JP2012522526A - キャンドルプレコート濾過装置による醤油の製造 - Google Patents

キャンドルプレコート濾過装置による醤油の製造 Download PDF

Info

Publication number
JP2012522526A
JP2012522526A JP2012503908A JP2012503908A JP2012522526A JP 2012522526 A JP2012522526 A JP 2012522526A JP 2012503908 A JP2012503908 A JP 2012503908A JP 2012503908 A JP2012503908 A JP 2012503908A JP 2012522526 A JP2012522526 A JP 2012522526A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
liquid
filtrate
candle
soy sauce
filter
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2012503908A
Other languages
English (en)
Japanese (ja)
Inventor
ラルフ シュネイ
ウーヴェ ヤンセン
Original Assignee
クロネス アクティェンゲゼルシャフト
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by クロネス アクティェンゲゼルシャフト filed Critical クロネス アクティェンゲゼルシャフト
Publication of JP2012522526A publication Critical patent/JP2012522526A/ja
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/50Soya sauce

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Soy Sauces And Products Related Thereto (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
JP2012503908A 2009-04-06 2010-03-31 キャンドルプレコート濾過装置による醤油の製造 Pending JP2012522526A (ja)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102009016490A DE102009016490A1 (de) 2009-04-06 2009-04-06 Herstellung von Sojasoße mittels Anschwemmkerzenfilter
DE102009016490.1 2009-04-06
PCT/EP2010/002079 WO2010115575A1 (de) 2009-04-06 2010-03-31 Herstellung von sojasosse mittels anschwemmkerzenfilter

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2012522526A true JP2012522526A (ja) 2012-09-27

Family

ID=42710805

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2012503908A Pending JP2012522526A (ja) 2009-04-06 2010-03-31 キャンドルプレコート濾過装置による醤油の製造

Country Status (4)

Country Link
JP (1) JP2012522526A (zh)
CN (1) CN102427737B (zh)
DE (1) DE102009016490A1 (zh)
WO (1) WO2010115575A1 (zh)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103181541A (zh) * 2011-12-29 2013-07-03 广东美味鲜调味食品有限公司 一种酱油的过滤方法
CN102830735B (zh) * 2012-09-07 2014-09-03 佛山市海天调味食品股份有限公司 一种酱油加热静态维持的自动控制系统
CN110358703B (zh) * 2019-06-13 2024-02-23 广东美味鲜调味食品有限公司 一种可减少酱油二次沉淀的良性乳酸菌菌株及其筛选方法及应用

Citations (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5040792A (zh) * 1973-08-10 1975-04-14
JPS5945852A (ja) * 1982-09-09 1984-03-14 Kikkoman Corp 醤油の製造法
JPS61195668A (ja) * 1985-02-27 1986-08-29 Kikkoman Corp 醤油の処理方法
JPS61199760A (ja) * 1985-02-28 1986-09-04 Kikkoman Corp 醤油の処理方法
JPH03143533A (ja) * 1989-10-26 1991-06-19 Nitto Denko Corp 火入れ醤油の処理工程における膜の洗浄方法
JPH03236758A (ja) * 1990-02-10 1991-10-22 Yamasa Shoyu Co Ltd 調味液の製造法
JPH0541959A (ja) * 1990-12-27 1993-02-23 Kikkoman Corp 淡色醤油の製造方法
JPH0549442A (ja) * 1991-08-14 1993-03-02 Chiyoda Corp なま醤油製造方法
JPH05211855A (ja) * 1992-01-31 1993-08-24 Kikkoman Corp 醤油火入れオリの処理方法
JPH08168615A (ja) * 1994-12-20 1996-07-02 Kikkoman Corp 液体食品の珪藻土濾過方法
WO2001037966A1 (de) * 1999-11-23 2001-05-31 Membraflow Gmbh & Co. Kg Filtersysteme Kerzenfilter mit reinigungsöffnung
JP2004034029A (ja) * 2002-07-08 2004-02-05 Filtrox Ag プレコートフィルタカートリッジ、プレコートカートリッジフィルタ及びフィルタカートリッジの使用方法
JP2004105094A (ja) * 2002-09-19 2004-04-08 Kikkoman Corp 醤油の製造法
JP2004526562A (ja) * 2001-03-21 2004-09-02 アントン シュタインエッカー マシネンファブリク ゲーエムベーハー プリコートフィルタ
JP2009524418A (ja) * 2006-01-27 2009-07-02 クロネス アクティェンゲゼルシャフト 供給装置

