JP3408197B2 - ガスグリル - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はガスコンロ等に一体
に組み込んで設けられて魚等の被調理物を焼成するのに
用いるガスグリルに関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】一般に
ガスグリルでは焙焼室内でガスを燃焼させて加熱し、焙
焼室内の焼き網の上に載せた魚のような被調理物を焼成
しているために焙焼室の内面に汚れが付着しやすい。こ
のため焙焼室の内面を定期的に掃除する必要があるが、
焙焼室の内面に手を入れて拭いたりして掃除することは
非常に困難であった。

【０００３】近年、この掃除をしやすくするため特開平
１１−２８１６１号公報に開示されるものがある。これ
は図８に示すようなカバー部材Ａ′を焙焼室内に着脱自
在に内装して焙焼室の内面を覆うようになっている。こ
のカバー部材Ａ′は通常焙焼室に内装して使用し、カバ
ー部材Ａ′に汚れが付着して掃除の必要が生じたとき、
カバー部材Ａ′を取り出し、取り出したカバー部材Ａ′
を取り出して掃除するようになっている。

【０００４】ところが、上記カバー部材Ａ′は図８に示
すように両側に配置した側面板４０と、両側の側面板４
０の後端同士を連結する後面板４１と、両側の側面板４
０の前端間を連結するＵ字状の脚材４２とを一体に設け
て形成されており、焙焼室に対して出し入れしてするの
がしにくくて手軽に掃除ができるものでなく、またカバ
ー部材Ａ′を取り出した状態でカバー部材Ａ′の構造が
複雑で掃除がしにくいという問題があり、またカバー部
材Ａ′に脚材４２等があって構造が複雑でコスト的にも
高く付くという問題がある。

【０００５】本発明は上記の点に鑑みてなされたもので
あり、焙焼室の内面が汚れないようにカバー板を取り付
けることができ、しかもカバー板の着脱が容易にできる
と共にカバー板の掃除も簡単にでき、さらに簡単な構造
で安価に焙焼室の内面をカバーできるガスグリルを提供
することを課題とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
の本発明の請求項１のガスグリルは、グリル筐体１内の
焼き網２を設置した焙焼室３の両側の側部に焙焼室３と
側部仕切り板１９で仕切った側部熱気通路４を設け、側
部仕切り板１９から焙焼室３内に向けて斜め下方に内部
仕切り板２２を連出し、側部熱気通路４に熱気を供給す
るために上方に向けて火炎を吹き出して燃焼する上部加
熱用バーナ５ａと焼き網２の下方に熱気を供給するため
に火炎を水平方向に吹き出して燃焼する下部加熱用バー
ナ５ｂとをグリル筐体１の両側の側部の下部に略平行に
設け、側部熱気通路４から焙焼室３内の上部に供給され
た熱気を排気する排気口６を焙焼室３の下部に形成し、
焙焼室３の両側を別個に覆うカバー板Ａを縦片４５と傾
斜片４６とで構成して焙焼室３の両側で縦片４５を側部
仕切り板１９の内面に沿わせると共に傾斜片４６を内部
仕切り板２２の内面に沿わせ、内部仕切り板２２の内面
に内部仕切り板２２の前後方向の端部の位置で突起３８
を設け、カバー板Ａの傾斜片４６の前後方向の端部に端
部方向に開口せるＵ字状の切り欠き３７を設け、突起３
８に切り欠き３７を係止してカバー板Ａを取着し、カバ
ー板Ａの傾斜片４６の下端を下方に向けて垂下し、カバ
ー板Ａの縦片４５の上端部を上方に行くほど内側に傾斜
させて成ることを特徴とする。上部加熱用バーナ５ａ及
び下部加熱用バーナ５ｂで燃焼させることで上下から加
熱して両面焼きすることができる。また上部加熱用バー
ナ５ａからの熱気を側部熱気通路４を通して焙焼室３の
上部に導入し、焙焼室３の下部の排気口６から排気する
ことで焙焼室３の焼き網２より上の雰囲気温度を上げ、
この雰囲気温度で焼き網２の被調理物７を上から焼成で
きる。これにより焼き網２の上に被調理物７がなくても
上からの輻射熱が受け皿８に当たって受け皿８が高温に
加熱されることがなくなり、受け皿８に水を入れないよ
うにしたり、水を入れても水を入れる量を少なくしたり
できる。また焙焼室３の両側をカバー板Ａにて覆うこと
により焙焼室の内面に直接汚れが付着するのを防止して
焙焼室３の内面を直接掃除する手間を省くことができ、
また焙焼室３の両側の側面を覆うカバー板Ａを別個に取
り付けるためにカバー板Ａの焙焼室２に対する着脱が容
易にでき、またカバー板Ａを取り出した後の掃除が容易
にでき、またカバー板Ａの構造を簡単にして安価に提供
できる。また上記のように熱気を通して上下から両面焼
きするものでも熱気の流れを阻害することなくカバー板
Ａで焙焼室３の両面を覆って焙焼室３の内面への汚れの
付着を防止できる。また突起３８に切り欠き３７を係止
するだけでカバー板Ａを簡単な構造で着脱自在に装着す
ることができると共に着脱も簡便にできる。

