JP2542855B2 - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
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- JP2542855B2 JP2542855B2 JP62174282A JP17428287A JP2542855B2 JP 2542855 B2 JP2542855 B2 JP 2542855B2 JP 62174282 A JP62174282 A JP 62174282A JP 17428287 A JP17428287 A JP 17428287A JP 2542855 B2 JP2542855 B2 JP 2542855B2
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- bread container
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- kneading
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Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は食品のかく拌機能を有する高周波加熱装置の
改良に関するものである。
改良に関するものである。
従来の技術 従来のこの種の高周波加熱装置は，実開昭55−71489
号公報に提案されている。この構成では，加熱室内に回
転自在に設けたターンテーブルにパン容器を着脱自在に
取付けると共に，そのパン容器内に設けたかく拌用こね
羽根を前記ターンテーブルの回転軸を貫通する固定軸に
着脱可能に取付けたものである。
号公報に提案されている。この構成では，加熱室内に回
転自在に設けたターンテーブルにパン容器を着脱自在に
取付けると共に，そのパン容器内に設けたかく拌用こね
羽根を前記ターンテーブルの回転軸を貫通する固定軸に
着脱可能に取付けたものである。
発明が解決しようとする問題点 上記構成によると，かくはん用こね羽根が静止してお
り，ターンテーブルに取付けたパン容器自体が回転する
ようになっているので，高速回転（通常のターンテーブ
ルよりも相対的に速い回転）しようとすると，被加熱物
が慣性により飛び出してしまう。そこで通常の高周波加
熱時ターンテーブルの回転数５〜6rpmに限定され，十分
なかく拌性能が得られない問題があった。
り，ターンテーブルに取付けたパン容器自体が回転する
ようになっているので，高速回転（通常のターンテーブ
ルよりも相対的に速い回転）しようとすると，被加熱物
が慣性により飛び出してしまう。そこで通常の高周波加
熱時ターンテーブルの回転数５〜6rpmに限定され，十分
なかく拌性能が得られない問題があった。
問題点を解決するための手段 本発明は上記欠点を除くためになされたものであり，
高周波発振器と上下ヒーターとを加熱源とし被加熱物を
載置するターンテーブルと，こね羽根を回転自在に内蔵
するパン容器のいずれか一方加熱室内に選択的に設置す
るようにし，ターンテーブルの低速回転と，こね羽根の
高速回転のいずれか一方の駆動を行なう変速駆動部を有
し，前記パン容器に固定する支持台の足部に引っ掛け係
止する引っ掛け部を有する固定具と，固定具に形成する
抜き穴と，この抜き穴を通して加熱室底部と支持台の足
部裏面との間に介在させた緩衝部材を設けたものであ
る。
高周波発振器と上下ヒーターとを加熱源とし被加熱物を
載置するターンテーブルと，こね羽根を回転自在に内蔵
するパン容器のいずれか一方加熱室内に選択的に設置す
るようにし，ターンテーブルの低速回転と，こね羽根の
高速回転のいずれか一方の駆動を行なう変速駆動部を有
し，前記パン容器に固定する支持台の足部に引っ掛け係
止する引っ掛け部を有する固定具と，固定具に形成する
抜き穴と，この抜き穴を通して加熱室底部と支持台の足
部裏面との間に介在させた緩衝部材を設けたものであ
る。
作 用 上記のように構成したことにより，ターンテーブル使
用時は，被加熱物自体を５〜6rpm程度の低速回転させな
がら加熱処理を行える。パン容器使用時はパン容器を静
止した状態で使用し，こね羽根を200rpm前後で高速回転
させてパン原料をこね合わせ，その後発酵，ガス抜き，
成形発酵等を経て焼き上げまで行うことができる。さら
に固定具の抜き穴を通じて加熱室底面とパン容器の支持
台の足部裏面との間に介在させた緩衝部材を同じ固定具
