JP3089267U - 生菓子 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 一目見て中身が分かり、しかも和洋の融合し
た新感覚の生菓子を提供する。 【解決手段】 卵と小麦粉を素材として生地(11)を焼成
し、生地(11)は二つ折りとする。生地(11)の間には中ク
リーム(12)を生地(11)の間から見えるように挟む。中ク
リーム(12)は生クリーム(120) にあん(121) を粒状に分
散して製造する。生菓子(10)は上面の開口した菓子箱(2
0,21)に中クリーム(12)が見えるうよに上方を向かせて
入れて生菓子セットするのがよい。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【考案の属する技術分野】

本考案は生菓子に関し、特に一目見て中身が分かり、しかも和洋の融合した新 感覚の生菓子に関する。

【０００２】

【従来の技術】

例えば、洋生菓子は生クリームを素材として用いた生菓子であり、代表的なも のはスポンジケーキの上にクリームを載せあるいは表面にクリームを塗りその上 にイチゴ等の果実を載せた、いわゆるショートケーキである。他方、和菓子はあ んを素材とする菓子であり、代表的なものはどら焼である。

【０００３】 最近、生活の多様化に起因して食べ物の嗜好も多様化し、女性や若年層は洋生 菓子を食べるが、和菓子をあまり食べず、又老人は和菓子を食べるが、洋生菓子 をあまり食べず、洋菓子と和菓子とで消費者が二極化する傾向にある。

【０００４】 これに対し、生クリーム、又は生クリームとあんとを素材としてどら焼風に仕 上げた洋風の和菓子が提案されている（実用新案登録第３００５７８６号、実用 新案登録第３０４２９９５号、等参照）。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

本考案はかかる状況において、一目見て中身が分かり、しかも和洋の融合した 新感覚の生菓子を提供することを課題とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】

そこで、本考案に係る生菓子は、生地が卵と小麦粉を素材として焼成してなり 、該生地が二つ折りとされ、その間には中クリームが上記生地の間から見えるよ うに挟まれ、上記中クリームは生クリームにあんを粒状に分散して製造されてい ることを特徴とする。

【０００７】 本考案の特徴の１つは焼成した生地を二つ折りにし、その間に生クリームを外 から見えるように挟むようにした点にある。これにより、生クリームが外から見 えるので、消費者は洋生菓子であるとすぐに分かる。しかも、生クリームにあん が散在しているので、今までの洋生菓子とは異なる食感を期待して消費者の購買 意欲を喚起することができる。

【０００８】 生地は卵と小麦粉を素材として焼成したものであればよく、必要に応じて砂糖 その他の素材を併用してもよい。また、生クリームは従来公知の生クリームと同 じであり，気泡入りの生クリームであってもよい。さらに、あんはつぶあんでも よいが、あんの周囲が生クリームと微妙に混ざり合った風合いがでるので、こし あんが好ましい。

【０００９】 本考案では消費者の購買意欲を惹起する上で、販売時にも生地に挟まれた生ク リームが外方から見えることが重要である。そこで、上面の開口したボックス状 ケース内に、１又は複数の生菓子を中クリームが見える側を上に向けて入れるの がよい。

【００１０】

【考案の実施の形態】

以下、本考案を図面に示す具体例に基づいて詳細に説明する。図１ないし図４ は本考案に係る生菓子の好ましい実施形態を示す。図において、菓子箱（ケース ）２０、２１は一面が開放されたボックス状をなし、その開放面は樹脂フィルム ２２で密封され、又菓子箱２０、２１内には本例の生菓子１０が所定個ずつ中ク リーム１２が見える側を上方にして収容されている。

【００１１】 生菓子１０は卵と小麦粉を素材として焼成した円形の生地１１を二つ折りにし 、その間に中クリーム１２を挟み込んで製作されている。中クリーム１２は生ク リーム１２０にあん１２１を混ぜ込んで分散して製造されている。

【００１２】 生菓子１０を製造する場合、図４に示されるように、生クリーム３０とあん３ １とを重量比で１：７〜５：７の割合で準備し、あん３１が粒状のままで生クリ ーム３０内に散在するように生クリーム３０とあん３１とを混ぜ合わせ、中クリ ームを製造する（ステップＳ１０）。

【００１３】 他方、卵と小麦粉を重量比で７：１０〜１１：１０の割合で準備し、両者を攪 拌して均一に混合させ、１８０°Ｃ〜２７０°Ｃの範囲の適切な温度で焼き、厚 さ５ｍｍ〜１５ｍｍで、直径６ｃｍ〜１１ｃｍの円形の生地を製造する（ステッ プＳ１１）。なお、生地の厚み及び直径は消費者の嗜好に応じて適宜変更するこ とができる。

【００１４】 こうして生地ができると、生地を二つ折りにし（ステップＳ１２）、その間に あん３１を散在させた生クリーム３０を１０ｇ〜３５ｇ挟み込むと（ステップＳ １３）、製品の生菓子ができる。中クリームの量も消費者の嗜好に応じて適宜変 更することができる。

【００１５】 こうして製品ができあがると、菓子箱２０、２１内に中クリーム１２が上方を 向くように生菓子１０を適当な数だけ入れ、菓子箱２０、２１の開口を樹脂フィ ルム２２で封鎖すると、生菓子セットができあがる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案に係る生菓子の好ましい実施形態を備
えた生菓子セットの１例を示す図である。

【図２】 本考案に係る生菓子の好ましい実施形態を備
えた生菓子セットの他の例を示す図である。

【図３】 上記実施形態における生菓子を示す図であ
る。

【図４】 上記実施形態における生菓子の製造方法の１
例を示す図である。

【符号の説明】

１０ 生菓子 １１ 生地 １２ 中クリーム １２０ 生クリーム １２１ あん ２０、２１ 菓子箱 ２２ 樹脂フィルム

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 生地が卵と小麦粉を素材として焼成して
   なり、該生地が二つ折りとされ、その間には中クリーム
   が上記生地の間から見えるように挟まれ、上記中クリー
   ムは生クリームにあんを粒状に分散して製造されている
   ことを特徴とする生菓子。
2. 【請求項２】 上記あんは、こしあん又は粒あんである
   請求項１記載の生菓子。
3. 【請求項３】 上面が開口された菓子箱内には請求項１
   又は２記載の生菓子が所定個ずつかつ中クリームを上方
   から見うるように向けて入れられ、上記菓子箱の開口は
   樹脂フィルムで封鎖されていることを特徴とする生菓子
   セット。