【０００７】

【０００８】また本発明の請求項２のガスグリルは、請
求項１において、 カバー板Ａの表面をホーロー仕上げ
して成ることを特徴とする。この場合、カバー板Ａに汚
れが付着するのを防止できると共に汚れが付着しても汚
れを容易に取ることができる。

【０００９】

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明を図１乃至図７に示
す実施の形態の例について述べる。ガスコンロ等に一体
に組み込まれるグリル筐体１は前面を開口せる略角箱状
に形成されており、底面部１４と両側の側面部１５とを
一体に設けた本体板１ａと、後面板１ｂと、上面板１ｃ
と、開口１６を有する前面板１ｄとで主体が構成されて
いる。グリル筐体１の上面板１ｃの下方にはこの上面板
１ｃに対して間隔を隔てて上面板１ｃと平行になるよう
に上内面板１７を装着してあり、上面板１ｃと上内面板
１７との間が上部排気通路１８となっている。グリル筐
体１の左右両側には側部仕切り板１９を夫々設けてあ
り、両側の側部仕切り板１９間が焙焼室３となってお
り、側部仕切り板１９と側面部１５との間が側部熱気通
路４となっている。本例の場合、側部熱気通路４の下部
と焙焼室３の下部とが連通しないように仕切ってある。

【００１１】このグリル筐体１の左右両側にはバーナ５
が配置されるが、左右両側に上部加熱用バーナ５ａと下
部加熱用バーナ５ｂとが夫々配置される。この上部加熱
用バーナ５ａ及び下部加熱用バーナ５ｂはブンゼン燃焼
式の直管状のバーナで基部に一体に混合管２０を設けて
あり、混合管２０の基部にガスコック側から燃料ガスが
供給されるガスノズルを導入してあり、ガスノズルから
燃料ガスを供給することで燃焼用の一次空気が吸入され
て混合管２０で燃料ガスと一次空気とが混合されるよう
になっている。上部加熱用バーナ５ａは側部熱気通路４
の下部に前後方向に向けて水平に配設してあり、下部加
熱用バーナ５ｂは焙焼室３の側部の下部に上部加熱用バ
ーナ５ａと平行になるように配置してある。側部熱気通
路４の下部で側面部１５の下部には燃焼用二次空気を吸
入する吸気口２１を設けてある。側部仕切り板１９から
一体に焙焼室３内に向けて内部仕切り板２２を連出して
あり、内部仕切り板２２と側部仕切り板１９との間にバ
ーナ収納空間２３を設けてあり、このバーナ収納空間２
３内に下部加熱用バーナ５ｂを配置してあり、下部加熱
用バーナ５ｂを内部仕切り板２２の開口２４に臨ませて
ある。このバーナ収納空間２３の下部で底面部１４には
吸気口２５を設けてあり、吸気口２５から燃焼用二次空
気を吸気してバーナ収納空間２３内に取り入れることが
できるようになっており、開口２４縁の上下と下部加熱
用バーナ５ｂとの間から略水平に燃焼用二次空気を供給
できるようになっている。上部加熱用バーナ５ａには上
方に向けて火炎Ｆを噴射するように炎孔１０を穿孔して
あり、下部加熱用バーナ５ｂには水平方向に火炎Ｆを噴
射するように炎孔１１を穿孔してある。

