JP2021184810A - 加熱調理器および調理物の撹拌方法 - Google Patents
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Abstract
Description
少する。このため、この調理物が、押圧部101により調理容器の内周面側へ移動し難くなるとともに、反転部102の第1傾斜面102A上を上り難くなる。また、第1傾斜面102Aは、半径方向に対して平行に設けられており、第1傾斜面102Aを上る調理物は、回転軸A100側に向かい難い。このため、第1傾斜面102Aが堰となって、この調理物が撹拌体100と共に回転し易くなる。その結果、調理物の同じ部分が加熱され続けることになり、加熱ムラが生じる。
調理容器の前記内周面の近傍にある前記調理物の少なくとも一部を持ち上げ、前記調理物の前記少なくとも一部を、前記回転方向の前記下流側から前記上流側へと前記ブレードを乗り越えて落下させるように構成された、第1態様に記載の加熱調理器が提供される。以上の構成により、加熱調理器は、押出部により調理容器の内周面側に寄せられた調理物を、持ち上げ部で調理容器の底面に落下させて散らすことができる。したがって、加熱調理器は、より均一に調理物を加熱できる。
心方向へ移動させることができる。
本開示の第1の実施の形態に係る加熱調理器は、調理容器内に収容された調理物を撹拌する撹拌体を備える撹拌機能付き加熱調理器である。図1は、本実施の形態に係る加熱調理器の斜視図である。図2は、本実施の形態に係る加熱調理器の断面図である。
11は、マイクロコントローラ、CPU(Central Processing Unit)、又はMPU(Micro Processing Unit)などで構成される。制御部11は、ソフトウェアで実現されてもよく、回路又はハードウエアで実現されてもよい。
では、前方縁32と邪魔部4Aとの間の隙間が、約1〜3mmとなるように一様に設定されている。
32と後方縁33との高さ位置が同じまたは略同じである。
。特に、本実施の形態における磁気カップリングによる回転伝達構成では、回転トルクが増大すると、磁気カップリングに脱調が生じ、撹拌不能となってしまう。また、ブレード31の面上に調理物が留まると、さらにその上に次の調理物が乗り上がってくる。そうなると、調理容器4の内周面4aに調理物が付着し易くなる。また、付着した調理物は、掻き落とされずに付着したままとなってしまう。そのため、ブレード31の持ち上げ部(E2)である前方縁32と、当該前方縁32と背中合わせの位置関係にある後方縁33との間に形成される面の、回転方向X1に平行な面S1に対する傾斜角度θ3は、60°〜90°であることが好ましく、80°〜90°であることがより好ましい。傾斜角度θ3が80°〜90°であることがより好ましい理由は、みじん切りした玉ネギのような、小さな調理物の場合、充分に加熱されて柔らかくなると、押圧を受けた時の接触面積が増加し、滑り落ち難くなるからである。つまり、調理物を押圧する面が傾斜していても、調理物の個々の重量が小さいために、ある程度の傾斜面であれば、滑り落ちる力は小さい。したがって、滑り落ちる力よりも面抵抗の方が大きくなり、調理物が滑り落ちにくくなる。
、ブレード31は、ねじれた一様な面で形成されている。すなわち、前方縁32が屈曲個所を持たない一様な縁であるため、調理物に対して押し出し作用から持ち上げ作用へと、一連の移動動作から作用を切り替えることができる。
過程で、調理物C1は、作用領域(E2)の終端から回転方向X1の上流側に落下する。又は、調理物C1は、作用領域(E2)の途中で回転方向X1の上流側に落下する。このとき、調理物C1には、位置エネルギーが加わっているため、上流側に落下した調理物C1は、調理容器4の底面上であって、内周面4a付近から中心方向までの広い範囲に転がる。つまり、調理物C1を上流側に撒き散らすことができる。
貫通させる貫通穴を設けるなどの必要性を無くすことができる。また、この構成によれば、ブレード31と調理容器4の内周面4a(又は邪魔部4A)との隙間に調理物が詰まった場合でも、撹拌体20は、負荷を逃がすように、磁力が働く範囲内で移動できる。従って、ブレード31の回転が停止するのを抑えることができる。
図29は、本開示の第2の実施の形態に係る加熱調理器の断面図である。図30は、図29の加熱調理器の蓋体を取り外した状態を示す平面図である。図31は、図29の加熱調理器の撹拌体の斜視図である。図32は、図29の加熱調理器の撹拌体の側面図である。図33は、図29の加熱調理器の撹拌体の平面図である。図34は、図33の17A−17A断面図であり、図35は、図33の17B−17B断面図である。なお、実施の形態1と同一の構成要素には同一符号を付与し、説明は省略する。
1A ヒンジ部
2 蓋体
3 操作部
3A 操作キー群
3B 表示部
4 調理容器
4a 内周面
4A 邪魔部
4Aa 下端部
4B コーナー部
5 収納部
6 モータ保持部
7 駆動側磁石
8 磁石保持部
9 モータ
9A 駆動軸
10 ヒータ
11 制御部
20,100,200 撹拌体
21 ハウジング
22 軸体
23 従動側磁石
31,201 ブレード
32 前方縁
33 後方縁
34 先端部分
41,42 調理物
E1 作用領域(押出部)
E1a,E2a 領域(水平部)
E2 作用領域(持ち上げ部)
E3 作用領域(寄せ部)
Claims (2)
- 調理容器に収容された調理物を撹拌する撹拌体を備える加熱調理器であって、
前記撹拌体は、
前記調理容器の底面の中心部に回転自在に取り付けられるハウジングと、
前記ハウジングの外周面から、前記調理容器の前記底面の周縁部に配置された内周面に向けて延びて、前記ハウジングの平面視において凸状に湾曲するブレードと、を備え、
前記ブレードは捩れた斜面を有し、
側面視において、前記ハウジング近傍では、前記傾斜面は前記内周面側の方向を向き、前記先端部分では、前記傾斜面は前記ハウジングの方向を向くように構成されている、加熱調理器。 - ブレードにより調理容器に収容された調理物を撹拌する調理物の撹拌方法であって、
前記ブレードを回転させ、前記ブレードを調理物に接触させるステップと、
前記調理物を、前記ブレードに乗り上げさせるステップと、
前記ブレードに乗り上げた調理物を、前記ブレードの先端部分へと持ち上げるステップと、
前記持ち上げた調理物を、前記ブレードの回転中心方向へと落下させるステップと、
を有する、調理物の撹拌方法。
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