の引っ掛け部で支持台の足部に引っ掛け，パン容器を加
熱室に固定するようにしたことにより，こね羽根の回転
時の振動騒音を防止することができる。
用時は，被加熱物自体を５〜6rpm程度の低速回転させな
がら加熱処理を行える。パン容器使用時はパン容器を静
止した状態で使用し，こね羽根を200rpm前後で高速回転
させてパン原料をこね合わせ，その後発酵，ガス抜き，
成形発酵等を経て焼き上げまで行うことができる。さら
に固定具の抜き穴を通じて加熱室底面とパン容器の支持
台の足部裏面との間に介在させた緩衝部材を同じ固定具
の引っ掛け部で支持台の足部に引っ掛け，パン容器を加
熱室に固定するようにしたことにより，こね羽根の回転
時の振動騒音を防止することができる。
実施例 以下本発明の一実施例を図面により説明する。
実施例の構成は第１図から第５図に示すとおりであ
る。
る。
図において,1は高周波加熱装置内に設けた加熱室であ
る。２は導波管３を介して加熱室１に高周波エネルギー
を供給する高周波発振器である。４は上ヒーター,5は下
ヒーターでケーキ，パン焼き等のオーブン料理の際の加
熱源である。６はオーブン料理時に使用する角皿７（第
５図）を支える皿受棚である。８は加熱室１の前面入口
を開閉するドア,9は加熱をコントロールするための操作
パネルである。10は外箱,11は外箱10の下面に取付けた
足である。12は小麦粉，イースト，水等からなるパン原
料13をこね合わせて，焼き上げるまで行うパン容器であ
る。14はパン容器12内の下部に回転自在に設けたこね羽
根である。15はこね羽根14の回転軸である。
る。２は導波管３を介して加熱室１に高周波エネルギー
を供給する高周波発振器である。４は上ヒーター,5は下
ヒーターでケーキ，パン焼き等のオーブン料理の際の加
熱源である。６はオーブン料理時に使用する角皿７（第
５図）を支える皿受棚である。８は加熱室１の前面入口
を開閉するドア,9は加熱をコントロールするための操作
パネルである。10は外箱,11は外箱10の下面に取付けた
足である。12は小麦粉，イースト，水等からなるパン原
料13をこね合わせて，焼き上げるまで行うパン容器であ
る。14はパン容器12内の下部に回転自在に設けたこね羽
根である。15はこね羽根14の回転軸である。
第１図において,16は変速駆動部で，被加熱物18を載
置するターンテーブル19を５〜6rpmの低速回転させるテ
ーブル用モーター22と，パン容器12使用によるパン焼き
時にこね羽根14を200rpm前後で高速回転させるこね用モ
ーター23とを駆動源とするものである。17は駆動軸Ａ
で，こね用モーター23の回転力を小形プーリー24,ベル
ト25,大形プーリー26,しゅう動用金属筒30を介してこね
羽根14の回転軸15に伝達するためのものである。なお駆
動軸A17は金属筒体からなるものである。27は駆動軸Ｂ
で，テーブル用モーター22の回転力をターンテーブル19
を回転自在に支持する回転台20の回転連結軸21に伝達す
るためのものである。なお駆動軸B27は高周波透過性の
誘電体からなるものである。28は回転軸15に対する軸受
Ａである。29は駆動軸A17に対する軸受Ｂである。なお
駆動軸B27は駆動軸A17の中空部を貫通しているものであ
る。31は，テーブル用モーター22とこね用モーター23と
を取付けるためのモーター取付台である。32は外気を取
り入れて電気部品類を冷却するための吸気孔である。33
は大形プーリー26を駆動軸A17に固定するための止め具
である。34は駆動軸A17のスラスト荷重を受ける中空円
板である。35は回転軸15が上方にはずれるのを防止する
支持金具36の下部に一体成形により取付けられた耐熱樹
脂から成る係合片である。37はこね羽根14の回転時に軸
受A28と支持金具36とが直接ぶつかって騒音を出すのを
防ぐための緩衝材である。38はパン容器12に入れたパン
材料特に液体がこぼれるのを防止するためのシリコーン
ゴム等のパッキンである。39は四ふっ化エチレン等の摩
擦の少ないワッシャＡで，ステンレススチール等のワッ
シャB40と共にパッキン38を上部から押してパッキン38
の液体シール効果を増すと共に，こね羽根14の回転時に
パン容器12の底を傷つけないためのものである。41は回
転軸15が下方向に外れるのを防止する止め輪である。42
はパン容器12を加熱室１の底面に保持する支持台であ
る。43は支持台42とパン容器12とを固定するリベットで
ある。44は支持台42を加熱室１の底面に着脱自在に固定