【００１２】グリル筐体１の後面板１ｂには上下方向に
排気筒２７を一体に設けてあり、後面板１ｂの下部には
排気口６を設けてあり、この排気口６と排気筒２７とを
連通させてある。排気筒２７の下端には前に行く程下に
下がる傾斜面２８を設けてある。上内面板１７の後部に
は側部熱気通路４の真上の位置で補助排気孔２９を穿孔
してあり、焙焼室３内と上部排気通路１８とを連通させ
てある。本例の場合、補助排気口２９は後部の前後の２
箇所に夫々設けてある。この補助排気口２９は補助的に
排気するもので排気口６より十分に開口面積が小さい。
後面板１ｂの上部には連通孔３０を設けてあり、上部排
気通路１８と排気筒２７とを連通孔３０を介して連通さ
せてある。グリル筐体１の側面部１５にはバーナ５に点
火するための点火装置３１や燃焼を確認するサーモカッ
プル３２を装着してある。上記のように構成せるグリル
筐体１はできるだけ固体輻射の少ない金属板にて形成さ
れており、例えばアルミ鋼板等で形成されている。

【００１３】グリル筐体１内の焙焼室３にスライド自在
に挿入される受け皿８は底面部１４の上に載せられるも
のであって、角皿状に形成されている。この受け皿８を
焙焼室３内に挿入した状態で受け皿８の後端が後面板１
ｂに近接されて後端が上記傾斜面２８の前端に連続する
ようになっている。受け皿８の前端には前面の開口１６
を閉塞する扉３４を一体に装着してあり、扉３４には把
手３５を一体に装着してある。受け皿８の上方には焼き
網２が水平に設置されるが、焼き網２の前後には下方に
垂下せる脚部３６を一体に設けてあり、脚部３６の下端
を受け皿８に載置することで焼き網２を受け皿８に着脱
自在に装着してある。このように水平に焼き網２が設置
されるが、上記排気口６は排気口６の上縁が焼き網２と
略同じ高さになるように焙焼室３の下部で後面板１ｂに
形成してある。焼き網２と略同じ高さとは焼き網２の高
さより２０ｍｍ程度上下する高さも含む。また排気口６
の上部は上部加熱用バーナ５ａや下部加熱用バーナ５ｂ
の燃焼位置より上方に位置している。

【００１４】また本発明では焙焼室３の両側の内面には
夫々カバー板Ａが着脱自在に装着される。つまり、焙焼
室３の両側の内面である側部仕切り板１９及び内部仕切
り板２２の内面側にこの内面側の略全面を覆うようにカ
バー板Ａが着脱自在に装着される。カバー板Ａは図６、
図７に示すように側部仕切り板１９の内面に沿う縦片４
５と内部仕切り板２の内面に沿う傾斜片４６とを一体に
設けて形成されている。傾斜片４６の長手方向である前
後方向の端部には端部方向に開口せる略Ｕ字状の切り欠
き３７を設けてあり、内部仕切り板２２の前後方向の端
部には内部仕切り板２２と直交して上方に突出するよう
に突起３８を設けてあり、焙焼室３の両側にカバー板Ａ
を配置した状態で切り欠き３７と突起３８とを係止して
着脱自在に装着してある。またカバー板Ａの傾斜片４６
の下端を下方に向けて垂下してあり、カバー板Ａの縦片
４５の上端部を上方に行くほど内側に傾斜させてある。
かかるカバー板Ａは金属板等で形成されているが表面に
ホーロー仕上げしてあることが望ましい。図７で４７は
ホーロー処理するときカバー板Ａを吊り下げる孔であ
る。

