水240gとともに充填した以外は実施例1と同一条件で実験を行った。包装袋の貫通孔は1分30秒〜2分の間に開口した。設定時間2分(600w)を僅かに超えると包装袋全部で吹きこぼれが生じた。
お粥の材料を種々変更した以外は実施例1と同一条件で追加実験を行った。その結果を下表2、3に示す。
お粥の材料を種々変更した以外は実施例1と同一条件で追加実験を行った。その結果を下表1、3に示す。
Claims (4)
- 白米25gに対してもちきびあるいはうるちきびまたは双方が3g〜25gの割合で添加されている電子レンジ調理対応の容器入りお粥。
- 白米25gに対してもちきびあるいはうるちきびまたは双方が5g〜15gの割合で添加されている請求項1記載の容器入りお粥。
- 該容器は、自動開口機能付き容器である請求項1または2記載の容器入りお粥。
- 該容器は少なくとも1個の弱化部を有する蒸気抜きシール部を備える包装袋、カップまたはトレイである請求項3記載の容器入りお粥。
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