する固定具で，第２図に示すように固定具44は絞り形成
する金属板からなり，央部に前記係合片35を通す円形穴
50を有し，この円形穴50の直径Ｄは高周波の自由空間波
長λ，駆動軸B27及び係合片35の比電導率を共にεγと
すると，円形導波管の基本モードTE11がカットオフとな
る寸法Ｄは に選定してある。51は固定具44に形成する引っ掛け部
で，前記支持台42の足部42aに引っ掛け係合するもので
ある。45は誘電体からなる緩衝部材で，上記固定具44の
引っ掛け部51の下部にこね羽根14の回転時に加熱室１の
底面と支持台42との間の衝撃による振動騒音を防止する
ためのものである。52は固定具44に形成する抜き穴で，
前記緩衝部材45を加熱室１内に突出させるためのもので
ある。この抜き穴52の最大抜幅Ｗは緩衝部材45の比誘電
率により短縮された高周波の波長の1/2以下とするもの
である。53は止ねじ54を通す小穴である。46は駆動軸A1
7の外周を通って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高
周波を低減するためのチョーク空胴47を形成するための
空胴壁面で，アルミニウムダイキャスト等の金属体から
なるものである。48はチョーク空洞47の上下方向の厚み
を減らすために，チョーク空胴47内の高周波伝送経路49
を略Ｕ字形にして実質的な電気長を調節し，チョーク空
胴47を共振させる仕切板で，金属体からなるものであ
る。
置するターンテーブル19を５〜6rpmの低速回転させるテ
ーブル用モーター22と，パン容器12使用によるパン焼き
時にこね羽根14を200rpm前後で高速回転させるこね用モ
ーター23とを駆動源とするものである。17は駆動軸Ａ
で，こね用モーター23の回転力を小形プーリー24,ベル
ト25,大形プーリー26,しゅう動用金属筒30を介してこね
羽根14の回転軸15に伝達するためのものである。なお駆
動軸A17は金属筒体からなるものである。27は駆動軸Ｂ
で，テーブル用モーター22の回転力をターンテーブル19
を回転自在に支持する回転台20の回転連結軸21に伝達す
るためのものである。なお駆動軸B27は高周波透過性の
誘電体からなるものである。28は回転軸15に対する軸受
Ａである。29は駆動軸A17に対する軸受Ｂである。なお
駆動軸B27は駆動軸A17の中空部を貫通しているものであ
る。31は，テーブル用モーター22とこね用モーター23と
を取付けるためのモーター取付台である。32は外気を取
り入れて電気部品類を冷却するための吸気孔である。33
は大形プーリー26を駆動軸A17に固定するための止め具
である。34は駆動軸A17のスラスト荷重を受ける中空円
板である。35は回転軸15が上方にはずれるのを防止する
支持金具36の下部に一体成形により取付けられた耐熱樹
脂から成る係合片である。37はこね羽根14の回転時に軸
受A28と支持金具36とが直接ぶつかって騒音を出すのを
防ぐための緩衝材である。38はパン容器12に入れたパン
材料特に液体がこぼれるのを防止するためのシリコーン
ゴム等のパッキンである。39は四ふっ化エチレン等の摩
擦の少ないワッシャＡで，ステンレススチール等のワッ
シャB40と共にパッキン38を上部から押してパッキン38
の液体シール効果を増すと共に，こね羽根14の回転時に
パン容器12の底を傷つけないためのものである。41は回
転軸15が下方向に外れるのを防止する止め輪である。42
はパン容器12を加熱室１の底面に保持する支持台であ
る。43は支持台42とパン容器12とを固定するリベットで
ある。44は支持台42を加熱室１の底面に着脱自在に固定
する固定具で，第２図に示すように固定具44は絞り形成
する金属板からなり，央部に前記係合片35を通す円形穴
50を有し，この円形穴50の直径Ｄは高周波の自由空間波
長λ，駆動軸B27及び係合片35の比電導率を共にεγと
すると，円形導波管の基本モードTE11がカットオフとな
る寸法Ｄは に選定してある。51は固定具44に形成する引っ掛け部
で，前記支持台42の足部42aに引っ掛け係合するもので
ある。45は誘電体からなる緩衝部材で，上記固定具44の
引っ掛け部51の下部にこね羽根14の回転時に加熱室１の
底面と支持台42との間の衝撃による振動騒音を防止する
ためのものである。52は固定具44に形成する抜き穴で，
前記緩衝部材45を加熱室１内に突出させるためのもので
ある。この抜き穴52の最大抜幅Ｗは緩衝部材45の比誘電