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0245585B1 (en) * 1986-03-12 1990-06-27 Sapporo Breweries Limited A filtration apparatus
JP3143533B2 (ja) * 1992-12-25 2001-03-07 キヤノン株式会社 画像形成装置
DE59813622D1 (de) * 1998-11-10 2006-08-10 Filtrox Ag Kerzenfilter für die Anschwemmfiltration von Getränken
FR2807937B1 (fr) * 2000-04-20 2002-08-02 Sofradim Production Tricot prothetique agrippant, son procede de fabrication et implant de renfort pour le traitement des deficits parietaux
DE20115324U1 (de) * 2001-09-17 2003-02-20 Steinecker Maschf Anton Einlaufverteiler
JP5041959B2 (ja) * 2007-10-23 2012-10-03 株式会社タダノ 作業機の油圧制御装置
CN101223981B (zh) * 2008-01-31 2011-12-14 王淑华 一种酱油酿造方法
JP5211855B2 (ja) * 2008-05-29 2013-06-12 日産自動車株式会社 燃料電池の加湿装置

Patent Citations (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5040792A (zh) * 1973-08-10 1975-04-14
JPS5945852A (ja) * 1982-09-09 1984-03-14 Kikkoman Corp 醤油の製造法
JPS61195668A (ja) * 1985-02-27 1986-08-29 Kikkoman Corp 醤油の処理方法
JPS61199760A (ja) * 1985-02-28 1986-09-04 Kikkoman Corp 醤油の処理方法
JPH03143533A (ja) * 1989-10-26 1991-06-19 Nitto Denko Corp 火入れ醤油の処理工程における膜の洗浄方法
JPH03236758A (ja) * 1990-02-10 1991-10-22 Yamasa Shoyu Co Ltd 調味液の製造法
JPH0541959A (ja) * 1990-12-27 1993-02-23 Kikkoman Corp 淡色醤油の製造方法
JPH0549442A (ja) * 1991-08-14 1993-03-02 Chiyoda Corp なま醤油製造方法
JPH05211855A (ja) * 1992-01-31 1993-08-24 Kikkoman Corp 醤油火入れオリの処理方法
JPH08168615A (ja) * 1994-12-20 1996-07-02 Kikkoman Corp 液体食品の珪藻土濾過方法
WO2001037966A1 (de) * 1999-11-23 2001-05-31 Membraflow Gmbh & Co. Kg Filtersysteme Kerzenfilter mit reinigungsöffnung
JP2004526562A (ja) * 2001-03-21 2004-09-02 アントン シュタインエッカー マシネンファブリク ゲーエムベーハー プリコートフィルタ
JP2004034029A (ja) * 2002-07-08 2004-02-05 Filtrox Ag プレコートフィルタカートリッジ、プレコートカートリッジフィルタ及びフィルタカートリッジの使用方法
JP2004105094A (ja) * 2002-09-19 2004-04-08 Kikkoman Corp 醤油の製造法
JP2009524418A (ja) * 2006-01-27 2009-07-02 クロネス アクティェンゲゼルシャフト 供給装置

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
TIEN C J: "FILTRATION OF SOY SAUCE BY CERAMIC MEMBRANE", JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol. V57 N3, JPN5012011729, 1992, pages 740 - 742, ISSN: 0002595411 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN102427737B (zh) 2013-10-16
DE102009016490A1 (de) 2010-10-14
WO2010115575A1 (de) 2010-10-14
CN102427737A (zh) 2012-04-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101972479B (zh) 一种静注人免疫球蛋白的制备工艺
Li et al. Clarification of raw rice wine by ceramic microfiltration membranes and membrane fouling analysis
RU2014125902A (ru) Улучшенный способ предварительного вымачивания для переработки биомассы
JP2012522526A (ja) キャンドルプレコート濾過装置による醤油の製造
CN102198049A (zh) 中药制取方法及其装置
CN104720071B (zh) 一种甘蔗汁固体饮料的加工装置
JP2007189981A (ja) トマト食材の製造方法およびトマト食材
CN102242045A (zh) 一种桑椹酿造酒的陈酿、澄清、除菌方法
CN209438191U (zh) 一种蓝莓果汁生产装置
CN212039871U (zh) 一种料酒的膜澄清过滤设备
CN1320863C (zh) 无臭无菌蒜素粉直接制取的生产工艺
RU2593479C1 (ru) Способ получения пектина
CN217450925U (zh) 一种蛋白固体饮料逐级过滤设备
EP3824066B1 (en) Method and apparatus for fermentation
JPH07265055A (ja) ビールの微細濾過
RU2495100C1 (ru) Способ получения облепихового вина
CN209438192U (zh) 一种果汁生产装置
DE102009016489A1 (de) Verfahren zum Herstellen von Sojasoße
RU2156804C1 (ru) Способ производства водки
CN208875320U (zh) 一种高酸度果汁的处理装置
RU2178460C1 (ru) Способ производства водки особой
JPH0195766A (ja) 無蒸煮アルコール醪からの食酢の製造法
Tarasiuk et al. Necessity of filtration in liqueur-vodkas production
JPH03112471A (ja) 液体食品の滅菌装置
JP2000166532A (ja) 低蛋白清酒の製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20121226

A977 Report on retrieval

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007

Effective date: 20130726

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20130730

A521 Request for written amendment filed

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20131030

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20140507