【００１５】上記のように構成せるガスグリルは次のよ
うに使用される。焼き網２の上に魚のような被調理物７
が載せられ、上部加熱用バーナ５ａ及び下部加熱用バー
ナ５ｂに点火し、被調理物７を上下から加熱して両面焼
きがされる。このとき下部加熱用バーナ５ｂから火炎Ｆ
が水平方向に吐出され、この火炎Ｆによる熱気にて被調
理物７の下面側が焼成される。一方、上部加熱用バーナ
５ａから上方に火炎Ｆが吐出され、側部熱気通路４を上
方に上昇する熱気が焙焼室３の上部に導入され、焙焼室
３の上部に導入された熱気で焼き網２上の被調理物７の
上面側が焼成され、主な排気が排気口６から排気筒２７
を介して外部に排気される。このとき上部加熱用バーナ
５ａからの熱気を側部熱気通路４を通して焙焼室３の上
部に導入し、焙焼室３の下部に位置する排気口６から排
気することで焙焼室３内の焼き網２より上の雰囲気温度
を上げ、この雰囲気温度で焼き網２上の被調理物７を焼
成できる。これにより被調理物７がないとき上からの輻
射熱が受け皿８に当たって受け皿８が高温に加熱される
ことがなくなる。従って受け皿８に水を入れないようし
たり、水を入れても水を入れる量を少なくしたりでき
る。また排気口６の上部は上部加熱用バーナ５ａや下部
加熱用バーナ５ｂより上方に位置しているため、焼き網
２より下方から排気するものでも上部加熱用バーナ５ａ
や下部加熱用バーナ５ｂとしてブンゼン燃焼方式のもの
が使え、構造を簡単にできると共にコストダウンでき
る。また両側の側部熱気通路４から熱気を焙焼室３に供
給するようにしているために焙焼室３内の雰囲気温度を
均一に上げることができ、焙焼室３で均一に焼成でき
る。また上部加熱用バーナ５ａ及び下部加熱用バーナ５
ｂで燃焼させることで上下から加熱して両面焼きするこ
とができるが、このとき、上部加熱用バーナ５ａと下部
加熱用バーナ５ｂの火力を調整でき、焼き網２の上の被
調理物７の上から加熱する具合と下から加熱する具合を
調整して適切に調理できる。また上部加熱用バーナ５ａ
と下部加熱用バーナ５ｂとの間を仕切って下部加熱用バ
ーナ５ｂの上方にも燃焼用二次空気を供給する通路９を
形成してあるため、上部加熱用バーナ５ａと下部加熱用
バーナ５ｂとを平行に設けてあっても、この間の通路９
に燃焼用二次空気を供給して下部加熱用バーナ５ｂから
水平方向に吹き出す火炎Ｆを水平方向に長く伸ばすこと
ができ、焙焼室３内の中央部まで均一に加熱して焼成す
ることができる。また上記のように両面焼きするとき排
気は主に排気口６から排気されるが、一部の排気は前部
の補助排気孔２９から上部排気通路１８を通って排気筒
２７にて排気される。つまり、上部加熱用バーナ５ａか
らの熱気は側部熱気通路４を介して焙焼室３に入り、後
部の下部の排気口６から排気するために特に後部では排
気ガス量が多くなり、二次空気不足により上部加熱用バ
ーナ５ａの後部での燃焼が阻害されるおそれがあるが、
補助排気孔２９から排気の一部を排気することで上部加
熱用バーナ５ａで燃焼が阻害されることなくスムーズに
行われ、焙焼室３内の熱分布を均等にして被調理物７の
焼成ができる。

【００１６】上記のようにして被調理物７を加熱して調
理しているとき汚れが飛散するが、焙焼室３の両側にカ
バー板Ａを設けてあるためにカバー板Ａにて焙焼室３の
内面に直接汚れが付着するのを防止できる。カバー板Ａ
が汚れた場合、両側のカバー板Ａを取り外して焙焼室３
から外に出してカバー板Ａの掃除をし、掃除をした後に
再び焙焼室３の両側に取り付ける。このとき両側に別個
のカバー板Ａを夫々取り付けてあり、また切り欠き３７
と突起３８の係止で取り付けてあるためにカバー板Ａの
着脱が容易にできる。またカバー板Ａの形状が単純で焙
焼室３から取り出して掃除するとき掃除が容易にでき
る。またカバー板Ａの表面にホーロー仕上げしてある
と、汚れが付着しにくいと共に汚れが付着しても掃除が
容易にできる。