率により短縮された高周波の波長の1/2以下とするもの
である。53は止ねじ54を通す小穴である。46は駆動軸A1
7の外周を通って加熱室１の外部へ漏洩しようとする高
周波を低減するためのチョーク空胴47を形成するための
空胴壁面で，アルミニウムダイキャスト等の金属体から
なるものである。48はチョーク空洞47の上下方向の厚み
を減らすために，チョーク空胴47内の高周波伝送経路49
を略Ｕ字形にして実質的な電気長を調節し，チョーク空
胴47を共振させる仕切板で，金属体からなるものであ
る。
次に上記構成からなる本実施例の作用について説明す
る。
る。
パン容器12使用によるパン焼きの場合は，第３図のよ
うにホームベーカリーと同様に，加熱室１内にパン容器
12を設置する。パン容器12にパン原料13を入れて，こね
羽根14を変速駆動部16により200rpm前後で回転させてパ
ン原料13をこね合わせ，その後上，下ヒーター4,5およ
び高周波エネルギーによる加熱も適宜加え，発酵，こね
羽根14の数秒間の回転によるガス抜き等の工程を経て，
焼き上げまで行うことができる。この場合，パンはパン
容器12の断面形状をして上部が盛り上がったいわゆる山
形パンとなる。ロールパン等の他の形状のパンを作る場
合は，パン容器12でこね合わせから発酵，ガス抜き等を
行い，そのあとパン容器12を加熱室１から取り出して，
パン原料13を目的とするパンの種類に応じて分割し，丸
めて，第５図のように電気オーブンあるいはオーブンレ
ンジと同様に角皿７を載せて成形発酵から焼き上げまで
を行うことができる。
うにホームベーカリーと同様に，加熱室１内にパン容器
12を設置する。パン容器12にパン原料13を入れて，こね
羽根14を変速駆動部16により200rpm前後で回転させてパ
ン原料13をこね合わせ，その後上，下ヒーター4,5およ
び高周波エネルギーによる加熱も適宜加え，発酵，こね
羽根14の数秒間の回転によるガス抜き等の工程を経て，
焼き上げまで行うことができる。この場合，パンはパン
容器12の断面形状をして上部が盛り上がったいわゆる山
形パンとなる。ロールパン等の他の形状のパンを作る場
合は，パン容器12でこね合わせから発酵，ガス抜き等を
行い，そのあとパン容器12を加熱室１から取り出して，
パン原料13を目的とするパンの種類に応じて分割し，丸
めて，第５図のように電気オーブンあるいはオーブンレ
ンジと同様に角皿７を載せて成形発酵から焼き上げまで
を行うことができる。
ターンテーブル19を使用する場合は，第４図のように
単機能電子レンジまたはオーブンレンジと同様，被加熱
物18を載せるターンテーブル19及びこのターンテーブル
19を支持する回転台20を加熱室１内に設置して，変速駆
動部16によりターンテーブル19を５〜6rpmで回転させ
る。高周波発振器２から加熱室１内に供給した高周波エ
ネルギーあるいは上，下ヒーター4,5により被加熱物18
を加熱調理することができる。
単機能電子レンジまたはオーブンレンジと同様，被加熱
物18を載せるターンテーブル19及びこのターンテーブル
19を支持する回転台20を加熱室１内に設置して，変速駆
動部16によりターンテーブル19を５〜6rpmで回転させ
る。高周波発振器２から加熱室１内に供給した高周波エ
ネルギーあるいは上，下ヒーター4,5により被加熱物18
を加熱調理することができる。
更に固定具44に設けた引っ掛け部51と，抜き穴52を通
して加熱室１の底面とパン容器12の支持台42とで挾着さ
れる緩衝部材45とによりパン容器12を加熱室１の底面に
固定すると共に，こね羽根14の回転時の振動による騒音
を防止することができる。
して加熱室１の底面とパン容器12の支持台42とで挾着さ
れる緩衝部材45とによりパン容器12を加熱室１の底面に
固定すると共に，こね羽根14の回転時の振動による騒音
を防止することができる。
発明の効果 以上本発明によれば，変速駆動部によりパン焼き時の
こね羽根の高速回転，あるいは高周波加熱時のターンテ
ーブルの低速回転とを選択的に使い分けているため，目
的に応じた適切な調理操作をすることができる。また，
パン容器内のこね羽根回転時の騒音を防止できる。
こね羽根の高速回転，あるいは高周波加熱時のターンテ
ーブルの低速回転とを選択的に使い分けているため，目
的に応じた適切な調理操作をすることができる。また，
パン容器内のこね羽根回転時の騒音を防止できる。
さらに電子レンジ，電気オーブン，ホームベーカリー
といった３台分の機能を１台で行うことができ，経済