【００１７】

【発明の効果】本発明の請求項１の発明は、グリル筐体
内の焼き網を設置した焙焼室の側部に焙焼室と側部仕切
り板で仕切った側部熱気通路を設け、側部熱気通路に熱
気を供給するために上方に向けて火炎を吹き出して燃焼
する上部加熱用バーナと焼き網の下方に熱気を供給する
ために火炎を水平方向に吹き出して燃焼する下部加熱用
バーナとをグリル筐体の側部に略平行に設け、側部熱気
通路から焙焼室内の上部に供給された熱気を排気する排
気口を焙焼室の下部に形成しているので、上部加熱用バ
ーナ及び下部加熱用バーナで燃焼させることで上下から
加熱して両面焼きすることができるのは勿論、上部加熱
用バーナからの熱気を側部熱気通路を通して焙焼室の上
部に導入し、焙焼室の下部の排気口から排気することで
焙焼室の焼き網より上の雰囲気温度を上げ、この雰囲気
温度で焼き網の被調理物を上から焼成できるものであっ
て、これにより焼き網の上に被調理物がなくても上から
の輻射熱が受け皿に当たって受け皿が高温に加熱される
ことがなくなり、受け皿に水を入れないようにしたり、
水を入れても水を入れる量を少なくしたりできるもので
あり、しかも焙焼室の両側を別個に覆うカバー板を縦片
と傾斜片とで構成して焙焼室の両側で縦片を側部仕切り
板の内面に沿わせると共に傾斜片を内部仕切り板の内面
に沿わせ、内部仕切り板の内面に内部仕切り板の前後方
向の端部の位置で突起を設け、カバー板の傾斜片の前後
方向の端部に端部方向に開口せるＵ字状の切り欠きを設
け、突起に切り欠きを係止してカバー板を取着している
ので、焙焼室の両側をカバー板にて覆うことにより焙焼
室の内面に直接汚れが付着するのを防止して焙焼室の内
面を直接掃除する手間を省くことができるものであり、
また焙焼室の両側にカバー板を別個に取り付けるために
カバー板の焙焼室に対する着脱が容易にできるものであ
り、またカバー板を取り出した後の掃除が容易にできる
ものであり、またカバー板の構造を簡単にして安価に提
供できるものであり、さらに上記のように熱気を通して
上下から両面焼きするものでも熱気の流れを阻害するこ
となくカバー板で焙焼室の両面を覆って焙焼室の内面へ
の汚れの付着を防止できるものであり、さらにまた突起
に切り欠きを係止するだけでカバー板を簡単な構造で着
脱自在に装着することができると共に着脱も簡便にでき
るものである。

【００１８】

【００１９】また本発明の請求項２の発明は、請求項１
において、カバー板の表面をホーロー仕上げしているの
で、カバー板に汚れが付着するのを防止できると共に汚
れが付着しても汚れを容易に取ることができるものであ
る。

【００２０】

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態の一例の正面から見た断面
図である。

【図２】同上の側面から見た断面図である。

【図３】同上の扉を省略した平面から見た断面図であ
る。

【図４】同上のグリル筐体の分解斜視図である。

【図５】同上の受け皿と扉を示す斜視図である。

【図６】同上のカバー板を取り付ける構造を説明する要
部の分解斜視図である。

【図７】同上のカバー板を示し、（ａ）は正面図、
（ｂ）は側面図である。

【図８】従来例のカバー部材を示す斜視図である。

【符号の説明】 Ａ カバー板 １ グリル筐体 ２ 焼き網 ３ 焙焼室 ４ 側部熱気通路 ５ａ 上部加熱用バーナ ５ｂ 下部加熱用バーナ ６ 排気口 ７ 被調理物 ３７ 切り欠き ３８ 突起

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 太田 暁 大阪市港区南市岡１丁目１番52号株式会 社ハーマン内 (56)参考文献 特開 平７−301429（ＪＰ，Ａ) 特開 昭58−224234（ＪＰ，Ａ) 特開 平４−347113（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−298990（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−174249（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−85759（ＪＰ，Ａ) 実開 昭54−179959（ＪＰ，Ｕ) 実開 平１−60590（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A47J 37/06 F24C 15/00

Claims (2)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリル筐体内の焼き網を設置した焙焼室
   の両側の側部に焙焼室と側部仕切り板で仕切った側部熱
   気通路を設け、側部仕切り板から焙焼室内に向けて斜め
   下方に内部仕切り板を連出し、側部熱気通路に熱気を供
   給するために上方に向けて火炎を吹き出して燃焼する上
   部加熱用バーナと焼き網の下方に熱気を供給するために
   火炎を水平方向に吹き出して燃焼する下部加熱用バーナ
   とをグリル筐体の両側の側部の下部に略平行に設け、側
   部熱気通路から焙焼室内の上部に供給された熱気を排気
   する排気口を焙焼室の下部に形成し、焙焼室の両側を別
   個に覆うカバー板を縦片と傾斜片とで構成して焙焼室の
   両側で縦片を側部仕切り板の内面に沿わせると共に傾斜
   片を内部仕切り板の内面に沿わせ、内部仕切り板の内面
   に内部仕切り板の前後方向の端部の位置で突起を設け、
   カバー板の傾斜片の前後方向の端部に端部方向に開口せ
   るＵ字状の切り欠きを設け、突起に切り欠きを係止して
   カバー板を取着し、カバー板の傾斜片の下端を下方に向
   けて垂下し、カバー板の縦片の上端部を上方に行くほど
   内側に傾斜させて成ることを特徴とするガスグリル。
2. 【請求項２】 カバー板の表面をホーロー仕上げして成
   ることを特徴とする請求項１記載のガスグリル。