性，省スペースの点でも有利であり，実施する効果が大
なるものがある。
といった３台分の機能を１台で行うことができ，経済
性，省スペースの点でも有利であり，実施する効果が大
なるものがある。
第１図は本発明の一実施例を示す高周波加熱装置の要部
断面図，第２図は同固定具の斜視図，第３図は高周波加
熱装置の断面図（ホームベーカリー用），第４図は同断
面図（電子レンジ用），第５図は同断面図（電気オーブ
ン用）である。 １……加熱室,2……高周波発振器， ４……上ヒーター,5……下ヒーター， 12……パン容器,13……パン原料， 14……こね羽根,16……変速駆動部 18……被加熱物,19……ターンテーブル， 42……支持台,44……固定具， 45……緩衝部材,51……引っ掛け部， 52……抜き穴。
断面図，第２図は同固定具の斜視図，第３図は高周波加
熱装置の断面図（ホームベーカリー用），第４図は同断
面図（電子レンジ用），第５図は同断面図（電気オーブ
ン用）である。 １……加熱室,2……高周波発振器， ４……上ヒーター,5……下ヒーター， 12……パン容器,13……パン原料， 14……こね羽根,16……変速駆動部 18……被加熱物,19……ターンテーブル， 42……支持台,44……固定具， 45……緩衝部材,51……引っ掛け部， 52……抜き穴。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭63−297927（ＪＰ，Ａ) 実開 昭56−141090（ＪＰ，Ｕ) 特公 昭61−56970（ＪＰ，Ｂ２)
Claims (1)
- 【請求項１】高周波発振器（２）と上，下ヒーター
（４），（５）とを加熱源とし，被加熱物（18）を回転
自在に載置するターンテーブル（19）と，パン原料（1
3）のこね操作から焼き上げまで行うためのパン容器（1
2）と，このパン容器（12）の内部に回転自在に設けた
こね羽根（14）と，ターンテーブル（19）の低速回転と
こね羽根（14）の高速回転のいずれか一方の駆動を行う
変速駆動部（16）と，パン容器（12）に固着した支持台
（42）と，上記支持台（42）の下端を引っ掛けて固定す
る引っ掛け部（51）を有する固定具（44）を設け，この
固定具（44）に形成する抜き穴（52）を通して加熱室
（１）内に突出して支持台（42）の足部（42a）に圧接
する緩衝部材（45）を設けたことを特徴とする高周波加
熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62174282A JP2542855B2 (ja) | 1987-07-13 | 1987-07-13 | 高周波加熱装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62174282A JP2542855B2 (ja) | 1987-07-13 | 1987-07-13 | 高周波加熱装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6419228A JPS6419228A (en) | 1989-01-23 |
| JP2542855B2 true JP2542855B2 (ja) | 1996-10-09 |
Family
ID=15975939
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62174282A Expired - Fee Related JP2542855B2 (ja) | 1987-07-13 | 1987-07-13 | 高周波加熱装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2542855B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108698789B (zh) | 2016-02-25 | 2020-05-22 | 三菱电机株式会社 | 电梯控制装置、电梯远程监视服务器、避难支援系统以及运用了电梯的避难支援方法 |
-
1987
- 1987-07-13 JP JP62174282A patent/JP2542855B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6419228A (en) | 1989-01-23 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |